Ristorante Sette Oche in Altalena

水牛のミルクで作られた新鮮なイタリア産チーズ。柔らかく、半弾力性のある食感と、濃厚でミルキーな風味があります。新鮮に提供され、通常はトマトなどのシンプルな付け合わせと一緒に、またはそのまま楽しめます。

スモークプロヴォラチーズを使った料理。おそらく溶かしたりグリルしたりしたもので、ベーコンで包むか添えて提供されます。チーズのスモーキーな風味と塩味のある風味豊かなベーコンが合います。ブルーチーズやゴートチーズのバリエーションも含まれるようです。

濃厚なチーズトッピングをかけたベイクドポテト。中はふわふわで皮はカリカリ。ブルーチーズとカプリーノ（ゴートチーズ）の濃厚な風味とチャイブで強化されています。

薄切りで空輸乾燥させた塩漬け牛肉。深い赤色で、脂肪が少なく柔らかい食感です。ここでは、塩味と旨味のコントラストのために、カンタブリアンアンチョビ添えのパンと一緒に提供されます。

ノルチャ産の熟成ハムと新鮮な水牛モッツァレラのクラシックな組み合わせ。ハムの塩味と熟成した風味が、クリーミーでマイルドなチーズの甘さとバランスが取れています。冷たい前菜として一緒に食べられます。

プロシュート、サラミ、モルタデッラなどのイタリア産生ハムの盛り合わせ。温かいフラットブレッドを添えて。風味豊かで濃厚。

シェア用のチーズボード。モッツァレラからカチョッタ、ゴートチーズまで、様々な食感のセレクション。温かいパンを添えて。クリーミーで酸味があり、風味豊か。

生ハムとチーズの盛り合わせ。様々な風味と食感を楽しめます。温かいパンを添えて、小さなサンドイッチや一口サイズにしてお召し上がりください。

ニンニクをこすりつけ、オリーブオイルと塩をかけた、カリカリのグリルパン。

アーティチョークの滑らかなペーストをトッピングしたトーストパン。カリカリのベースに土のような風味とクリーミーな食感。

ポルチーニ茸の濃厚なペーストをトッピングしたブルスケッタ。土のような香りと強い旨味。

ニンニクをこすりつけ、オリーブオイルと塩をかけた、カリカリのグリルパン。

調理した季節の野菜のペーストをトッピングしたトーストパン。フレッシュでカラフル。

トマトとピリッとした arugula（ルッコラ）をダイス状にトッピングしたフレッシュブルスケッタ。軽くてクリスピーで爽やか。

トマト、風味豊かなタッジャスカオリーブ、新鮮なバジルをトッピングしたトーストパン。風味豊かで香りの良い一口です。

「アーリオ、オーリオ エ ペペロンチーノ」として知られる定番のローマ風パスタ。シンプルながら風味豊かで、ニンニクとスパイシーな唐辛子を効かせたオリーブオイルで和えたスパゲッティを使用。わずかにスパイシーで香りが良い。

トマトソースとバジルを使ったシンプルなトマトソースのスパゲッティ。イタリア料理の定番。

スパイシーなトマトソースで提供されるショートチューブパスタ。辛味は乾燥唐辛子から来ています（「アラビアータ」はイタリア語で「怒っている」という意味）。ピリッとして風味豊か。

太い中空のスパゲッティに、トマト、豚肉の頬肉（グアンチャーレ/ベーコン）、ペコリーノチーズで作った濃厚なソースをかけたもの。風味豊かで、わずかに脂っこく、満足感があります。

ローマ風の定番パスタ料理。卵とチーズで作られたクリーミーなソース（生クリーム不使用）と、カリカリの豚肉、黒胡椒が特徴。濃厚な風味。

太い中空のスパゲッティに、ペコリーノ・ロマーノチーズを乳化させたクリーミーなソースとたっぷりの黒胡椒をかけたもの。塩味、スパイシー、クリーミー。

「ホワイトアマトリチャーナ」と呼ばれることもあり、パスタに豚肉（グアンチャーレ/ベーコン）、ペコリーノチーズ、黒胡椒を加えていますが、トマトは使用していません。濃厚で風味豊か。

太めのパスタ（ハーフ全粒粉）に、ズッキーニ、トマト、オリーブ、人参などの野菜を和えたもの。パルミジャーノチーズで仕上げ。フレッシュで土のような風味。

トマトソースで焼き上げた柔らかいポテトニョッキに、溶けるモッツァレラとパルメザンチーズをかけたもの。とろとろで満足感のある、ソレント風の料理です。

太いチューブパスタに、ソーセージ、トマト、ペコリーノチーズで作った濃厚なソースをかけたもの。素朴で肉厚な料理。

平たいスパゲッティに、バター、ゴートチーズ、パルメザンチーズで濃厚にした爽やかなレモンソースをかけたもの。明るく、柑橘系でクリーミー。

ほうれん草とリコッタを詰めたパスタ。トマトソース、揚げナス、塩味のリコッタチーズを添えた「ノルマ」スタイルで提供されます。風味豊かで満足感があります。

タコ、ペコリーノチーズ、黒胡椒を和えたリングイネパスタ。シーフードと濃厚なチーズのユニークな組み合わせ。

ローズマリー、フェンネル、アニスなどの芳香ハーブで味付けした、グリルまたはパンで焼いた豚肉のステーキ。風味豊かで香りが良い。

トマトソースとハーブで煮込んだ、定番のイタリア風ミートボール。柔らかく、風味豊かで満足感があります。

小麦粉とアーモンドをまぶし、マスタードのヒントを加えた柑橘系のオレンジとレモンのソースで調理した、柔らかい鶏むね肉のフィレ。甘く、酸味があり、ナッツのような風味。

プロシュートとセージを乗せ、バターとワインで調理した子牛のカツレツ。名前は「口の中で跳ねる」という意味です。風味豊かで繊細。

薄切りの牛肉（ストランチェッティ）に小麦粉をまぶし、ソテーし、レモンと新鮮なルッコラを添えて提供。素早く調理され、柔らかい。

鶏肉、ベーコン、ソーセージ、七面鳥肉のミックス串焼き。スモーキーで風味豊かなごちそう。

厳選されたピエモンテ産スコットーナ牛のグリルステーキ 300g。ジューシーでタンパク質が豊富。

ピエモンテ産スコットーナ牛のプレミアムスライスステーキ（タリアータ）。スコットーナとは、妊娠経験のない若い雌牛を指し、柔らかく霜降りの肉で知られています。

トマトソース、モッツァレラチーズ、通常は新鮮なバジルを乗せた、最も伝統的なイタリアンピザ。シンプルでバランスが取れており、クラシック。

モッツァレラとトマトソース、風味豊かなアンチョビをトッピングしたピザ。旨味が多く風味豊か。

マッシュルームピザ、トマトとモッツァレラベース。土のような風味でマイルド。

ズッキーニ、パプリカ、ナスなどのミックス野菜をたっぷり乗せたベジタリアンピザ。フレッシュでカラフル。

マッシュルームとソーセージを使った「木こり風」ピザ。ボリュームがあり風味豊か。

4種のチーズピザ。マイルドなモッツァレラとストラッチャテッラに、より濃厚なブルーチーズとペコリーノを組み合わせた、リッチでクリーミーな味わいです。

スパイシーなピザ（「インフェルナル」）に、ホットサラミとナスを使用。燃えるような辛さと風味豊かな深み。

イタリア国旗の3色にちなんで名付けられました。新鮮な水牛モッツァレラ、緑のアrugula、赤いチェリートマト、パルメザンチーズのスライスをトッピング。フレッシュで軽やか。

卵、ハム、マッシュルーム、アーティチョーク、オリーブなど、様々なトッピングを乗せたピザ。一口ごとに複雑で満足感があります。

高級水牛モッツァレラ、ズッキーニ、風味豊かなタッジャスカオリーブ、サラミを使ったクリエイティブなミックス。グルメな組み合わせ。

水牛モッツァレラ、甘いチェリートマト、風味豊かなオリーブをトッピングした、軽くてフレッシュなピザ。シンプルながら高品質な食材。

山のピザ。土のような風味のマッシュルーム、スモーキーなハム、クリーミーなストラッチャテッラチーズを使用。リッチで満足感があります。

ストラッチャテッラ（ブッラータのクリーミーな中身）、スパイシーな唐辛子、塩味のアンチョビをトッピングしたピザ。クリーミーでありながらスパイシーで風味豊か。

モッツァレラ、カリカリの赤ラディッシュ、高品質のスモークベーコンをトッピングしたユニークなピザ。食感とスモーキーな風味が混在します。

丸ごとジャガイモを柔らかくなるまで焼き上げ、皮はカリカリに。シンプルなサイドディッシュ。

季節の野菜のミックス。ローストまたはソテーされている可能性が高いです。季節によって異なります。

ミックスレタス、ルッコラ、トマトを使った基本的なグリーンサラダ。フレッシュで軽いサイドディッシュ。

地中海風サラダ。塩味のフェタチーズ、オリーブ、レタス、トマトを使用。酸味があり爽やか。

新鮮なグリーンに甘い洋梨、ハチミツ、カリカリのクルミ、酸味のあるゴートチーズを組み合わせたハウス特製サラダ。甘味と塩味のバランスが良い。

スライスしたトマト、新鮮な水牛モッツァレラ、バジルを使った伝統的なイタリアンサラダ。オリーブオイルでドレッシング。シンプルで象徴的。

グリルした季節の野菜（パプリカ、ズッキーニ、ナスなど）の盛り合わせ。スモーキーで柔らかい。

コーヒーに浸したレディフィンガーを、卵、砂糖、マスカルポーネチーズを泡立てたものと重ね、ココアで風味付けした、イタリアで最も有名なデザート。クリーミーで濃厚。

アマルフィ海岸の伝統的なケーキ。リコッタチーズのフィリングと洋梨のピースが入っています。甘く、しっとりとして、わずかにナッツのような風味。

シチリア島ブロンテ産の有名なピスタチオを使用した高品質ジェラート。濃厚なナッツの風味とクリーミーな食感。

レモンデライト。レモンカスタードとクリームを詰めてコーティングしたスポンジケーキのドーム。アマルフィ/ソレント地方特有の、非常に軽くて爽やかな甘いデザート。

生ビール。標準的なラガー（クリスピーで軽やか）またはボック（より強くモルティー）として提供されます。

サルデーニャ島の人気のビール。このバージョンは無濾過で、濁った外観と標準的なラガーよりもわずかにリッチでホッピーな風味を提供します。

セリアック病の方やグルテンを避けている方に適したグルテンフリービール。330mlボトル。

モレッティブランドのノンアルコールビール。ビールのような味わいをアルコールなしで楽しめます。

定番の炭酸ソフトドリンク。

大きなミネラルウォーターボトル。通常、無炭酸または炭酸があります。

定番のエスプレッソ。濃厚で濃縮されています。

カフェインフリーのコーヒーオプション。大麦コーヒー（Caffè d'orzo）は、ローストした大麦で作られた人気のイタリアのカフェインフリー代替飲料です。

エスプレッソベースのミルクドリンク。カプチーノは泡立てたミルク、ラテマキアートはスチームミルクにエスプレッソを注いだものです。

温かい紅茶のセレクション。

炭酸入りミキサーまたはソフトドリンク。レモン風味、プレーンソーダ水、トニックウォーターなど。

プロセッコ、ソーダ水、ビターリキュールで作られた定番のイタリアンアペリティフカクテル。アペロール（甘口/オレンジ）、カンパリ（ビター/赤）、またはリモンチェッロ（レモン）からお選びください。

カラフェサイズで提供されるテーブルワイン。通常、赤または白があります。

お一人様あたり標準的なカバーチャージ（コペルト）が適用されます。パンとサービスが含まれます。

ボトルリストから選んだ本日のグラス白ワイン。

ボトルリストから選んだ本日のグラス赤ワイン。