menufans

篠原

しのはら

冷荞麦面

◆所示金额已含消费税。 ◆无法加大份量。 价格为一份或两份(双倍)的价格。 ◆使用当季荞麦面、鸭肉、星鳗制作的荞麦面以及荞麦团子需要一些时间。 此外,下单顺序可能会有所变动。 ◆店内所有座位禁烟,请勿用手机通话。 敬请谅解。

冷荞麦面
もり蕎麦
将煮熟并用冷水冷却的荞麦面放入另一个碗中,蘸取碗中的蘸汁享用,这是最基本的吃法。可以直接享受荞麦原有的香气和滑顺的口感。
¥880 ≈ ¥40
辛辣萝卜泥
辛味おろし
荞麦面配上辛辣的萝卜泥作为调味品。萝卜的辛辣味衬托出荞麦的甜味,口感清爽。
¥1,150 ≈ ¥52
蘸山药泥荞麦面
つけとろ
将磨碎的山药泥(tororo)混入蘸汁中,然后蘸取荞麦面享用的料理。山药泥的粘稠度和荞麦面充分融合,味道醇厚。
¥1,250 ≈ ¥57
鸡肉蘸汁冷荞麦面
鳥汁ざる
用鸡肉和葱的温热蘸汁享用的冷荞麦面。鸡肉的脂肪和鲜味融入蘸汁中,可享受浓郁的醇厚风味。
¥1,650 ≈ ¥75
天妇罗冷荞麦面
天ぷらざる
冷荞麦面搭配虾和蔬菜等天妇罗拼盘套餐。可以交替品尝刚炸好的酥脆天妇罗和冷荞麦面。
¥1,950 ≈ ¥88
鸭肉蘸汁冷荞麦面
鴨汁ざる
用鸭肉和葱的温热蘸汁享用的冷荞麦面。鸭肉特有的醇厚脂肪与酱油底的蘸汁是绝配。
¥2,300 ≈ ¥104
星鳗天妇罗冷荞麦面
穴子天ぷらざる
搭配大只星鳗天妇罗的冷荞麦面套餐。在品尝蓬松的星鳗肉和酥脆外壳的同时享用荞麦面。
¥2,500 ≈ ¥113

当季荞麦面菜单

梅子萝卜泥荞麦面(冷荞麦面)
梅おろし蕎麦(冷たいお蕎麦)
在冷荞麦面上放上切丝的蔬菜(黄瓜、紫苏、萝卜、新洋葱、大叶、小萝卜苗等),并用梅肉和辛辣萝卜泥调味,以“拌面”的方式享用的清爽荞麦面。
在冷荞麦面上放上大量切丝蔬菜、梅肉和辛辣萝卜,淋上酱汁享用的冷拌荞麦面。蔬菜的爽脆口感和梅子的酸味带来非常清爽的味觉体验。
¥1,450 ≈ ¥66
釜揚げ荞麦面
釜揚げ蕎麦
将用冷水冷却的荞麦面放入碗中,倒入热腾腾的煮面水,与冷荞麦面相同的蘸汁和调味品一起享用。这是釜揚げ乌冬面的荞麦面版本。能温暖您的腹部。
将荞麦面浸在煮面水(荞麦汤)中,然后蘸取浓郁的蘸汁享用的温热荞麦面。荞麦的香味和温热感慢慢渗透到身体里。
¥880 ≈ ¥40

当季下酒菜

白瓜雷干
白瓜雷干し
将白瓜螺旋状切开晾干并调味而成。独特的嚼劲和浓缩的蔬菜鲜味非常适合搭配日本酒。
¥550 ≈ ¥25
新土豆新洋葱土豆沙拉
新じゃが新玉ねぎポテトサラダ
使用当季新土豆和新洋葱制作的土豆沙拉。可享受新鲜蔬菜的甜味和清爽口感。
¥650 ≈ ¥29
无花果山椒煮
無花果山椒煮
将无花果与花椒一起用甜辣口味炖煮的料理。果实的甜味和花椒的微辣刺激达到绝妙平衡,是成熟人士的下酒菜。
¥700 ≈ ¥32
天妇罗毛豆
天豆
简单煮熟或烤制的毛豆。可享受其粉糯的口感和浓郁的豆香,是搭配酒的绝佳小吃。
¥750 ≈ ¥34
醋煮鸭肉
鴨ロースヴィネガー煮
将鸭肉的里脊肉用醋炖煮的清爽料理。鸭肉的脂肪甜味与醋的酸味和谐融合,口感柔嫩。
¥720~ ≈ ¥33

温荞麦面

汤荞麦面
かけ蕎麦
将荞麦面放入温热的汤汁中,是最简单的温热荞麦面。为了享受汤汁的香气,通常只配葱作为调味品。
¥880 ≈ ¥40
狸猫荞麦面
たぬき
在温热的荞麦面上放上炸过的天妇罗碎(天妇罗渣)。炸过的天妇罗渣的浓郁味道融入汤汁中,虽然简单但口感丰富。
¥1,000 ≈ ¥45
鸡蛋煮
玉子とじ
在温热的荞麦面上打入蛋液,使其蓬松凝固。鸡蛋的柔和口感和甜味使汤汁的咸味更加醇厚。
¥1,150 ≈ ¥52
花卷
花巻
在温热的荞麦面上撒上切碎的海苔。在滚烫的汤汁中,海苔的香味散发出来,是一道富有情趣的菜肴。
¥1,350 ≈ ¥61
山药泥荞麦面
やまかけ
在温热的荞麦面上淋上磨碎的山药泥(tororo)。山药泥带来蓬松的口感,与面条充分融合。
¥1,450 ≈ ¥66
天妇罗南蛮荞麦面
天南蛮
在温热的荞麦面上加入炸虾和葱(南蛮风味)。天妇罗的浓郁和葱的香味与温热的汤汁非常搭配。
¥1,500 ≈ ¥68
鸡肉南蛮荞麦面
鳥南蛮
在温热的荞麦面上加入鸡肉和葱炖煮。鸡肉的鲜味为汤汁增添了深度,是一道能温暖身体的菜肴。
¥1,650 ≈ ¥75
天妇罗荞麦面
天ぷら蕎麦
在温热的荞麦面上放上或另外配上虾和蔬菜等天妇罗。豪华且分量十足,是荞麦面的经典菜肴。
¥1,950 ≈ ¥88
鸭肉南蛮荞麦面
鴨南蛮
在温热的荞麦面上加入鸭肉和葱,口感高雅。鸭肉的脂肪甜味和葱的香味营造出绝妙的和谐。
¥2,300 ≈ ¥104
星鳗天妇罗荞麦面
穴子天ぷら蕎麦
搭配大只星鳗天妇罗的温热荞麦面。星鳗肉质柔软,浸入温热的汤汁中后,外壳会稍微融化,带来不同的风味。
¥2,500 ≈ ¥113

〈下酒菜〉

烤味噌
焼き味噌
将味噌与调味料混合,涂抹在饭勺上烤制而成。香气扑鼻的味噌咸味能促进日本酒的饮用,是荞麦面店特有的下酒菜。
¥420 ≈ ¥19
烤海苔
焼き海苔
将优质海苔放入专用盒子加热至酥脆。一边享受海苔的香味,一边蘸少许酱油搭配酒享用。
¥470 ≈ ¥21
荞麦豆腐
蕎麦豆腐
将荞麦粉和葛粉混合凝固而成的料理。外观像豆腐,但荞麦风味浓郁,口感弹牙。
¥500 ≈ ¥23
腌芥末酱油
山葵正油漬け
将切碎的芥末茎和根用酱油腌制而成的珍味。辛辣味直冲鼻腔,是搭配酒解腻的绝佳选择。
¥600 ≈ ¥27
山药泥(磨碎)
どろろ芋(すりおろし)
将粘性强的山药磨成泥。可直接食用,或淋少许酱油,简单品尝食材的原味。
¥650 ≈ ¥29
鱼糕
蒲鉾
将鱼肉糜蒸制而成的有弹性的鱼糕(板わさ)。搭配芥末酱油食用是荞麦面的传统吃法。
¥620 ≈ ¥28
日式煎蛋卷
出汁巻き玉子
用制作荞麦面汤汁的汤底充分浸泡后烤制的鸡蛋卷。咬下去汤汁四溢,口感蓬松。
¥850 ≈ ¥38
荞麦团子
蕎麦がき
将荞麦粉用热水揉捏成麻糬状。这是在制作面条之前,最能纯粹品尝到荞麦香味和甜味的传统吃法。
¥1,150 ≈ ¥52
星鳗天妇罗
穴子天ぷら
将整条星鳗炸制而成的天妇罗。酥脆的外壳与内部蓬松的白肉形成鲜明对比,口感丰富。
¥1,650 ≈ ¥75
什锦天妇罗
天ぷら盛合わせ
大虾两只、香菇、茄子、南瓜、青椒、小星鳗、当季蔬菜两到三品
由虾、蔬菜等多种食材组成的天妇罗拼盘。可用盐或天妇罗酱汁享用,是搭配酒或作为荞麦面配菜的理想选择。
¥1,650 ≈ ¥75

〈饮品〉

朝日超爽(中瓶)
アサヒスーパードライ(中瓶)
口感清爽的日本啤酒。口感顺滑,适合搭配任何料理。
¥690 ≈ ¥31
麒麟拉格(中瓶)
キリンラガー(中瓶)
具有适度苦味和浓郁口感的传统拉格啤酒。味道浓郁。
¥690 ≈ ¥31
惠比寿(中瓶)
エビス(中瓶)
100%麦芽酿造的优质啤酒。口感浓郁,香气独特。
¥690 ≈ ¥31
无酒精朝日干啤零(小瓶)
ノンアルコール アサヒドライゼロ(小瓶)
无酒精(酒精度0.00%)的啤酒风味饮料。可享受干爽的口感。
¥450 ≈ ¥20
乌龙茶
ウーロン茶
口感清爽的茶。可以洗去餐食的油腻,让口中恢复清爽。
¥350 ≈ ¥16
橙汁
オレンジジュース
带有柑橘类清爽甜味和酸味的软饮料。
¥350 ≈ ¥16

〈冷酒〉

日高见 超辛口本醸造(宫城)
日高見 超辛口本醸造(宮城)
宫城县产的极辛口日本酒。口感清爽,能衬托出鱼类料理和荞麦面的细腻风味。
¥750 ≈ ¥34
水芭蕉 純米吟醸(群马)
水芭蕉 純米吟醸(群馬)
群马县产的纯米吟酿酒。拥有华丽的香气和柔和的口感。
¥780 ≈ ¥35
大信州 純米大吟醸(长野)
大信州 純米大吟醸(長野)
长野县产的纯米大吟酿。可享受精致的香气和透明的旨味的高级酒。
¥880 ≈ ¥40
出羽樱雪漫々大吟醸(山形)
出羽桜雪漫々大吟醸(山形)
山形县产的大吟酿酒。拥有果香和深邃的口感,是一杯特别的佳酿。
¥1,100 ≈ ¥50

〈热酒〉

日高见 大辛口本酿造(宫城)
日高見 大辛口本醸造(宮城)
加热饮用能增加风味的辛口日本酒。最适合寒冷季节或搭配温热荞麦面。
¥750 ≈ ¥34

〈烧酒〉

荞麦 黑 御币(宫崎25度)
そば 黒 御幣(宮崎25度)
宫崎县产的荞麦烧酒。可享受荞麦特有的芳香和黑曲发酵带来的浓郁口感。
¥600 ≈ ¥27
梅酒(加冰)
梅酒(ロック)
将梅子浸泡在酒精和糖中制成的果酒。酸甜易饮,可加冰享用。
¥700 ≈ ¥32

菜单到此结束

添加订单并向服务员出示

商店信息

4.2
Google Maps上的40个评分
在谷歌地图中查看 ↗
您是店主吗?如果有任何错误信息,请告诉我们。 报告错误信息 ↗

附近的其他店铺

东京必尝美食