アペリティーボ グラン トーリノ スプリッツ Aperitivo Gran Torino Spritz ヴェルモット、ソーダ、氷を使ったアペリティフ。トリノの伝統的な豊かでハーブのような味わい。 €7 ≈ ¥1,268 − 0 +
ストラッキンとソーセージのクロスティーニ Crostino Salsiccia e Stracchino ストラッキンチーズと風味豊かなソーセージを乗せた温かいパン。クリーミーで濃厚。 €7 ≈ ¥1,268 − 0 +
ストラッチャテッラとアンチョビのクロスティーニ Crostino Stracciatella e Alici クリーミーなブッラータ(ストラッチャテッラ)と塩漬けアンチョビのフィレを詰めたトースト。甘じょっぱいコントラスト。 €7 ≈ ¥1,268 − 0 +
ズッキーニの花、アンチョビ、モッツァレラ Fior di zucca alice e mozzarella モッツァレラとアンチョビのフィレを詰めたフリットズッキーニの花。外はカリッと、中はとろり。 €4 ≈ ¥725 − 0 +
カチョエペペ風アランチーニ Arancino cacio e pepe ペコリーノ・ロマーノチーズと黒胡椒で味付けしたライスボールのフライ。ローマのクラシックなパスタにインスパイアされた一品。 €4 ≈ ¥725 − 0 +
リコッタとズッキーニのミニスフレ、ミニトマトのクリームソース添え Sformatino di Ricotta e Zucchine su crema di pomodorini リコッタとズッキーニの柔らかいスフレ、フレッシュトマトソース添え。繊細で軽い。 €12 ≈ ¥2,174 − 0 +
ブラックアンガス牛のカルパッチョ、ルッコラ、ミニトマト、パルミジャーノチーズ添え Carpaccio di Black Angus con rughetta, pomodorini e scaglie di Parmigiano 薄切りブラックアンガス牛のカルパッチョ、ルッコラ、ミニトマト、熟成チーズ添え。フレッシュで風味豊か。 €16 ≈ ¥2,899 − 0 +
ラディッキオとグアンチャーレのオーブン焼きスカモルツァ Scamorza al forno con Radicchio e Guanciale オーブンで溶かしたスカモルツァチーズに、苦味のあるラディッキオとカリカリのグアンチャーレを加えたもの。とろりとして美味しい。 €12 ≈ ¥2,174 − 0 +
カプレーゼサラダ Insalata Caprese トマト、モッツァレラ、エクストラバージンオリーブオイル、オレガノ、塩 トマト、モッツァレラ、バジルのクラシックなフレッシュサラダ。オイルとオレガノでシンプルに味付け。 €12 ≈ ¥2,174 − 0 +
生ハムとモッツァレラ Prosciutto e Mozzarella 熟成プロシュートとフレッシュモッツァレラのクラシックなイタリアン前菜。シンプルながら美味しい。 €12 ≈ ¥2,174 − 0 +
グリル野菜、オリーブオイル、塩、パセリ添え Verdure grigliate condite con olio evo sale e prezzemolo 季節の野菜のグリル、シンプルな味付け。軽くてヘルシー。 €10 ≈ ¥1,812 − 0 +
ラツィオ産生ハムとチーズの盛り合わせ Tagliere di Affettati e Formaggi del Lazio ラツィオ州の典型的な生ハムとチーズのセレクション。シェアに最適。 €14 ≈ ¥2,537 − 0 +
ムール貝、胡椒、ペコリーノチーズ Cozze pepe e pecorino たっぷりの黒胡椒とペコリーノチーズで調理したムール貝。カチョエペペ風の風味豊かなバリエーション。 €12 ≈ ¥2,174 − 0 +
柑橘系のソースでマリネしたサーモンのカルパッチョ Carpaccio di salmone marinato sotto sale in salsa di agrumi 柑橘系のフレッシュソースでマリネした生のサーモンのフィレ。軽やかでアロマティック。 €16 ≈ ¥2,899 − 0 +
タコ*の温かいサラダ、ポテトとタジャスカオリーブのマッシュ添え Insalata tiepida di Polpo* con schiacciata di Patate e Olive taggiasche 柔らかいタコを温かいポテトマッシュとオリーブ添えで。シーフードの定番。 €16 ≈ ¥2,899 − 0 +
リコッタを詰めてオーブンで焼き、グアンチャーレとズッキーニで飾ったパッケリ Paccheri al forno farciti con Ricotta e guarniti con Guanciale e Zucchine リコッタを詰めてオーブンで焼き、カリカリのグアンチャーレとズッキーニで飾った太いショートパスタ。濃厚でボリュームのある一品。 €14 ≈ ¥2,537 − 0 +
カザレッチャ ロマーナ風ラグー Mezzemaniche con ragù alla romana 牛肉、ソーセージ、鶏肉、トマトソース 牛肉、ソーセージ、鶏肉を使った伝統的なミートソースを添えたショートパスタ。 €16 ≈ ¥2,899 − 0 +
ポルチーニ茸のフェットチーネ Fettuccine** ai Funghi Porcini* ポルチーニ茸の香りのソースを添えた卵入りロングパスタ。濃厚な森の香り。 €18 ≈ ¥3,261 − 0 +
コダ・アッラ・ヴァッカナーラソースのラビオリ Rigatoni al sugo di Coda alla Vaccinara ローマ風煮込み(コダ・アッラ・ヴァッカナーラ)のソースを添えたパスタ。濃厚でスパイシーなローマの定番。 €15 ≈ ¥2,718 − 0 +
トンナレッリ アマトリチャーナ Tonnarelli** all'Amatriciana 太いショートパスタ、トマトソース、グアンチャーレ、ペコリーノチーズ添え。しっかりとした味わいでわずかにスパイシー。 €13 ≈ ¥2,355 − 0 +
自家製トンナレッリ カルボナーラ Tonnarelli** fatti in casa alla Carbonara 卵、ペコリーノ・ロマーノチーズ、グアンチャーレ、黒胡椒のクリーミーなソースを添えたフレッシュパスタ。ローマ料理のアイコン。 €13 ≈ ¥2,355 − 0 +
自家製トンナレッリ カチョ エ ペペ Tonnarelli** fatti in casa Cacio e Pepe ペコリーノ・ロマーノチーズのクリーミーなソースとたっぷりの黒胡椒を添えたフレッシュパスタ。シンプルでスパイシー。 €13 ≈ ¥2,355 − 0 +
カザレッチャ、3種の野菜とストラッチャテッラ添え Casarecce** con tris di Verdure e Stracciatella ねじれたショートパスタ、ミックス野菜とクリーミーなストラッチャテッラチーズ添え。 €14 ≈ ¥2,537 − 0 +
ラヴィオリ ロマンティカ、グアンチャーレ、ほうれん草、きのこ、クリームソース添え Ravioli RomAntica con Guanciale Spinaci Funghi e Panna クリームソース、グアンチャーレ、ほうれん草、マッシュルームを使ったパスタ。 €16 ≈ ¥2,899 − 0 +
自家製トンナレッリ、メカジキ、ミニトマト、ナス、ローストアーモンド添え Tonnarelli** al pesce spada***, pomodorini, melanzane e mandorle tostate メカジキ、トマト、ナス、カリカリのアーモンドを使ったフレッシュパスタ。地中海とシチリアの風味。 €20 ≈ ¥3,624 − 0 +
アサリとハマグリのスパゲッティ Spaghetti alle Vongole veraci e lupini アサリと白ワインで炒めたスパゲッティのクラシックなシーフード料理。 €16 ≈ ¥2,899 − 0 +
フレッシュサーモンとクリームソースのカザレッチャ* Casarecce** al Salmone Fresco e Panna サーモンのクリーミーなソースを添えたショートパスタ。繊細でまろやかな味わい。 €15 ≈ ¥2,718 − 0 +
ムール貝、胡椒、ペコリーノチーズのスパゲッティ Spaghetti cozze, pepe e pecorino ムール貝のスパゲッティ、カチョエペペ風のチーズと黒胡椒。大胆な海の幸と大地の恵みの組み合わせ。 €14 ≈ ¥2,537 − 0 +
エビのクリームリゾット* Risotto alla Crema di Scampi* エビのクリームソースで調理したクリーミーなリゾット。甘い甲殻類の風味のエレガントな一品。 €18 ≈ ¥3,261 − 0 +
グリルした牛肉のタリアータ、ルッコラ、ミニトマト、パルミジャーノチーズ添え Tagliata di Manzo alla griglia con Rughetta, Pomodorini e scaglie di Parmigiano グリルした牛肉のステーキをスライスし、ルッコラ、トマト、パルミジャーノチーズのサラダ添え。 €22 ≈ ¥3,986 − 0 +
チェザネーゼソースの牛肉のストゥラチェッティ、マッシュポテト添え Straccetti di Manzo al Cesanese servito con Patate schiacciate チェザネーゼ赤ワインで煮込んだ牛肉のストゥラチェッティ、素朴なマッシュポテト添え。 €22 ≈ ¥3,986 − 0 +
グアンチャーレを巻いた豚フィレ肉のグリル、ビーツのクリーム添え Filetto di Maiale in crosta di Guanciale alla griglia servito con crema di Rapa Rossa カリカリのグアンチャーレで包んだ豚フィレ肉、ビーツの甘いクリーム添え。 €24 ≈ ¥4,348 − 0 +
牛肉のストゥラチェッティ、ルッコラ、ミニトマト、パルミジャーノチーズ添え Straccetti di Manzo rucola, Pomodorini e scaglie di Parmigiano 薄切り牛肉のソテー、ルッコラとパルミジャーノ添え €18 ≈ ¥3,261 − 0 +
イカ*とエビ*のフリット Frittura di Calamari* e Gamberi* 衣をつけて揚げたイカのリングとエビのフリット。カリカリでゴールデンブラウン。 €18 ≈ ¥3,261 − 0 +
ディチョット ルーネ ストラヴェッキア バリック Diciotto lune stravecchia barrique 18ヶ月熟成の高品質トレンティーノ産グラッパ。 €6 ≈ ¥1,087 − 0 +
ヴィッラ クレスピア ロゼ フランチャコルタ Villa Crespia Rosè Franciacorta エレガントで洗練されたフランチャコルタのロゼ スパークリングワイン。 €35 ≈ ¥6,341 − 0 +
ヴァルドッビアーデネ プロセッコ スーペリオーレ Valdobbiadene Prosecco Superiore 高品質なDOCGプロセッコ、フルーティーでフローラル。 €26 ≈ ¥4,711 − 0 +
ベッラヴィスタ アルマ ブリュット フランチャコルタ Bellavista Alma Brut Franciacorta 最高級フランチャコルタ スパークリングワイン。複雑で調和のとれた味わい。 €55 ≈ ¥9,965 − 0 +
ベルルッキ クルヴェー インペリアーレ フランチャコルタ Berlucchi Curvee Imperiale Franciacorta 歴史あるフランチャコルタ スパークリングワイン、フレッシュで構造がしっかりしている。 €39 ≈ ¥7,066 − 0 +