しのはら

Name: しのはら
Address: Japan, 〒142-0064 Tokyo, Shinagawa City, Hatanodai, 5 Chome−2−5 メゾンボア旗の台 102, 東京
Price range: ¥350 - ¥2500

★ 4.2 (40) 📍 Japan, 〒142-0064 Tokyo, Shinagawa City, Hatanodai, 5 Chome−2−5 メゾンボア旗の台 102

冷たいお蕎麦

◆表示金額は消費税込みの金額です。 ◆大盛りは出来ません。一枚又は二枚(倍)のお値段となります。 ◆季節のお蕎麦、鴨、穴子を使ったお蕎麦、及び蕎麦がきは、お作りしますのにお時間がかかります。また、ご注文の順番が前後する場合がございます。 ◆店内は全席禁煙、携帯電話で通話はご遠慮願います。何卒ご理解とご容赦の程、お願い申し上げます。

もり蕎麦

茹でて冷水で締めた蕎麦を、別の器に入ったつゆにつけて食べる最も基本的なスタイル。蕎麦本来の香りや喉越しをダイレクトに楽しめます。

¥880

辛味おろし

ピリッとした辛味のある大根おろしを薬味として添えた冷たい蕎麦。大根の辛味が蕎麦の甘みを引き立て、さっぱりとした味わいです。

¥1,150

つけとろ

すりおろした山芋（とろろ）をつゆに混ぜて、蕎麦をつけて食べる料理。とろろの粘りと蕎麦がよく絡み、滋味深い味わいです。

¥1,250

鳥汁ざる

鶏肉の入った温かいつけ汁で食べる冷たい蕎麦。鶏の脂と旨味がつゆに溶け出し、濃厚なコクを楽しめます。

¥1,650

天ぷらざる

冷たい蕎麦と、海老や野菜などの天ぷらの盛り合わせセット。揚げたてのサクサクした天ぷらと冷たい蕎麦を交互に楽しめます。

¥1,950

鴨汁ざる

鴨肉とネギが入った温かいつけ汁で食べる冷たい蕎麦。鴨特有の芳醇な脂が醤油ベースのつゆと相性抜群です。

¥2,300

穴子天ぷらざる

大きな穴子の天ぷらが付いた冷たい蕎麦のセット。ふっくらとした穴子の身と衣の食感を楽しみながら蕎麦をいただきます。

¥2,500

季節のお蕎麦お品書き

梅おろし蕎麦(冷たいお蕎麦)

冷たいお蕎麦の上に、お野菜（きゅうり、みょうが、大根、新玉葱、大葉、かいわれ菜、など）の千切りを乗せ、お薬味には梅肉と辛味大根おろしで「ぶっかけ」で召し上がって頂く後味のさっぱりとしたお蕎麦です。

たっぷりの千切り野菜と梅肉、辛味大根を乗せた冷製ぶっかけ蕎麦。野菜のシャキシャキ感と梅の酸味で、非常にさっぱりといただけます。

¥1,450

釜揚げ蕎麦

冷水で締めたお蕎麦を丼に入れ、熱々の蕎麦の茹で汁を張り、もり蕎麦と同じおつゆとお薬味で召し上がって頂く釜揚げうどんのお蕎麦版です。お腹が温まります。

茹で汁（蕎麦湯）に浸かった温かい蕎麦を、濃いめのつゆにつけて食べるスタイル。蕎麦の風味と温かさがじんわりと体に染み渡ります。

¥880

季節のおつまみ

白瓜雷干し

白瓜を螺旋状に切り込みを入れて干し、味付けした料理。独特の歯ごたえと凝縮された野菜の旨味が日本酒によく合います。

¥550

新じゃが新玉ねぎポテトサラダ

旬の新じゃがいもと新玉ねぎを使ったポテトサラダ。新鮮な野菜の甘みと瑞々しさを楽しめる一品です。

¥650

無花果山椒煮

イチジクを実山椒とともに甘辛く煮た料理。果実の甘みと山椒のピリッとした刺激が絶妙なバランスの大人のつまみです。

¥700

天豆

シンプルに茹でた、または焼いたそら豆。ホクホクとした食感と豆の濃い味わいが楽しめ、お酒のアテに最適です。

¥750

鴨ロースヴィネガー煮

鴨のロース肉を酢で煮込んださっぱりとした料理。鴨の脂の甘みと酢の酸味が調和し、柔らかく仕上げられています。

¥720~

温かいお蕎麦

かけ蕎麦

温かい出汁つゆの中に蕎麦が入った最もシンプルな温かい蕎麦。出汁の香りを楽しむため、薬味はネギのみが一般的です。

¥880

たぬき

天ぷらの揚げ玉（天かす）を乗せた温かい蕎麦。揚げ玉のコクが出汁に溶け出し、シンプルながらも満足感のある味わいです。

¥1,000

玉子とじ

溶き卵を回し入れてふんわりと固めた温かい蕎麦。卵の優しい口当たりと甘みが、出汁の塩味をまろやかにします。

¥1,150

花巻

ちぎった海苔を散らした温かい蕎麦。熱々のつゆで海苔の磯の香りが立ち上る、風流な一品です。

¥1,350

やまかけ

すりおろした山芋（とろろ）をかけた温かい蕎麦。とろろがフワフワとした食感になり、麺によく絡みます。

¥1,450

天南蛮

海老天ぷらとネギ（南蛮）が入った温かい蕎麦。天ぷらのコクとネギの風味が温かい出汁とよく合います。

¥1,500

鳥南蛮

鶏肉とネギを煮込んだ温かい蕎麦。鶏肉から出る旨味が出汁に深みを与え、体が温まる一品です。

¥1,650

天ぷら蕎麦

海老や野菜の天ぷらが乗った、または別添えの温かい蕎麦。豪華でボリュームがあり、蕎麦屋の定番メニューです。

¥1,950

鴨南蛮

鴨肉とネギが入った高級感のある温かい蕎麦。鴨の脂の甘みとネギの香りが絶妙なハーモニーを生み出します。

¥2,300

穴子天ぷら蕎麦

大きな穴子の天ぷらを合わせた温かい蕎麦。穴子の身は柔らかく、温かい汁に浸すと衣が少し溶けてまた違った味わいになります。

¥2,500

〈おつまみ〉

焼き味噌

味噌に薬味などを混ぜ、しゃもじに塗って炙ったもの。香ばしい香りと味噌の塩気が日本酒を進ませる、蕎麦屋ならではのアテです。

¥420

焼き海苔

上質な海苔を専用の箱で温めてパリッとさせたもの。磯の香りを楽しみながら、醤油を少しつけてお酒と共に楽しみます。

¥470

蕎麦豆腐

蕎麦粉と葛を練り合わせて固めた料理。豆腐のような見た目ですが、蕎麦の風味が濃厚で、もっちりとした食感が特徴です。

¥500

山葵正油漬け

刻んだワサビの茎や根を醤油に漬け込んだ珍味。ツンとした辛味が鼻に抜け、お酒の口直しにぴったりです。

¥600

どろろ芋(すりおろし)

粘りの強い山芋をすりおろしたもの。そのままで、あるいは醤油を少しかけて、シンプルに素材の味を楽しみます。

¥650

蒲鉾

魚のすり身を蒸し固めた、弾力のあるかまぼこ（板わさ）。わさび醤油をつけて食べるのが蕎麦屋の流儀です。

¥620

出汁巻き玉子

蕎麦つゆに使われる出汁をたっぷりと含ませて焼いた卵焼き。噛むとジューシーな出汁が溢れ出し、ふわふわの食感です。

¥850

蕎麦がき

蕎麦粉を熱湯で練って餅状にしたもの。麺にする前の蕎麦の香りと甘みを最も純粋に味わえる伝統的な食べ方です。

¥1,150

穴子天ぷら

穴子を丸ごと揚げた天ぷら。サクサクの衣と、中のふんわりとした白身の対比が楽しめます。

¥1,650

天ぷら盛合わせ

海老二本、椎茸、茄子、かぼちゃ、しし唐、穴子小、季節のお野菜二～三品

海老や野菜など、様々な具材を楽しめる天ぷらの盛り合わせ。塩や天つゆでいただき、お酒のお供や蕎麦の追加具材として最適です。

¥1,650

〈お飲み物〉

アサヒスーパードライ(中瓶)

キレのある辛口の日本のビール。すっきりとした喉越しで、どんな料理にも合います。

¥690

キリンラガー(中瓶)

程よい苦味とコクがある伝統的なラガービール。しっかりとした味わいです。

¥690

エビス(中瓶)

麦芽100%のプレミアムビール。リッチなコクと香りが特徴です。

¥690

ノンアルコールアサヒドライゼロ(小瓶)

アルコール分0.00%のビールテイスト飲料。ドライな飲みごたえを楽しめます。

¥450

ウーロン茶

さっぱりとした味わいのお茶。食事の脂を流し、口の中をすっきりさせます。

¥350

オレンジジュース

柑橘の爽やかな甘みと酸味のあるソフトドリンク。

¥350

〈冷酒〉

日高見超辛口本醸造(宮城)

宮城県産の非常に辛口な日本酒。魚料理や蕎麦の繊細な味を引き立てる、キレの良い味わいです。

¥750

水芭蕉純米吟醸(群馬)

群馬県産の純米吟醸酒。華やかな香りと柔らかい口当たりが特徴の日本酒です。

¥780

大信州純米大吟醸(長野)

長野県産の純米大吟醸。洗練された香りと透明感のある旨味が楽しめる高級酒です。

¥880

出羽桜雪漫々大吟醸(山形)

山形県産の大吟醸酒。フルーティーな香りと奥深い味わいを持つ、特別な一杯です。

¥1,100

〈燗酒〉

日高見大辛口本醸造(宮城)

温めて飲むことで旨味が増す辛口の日本酒。寒い季節や温かい蕎麦と合わせるのに最適です。

¥750

〈焼酎〉

そば黒御幣(宮崎25度)

宮崎県産のそば焼酎。蕎麦由来の芳ばしい香りと、黒麹仕込みの力強いコクが楽しめます。

¥600

梅酒(ロック)

梅をアルコールと砂糖に漬け込んだ果実酒。甘酸っぱく飲みやすいお酒で、ロックで提供されます。

¥700

メニューの最後

料理を追加してスタッフに見せてください

お店情報

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4.2

Google Mapsの評価40件

📍 Japan, 〒142-0064 Tokyo, Shinagawa City, Hatanodai, 5 Chome−2−5 メゾンボア旗の台 102

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