Ristorante La Flaca

高品質のカラスコ産ハモン・イベリコをトッピングしたカリカリのポテトロスティ。カリカリした食感と濃厚で塩味のある肉の風味が組み合わされた風味豊かな前菜。スターターとしてお楽しみください。

低温調理し、パン粉で揚げたチキンナゲット。中はジューシーで外はカリカリ。ディップ用の特製シェフソース付き。

アボカドフムスとビーツのタルタルを詰めたコーンタコス。クリーミーでカリカリした食感のフレッシュなベジタリアンオプション。カボチャの種をトッピング。

手でナイフで刻んだファッソナ牛の生タルタル。濃厚なツナ風味ソース（トンナータソース）添え。柔らかく繊細な食感で、風味豊かなクリーミーな仕上がり。

フレッシュなピンクエビのタルタルとモヒートゼリー。甘さと爽やかさのある、爽やかなシーフードの前菜。滑らかな食感と柑橘系の風味が弾けます。

マスタードとグリーンペッパーで味付けした牛肉のミートボールを、クリーミーなブラウンストックソースで提供。濃厚で風味豊かで、わずかにスパイシー。心温まる肉料理です。

カルボナーラ風ミートボール。卵、グアンチャーレ（豚頬肉の塩漬け）、ペコリーノチーズ入り。ローマ料理特有の風味豊かな味わい。熱々を提供。

特製シェフソース添えのフライドポテト。カリカリでゴールデン色で、シェアに最適。定番のサイドディッシュまたはスナック。

フレッシュなブッファラモッツァレラを添えたパルマ産生ハム。塩味の加工肉とクリーミーでマイルドなチーズのクラシックなイタリアの組み合わせ。シンプルで高品質な食材。

トマト、バジル、モッツァレラチーズの芯が入った伝統的なローマ風揚げリゾットボール。カリカリのパン粉コーティングと、柔らかくチーズがとろける内部。屋台の軽食として熱々を食べるのが一番です。

プルドポークと溶けるチェダーチーズが入ったカリカリのコロッケ。風味豊かで肉厚で濃厚。伝統的な揚げスナックのモダンなひねり。

チェダーソースとベーコン添えのポテトコロッケ。揚げた皮の中に柔らかいマッシュポテトが入っており、チーズとスモーキーな肉の風味が豊か。ボリュームのある前菜。

バターとパルメザンチーズで揚げたトルテッリーニのブロック（"リングロット"）。伝統的なパスタ料理をクリエイティブでカリカリにした一品。風味豊かでチーズたっぷり。

フレッシュサーモンのタルタル、クリームチーズ、紫キャベツ、アボカド、照り焼きソースをトッピングしたライスボウル。クリーミーでカリカリした食感のフレッシュなフュージョン料理。食べる前に混ぜてください。

カリカリのパン粉揚げチキン、アボカド、パルメザンチーズ、枝豆、ゴマのライスボウル。風味豊かなフライドチキンとフレッシュな野菜の要素を組み合わせたもの。ボリュームがあり、食感も楽しめます。

大きめのエビ、アボカド、枝豆、アーモンド、セロリ、カクテルソース（"サルサ・ローザ"）のライスボウル。ナッツとセロリのカリカリ感が良い、フレッシュで軽い一品。

卵、ペコリーノ・ロマーノチーズ、カリカリのグアンチャーレ（豚頬肉の塩漬け）で作ったソースのクラシックなローマ風パスタ。クリームを使わずに濃厚でクリーミーで風味豊か。イタリアの定番です。

大きなパスタチューブ（パッケリ）に、じっくり煮込んだ豚肉と玉ねぎのラグー（"ジェノベーゼ"）を添えて。ソースは玉ねぎの甘みと肉の旨味が特徴。心温まる柔らかさ。

タリオリーノ（ニンニク、オイル、唐辛子）、ピンクエビのタルタル、スパイシーなンドゥイヤクランブル添え。調理されたパスタとフレッシュなシーフードのバランスが取れた、スパイシーで香りの良い一品。

ビーツピューレ、ゴルゴンゾーラチーズソース、自家製クルミペストのカルナローリ米リゾット。クリーミーでカラフル、土のような風味と酸味のある味わい。

伝統的なキアニーナ牛ラグーのフェットチーネ、24ヶ月熟成パルミジャーノ・レッジャーノで仕上げ。深い旨味のあるボリュームのあるミートソース。

マスタード、栗のはちみつ、照り焼きソースでグレーズした低温調理豚肉。紫色のニンジンとバター風味のほうれん草添え。甘く、風味豊かで、アジア風の風味がする柔らかい肉。

パプリカとクミンで味付けしたハンガリー風牛肉の煮込み、トマトとジャガイモと一緒に調理。暖かく、 heartyで、香りが良い。寒い日にぴったりです。

軽く炙ったサーモン、ビーツとプンタレッレ（チコリの新芽）添え。魚は中心が生で縁が調理されています。フレッシュでエレガント。

低温調理で柔らかくした鶏むね肉のスライス、ソテーしたチコリ添え。健康的でシンプルなメインコースです。

ルッコラ、ミニトマト、グラナチーズのフレークを添えた、細切り牛肉のタリアータ。フレッシュで軽い牛肉料理で、サラダのようなメインとして楽しめます。

アイスバーグレタス、グリルチキン、グラナチーズ、クルトン、シーザードレッシングのクラシックサラダ。クリーミーでカリカリ、風味豊か。

洋梨、クルミ、ゴルゴンゾーラチーズのほうれん草サラダ。甘いフルーツ、土っぽいナッツ、シャープなブルーチーズのミックス。フレッシュでバランスが良い。

レタス、ルッコラ、トマト、キュウリ、フェタチーズ、赤玉ねぎ、クルトンのギリシャ風サラダ。フレッシュで酸味があり、チーズの塩味が効いています。

ジャガイモ、卵、マグロ、トマト、オリーブ、アンチョビ、マスタードマヨネーズを使ったニース風サラダ。濃厚で満足感があり、風味豊かなサラダです。

自家製バンズのクラシックビーフバーガー（190g）、レタス、トマト、チェダーチーズ添え。ジューシーで満足感があります。フライドポテト付き。

ポテトロスティ、カリカリのスペック（スモークハム）、ハーブマヨネーズをトッピングしたビーフバーガー。カリカリした食感とスモーキーな風味が特徴の濃厚なバーガー。

プラハ風ハム、ポテトコロッケ、パルメザンフォンデュを添えたビーフバーガー。クリーミーなチーズと風味豊かな肉の層が特徴の贅沢な一品。

ローマ風ビーフバーガー。揚げ卵、カチョ・エ・ペペチーズフォンデュ、グアンチャーレ（豚頬肉）を使用。濃厚で塩味があり、胡椒が効いています。

ポテトクラスト、ピーマン、ヴァレリアンサラダ、カチョカヴァッロチーズ、スパイシーなンドゥイヤマヨネーズのチキンバーガー。スパイシーなチキンサンドイッチ。

BBQソースとパプリカでマリネしたプルドポークショルダー、チェダーソースと紫キャベツをトッピング。柔らかく、スモーキーで、わずかに甘い。

キャラメルオニオンとチェダーソースのほぐし牛肉サンドイッチ。アメリカの定番にインスパイアされた一品。ジューシーでチーズたっぷり、風味豊か。

トマトソースとフィオルディラッテモッツァレラのクラシックピザ。シンプルでフレッシュ、伝統的。

ジャガイモのジュリエンヌ、ノルチャソーセージ、モッツァレラチーズのピザ。風味豊かでボリュームのある「ホワイト」ピザ（通常トマトベースなし）。

モッツァレラチーズ、ノルチャソーセージ、マッシュルームのピザ。土のような風味と風味豊かな味わい。

トマトソースとモッツァレラチーズにアンチョビの切り身をトッピングしたピザ。塩味と風味豊か。

モッツァレラとプラハ風ハムのホワイトピザ。シンプルでマイルドな風味。

トマトソース、ストラッチャテッラチーズ、アンチョビ、黒オリーブ、ケッパー、オレガノのピザ。塩味、酸味、クリーミーさがパンチの効いた組み合わせ。

ひよこ豆のフムス、高品質のモルタデッラ、野生のフェンネルを使ったグルメピザ。土のような豆と風味豊かな加工肉を組み合わせたユニークな風味。