フルコース
Full course
前菜1品 – メイン1品 – デザート1品
メニューから前菜1品、メインディッシュ1品、デザート1品を選べる3コースの食事。完全なダイニング体験。
€49
≈ ¥8,878
0
Signature
Signature
フランス料理と韓国料理のフュージョンを特徴とするシグネチャー・モンマルトル・メニュー。
コース（ドリンク除く）
テイスティングコース
Degustation course
（要予約）
シェフの料理の幅を披露するためにデザインされた、複数の小さなコースからなるテイスティングメニュー。要予約。
€69~
≈ ¥12,501
おすすめのアペリティフ
韓国ロイヤルキル
Korean royal kir
ヴィンテージシャンパンとオミジャシロップ（12.5cl）
ヴィンテージシャンパンとオミジャシロップ（五味子）で作られたスパークリングカクテル。甘く、酸っぱく、爽やか。
€14
≈ ¥2,537
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« カヴィアール » キャビア
« Kaviari » caviar
プレミアムチョウザメの卵巣を前菜として提供。塩味があり、海の風味が口の中で弾けます。
€50~
≈ ¥9,059
前菜
グリーンピースとポン酢のタルトレット
Tartlet with peas and ponzu
（醤油と柚子ソース） – 玉ねぎと12ヶ月熟成コンテチーズのクリーム – ハムのスライス – ミント
新鮮なグリーンピースとシトラス風味の醤油ベースのソースを詰めた、風味豊かなタルト。濃厚な12ヶ月熟成コンテチーズクリームとハムをトッピング。
€15
≈ ¥2,718
0
和風のエスカベッシュソース添えサバ
Mackerel with Japanese style escabeche sauce
ミヨククク（海藻ときゅうりの冷たい韓国スープ）
酢ベースのタンドリーチソースでマリネしたサバ。爽やかな冷たい韓国風海藻ときゅうりのスープを添えて。
€15
≈ ¥2,718
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アジェオット添え ヴィテッロ・トンナート
Vitello tonnato with Aegjeot
（韓国魚醤） – ロースト仔牛のもも肉 – アジェオット、ツナとケッパーのソース – エシャロットのピクルス – パプリカとパセリ
薄切りロースト仔牛に、韓国魚醤で風味を増したクリーミーなツナソースを添えて。ピクルスにしたエシャロット、パプリカとパセリ。
€15
≈ ¥2,718
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メイン
骨付きローストしたピジョン
Farmed pigeon cooked on the bones
鴨のジュとボクブンジャ（韓国産桑の実酢）のソース – フランス産チェリー – マスタード風味のフレンチビーンサラダ – 白菜
骨付きローストピジョン。鴨のジュと韓国産桑の実酢のソースで提供。濃厚でジューシー、わずかにタルト。
€28
≈ ¥5,073
0
デュロック赤豚
Duroc red pork
豚肉のジュとポートワイン – キムチ風プロヴァンス風フレンチトマト（発酵してスパイシー） – グリーンソース – チリオイル – フレッシュフレンチアーモンド
ポートワインソースとスパイシーな発酵トマトを添えたプレミアムポーク。風味豊かでスパイシーなフュージョン料理。
€28
≈ ¥5,073
0
グリルしたマイグール（フランス産白身魚）
Grilled maigre (French white fish)
セウジョッ（韓国産塩漬けエビ）の魚醤 – 柚子/サフラン風味のベアルネーズソース – グリルしたトランペットズッキーニ – ローストトマト
グリルした白身魚に、風味豊かな塩漬けエビのソースと、シトラス風味のベアルネーズソースを添えて。繊細で風味豊か。
€40.50~
≈ ¥7,338
デザート
ラ・ビュット・フロマジェールのチーズ盛り合わせ
Plate of cheese from la Butte Fromagère
（32 Rue des Abbesses, 75018 Paris）
地元のチーズ職人から仕入れたフランス産チーズのセレクション。食事の締めくくりに。
€13
≈ ¥2,355
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ヴァシュラン
Vacherin
自家製アイスクリーム（韓国産ワイルドゴマの粉添え） – フランス産メレンゲ – ラズベリークーリ – ホイップクリーム
メレンゲと自家製アイスクリームに、ナッツのような韓国産ワイルドゴマの風味を添えたデザート。甘く、クリーミーで、カリカリ。
€13
≈ ¥2,355
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ローストしたフランス産アプリコットとレモングラス
Roasted French apricots with lemongrass
ココナッツ・ディプロマットクリーム – シガレット・ルッス – アプリコットコンポートとレモングラスのクーリ – アーモンドチュイル
温かいローストアプリコットに、香りの良いレモングラスとクリーミーなココナッツを添えて。フルーティーで香りの良いデザート。
€13
≈ ¥2,355
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グラスワイン
10cl
シャンパーニュ
キル・ロワイヤル・コリアン
Kir royal coréen
シャンパーニュ・ブリュット・ミレジメとオミジャ（韓国産ベリーの軽いシロップ）
ヴィンテージシャンパンと韓国産オミジャベリーシロップを混ぜたカクテル。発泡性があり、ユニークな甘酸っぱい風味。
€14
≈ ¥2,537
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シャンパーニュ・ブリュット・ミレジメ
Champagne Brut Millésimé
メゾン・グラチオ・ピリエール
2015年 – ピノ・ムニエ、シャルドネ、ピノ・ノワール – マルヌ渓谷
マルヌ渓谷産のヴィンテージドライシャンパン。キリッとした泡と、果実とブリオッシュの複雑なノート。
€12
≈ ¥2,174
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ロゼ
AOC コート・ド・プロヴァンス
AOC Côtes-de-Provence
« オリジン » – シャトー・レオベ
2022年 – グルナッシュ、サンソー、シラー、ムールヴェードル – BIO
プロヴァンス産のクラシックなドライロゼ。淡いピンク色で、爽やかで夏の果実のノート。
€9
≈ ¥1,631
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甘口
AOC サント・クロワ・デュ・モン
AOC Sainte-Croix-du-Mont
キュヴェ « ベルナール・ダヴィオー » – ドメーヌ・デ・パルミエ
2014年 – セミヨン、ソーヴィニヨン・ブラン、ミュスカデル
ソーテルヌに似た甘口白ワイン。リッチで黄金色、蜂蜜のような風味。
€10
≈ ¥1,812
0
赤ワイン
ボージョレー
Beaujolais
AOC レニエ – « ラ・ロンズ » – ドメーヌ・ラファエル・ショパン
2021年 – ガメイ
ガメイ種から作られたライトボディの赤ワイン。フルーティーで飲みやすい。
€9
≈ ¥1,631
0
ボルドー
Bordeaux
AOC ボルドー – シャトー・マルテ – ヴィニョブ・フレニョー
2015年 – メルロー、カベルネ・フラン
ボルドー産の構造的な赤ワイン。ダークフルーツの風味と適度なタンニン。
€9
≈ ¥1,631
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ブルゴーニュ
Bourgogne
AOC オー・コート・ド・ボーヌ – アラン・エ・ジル・モンショヴェ
2021年 – ピノ・ノワール – コート・ド・ボーヌ
ブルゴーニュ産のクラシックなピノ・ノワール。エレガントで軽やか、赤ベリーの香り。
€9
≈ ¥1,631
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コート・デュ・ローヌ
Côtes-du-Rhône
IGP アルデッシュ – « ブーケ・ド・シラー » – ドメーヌ・ギー・ファルジュ
2021年 – シラー
シラー種から作られたスパイシーで力強い赤ワイン。ダークフルーツのノートを持つフルボディ。
€8
≈ ¥1,449
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ラングドック
Languedoc
AOC テラス・デュ・ラルザック – « カンプレドン » – ドメーヌ・アラン・シャバノン
2020年 – シラー、ムールヴェードル、グルナッシュ – BIO – DEMETER
南フランス産の濃厚な赤ブレンド。オーガニックでビオディナミック、地中海らしい特徴。
€9
≈ ¥1,631
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ロワール
Loire
AOC サン・ニコラ・ド・ブルグイユ – « ラ・ソース » – ドメーヌ Y. アミロー
2022年 – カベルネ・フラン – BIO
カベルネ・フランから作られたフレッシュな赤ワイン。ピーマンのノートとラズベリーの風味が特徴。
€9
≈ ¥1,631
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白ワイン
ブルゴーニュ
Bourgogne
AOC オー・コート・ド・ニュイ – ドメーヌ・イヴ・バザン・ペール・エ・フィス
2021年 – シャルドネ – コート・ド・ニュイ
ブルゴーニュ産のドライ白シャルドネ。リンゴとシトラスのノートを持つ、キリッとした酸味。
€9
≈ ¥1,631
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コート・デュ・ローヌ
Côtes-du-Rhône
IGP コリーヌ・ローダニエンヌ – « レ・レザール » – ドメーヌ・ロスタン
2022年 – ヴィオニエ
ヴィオニエから作られたアロマティックな白ワイン。花や果実の香りにアプリコットのヒント。
€10
≈ ¥1,812
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ロワール
Loire
AOC ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ – « アンフィボライト » – ドメーヌ・ジョー・ランドロン
2021年 – メロン・ブラン – BIO – BIODYVIN
非常にドライでキリッとした白ワイン。塩味があり爽やかで、シーフードによく合います。
€9
≈ ¥1,631
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ジュラ
Jura
AOP アルボワ – « テール・ド・マルヌ » – ドメーヌ・デュゴワ
2021年 – シャルドネ
ジュラ地方の独特な白ワイン。ミネラル感があり、ナッツのようなニュアンス。
€8
≈ ¥1,449
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ボルドー
Bordeaux
AOC グラーヴ – « ル・グラン・ヴァン » – シャトー・カゼボン
2020年 – ソーヴィニヨン、セミヨン – BIO – DEMETER
ボルドー産のドライ白ブレンド。ソーヴィニヨン・ブランのキレとセミヨンのボディを組み合わせた。
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グラス日本酒
グラス日本酒 - 8cl
純米大吟醸ペティヤン（アルコール無添加、メトード・トラディショネル）
Junmai Daiginjo Pétillant (Sans ajout d'alcool, Méthode traditionnelle)
八海山 スパークリング AWA – 八海醸造
ノート：グルメ、パティシエ、フルーティー、ミョウバン、クリーム
米：山田錦、五百万石 50% – 県：新潟
ペアリング：アペリティフ、デザート、生魚、スパイシーな料理
伝統的な製法で作られたスパークリングプレミアム日本酒。クリーミーでフルーティー、パティスリーのノート。冷やして提供。
€22~
≈ ¥3,986
純米（アルコール無添加）
Junmai (Sans ajout d'alcool)
うまからまんさく – 日乃丸
ノート：青リンゴ、レモン、ミョウバン、花、米
米：秋の精 55% – 県：秋田
ペアリング：シーフード、魚、コショウ、スパイシーまたはレモン風味のソース、フレッシュデザート
アルコール無添加の純米酒。青リンゴとレモンのキリッとしたノートが特徴。クリーンで爽やか。
€10~
≈ ¥1,812
純米生酛（アルコール無添加、伝統的醸造）
Junmai Kimoto (Sans ajout d'alcool, Fermentation traditionnelle)
自然酒 生酛 囲い蔵付 – 仁井田本家
ノート：穀物、キャラメル、チョコレート、米粉、蜂蜜、松
米：亀の尾 80% – 県：福島
ペアリング：肉、チーズ、ナッツ、味噌、チョコレートデザート
豊かでアースィーな風味の伝統的な発酵日本酒。キャラメル、チョコレート、シリアルのノート。複雑で風味豊か。
€12~
≈ ¥2,174
にごり（無濾過）
Nigori (Non-filtré)
メロン – 仁井田本家
ノート：メロン、レモン、ハーブ
米：??? 60% – 県：福島
ペアリング：ネギ、ジャガイモ、サラダ、デザート、フルーツ
濁った外観とクリーミーな質感を持つ無濾過日本酒。青メロンとハーブのフレッシュな風味。
€12~
≈ ¥2,174
純米古酒貴醸酒（アルコール添加、甘口）
Junmai Koshu Kijoshu (Ajout d'alcool, Doux)
百年貴醸酒 2022 – 仁井田本家
ノート：ライスプディング、米粉、ピーチ、砂糖漬け柑橘類の皮、白胡椒、レザー
米：コシヒカリ 80% – 県：福島
ペアリング：デザート、スパイシーな料理、味噌、チーズ
アルコール添加の甘口熟成日本酒。ライスプディング、ピーチ、レザーの複雑なノート。デザートのような品質。
€16~
≈ ¥2,899
純米大吟醸（アルコール無添加、プレミアム、高精米）
Junmai Daiginjo (Sans ajout d'alcool, Premium, Polissage élevé)
九平次 « エクストラオーディネール » – 萬乗醸造
ノート：メロン、洋梨、リンゴの皮、ライチ、イトスギ、ホワイトチョコレート、クレメンタイン
米：山田錦 35% – 県：愛知
ペアリング：魚、シーフード、白身肉、クリームソース、軽いデザート
高精米の米を使用した超プレミアム日本酒。メロン、洋梨、ホワイトチョコレートのノートを持つ、エレガントでアロマティック。
€21~
≈ ¥3,805
リキュール
Liqueur
柚子リキュール – 梅乃宿
ノート：柚子（アジアのレモン）の酸味と苦味
県：奈良
日本の柚子を使った甘酸っぱいリキュール。明るく、アロマティックで爽やか。
€12~
≈ ¥2,174
食後酒
韓国の食後酒
4cl
ボクブンジャ（桑の実ワイン）
Bokbunja (Mulberry wine)
韓国の伝統的なフルーツワイン、黒ラズベリーで作られています。甘くフルーティーで、深い赤色。
€8
≈ ¥1,449
0
トラディショナル・ソジュ
Traditionnal Soju
25°/9€ – 41°/12€
米から作られた蒸留韓国酒。ウォッカに似ているが、より個性的な、クリアでクリーンな味わい。
€9~
≈ ¥1,631
ラム
4cl
ハンプデン
Hampden
8年 – ジャマイカ
ジャマイカ産熟成ラム。ファンキーでエステルが高く、濃厚なトロピカルフルーツの風味。
€12
≈ ¥2,174
0
イザウティエ・アグリコール
Isautier Agricole
10年 – レユニオン島
レユニオン島産の新鮮なサトウキビジュースから作られたアグリコールラム。10年熟成で、ウッディでスパイシーなノート。
€18
≈ ¥3,261
0
フロ・デ・カナ
Flor de Cana
18年 – ニカラグア
ニカラグア産滑らかな熟成ラム。バニラ、オーク、ダークチョコレートの風味豊か。
€15
≈ ¥2,718
0
ウイスキー
4cl
コンパス・ボックス
Compass Box
オーチャードハウス – スコットランド
ブレンデッドモルト スコッチウイスキー。軽やかでフルーティー、リンゴと洋梨のノートが際立つ。
€10
≈ ¥1,812
0
キルホーマン
Kilchoman
ロッホ・ゴルム – アイラ T
アイラ産のピーテッドシングルモルトスコッチ。シェリー樽で熟成され、スモーキーでリッチ。
€15
≈ ¥2,718
0
カバラン
Kavalan
ソリスト・シェリーカスク – 台湾
台湾のシングルモルト・ウイスキー。シェリー樽で熟成され、非常にフルーティーでスパイシー。
€25
≈ ¥4,529
0
イチローズ
Ichiro's
モルト＆グレイン – 日本
バランスが取れており、複雑で、ピーチとトフィーのノートを持つ日本のブレンデッドウイスキー。
€12
≈ ¥2,174
0
ミシェル・クーヴルー
Michel Couvreur
オーバーエイジド・モルト – フランス
ブルゴーニュ（フランス）で熟成されたスコッチ。リッチでナッティ、シェリー樽の風味が前面に出ている。
€20
≈ ¥3,624
0
ジン
4cl – トニックウォータートニックウォーター追加 +2€
ジン・ボンベイ・サファイア
Gin Bombay Sapphire
人気のロンドンドライジン。ジュニパーを主体に、シトラスとスパイスのボタニカル。
€10~
≈ ¥1,812
ジン « ハル »（春）
Gin « Haru » (Spring)
アカヤネ
春にインスパイアされた日本のクラフトジン。フローラルでアロマティック。
€12~
≈ ¥2,174
ジン « アキ »（秋）
Gin « Aki » (Autumn)
アカヤネ
秋にインスパイアされた日本のクラフトジン。アースィーでスパイシーなノート。
€12~
≈ ¥2,174
ジン・モンキー47
Gin Monkey 47
ドイツの黒い森で作られた複雑なジン。コケモモを含む47種類のボタニカル。
€14~
≈ ¥2,537
ジン « ナツ »（夏）
Gin « Natsu » (Summer)
アカヤネ
夏にインスパイアされた日本のクラフトジン。フレッシュでリーフィ。
€12~
≈ ¥2,174
ジン « スノー »（冬）
Gin « Snow » (Winter)
アカヤネ
冬にインスパイアされた日本のクラフトジン。クリーンでクリスピー。
€12~
≈ ¥2,174
コニャック
4cl
コニャック XO 10年
Cognac XO 10 ans
メゾン・ベゴー
最低10年熟成のエクストラオールドコニャック。ドライフルーツとバニラのノートを持つ滑らかな味わい。
€12
≈ ¥2,174
0
コニャック XO 50年
Cognac XO 50 ans
メゾン・ベゴー
50年熟成の非常に古いコニャック。驚くほどリッチで複雑、長い余韻。
€25
≈ ¥4,529
0
コニャック XO 30年
Cognac XO 30 ans
メゾン・ベゴー
30年熟成の古いコニャック。スパイスとオークのヒントを持つ深い風味。
€15
≈ ¥2,718
0
アルマニャック
4cl
バ・アルマニャック ナポレオン
Bas Armagnac Napoléon
G. ルグラン
ガスコーニュ地方のブランデー。コニャックよりもリッチで素朴。
€12
≈ ¥2,174
0
テナルーズ・ブリュット・ド・フュ 1972
Ténarèze Brut de fût 1972
G. ルグラン
1972年ヴィンテージアルマニャック、樽出し。濃厚で歴史を感じさせる。
€25
≈ ¥4,529
0
バ・アルマニャック 1992
Bas Armagnac 1992
G. ルグラン
1992年ヴィンテージアルマニャック。プラムとスパイスのノートを持つ複雑な味わい。
€15
≈ ¥2,718
0
カルヴァドス・ペイ・ドージュ
4cl
カルヴァドス 12年
Calvados 12 ans
エイドリアン・カミュ
ノルマンディー産アップルブランデー、12年熟成。焼きリンゴとウッドの風味。
€12
≈ ¥2,174
0
レゼルヴ・デ・アドリアン 35年
Réserve d'Adrien 35 ans
エイドリアン・カミュ
35年熟成の非常に古いカルヴァドス。信じられないほど滑らかで、濃縮されたリンゴの風味。
€29
≈ ¥5,254
0
オー・ド・ヴィー
4cl
四川山椒
Poivre de Sichuan
メテ
四川山椒で蒸留されたクリアなフルーツブランデー。スパイシーで痺れるような感覚。
€10
≈ ¥1,812
0
フランボワーズ・ソヴァージュ・レゼルヴ
Framboise Sauvage réserve
メテ
ワイルド・ラズベリー・ブランデー。濃厚なベリーの香り。
€12
≈ ¥2,174
0
プリュネル・ソヴァージュ・オートル・ダージュ
Prunelle Sauvage Hors d'Age
メテ
熟成されたワイルド・スローベリー・ブランデー。ナッツやアーモンドのような風味。
€20
≈ ¥3,624
0
ポワール・ウィリアムズ・レゼルヴ
Poire Williams réserve
メテ
クラシックな洋梨ブランデー。熟したウィリアムズ洋梨の純粋なエッセンスを捉えています。
€12
≈ ¥2,174
0
ヴィエイユ・プラム FASS（オーク樽熟成）
Vielle prune FASS (fût de chêne)
メテ
オーク樽で熟成された古いプラムブランデー。リッチでウッディ。
€15
≈ ¥2,718
0
リキュールとリキュールワイン
パイン・デ・シャラント 20年
Pineau des Charentes 20 ans
ベゴー（6cl）
ブドウジュースとコニャックで作られた酒精強化ワイン。20年熟成、甘くナッティ。
€8
≈ ¥1,449
0
ジンジャーリキュール
Liqueur de Gingembre
メテ（4cl）
ジンジャーリキュール。スパイシーで甘く、体を温める。
€12
≈ ¥2,174
0
柚子リキュール
Liqueur de Yuzu
梅乃宿（8cl）
日本の柑橘系リキュール。甘酸っぱく、独特の柚子の風味。
€12
≈ ¥2,174
0
シャルトリューズ・ジャヌ（黄色）
Chartreuse Jaune
カルトゥジオ会修道士が作った黄色いハーブリキュール。緑のシャルトリューズよりもマイルドで甘い。
€8
≈ ¥1,449
0
ラタフィア・メルヴルー
Ratafia Merveilleux
エルネスト・レミー（6cl）
ソーテルヌに似た甘口白ワイン。リッチで黄金色、蜂蜜のような風味。
€8
≈ ¥1,449
0
キングス・ジンジャー
King's Ginger
B. ブロス（4cl）
エドワード7世のために作られた高アルコール度数のジンジャーリキュール。濃厚で体を温める。
€12
≈ ¥2,174
0
ラブリコ・デュ・ルロ
L'Abricot du Roulot
ドメーヌ・ルロ（6cl）
ブルゴーニュの著名な生産者によるアプリコットリキュール。濃厚な純粋なフルーツの風味。
€12
≈ ¥2,174
0
シャルトリューズ
Chartreuse
900周年を記念して作られた特別版シャルトリューズ。複雑なハーブブレンド。
€12~
≈ ¥2,174
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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