Soba Gin

Almejas blancas al vapor con sake ginjo. Disfrute del rico sabor umami de las almejas y el fragante aroma del sake. Consúmalo caliente con el caldo.

Karaage de muslos de pollo "Shingen Chicken" de Yamanashi. Crujiente por fuera, jugoso por dentro, la sal marina realza la dulzura del pollo. Se sirve con hueso, para comer con las manos.

Berenjena de natsume frita y cubierta con miso especial, asada hasta quedar aromática. Destaca el rico sabor del miso y la textura de la berenjena, que se vuelve muy tierna. Disfrútela caliente, desmenuzándola con cuchara o palillos.

Una generosa porción de papas fritas. Crujientes y perfectas como aperitivo. Elija entre sabor a sal o sal y nori.

Tofu frito ligeramente rebozado y servido en caldo dashi. Utiliza la sabrosa salsa de soba característica de las casas de soba. Disfrute de la textura suave del tofu y el rebozado empapado en caldo.

Tamagoyaki (tortilla enrollada) hecha con abundante salsa de soba. Suave y esponjosa, con un dulzor rico en sabor dashi. Se sirve con rábano rallado.

Fu de soba (mochi de gluten de arroz) mezclado con granos de soba, asado y servido con miso. Disfrute de la textura masticable única del fu y el aroma tostado del soba. Por favor, consúmalo mientras esté caliente.

Brocheta de muslo de pollo. Con una cantidad moderada de grasa, ofrece un sabor jugoso y rico. Disfrute del aroma ahumado de la parrilla.

Brocheta de Hatsu (corazón de pollo). Posee una elasticidad única y un sabor delicado pero sabroso.

Brocheta de piel de pollo. Crujiente y aromática por fuera, con una dulzura grasa que se libera al morder.

Brocheta de rabadilla de pollo. Es la parte más grasa del pollo, con una textura jugosa y que se derrite en la boca.

Brocheta de cuello de pollo (nekku). Es una parte muy activa, por lo que la carne es firme, con elasticidad y un rico sabor. Se sirve con una salsa agridulce.

Brocheta de hígado de pollo. Caracterizado por su sabor rico y cremoso. Combina perfectamente con nuestra salsa especial.

Brocheta de shiitake grueso, asado a la parrilla. El aroma y el sabor umami del hongo llenan la boca.

Brocheta de puerro dulce y aromático, asada a la perfección. Crujiente por fuera y dulce y tierno por dentro.

Brocheta de shishito (pimiento verde pequeño). Caracterizado por su ligero amargor y sabor refrescante, ideal como aperitivo.

Un set de tres brochetas variadas del día. El contenido varía según el día.

Un set económico de cinco brochetas variadas del día. Puede disfrutar de varias partes del pollo y verduras a la vez.

Pimiento entero frito con semillas. Al calentarse, las semillas se ablandan, permitiendo disfrutar plenamente del amargor natural, la dulzura y la jugosidad del pimiento.

Chikuwa (pasta de pescado) frito con alga nori en la masa. El fragante sabor a alga marina estimula el apetito. Un plato clásico de la cocina casera japonesa y los izakayas.

Tempura de mentaiko de Hakata envuelta en hoja de shiso y frita. El centro se deja poco hecho, ofreciendo un contraste crujiente con el exterior y una explosión de sabor y picante del mentaiko.

Tempura de pulpo pequeño (iidako). Adaptado al estilo takoyaki de Osaka, ofrece el sabor del pulpo con un toque juguetón.

Una variedad de tempura de camarones y varias verduras. Disfrute del rebozado crujiente y el sabor de los ingredientes. Se sirve con tsuyu (salsa de tempura) o sal.

Una variedad de tempura de verduras de temporada. Una forma sencilla de disfrutar la dulzura y textura natural de las verduras.

Tempura de verduras de temporada, seleccionadas por su frescura. El contenido varía según la estación, permitiéndole disfrutar de los sabores de las cuatro estaciones de Japón.

Soba Zarú frío. Soba hervido, enfriado en agua helada y servido en una esterilla de bambú. Sírvalo ligeramente en la salsa para disfrutar del aroma y la textura del soba.

Soba frío servido con nuestra especial "Salsa Dorada de Soba". Destaca por su sabor refinado y el umami del caldo.

Soba servido con una salsa tsukemen rica en nueces. El aroma tostado, la riqueza y la textura cremosa de las nueces se combinan perfectamente con el soba.

Un menú de soba frío con una variedad de tempura. Disfrute alternando entre la crujiente tempura y el soba frío.

Porción adicional de soba (kaedama). Pídalo si aún tiene hambre.

Soba simple en un caldo caliente. El suave sabor del caldo y los fideos calientes reconfortan el cuerpo.

Soba caliente con tempura de calamar. El rebozado crujiente se ablanda en el caldo, aportando un sabor rico.

Soba Kare Nanban con cerdo negro de Kagoshima. El rico y especiado caldo negro se mezcla bien con el soba.

Soba Kitsune con gruesa揚げ (tofu frito) de栃尾, una especialidad de Niigata. La jugosa揚げ empapada en caldo combina perfectamente con el soba.

Soba caliente con carne de pato y puerro. La dulzura y el umami de la grasa del pato se disuelven en el caldo, creando un sabor rico y lujoso.

Soba caliente con una gran tempura de camarones. Disfrute de la transformación del rebozado crujiente al integrarse en el caldo.

Tempura de calamar. Ideal como topping para el soba.

Tempura de Pejerrey. Disfrute del sabor refinado del pescado blanco.

Tempura de camarones. Caracterizado por su textura crujiente y dulzura.

Un contundente menú de almuerzo con un bol de arroz cubierto con tempura de camarones y soba. Puede elegir su soba frío o caliente.

Un menú que combina soba con un rico caldo tsukemen de pato y un bol de arroz del día.

Soba tsukemen con un caldo enriquecido con el sabor de las hormonas de wagyu, acompañado de un bol de arroz del día. Destaca la dulzura de la grasa de las hormonas.