Ristorante Sette Oche in Altalena

جبنة إيطالية طازجة مصنوعة من حليب جاموس الماء. لها قوام ناعم وشبه مرن ونكهة حليبية غنية. تقدم طازجة، وعادة ما تستمتع بها مع إضافات بسيطة مثل الطماطم أو بمفردها.

طبق جبنة بروفولا مدخنة، ربما مذابة أو مشوية، ملفوفة أو مقدمة مع لحم مقدد. نكهة الجبن المدخن تتناسب مع اللحم المقدد المالح واللذيذ. الوصف يشير إلى تضمين أنواع مختلفة مع جبنة زرقاء أو جبنة ماعز.

بطاطس مخبوزة تقدم مع إضافات جبنة غنية. طرية من الداخل مع قشرة لذيذة. معززة بالنكهات القوية للجبنة الزرقاء وجبنة الماعز (كابرينو) مع الثوم المعمر.

لحم بقري مملح مجفف بالهواء مقطع شرائح رفيعة من الجزء العلوي. له لون أحمر داكن وقوام لين وطري. يقدم هنا مع خبز بالزبدة وأنشوجة كانتبريان لموازنة مالحة وأومامي.

مزيج كلاسيكي من لحم الخنزير المعالج من نورشيا وموزاريلا الجاموس الطازجة. نكهة اللحم المالحة والمعالجة توازن حلاوة الجبن الكريمية المعتدلة. يؤكل معًا كمقبلات باردة.

طبق مشاركة لشخصين يضم مجموعة متنوعة من اللحوم الباردة الإيطالية مثل بروشوتو، سلامي، ومورتاديلا. يقدم مع خبز مسطح دافئ. لذيذ وغني.

طبق جبن مصمم للمشاركة، يضم مجموعة من القوام من الموزاريلا الطرية إلى الكاسيوتا وجبنة الماعز الأكثر صلابة. يقدم مع خبز دافئ. كريمي، منعش، ولذيذ.

طبق مشاركة مميز للمطعم، يجمع بين اللحوم الباردة والأجبان. يقدم مجموعة كاملة من النكهات والقوام اللذيذ. يقدم مع خبز دافئ لعمل سندويشات صغيرة أو لقيمات.

شريحة خبز مشوي بسيطة مفرومة بالثوم ومغطاة بزيت الزيتون والملح. مقرمشة وعطرية. مقبل إيطالي كلاسيكي.

خبز محمص مغطى بمنتشر خرشوف ناعم ولذيذ. قوام ترابي وكريمي على قاعدة مقرمشة.

بروشيتا مغطاة بمعجون غني من فطر البورسيني. نكهة أومامي مكثفة مع رائحة خشبية.

خبز مشوي مغطى بمعجون زيتون على طراز التابيناد. مالح، مالح، ولذيذ.

خبز محمص مغطى بمزيج من الخضروات الموسمية المطبوخة. طازج وملون.

بروشيتا طازجة مغطاة بطماطم مقطعة وجرجير فلفلي. خفيف، مقرمش، ومنعش.

خبز محمص مغطى بطماطم، زيتون تاتشياشا صغير لذيذ، وريحان طازج. لقمة لذيذة وعطرية.

طبق باستا روماني كلاسيكي يُعرف باسم "أجليو، أليو إي بيبرونشينو". بسيط ولكنه لذيذ، يتميز بالسباغيتي المقلية بزيت الزيتون المنقوع بالثوم والفلفل الحار. حار قليلاً وعطري.

سباغيتي تقليدية تقدم في صلصة طماطم بسيطة حلوة وحامضة مع ريحان طازج. طبق إيطالي مريح.

باستا أنبوبية سميكة تقدم في صلصة طماطم حارة. تأتي الحرارة من فلفل حار مجفف ('أرابياتا' تعني 'غاضب' بالإيطالية). منعش ولذيذ.

باستا سميكة تشبه السباغيتي تقدم مع صلصة غنية من الطماطم، لحم الخنزير المعالج (جوانشيالي/لحم مقدد)، وجبنة بيكورينو. لذيذ، دهني قليلاً، ومرضي.

طبق باستا روماني شهير يتميز بالباستا الأنبوبية الكبيرة. الصلصة كريمية (مصنوعة من البيض والجبن، بدون كريمة) وغنية بلحم الخنزير المعالج المقرمش والفلفل الأسود. نكهة مالحة مكثفة.

سباغيتي سميكة مربعة الشكل تقدم مع صلصة كريمية مصنوعة من مستحلب جبنة بيكورينو رومانو والكثير من الفلفل الأسود. مالحة، حارة، وكريمية.

يُطلق عليه غالبًا "أاماتريشيانا البيضاء"، يتميز هذا الطبق بالباستا مع لحم الخنزير المعالج (جوانشيالي/لحم مقدد)، جبنة بيكورينو، والفلفل الأسود، ولكن بدون طماطم. غني ولذيذ.

باستا سميكة تشبه السباغيتي (قمح كامل جزئيًا) مقلوبة مع مزيج خضروات من الكوسا والطماطم والزيتون والجزر. تنتهي بجبنة بارميزان. طازجة وترابية.

زلابية بطاطس طرية مخبوزة في صلصة طماطم مع موزاريلا وبارميزان مذابة. طبق مريح ولذيذ بأسلوب سورينتو.

باستا أنبوبية كبيرة تقدم في صلصة غنية مصنوعة من السجق والطماطم وجبنة بيكورينو. طبق ريفي ولحمي.

باستا مسطحة تشبه السباغيتي تقدم في صلصة ليمون منعشة غنية بالزبدة وجبنة الماعز والبارميزان. مشرقة، حمضية، وكريمية.

معكرونة محشوة بالسبانخ والريكوتا، تقدم بأسلوب 'نورما' مع صلصة طماطم، باذنجان مقلي، وجبنة ريكوتا مالحة. لذيذة ومرضية.

باستا لينغويني مع أخطبوط طري، جبنة بيكورينو، وفلفل أسود. مزيج فريد من المأكولات البحرية ونكهات الجبن القوية.

شريحة لحم خنزير مشوية أو مقلية متبلة بالأعشاب العطرية مثل إكليل الجبل والشمر واليانسون. لذيذ وعطري.

كرات لحم إيطالية كلاسيكية مطهوة في صلصة طماطم مع أعشاب. طرية، لذيذة، ومريحة.

شرائح صدر دجاج طرية مغطاة بالدقيق واللوز، مطبوخة في صلصة حمضية بالبرتقال والليمون مع لمسة من الخردل. حلوة، منعشة، وقليلة المكسرات.

طبق روماني كلاسيكي من شرائح لحم العجل مغطاة بالبروشوتو والمريمية، مطبوخة في الزبدة والنبيذ. الاسم يعني "يقفز في الفم". لذيذ ورقيق.

شرائح لحم بقري رفيعة ('خيوط')، مغطاة بالدقيق قليلاً ومقلية، تقدم مع الليمون والجرجير الطازج. مطبوخة بسرعة وطريّة.

أسياخ لحم مشكلة تضم الدجاج، اللحم المقدد، السجق، والديك الرومي. مشوية لتوفير وليمة مدخنة ولذيذة.

شريحة لحم بقري مشوية كبيرة بحجم 300 جرام. عصاري وغني بالبروتين.

شريحة لحم ممتازة (تاغليات) من أبقار سكوتونا بييمونتي. سكوتونا تشير إلى أنثى بقرة صغيرة لم تحمل قط، معروفة بلحمها الطري والمُرقّم.

البيتزا الإيطالية الأكثر تقليدية مغطاة بصلصة الطماطم وجبن الموزاريلا وعادة الريحان الطازج. بسيطة، متوازنة، وكلاسيكية.

بيتزا لذيذة مع أنشوجة مالحة بالإضافة إلى موزاريلا وصلصة طماطم. غنية بالأومامي ولذيذة.

بيتزا فطر بقاعدة طماطم وموزاريلا. ترابية ومعتدلة.

بيتزا نباتية محملة بالخضروات المشكلة مثل الكوسا والفلفل والباذنجان. طازجة وملونة.

بيتزا بأسلوب "الحطاب" مع الفطر والسجق. مزيج شهي ولذيذ.

بيتزا أربعة أجبان. غنية وكريمية، تجمع بين موزاريلا وستراتشينو المعتدلة مع جبنة زرقاء وبيكورينو أكثر حدة.

بيتزا حارة ('إنفيرنال') مع سلامي حار وباذنجان. نكهة نارية مع عمق لذيذ.

سميت على اسم الألوان الثلاثة للعلم الإيطالي. مغطاة بموزاريلا الجاموس الطازجة، جرجير أخضر، طماطم كرزية حمراء، وبارميزان مبشور. طازجة وخفيفة.

بيتزا محملة بالكامل بمجموعة متنوعة من الإضافات بما في ذلك البيض، لحم الخنزير، الفطر، الخرشوف، والزيتون. معقد ومرضي مع كل قضمة.

مزيج إبداعي من المكونات يتميز بموزاريلا الجاموس الفاخرة، الكوسا، زيتون تاتشياشا اللذيذ، والسلامي. مزيج فاخر.

بيتزا خفيفة وطازجة مع موزاريلا الجاموس، طماطم كرزية حلوة، وزيتون لذيذ. مكونات بسيطة ولكن عالية الجودة.

بيتزا بأسلوب جبال الألب مع فطر ترابي، لحم مقدد مدخن، وجبنة ستراتشينو كريمية. غنية ومريحة.

بيتزا مغطاة بستراتشياتيلا (الجزء الداخلي الكريمي من البوراتا)، فلفل حار، وأنشوجة مالحة. كريمية ولكنها حارة ولذيذة.

بيتزا فريدة مع موزاريلا، فجل أحمر مقرمش، ولحم مقدد مدخن عالي الجودة. مزيج من القوام والنكهات المدخنة.

بطاطس كاملة مخبوزة حتى تصبح طرية من الداخل مع قشرة مقرمشة. طبق جانبي بسيط.

مزيج من الخضروات المتوفرة حاليًا في الموسم، ربما مشوية أو مقلية. تختلف حسب الوقت من السنة.

سلطة خضراء أساسية مع خس مشكل، جرجير، وطماطم. طبق جانبي طازج وخفيف.

سلطة متوسطية مع جبنة فيتا مالحة، زيتون، خس، وطماطم. منعشة ومنعشة.

سلطة مميزة للمطعم تجمع بين الخضروات الطازجة والكمثرى الحلوة والعسل والجوز المقرمش وجبنة الماعز المنعشة. توازن بين النكهات الحلوة والمالحة.

سلطة إيطالية تقليدية مع طماطم مقطعة، موزاريلا جاموس طازجة، وريحان. متبلة بزيت الزيتون. بسيطة وأيقونية.

طبق خضروات موسمية مشوية بما في ذلك الفلفل والكوسا والباذنجان. مدخن وطري.

حلوى إيطالية شهيرة مصنوعة من بسكويت ليدي فينجرز مغموس في القهوة وطبقات من خليط مخفوق من البيض والسكر وجبن الماسكاربوني، بنكهة الكاكاو. كريمية وغنية.

كعكة تقليدية من ساحل أمالفي تتميز بحشوة جبنة ريكوتا وقطع كمثرى. حلوة، رطبة، وقليلاً من المكسرات.

جيلاتو عالي الجودة مصنوع من فستق شهير من برونتي في صقلية. نكهة مكسرات غنية وقوام كريمي.

بهجة الليمون. قبة كعكة إسفنجية مملوءة ومغطاة بكاسترد الليمون والكريمة. حلوى خفيفة جداً، منعشة، وحلوة نموذجية لمنطقة أمالفي/سورينتو.

بيرة طازجة تقدم من الصنبور. متاحة كـ لاجر قياسي (منعش وخفيف) أو بوك (أقوى وأكثر مالت).

بيرة سردينية شهيرة. هذا الإصدار غير مصفى، مما يوفر مظهرًا غائمًا ونكهة أغنى قليلاً وأكثر قفزًا مقارنة باللاجر القياسي.

خيار بيرة خالي من الغلوتين مناسب لمرضى السيلياك أو من يتجنبون الغلوتين. زجاجة 330 مل.

بيرة غير كحولية من ماركة موريتي. تقدم طعم البيرة بدون كحول.

مشروبات غازية كلاسيكية.

زجاجة كبيرة من المياه المعدنية، متاحة على الأرجح كساكنة أو فوارة.

إسبريسو إيطالي قياسي. قوي ومركز.

خيارات قهوة خالية من الكافيين. قهوة الشعير (كافيه دورزو) بديل إيطالي شهير خالٍ من الكافيين مصنوع من الشعير المحمص.

مشروبات الحليب المعتمدة على الإسبريسو. الكابتشينو يحتوي على حليب رغوي، بينما اللاتيه ماكياتو هو حليب مبخر مميز بالإسبريسو.

تشكيلة من أنواع الشاي الساخن.

مشروبات غازية أو مشروبات غازية بما في ذلك نكهة الليمون، ماء الصودا العادي، أو ماء تونيك.

كوكتيل فاتح للشهية إيطالي كلاسيكي مصنوع من بروسيكو، ماء صودا، ومشروب مر. اختر من بين أبرول (حلو/برتقالي)، كامباري (مر/أحمر)، أو ليمونشيلو (ليمون).

نبيذ طاولة يقدم في قوارير بأحجام مختلفة. متوفر عادة كأحمر أو أبيض.

رسوم تغطية قياسية (كوبرتو) مطبقة لكل شخص، والتي تشمل الخبز والخدمة.

كأس من النبيذ الأبيض اليومي الخاص من قائمة الزجاجات.

كأس من النبيذ الأحمر اليومي الخاص من قائمة الزجاجات.