Sendaizaka Himuka

冬の味覚、ふぐを堪能できるコース料理です。薄造りから焼き、揚げ、鍋まで、ふぐの繊細な旨味と弾力のある食感を様々な調理法で楽しめます。日本酒との相性が抜群です。

さっと炙った牛肉と風味豊かな九条ねぎを合わせた料理です。肉の脂の甘みとネギのシャキシャキ感が楽しめます。ポン酢などでさっぱりと頂くのが一般的です。

地鶏のひき肉をレンコンで挟んで揚げた料理です。レンコンの歯ごたえと鶏肉のジューシーな旨味が合わさっています。おつまみに最適です。

魚のすり身を揚げた練り物で、棒状の形をしています。魚の甘みと弾力のある食感が特徴です。生姜醤油などで食べると美味しいです。

鰯を梅干しと一緒に骨まで柔らかく煮込んだ料理です。梅の酸味で魚の臭みが消え、さっぱりとした味わいです。ご飯のお供にもお酒のあてにもなります。

黒豚のバラ肉を甘辛いタレで長時間煮込んだ料理です。箸で切れるほど柔らかく、脂身の甘みが口の中でとろけます。濃厚な味わいです。

鶏肉と根菜類（人参、ごぼう、レンコンなど）を油で炒めてから煮込んだ家庭料理です。野菜の旨味が染み込んでおり、素朴で優しい味わいです。

ゴーヤ（にがうり）を味噌味で炒めた料理です。ゴーヤの苦味と味噌のコクがよく合い、食欲をそそります。夏にぴったりの一品です。

ゴーヤをシンプルに焼いてポン酢で味付けしたものです。さっぱりとしていて、ゴーヤ本来の苦味と食感を楽しめます。箸休めに最適です。

豆腐の上にちりめんじゃことネギをたっぷりと乗せた料理です。じゃこの塩気とネギの風味が淡白な豆腐を引き立てます。シンプルながら美味しいおつまみです。

お店で作られた辛子明太子です。スケトウダラの卵巣を唐辛子などの調味液に漬け込んだもので、ピリッとした辛さと濃厚な旨味があります。お酒が進む一品です。

いかなご等の小魚を干したものです。炙ることで香ばしさが増し、噛むほどに魚の旨味が出てきます。焼酎によく合います。

茹でたジャガイモを潰して野菜とマヨネーズで和えた定番のサラダです。クリーミーで優しい味わいが特徴です。

季節の野菜の漬物の盛り合わせです。さっぱりとした塩味や酸味が口直しに最適です。日本の伝統的な発酵食品です。

地鶏を炭火で豪快に焼き上げた料理です。炭の香ばしい香りと、地鶏特有の強い弾力と旨味が楽しめます。噛めば噛むほど味が溢れます。

表面をさっと炙った新鮮な地鶏の刺身です。外は香ばしく中はレアで、肉の甘みを感じられます。薬味とポン酢でさっぱりと頂きます。

手羽先を柔らかくなるまでじっくりと焼き上げた料理です。骨から身がほろりと外れ、ジューシーな脂の旨味が楽しめます。

お店手作りの蒸し団子です。ひき肉の旨味が詰まっており、ふっくらとした食感です。辛子醤油をつけて食べるのがおすすめです。

鶏肉に下味をつけて揚げた日本の定番料理です。外はカリッと、中はジューシーに仕上がっています。ビールによく合います。

揚げた鶏肉を甘酢に浸し、タルタルソースをかけた宮崎県発祥の料理です。濃厚なソースと酸味のバランスが絶妙で、ボリューム満点です。

美しくサシ（脂）が入った特上の馬肉の刺身です。口の中で脂が溶け出し、濃厚な甘みが広がります。生姜やニンニク醤油で食べます。

馬のタン（舌）の刺身です。コリコリとした独特の歯ごたえがあり、さっぱりとした味わいです。珍しい部位を楽しめます。

新鮮な馬のレバー（肝臓）の刺身です。プリッとした食感と濃厚なコクが特徴で、ごま油と塩で食べると絶品です。

細切りにした馬肉をタレと卵黄で和えた料理です。とろりとした食感とタレの甘辛さが肉の旨味を引き立てます。

焼いた魚の身をほぐして味噌と混ぜ、出汁でのばした冷たい汁をご飯にかけた宮崎の郷土料理です。キュウリや大葉などの薬味が爽やかで、暑い日や〆にぴったりです。

ちりめんじゃこを混ぜたご飯に、すりおろした山芋（とろろ）をかけた料理です。麦飯の食感ととろろの喉越しが良く、健康的で優しい味わいです。

馬肉のユッケをご飯に乗せた丼ぶりです。甘辛いタレと卵黄が絡んだ馬肉はご飯との相性が抜群で、食が進みます。

日替わりの新鮮な魚介を使った海鮮丼です。その日おすすめの魚がたっぷりと乗っており、海の幸を存分に味わえます。

新鮮な地鶏の卵を生のまま熱々のご飯にかけ、醤油を垂らして混ぜて食べるシンプルな料理です。卵の濃厚なコクが味わえます。

鯖の身を乗せたご飯に熱いお茶や出汁をかけた料理です。鯖の旨味が出汁に溶け出し、さらさらと食べられます。食事の締めに最適です。

そば粉に抹茶を練り込んだ緑色のそばです。お茶の爽やかな香りと喉越しの良さが楽しめます。冷たいつゆにつけて頂きます。

バニラアイスクリームに濃厚な黒蜜と香ばしいきな粉をかけた和風デザートです。甘くて冷たいアイスが食後の口直しにぴったりです。

プレミアムな日本のビール、エビスの生ビールです。麦芽100%の深いコクと豊かな味わいが特徴です。

瓶入りのビールです。主要な日本の銘柄から選べます。グラスに注いでシェアするのに適しています。

熊本県の焼酎蔵が作る梅酒です。米焼酎をベースにしており、コクがありながらもすっきりとした味わいです。

みかんの果肉たっぷりのリキュールです。日本酒ベースで、まるでみかんそのものを食べているようなジューシーで爽やかな甘さが特徴です。

ウイスキー（サントリー角瓶）を炭酸水で割ったドリンクです。爽快な飲み口で、料理の味を邪魔しません。

ノンアルコールのビールテイスト飲料です。アルコールを含まないので、お酒が飲めない方や運転される方も安心して飲めます。

冷たい烏龍茶です。口の中をさっぱりとさせてくれるので、脂っこい料理との相性が良いです。

ソフトドリンクです。オレンジジュースなどが用意されていることが一般的です。

グラスで提供されるワインです。赤と白から選べます。

宮崎県の都農町で作られた希少なワインです。地元でも人気が高く、フルーティーで豊かな香りが楽しめます。

青森県の有名な地酒です。米の旨味がしっかりと感じられ、ふくよかでバランスの良い味わいです。

岩手県の地酒です。すっきりとした辛口で、食事の味を引き立てる爽やかな飲み口です。

山形県のプレミアム日本酒です。フルーティーな香りと芳醇な甘みが特徴で、入手困難な銘柄です。

山形県の地酒です。華やかな香りと米の旨味のバランスが良く、飲み飽きしない味わいです。

宮城県の地酒です。穏やかな香りと上品な味わいで、食中酒として非常に優秀です。

宮城県の地酒です。料理との相性を第一に考えて作られており、優しい旨味があります。

「究極の食中酒」を目指す宮城県のお酒です。控えめな香りとキレのある酸味が食事を引き立てます。

宮城県の地酒です。フレッシュで瑞々しい味わいが楽しめる限定酒です。

福島県の人気銘柄です。果実のようなジューシーな甘みと酸味のバランスが絶妙です。

新潟県の地酒です。新潟のお酒としては珍しく甘口で、まろやかな口当たりです。

新潟県の淡麗辛口を代表するお酒です。上品な香りとスッキリとした後味が特徴です。

福井県の地酒です。キリッとした辛口で、海の幸との相性が抜群です。

福井県の有名な地酒です。洗練された香りと透明感のある味わいで、高級感があります。

富山県の地酒です。すっきりとした辛口で飲み飽きせず、晩酌の定番として愛されています。

静岡県の地酒です。静岡酵母特有のフルーティーな香りと、フレッシュな味わいが楽しめます。

愛知県のモダンな日本酒です。白ワインのような酸味と果実味が特徴で、海外でも評価が高いです。

三重県の地酒です。華やかな香りと透明感のある甘みが広がり、後味はすっきりと切れます。

山口県の地酒です。フレッシュなガス感とジューシーな旨味があり、飲みごたえがあります。

高知県の辛口のお酒です。しっかりとした酸味があり、脂の乗った料理ともよく合います。