Sendaizaka Himuka

Es un menú de curso para disfrutar del fugu, un manjar de invierno. Desde ususukuri hasta frito, asado y nabe, se puede disfrutar del delicado sabor y la textura elástica del fugu con varios métodos de cocción. Combina perfectamente con el sake japonés.

Es un plato de finas lonchas de ternera chamuscada y cebolleta Kujo aromática. Se puede disfrutar de la dulzura de la grasa de la carne y la textura crujiente de la cebolleta. Generalmente se come con ponzu para un sabor refrescante.

Es un plato de carne de pollo de corral picada y frita entre rodajas de loto. La textura crujiente del loto se combina con la jugosa sabrosura del pollo. Ideal como aperitivo.

Es un producto de pescado frito hecho de pasta de pescado, con forma de barra. Se caracteriza por la dulzura del pescado y su textura elástica. Es delicioso comido con salsa de jengibre.

Sardinas guisadas con umeboshi hasta que los huesos estén blandos. La acidez del ume elimina el olor a pescado, resultando en un sabor refrescante. Va bien tanto con arroz como con sake.

Es un plato de panceta de cerdo negro guisada durante mucho tiempo en una salsa agridulce. Es tan tierno que se deshace con el tenedor, y la dulzura de la grasa se derrite en la boca. Tiene un sabor intenso.

Es un plato casero de pollo y verduras de raíz (zanahoria, bardana, loto, etc.) salteados y luego guisados. Las verduras impregnan el plato con su sabor, resultando en un sabor rústico y suave.

Es goya (melón amargo) salteado con miso. El amargor del goya y la riqueza del miso combinan bien y abren el apetito. Es un plato perfecto para el verano.

Es simplemente goya asado y sazonado con ponzu. Es refrescante y permite disfrutar del amargor y la textura propios del goya. Ideal para un descanso entre platos.

Es un plato con tofu cubierto con abundante chirimenjako (sardinas pequeñas secas) y cebolleta. La salinidad del chirimenjako y el sabor de la cebolleta realzan el sabor suave del tofu. Es un aperitivo sencillo pero delicioso.

Es mentaiko picante hecho en casa. Son huevas de abadejo marinadas en una mezcla de especias como el chile, con un picante y un sabor rico. Es un plato que acompaña bien con el alcohol.

Son pequeños peces secos como anchovetas. Al asarlos, su aroma tostado aumenta y su sabor a pescado se intensifica al masticar. Combina bien con el shochu.

Es una ensalada clásica hecha con patatas cocidas machacadas y mezcladas con verduras y mayonesa. Se caracteriza por su sabor cremoso y suave.

Es un surtido de tsukemono (encurtidos) de verduras de temporada. Su salinidad y acidez refrescantes son ideales para limpiar el paladar. Es un alimento fermentado tradicional japonés.

Es un plato de pollo de corral asado a la parrilla de carbón. Se puede disfrutar del fragante aroma del carbón y la fuerte elasticidad y sabrosura propias del pollo de corral. Cuanto más masticas, más sabor libera.

Es un sashimi de pollo de corral fresco ligeramente chamuscado por fuera. Es crujiente por fuera y poco hecho por dentro, permitiendo sentir la dulzura de la carne. Se come refrescantemente con guarniciones y ponzu.

Es un plato de alas de pollo asadas lentamente hasta que estén tiernas. La carne se desprende fácilmente del hueso, permitiendo disfrutar de la jugosa grasa.

Son dumplings al vapor hechos a mano en el restaurante. Están llenos de la sabrosura de la carne picada y tienen una textura esponjosa. Se recomienda comerlos con mostaza y salsa de soja.

Es un plato japonés clásico de pollo marinado y frito. Queda crujiente por fuera y jugoso por dentro. Combina bien con la cerveza.

Es un plato originario de la prefectura de Miyazaki, hecho con pollo frito marinado en vinagre dulce y cubierto con salsa tártara. El equilibrio entre la rica salsa y la acidez es exquisito, y es muy abundante.

Es un sashimi de carne de caballo de primera calidad con un hermoso marmoleado (grasa). La grasa se derrite en la boca, liberando una dulzura intensa. Se come con jengibre o salsa de ajo.

Es un sashimi de lengua de caballo. Tiene una textura única y crujiente, y un sabor refrescante. Permite disfrutar de una parte rara del animal.

Es un sashimi de hígado de caballo fresco. Se caracteriza por su textura firme y rico sabor, y es exquisito con aceite de sésamo y sal.

Es carne de caballo finamente cortada y mezclada con salsa y yema de huevo. La textura sedosa y el sabor agridulce de la salsa realzan la sabrosura de la carne.

Es un plato tradicional de Miyazaki hecho con pescado a la parrilla desmenuzado, mezclado con miso y diluido con dashi, servido sobre arroz. Las hierbas como el pepino y la hoja de perilla son refrescantes, y es perfecto para días calurosos o para finalizar la comida.

Es un plato de arroz mezclado con chirimenjako (sardinas pequeñas secas) y cubierto con ñame rallado (tororo). La textura de la cebada y la suavidad del tororo son agradables, y tiene un sabor saludable y suave.

Es un donburi de yukke de carne de caballo servido sobre arroz. La carne de caballo, mezclada con salsa agridulce y yema de huevo, combina perfectamente con el arroz y abre el apetito.

Es un donburi de mariscos frescos de temporada. Está cubierto con una generosa cantidad del pescado recomendado del día, permitiendo disfrutar plenamente de los frutos del mar.

Es un plato sencillo de arroz caliente cubierto con huevo fresco de pollo de corral y mezclado con salsa de soja. Se puede saborear la rica dulzura del huevo.

Es un plato de arroz cubierto con trozos de caballa, al que se le vierte té caliente o dashi. La sabrosura de la caballa se disuelve en el caldo, permitiendo comerlo fácilmente. Ideal para finalizar la comida.

Es un soba verde hecho con harina de trigo sarraceno y matcha. Se puede disfrutar de su aroma refrescante a té y su suave textura al tragar. Se sirve con un dashi frío.

Es un postre japonés de helado de vainilla cubierto con un rico sirope negro y kinako tostado. El helado dulce y frío es perfecto para refrescar el paladar después de comer.

Es una cerveza de barril premium japonesa, Yebisu. Se caracteriza por su profundo cuerpo y rico sabor, hecho 100% de malta.

Cerveza en botella. Se puede elegir entre las principales marcas japonesas. Ideal para servir en vaso y compartir.

Es un umeshu elaborado por una destilería de shochu en Kumamoto. Está hecho a base de shochu de arroz y tiene un sabor rico pero limpio.

Es un licor con abundante pulpa de mandarina. Hecho a base de sake japonés, tiene una dulzura jugosa y refrescante, como si estuvieras comiendo una mandarina entera.

Es una bebida hecha mezclando whisky (Suntory Kakubin) con agua con gas. Tiene un sabor refrescante y no interfiere con el sabor de la comida.

Es una bebida sin alcohol con sabor a cerveza. Al no contener alcohol, pueden beberla sin preocupaciones quienes no beben alcohol o quienes van a conducir.

Es té oolong frío. Refresca la boca, por lo que combina bien con platos grasos.

Bebidas no alcohólicas. Generalmente se ofrecen zumos de naranja, etc.

Vino servido en copa. Se puede elegir entre tinto y blanco.

Es un vino raro producido en la ciudad de Tsuno, prefectura de Miyazaki. Es popular incluso localmente y se puede disfrutar de su aroma frutal y rico.

Es un famoso sake local de la prefectura de Aomori. Se siente bien la dulzura del arroz, y tiene un sabor rico y equilibrado.

Es un sake local de la prefectura de Iwate. Es seco y refrescante, con un sabor refrescante que realza el sabor de la comida.

Es un sake japonés premium de la prefectura de Yamagata. Se caracteriza por su aroma frutal y su rica dulzura, y es una marca difícil de conseguir.

Es un sake local de la prefectura de Yamagata. Tiene un buen equilibrio entre su aroma floral y la dulzura del arroz, y tiene un sabor que no cansa.

Es un sake local de la prefectura de Miyagi. Tiene un aroma suave y un sabor elegante, y es excelente como acompañamiento de comidas.

Es un sake local de la prefectura de Miyagi. Se elabora pensando principalmente en la compatibilidad con la comida y tiene una dulzura suave.

Es un sake de la prefectura de Miyagi que aspira a ser "el sake definitivo para acompañar la comida". Tiene un aroma discreto y una acidez crujiente que realza la comida.

Es un sake local de la prefectura de Miyagi. Es una edición limitada con un sabor fresco y vibrante.

Es una marca popular de la prefectura de Fukushima. El equilibrio entre la dulzura frutal jugosa y la acidez es exquisito.

Sake local de la prefectura de Niigata. A diferencia de los sakes de Niigata, es dulce y tiene un sabor suave.

Es un sake seco y ligero representativo de la prefectura de Niigata. Se caracteriza por su aroma elegante y un final limpio.

Es un sake local de la prefectura de Fukui. Es seco y crujiente, y combina perfectamente con los mariscos.

Es un famoso sake local de la prefectura de Fukui. Tiene un aroma refinado y un sabor transparente, transmitiendo una sensación de lujo.

Sake local de la prefectura de Toyama. Es seco y refrescante, fácil de beber y apreciado como bebida habitual para la cena.

Es un sake local de la prefectura de Shizuoka. Se puede disfrutar de su aroma frutal característico de la levadura de Shizuoka y su sabor fresco.

Es un sake japonés moderno de la prefectura de Aichi. Se caracteriza por su acidez y sabor afrutado, similar al del vino blanco, y es muy valorado en el extranjero.

Sake local de la prefectura de Mie. Un aroma floral y una dulzura transparente se extienden, con un final limpio y refrescante.

Es un sake local de la prefectura de Yamaguchi. Tiene una efervescencia fresca y un sabor jugoso, lo que lo hace muy satisfactorio.

Es un sake seco de la prefectura de Kochi. Tiene una acidez pronunciada y combina bien con platos grasos.