Ristorante Sette Oche in Altalena

Queso italiano fresco hecho con leche de búfala. Tiene una textura suave, semi-elástica y un sabor rico y lácteo. Se sirve fresco, se disfruta típicamente con acompañamientos sencillos como tomates o solo.

Un plato con queso provola ahumado, probablemente derretido o a la parrilla, envuelto o servido con tocino. El sabor ahumado del queso combina con el tocino salado y sabroso. La descripción sugiere que se incluyen variaciones con queso azul o de cabra.

Patatas asadas servidas con ricos aderezos de queso. Esponjosas por dentro con una piel sabrosa. Realzadas por los intensos sabores del queso azul y de cabra (Caprino) con cebollino.

Carne de res salada y curada al aire, cortada en rodajas finas, de la parte superior. Tiene un color rojo intenso y una textura magra y tierna. Servido aquí acompañado de pan con mantequilla y anchoas del Cantábrico para un contraste salado y umami.

Un maridaje clásico de jamón curado de Norcia y mozzarella fresca de búfala. El sabor salado y curado del jamón equilibra la dulzura cremosa y suave del queso. Se come junto como aperitivo frío.

Una tabla para compartir para dos personas con una variedad de embutidos italianos como prosciutto, salami y mortadela. Servido con pan plano caliente. Sabroso y rico.

Una tabla de quesos para compartir, que presenta una selección de texturas, desde mozzarella suave hasta caciotta y queso de cabra más firmes. Servido con pan caliente. Cremoso, ácido y sabroso.

La tabla especial de la casa para dos, que combina embutidos y quesos. Ofrece una gama completa de sabores y texturas saladas. Servido con pan caliente para hacer pequeños sándwiches o bocados.

Una sencilla rebanada de pan tostado frotada con ajo y rociada con aceite de oliva y sal. Crujiente y aromática. Un entrante italiano clásico.

Pan tostado cubierto con una suave y sabrosa pasta de alcachofas. Textura terrosa y cremosa sobre una base crujiente.

Bruschetta cubierta con una rica pasta de setas porcini. Intenso sabor umami con aroma amaderado.

Pan tostado cubierto con una pasta de aceitunas tipo tapenade. Salado, salobre y sabroso.

Pan tostado cubierto con una mezcla de verduras de temporada cocidas. Fresco y colorido.

Bruschetta fresca cubierta con tomates cortados en dados y rúcula picante. Ligera, crujiente y refrescante.

Pan tostado cubierto con tomates, pequeñas y sabrosas aceitunas Taggiasca y albahaca fresca. Un bocado sabroso y aromático.

Un plato de pasta clásico romano conocido como 'Aglio, Olio e Peperoncino'. Sencillo pero sabroso, con espaguetis salteados en aceite de oliva infusionado con ajo y chile picante. Ligeramente picante y aromático.

Espaguetis tradicionales servidos en una salsa de tomate sencilla, agridulce con albahaca fresca. Un básico reconfortante de la cocina italiana.

Pasta tubular corta servida en una salsa de tomate picante. El picante proviene de los chiles secos ('arrabbiata' significa 'enfadada' en italiano). Picante y sabroso.

Espaguetis gruesos y huecos servidos con una rica salsa de tomate, mejilla de cerdo curada (guanciale/tocino) y queso Pecorino. Sabroso, ligeramente graso y satisfactorio.

Un famoso plato de pasta romano con pasta tubular grande. La salsa es cremosa (hecha de huevos y queso, sin nata) y rica con cerdo curado crujiente y pimienta negra. Intenso sabor salado.

Espaguetis gruesos de corte cuadrado servidos con una cremosa salsa hecha de queso Pecorino Romano emulsionado y abundante pimienta negra. Salado, picante y cremoso.

A menudo llamada 'amatriciana blanca', este plato presenta pasta con cerdo curado (guanciale/tocino), queso Pecorino y pimienta negra, pero sin tomate. Rico y sabroso.

Espaguetis gruesos (mitad integral) salteados con una mezcla de verduras de temporada que incluye calabacín, tomates, aceitunas y zanahorias. Terminado con queso Parmigiano. Fresco y terroso.

Suaves dumplings de patata horneados en salsa de tomate con mozzarella y parmesano derretidos. Un plato pegajoso y reconfortante al estilo de Sorrento.

Pasta tubular grande servida en una salsa contundente de salchicha, tomate y queso Pecorino. Un plato rústico y carnoso.

Pasta plana similar a los espaguetis servida en una salsa de limón picante enriquecida con mantequilla, queso de cabra y parmesano. Brillante, cítrica y cremosa.

Pasta rellena de espinacas y ricotta, servida al estilo 'Norma' con salsa de tomate, berenjena frita y queso ricotta salado. Sabroso y satisfactorio.

Pasta linguine salteada con tierno pulpo, queso pecorino y pimienta negra. Una combinación única de marisco y queso fuerte.

Un filete de cerdo a la parrilla o a la plancha sazonado con hierbas aromáticas como romero, hinojo y anís. Sabroso y fragante.

Albóndigas italianas clásicas cocidas a fuego lento en salsa de tomate con hierbas. Tiernas, sabrosas y reconfortantes.

Tiernas pechugas de pollo rebozadas en harina y almendras, cocinadas en una salsa cítrica de naranja y limón con un toque de mostaza. Dulce, ácida y a nuez.

Un plato romano clásico de filetes de ternera cubiertos con prosciutto y salvia, cocinados en mantequilla y vino. El nombre significa 'salta a la boca'. Sabroso y delicado.

Tiras finas ('harapos') de ternera, ligeramente enharinadas y salteadas, servidas con limón y rúcula fresca. Cocinado rápidamente y tierno.

Brochetas de carne mixta con pollo, tocino, salchicha y pavo. A la parrilla para ofrecer un festín ahumado y sabroso.

Una sustanciosa porción de 300g de filete de ternera a la parrilla. Jugoso y rico en proteínas.

Filete premium en rodajas (Tagliata) de ganado Scottona piamontés. Scottona se refiere a una hembra joven que nunca ha estado preñada, conocida por su carne tierna y veteada.

La pizza italiana más tradicional cubierta con salsa de tomate, queso mozzarella y, generalmente, albahaca fresca. Sencilla, equilibrada y clásica.

Una pizza sabrosa con anchoas saladas junto con mozzarella y salsa de tomate. Rica en umami y sabrosa.

Pizza de champiñones con base de tomate y mozzarella. Terrosa y suave.

Pizza vegetariana cargada de verduras mixtas como calabacín, pimientos y berenjena. Fresca y colorida.

Una pizza 'estilo leñador' con champiñones y salchicha. Una combinación contundente y sabrosa.

Pizza de cuatro quesos. Rica y cremosa, combinando mozzarella suave y stracchino con queso azul y pecorino más intensos.

Una pizza picante ('Infernal') con salami picante y berenjena. Un toque ardiente con profundidad sabrosa.

Nombrada por los tres colores de la bandera italiana. Cubierta con mozzarella de búfala fresca, rúcula verde, tomates cherry rojos y parmesano rallado. Fresca y ligera.

Una pizza completamente cargada con una variedad de ingredientes que incluyen huevo, jamón, champiñones, alcachofas y aceitunas. Compleja y satisfactoria con cada bocado.

Una mezcla creativa de ingredientes con mozzarella de búfala premium, calabacín, sabrosas aceitunas Taggiasca y salami. Una combinación gourmet.

Una pizza ligera y fresca con mozzarella de búfala, tomates cherry dulces y aceitunas sabrosas. Ingredientes sencillos pero de alta calidad.

Pizza estilo alpino con champiñones terrosos, jamón ahumado y queso stracchino cremoso. Rico y reconfortante.

Una pizza cubierta con stracciatella (el interior cremoso de la burrata), chile picante y anchoas saladas. Cremosa pero picante y sabrosa.

Pizza única con mozzarella, rábano rojo crujiente y panceta ahumada de alta calidad. Una mezcla de texturas y sabores ahumados.

Patata entera horneada hasta que esté tierna por dentro con piel crujiente. Plato de acompañamiento sencillo.

Una mezcla de verduras de temporada, probablemente asadas o salteadas. Varía según la época del año.

Ensalada verde básica con lechugas mixtas, rúcula y tomate. Plato de acompañamiento fresco y ligero.

Ensalada mediterránea con queso feta salado, aceitunas, lechuga y tomates. Ácida y refrescante.

Ensalada especial de la casa que combina lechugas frescas con pera dulce, miel, nueces crujientes y queso de cabra ácido. Un equilibrio de sabores dulces y salados.

Ensalada italiana tradicional con rodajas de tomate, mozzarella de búfala fresca y albahaca. Aderezada con aceite de oliva. Sencilla e icónica.

Plato de verduras de temporada a la parrilla, incluyendo pimientos, calabacines y berenjenas. Ahumado y tierno.

Famoso postre italiano hecho con bizcochos de soletilla mojados en café, intercalados con una mezcla batida de huevos, azúcar y queso mascarpone, con sabor a cacao. Cremoso y rico.

Un pastel tradicional de la costa Amalfitana con relleno de queso ricotta y trozos de pera. Dulce, húmedo y ligeramente a nuez.

Helado de alta calidad hecho con famosos pistachos de Bronte en Sicilia. Rico sabor a nuez y textura cremosa.

Delicia de Limón. Una cúpula de bizcocho rellena y cubierta con crema de limón y nata. Postre muy ligero, ácido y dulce típico de la región de Amalfi/Sorrento.

Cerveza fresca servida de barril. Disponible como Lager estándar (crujiente y ligera) o Bock (más fuerte y malteada).

Una popular cerveza sarda. Esta versión no está filtrada, ofreciendo una apariencia turbia y un sabor ligeramente más rico y lupulado en comparación con las lagers estándar.

Una cerveza sin gluten apta para celíacos o personas que evitan el gluten. Botella de 330ml.

Cerveza sin alcohol de la marca Moretti. Ofrece el sabor de la cerveza sin alcohol.

Refrescos carbonatados clásicos.

Botella grande de agua mineral, probablemente disponible con o sin gas.

Espresso italiano estándar. Fuerte y concentrado.

Opciones de café sin cafeína. El café de cebada (Caffè d'orzo) es una alternativa italiana popular sin cafeína hecha de cebada tostada.

Bebidas de leche a base de espresso. El Cappuccino tiene leche espumosa, mientras que el latte macchiato es leche vaporizada marcada con espresso.

Surtido de variedades de té caliente.

Mezcladores carbonatados o refrescos, incluyendo sabor a limón, agua con gas natural o agua tónica.

Cóctel aperitivo italiano clásico hecho con Prosecco, agua con gas y un licor amargo. Elige entre Aperol (dulce/naranja), Campari (amargo/rojo) o Limoncello (limón).

Vino de mesa servido en varias tamaños de jarra. Típicamente disponible tinto o blanco.

Cargo de cubierto estándar (coperto) aplicado por persona, que incluye pan y servicio.

Una copa del vino blanco especial del día de la lista de botellas.

Una copa del vino tinto especial del día de la lista de botellas.