Sharaku

牛のタン（舌）を塩だれで味付けした定番メニュー。独特の歯ごたえとさっぱりとした旨味が特徴です。レモンを搾って食べると風味が引き立ちます。

タンの中でも特に脂がのった柔らかい部分を使用した特上のタン塩。ジューシーで濃厚な味わいが楽しめます。軽く炙ってお召し上がりください。

脂肪が少なく、赤身の旨味をしっかり感じられる部位。肉質がきめ細かく、あっさりとしていて食べやすいです。焼きすぎないのがポイントです。

牛の横隔膜の部位で、赤身のような見た目と柔らかい食感が人気。適度な脂があり、噛むほどに濃厚な味が広がります。ご飯との相性も抜群です。

肋骨の間にあるお肉で、脂の甘みと濃厚な旨味が特徴。こってりとした味わいが好きな方におすすめです。香ばしく焼いてお楽しみください。

あばら骨の間のお肉で、脂がしっかりと乗った濃厚なカルビ。噛み応えがあり、肉の旨味を存分に味わえます。タレとよく絡みます。

サシ（霜降り）がきれいで、とろけるような柔らかさが特徴のカルビ。脂の甘みと肉の旨味のバランスが絶妙です。贅沢な味わいを楽しめます。

牛一頭からわずかしか取れない、最も柔らかい赤身肉の部位。脂肪が少なくヘルシーながら、上品な旨味があります。焼きすぎずレア気味で食べるのがおすすめです。

米沢牛や地元の豚肉などを使用したこだわりのソーセージ盛り合わせ。パリッとした皮と溢れる肉汁が楽しめます。おつまみやお子様にも人気です。

お肉をさっぱりと食べるためのトッピング。大根おろしとポン酢の酸味が、脂の乗ったお肉の味を引き締めます。ネギの風味もアクセントになります。

牛の後ろ脚の付け根付近にある希少部位。赤身肉の旨味が強く、脂は少なめでさっぱりとしています。焼きすぎず、レアで食べるのがおすすめです。

もも肉の中心部分にある、非常に柔らかくきめ細かい部位。赤身でありながら柔らかく、上品な味わいが特徴です。さっと炙ってお召し上がりください。

リブロースの芯に巻き付いている希少な部位。脂の乗りが良く、濃厚な旨味ととろけるような食感が楽しめます。焼肉好きにはたまらない逸品です。

肩甲骨の裏側にある非常に希少な部位。美しい霜降りが入っており、口の中でとろけるような柔らかさと濃厚な甘みがあります。人気の高い高級部位です。

もも肉の一部で、霜降りが美しく入る希少部位。脂の甘みと赤身の旨味のバランスが良く、ジューシーな味わいです。もも肉とは思えない柔らかさです。

その日おすすめの新鮮なホルモンを4種類盛り合わせたお得なセット。様々な食感や味わいを一度に楽しめます。ホルモン好きの方に最適です。

牛の肝臓。濃厚な味わいと独特の食感が特徴のスタミナ食材です。新鮮なものは臭みが少なく、甘みを感じられます。よく焼いてお召し上がりください。

牛の心臓。脂が少なく、コリコリとした歯切れの良い食感が特徴です。クセが少なく、あっさりとしていて食べやすい部位です。

心臓に近い大動脈の部位。コリコリとした強い歯ごたえがあり、噛むほどに味がでます。お酒のおつまみにもぴったりです。

牛の第一胃。肉厚でコリコリとした食感が楽しめます。クセがなく、淡白な味わいで、切り込みを入れて食べやすくしています。

牛の大腸。縞模様が入っているのが特徴で、適度な脂があり、濃厚でジューシーな味わいです。もつ鍋などにも使われる人気の部位です。

牛の第四胃。赤センマイとも呼ばれ、歯ごたえがありつつも脂が乗っていて旨味が濃厚です。噛めば噛むほど味が出る部位です。

ふっくらと炊き上げた白いご飯。焼肉のタレとの相性は抜群で、お肉と一緒に食べるのに欠かせません。

ご飯の上に数種類のナムル（味付け野菜）、肉そぼろ、卵などを乗せた韓国風混ぜご飯。コチュジャンを加えてよく混ぜてお召し上がりください。

熱々の石鍋で提供されるビビンバ。ご飯のお焦げの香ばしさと、熱で温まった具材の旨味が楽しめます。火傷に注意しながらよく混ぜて食べてください。

優しい味わいのスープにご飯を入れた韓国風雑炊。野菜や肉の旨味が溶け込んだスープがご飯に染み込み、〆の一品として人気です。

牛肉と野菜が入った辛口スープの雑炊。唐辛子の辛さと牛肉のコクが効いたスープが食欲をそそります。スタミナ満点の一品です。

じっくり煮込んでトロトロになった牛すじが入ったカレーライス。牛の旨味が溶け出した濃厚でコクのある味わいが特徴です。

冷たいスープに入った弾力のある麺料理。さっぱりとした酸味のあるスープが、脂っこい焼肉の後の口直しに最適です。ツルツルとした喉越しが楽しめます。

たっぷりのわかめが入った定番のスープ。あっさりとした塩味ベースで、焼肉の合間に飲むのにぴったりです。

ふわふわの溶き卵が入った優しい味わいのスープ。まろやかで温まる一杯です。

様々な野菜が入ったヘルシーなスープ。野菜の甘みがスープに溶け出し、栄養バランスも良い一品です。

牛肉と野菜を煮込んだ辛口のスープ。ご飯なしのスープ単品です。辛さと旨味が凝縮されており、体を芯から温めます。

香り高い抹茶を使用した和風アイスクリーム。程よい苦みと甘さが、食後の口をさっぱりとさせます。

濃厚でクリーミーなバニラアイス。シンプルながら誰もが好む定番のデザートです。

柚子の果汁を使った爽やかなシャーベット。柑橘系の酸味と香りが、焼肉の後の脂っこさをリセットしてくれます。

お店手作りの杏仁豆腐。なめらかな舌触りと優しい甘さ、杏仁の香りが特徴の中華デザートです。