Robert et Louise

豚の血のソーセージ、濃厚で風味豊か。とろけるような食感。伝統的にフライパンで調理。

炭火焼きの小さな豚肉ソーセージ。塩味とジューシーな味わい。シンプルで人気。

ブルゴーニュ産エスカルゴを殻付きで提供。ニンニクとパセリのバター風味。しっかりした食感、ハーブとニンニクの香り。

オイルとビネガーにマリネした魚。塩味と酸味、柔らかい食感。

スライスした豚肉のドライソーセージ。肉の風味と胡椒の香り、しっかりした食感。

脂でコンフィにしてからほぐした豚肉。ペースト状でリッチな食感。パンに乗せて食べる。

粗挽き豚肉のテリーヌ。素朴でスパイシーな味わい。冷製で提供。

熟成させたスペイン産生ハム。塩味と繊細な風味、とろけるような食感。

各種冷製肉（ソーシソン、生ハム、パテ）の盛り合わせ。シェアに最適。

季節の生野菜の盛り合わせ、ドレッシング添え。

鴨のフォアグラのテリーヌ、半熟。クリーミーでリッチなバターのような味わい。高級料理。

骨付きの大きな牛肉の塊、薪火でグリル。シェア用。ジューシーでスモーキーな味わい。

霜降りの柔らかい牛肉のグリル。風味豊か。

Tボーンステーキ、フィレとサーロインを含む。高品質なアンガス牛。

ラムチョップのグリル。柔らかい肉に独特の風味。

ローストまたはグリルしたラムのもも肉の切り身。風味豊かでジューシー。

仔牛の臓物。しっかりとした歯ごたえのある食感、非常に強い風味。

豚のモツを使った伝統的なソーセージ。AAAAA品質ラベル。非常に強い香り（通好み）。

その日のスペシャルメニュー。市場によって毎日変わります。

鴨のもも肉を脂でじっくり煮込んだもの。皮はパリパリで肉は非常に柔らかい。

鴨のフォアグラのグリル、ハチミツ風味。赤身肉、ロゼ色で提供、脂の乗ったパリパリの皮。

大きめの海老のグリル。プレーンまたはアルコールでフランベして風味豊かに提供可能。

卵ときのこを混ぜて焼いたもの。シンプルでベジタリアン向けの料理。

フライパンでソテーしたキノコのミックス、しばしばニンニクとパセリ風味。

付け合わせの追加分。

牛乳製、白カビタイプのチーズ。クリーミーでヘーゼルナッツとキノコの風味。

山羊乳チーズ。独特の風味、フレッシュからドライまで様々なテクスチャー。

非加熱プレス製法のチーズ。はっきりとしたフルーティーな味わい。

クリーミーな牛乳チーズ。テロワールとヘーゼルナッツの風味。

ブルーチーズ。力強く塩味のある味わい。

クリーミーなサヴォワ産チーズ。マイルドでフルーティーな味わい。

3種のチーズの盛り合わせ。

クラシックな自家製デザート。濃厚なココアケーキまたはサクサクの生地で焼いたリンゴ。

クリーミーなバニラカスタードにキャラメリゼした砂糖の層、または軽くてエアリーなチョコレートムース。

卵とミルクに浸して焼いたブリオッシュのスライス。温かく焼き色がついており、アイスクリーム添え。

食後にさっぱりとした自家製アイスクリーム。

濃厚で短いエスプレッソ。

カフェインレスコーヒー。

茶葉のインフュージョン。

テアニンフリーのハーブインフュージョン。

温かいミルクを加えたエスプレッソ。

ミルクとココアのホットドリンク。

フランスのアニス系アペリティフ。冷たい水で割って飲む。

ブレンデッドスコッチウイスキー。

白ワインとカシスリキュールを使ったカクテル、またはグレープフルーツ風味のロゼワイン。

クラシックなアペリティフ、酒精強化ワイン、またはリキュールのセレクション。

高品質なシングルモルトウイスキー。

ミネラルウォーター（エビアン）または炭酸水（ボワドワ）。

各種ソーダとフルーツジュース。

軽やかなブロンドエール、ラガータイプ。

ベルギーのトラピストビール、ドラフトで提供。まろやかでモルティーな味わい。

フルーツシロップを水で割ったもの。

シャンパーニュ地方の高級スパークリングワイン。辛口で華やか。

樽熟成させたブラウン系のスピリッツ、伝統的な食後酒。

フルーツブランデーまたはハーブ系リキュール。

各種リキュールとスピリッツのセレクション。

レストランのお土産Tシャツ。

レストランのお土産キャップ。