Ristorante La Flaca

Name: Ristorante La Flaca
Address: Via Adolfo Celi, 69-75, 00139 Roma RM, Italy, Roma
Price range: €2.5 - €17

MENÚ DE ALMUERZO SABORES DEL MUNDO

★ 4.4 (1,786) $$Moderate 📍 Via Adolfo Celi, 69-75, 00139 Roma RM, Italy

ENTRANTES

Rösti y patanegra

Rosti e patanegra

juliana de patatas crujientes con patanegra selección Carrasco

Rösti de patata crujiente cubierto con jamón ibérico Patanegra de alta calidad. Un aperitivo salado que combina texturas crujientes con sabores de carne ricos y salados. Disfrutar como entrante.

€7.50

Pepitas de pollo

Pepite di pollo

pollo cocinado a baja temperatura en rebozado de panko, servido con salsa del chef

Nuggets de pollo cocinados a baja temperatura y rebozados en panko. Jugosos por dentro y extra crujientes por fuera. Servidos con una salsa especial del chef para mojar.

€6

Tacos vegetarianos

Veggy tacos

tacos de maíz rellenos de hummus de aguacate, tartare de remolacha y pipas de calabaza

Tacos de maíz rellenos de hummus de aguacate y tartare de remolacha. Una opción vegetariana fresca con texturas cremosas y crujientes. Cubiertos con pipas de calabaza.

€8

Tartare de Ternera

Tartare di Manzo

tartare de fassona picada a cuchillo y salsa tonnata

Tartare de ternera Fassona cruda, picada a cuchillo. Servido con una rica salsa con sabor a atún (salsa tonnata). Textura suave y delicada con un final cremoso y salado.

€12

Tartare de gambas rosadas

Tartare di gambero rosa

tartare de gambas rosadas y gel de mojito

Tartare de gambas rosadas frescas con gel de mojito. Un refrescante aperitivo de marisco con notas dulces y cítricas. Textura suave con un toque de sabor a cítricos.

€14

Albóndigas en salsa de pimienta verde

Polpette al pepe verde

carne picada de ternera, pan, mostaza, pimienta verde, nata, fondo oscuro

Albóndigas de ternera sazonadas con mostaza y pimienta verde, servidas en una salsa cremosa con fondo oscuro. Rica, sabrosa y ligeramente picante. Un plato de carne reconfortante.

€8

Albóndigas carbonara

Polpette carbonara

carne picada de ternera, pan, huevo, guanciale, pecorino

Albóndigas inspiradas en la pasta Carbonara, que contienen huevo, guanciale (papada de cerdo curada) y queso pecorino. Ricas y sabrosas con el sabor distintivo de la cocina romana. Servidas calientes.

€8

Patatas fritas

Patate fritte

patatas dippers acompañadas de salsa del chef

Patatas fritas para mojar servidas con una salsa especial del chef. Crujientes, doradas y perfectas para compartir. Un acompañamiento o tentempié clásico.

€6

Crudo y búfala

Crudo & bufala

prosciutto crudo de Parma, mozzarella de búfala de la quesería La Stella

Jamón de Parma servido con mozzarella de búfala fresca. Un clásico maridaje italiano de carne curada salada y queso cremoso y suave. Ingredientes sencillos y de alta calidad.

€12

FRITURAS

Supplì clásico

Supplì classico

arroz Carnaroli, tomate cherry, albahaca, mozzarella, parmesano

Una tradicional bola de arroz frito romana con tomate, albahaca y un corazón de mozzarella. Crujiente cobertura de pan rallado con un interior suave y con queso. Mejor comer caliente como tentempié callejero.

€2.50

Crunch de pulled pork

Pulled pork crunch

croqueta de pulled pork con corazón de cheddar fundido

Una croqueta crujiente rellena de pulled pork y un centro de queso cheddar fundido. Sabrosa, carnosa y rica. Un toque moderno a los tentempiés fritos tradicionales.

€3.50

Croqueta de patata

Crocchetta di patate

croqueta de patata, salsa de cheddar, bacon

Croqueta de patata servida con salsa de cheddar y bacon. Puré de patata suave por dentro de una capa frita, enriquecida con queso y sabores de carne ahumada. Un aperitivo contundente.

€2.50

Boloñesa

Bolognese

lingote de tortellini de mantequilla y parmesano

Un bloque frito ('lingotto') de tortellini con mantequilla y parmesano. Una versión creativa y crujiente de un plato de pasta clásico. Sabroso y con queso.

€5

POKÉ

DE LUNES A VIERNES 10€ CAFÉ Y AGUA INCLUIDOS

Poké de salmón

Salmon pokè

arroz a elegir, tartare de salmón, philadelphia, col lombarda, aguacate, teriyaki

Un bol de arroz cubierto con tartare de salmón fresco, queso crema, col lombarda, aguacate y salsa teriyaki. Un plato fusión fresco con texturas cremosas y crujientes. Mezclar bien antes de comer.

€10

Poké de pollo

Chicken pokè

arroz a elegir, pollo crujiente en rebozado de panko, aguacate, parmesano, edamame, sésamo

Un bol de arroz con pollo crujiente rebozado en panko, aguacate, parmesano, edamame y sésamo. Combina pollo frito salado con elementos vegetales frescos. Reconfortante y con textura.

€10

Poké Buba

Buba pokè

arroz a elegir, gambones, aguacate, edamame, almendras, juliana de apio, salsa rosa

Un bol de arroz con gambones, aguacate, edamame, almendras, apio y salsa cóctel ('salsa rosa'). Fresco y ligero con un buen crujido de los frutos secos y el apio.

€10

LOS PRIMEROS PLATOS

DE LUNES A VIERNES 10€ CAFÉ Y AGUA INCLUIDOS

Carbonara

spaghetti Benedetto Cavalieri, huevo, pecorino romano, guanciale de salchichonería Sano

Pasta clásica romana con una salsa hecha de huevos, queso Pecorino Romano y guanciale crujiente (papada de cerdo curada). Rica, cremosa y sabrosa sin usar nata. Un básico italiano imprescindible.

€10

Cerdo a la Genovesa

Genovese di maialino

paccheri monograno Felicetti al ragú de cerdo a la genovesa

Tubos de pasta grandes (Paccheri) servidos con un ragú de cerdo y cebolla cocinado a fuego lento ('Genovese'). La salsa es dulce por las cebollas y salada por la carne. Reconfortante y tierna.

€10

Tagliolino AOP

tagliolino ajo, aceite, guindilla, tartare de gambas rosadas, crumble de 'nduja

Pasta fina tipo tagliolino con ajo, aceite y guindilla (AOP), cubierta con tartare de gambas rosadas crudas y crumble picante de 'nduja. Un plato picante y aromático que equilibra pasta cocida con marisco fresco.

€10

Rosso Bartolini

arroz Carnaroli, puré de remolacha, colatura de gorgonzola, pesto de nueces casero

Risotto de arroz Carnaroli con puré de remolacha, salsa de queso gorgonzola y pesto de nueces casero. Cremoso y colorido con sabores terrosos y ácidos.

€10

Ragú como el de antes

Ragu' come una volta

fettuccine al ragú de chianina, mantecados con parmesano reggiano de 24 meses

Fettuccine con ragú tradicional de ternera Chianina, terminado con Parmigiano Reggiano de 24 meses. Un ragú de carne contundente con sabores profundos y salados.

€10

LOS SEGUNDOS PLATOS

Cerdo Tailandés

Maialino thai

cerdo cocinado a baja temperatura, lacado con mostaza, miel de castaño y teriyaki, zanahorias moradas y espinacas salteadas con mantequilla

Cerdo cocinado a baja temperatura glaseado con mostaza, miel de castaño y salsa teriyaki. Servido con zanahorias moradas y espinacas salteadas con mantequilla. Carne tierna con sabores dulces, salados y de inspiración asiática.

€16

Goulash

Gulash

estofado de ternera húngaro, pimentón, comino, tomate, patatas

Un estofado de ternera al estilo húngaro especiado con pimentón y comino, cocinado con tomates y patatas. Cálido, reconfortante y aromático. Perfecto para un día frío.

€16

Tataki

salmón, remolacha, puntarelle

Salmón ligeramente sellado servido con remolacha y puntarelle (brotes de achicoria). El pescado está crudo en el centro y cocido en los bordes. Fresco y elegante.

€17

Tagliata de pollo

Tagliata di pollo

tiras de pollo cocinado a baja temperatura servido con achicoria salteada

Pechuga de pollo en tiras finas cocinada a baja temperatura para mayor ternura, servida con achicoria salteada. Un plato principal saludable y sencillo.

€10

Tiras de ternera

Straccetti di manzo

tiras de ternera servidas con rúcula, tomates cherry, queso grana

Tiras finas de ternera servidas con rúcula, tomates cherry y escamas de queso Grana. Un plato de ternera fresco y ligero, a menudo disfrutado como plato principal tipo ensalada.

€13

LAS ENSALADAS

DE LUNES A VIERNES 10€ CAFÉ Y AGUA INCLUIDOS

Ensalada César

Caesar salad

lechuga iceberg, pollo a la parrilla, queso grana, picatostes, salsa césar

Ensalada César con lechuga iceberg, pollo a la parrilla, queso Grana, picatostes y aderezo César. Cremosa, crujiente y sabrosa.

€10

Campesina

Contadina

espinacas, peras, nueces, gorgonzola

Ensalada de espinacas con peras, nueces y queso gorgonzola. Una mezcla de fruta dulce, frutos secos terrosos y queso azul intenso. Fresca y equilibrada.

€10

Griega

Greca

lechuga iceberg, rúcula, tomates cherry, pepinos, feta, cebolla roja, picatostes

Ensalada estilo griego con lechuga, rúcula, tomates, pepino, queso feta, cebolla roja y picatostes. Fresca, ácida y salada por el queso.

€10

Nizzarda

patatas, huevo, atún, tomates, aceitunas taggiasche, anchoas, mayonesa de mostaza

Ensalada estilo Niçoise con patatas, huevo, atún, tomates, aceitunas, anchoas y mayonesa de mostaza. Una ensalada rica y saciante con fuertes sabores salados.

€10

HAMBURGUESAS

Todas nuestras hamburguesas van acompañadas de patatas fritas DE LUNES A VIERNES 10€ CAFÉ Y AGUA INCLUIDOS

Cheeseburger

pan casero, hamburguesa de ternera selección Flaca de 190 gr, lechuga, tomate, cheddar

Hamburguesa clásica de ternera (190g) en pan casero con lechuga, tomate y queso cheddar. Jugosa y satisfactoria. Servida con patatas fritas.

€10

Suizo

Svizzero

pan casero, hamburguesa de ternera selección Flaca de 190 gr, rösti de patatas, speck crujiente, mayonesa de hierbas

Hamburguesa de ternera cubierta con rösti de patata, speck crujiente (jamón ahumado) y mayonesa de hierbas. Una hamburguesa rica con texturas crujientes y sabores ahumados.

€10

Hamburguesa Crocchè

Crocchè burger

pan casero, hamburguesa de ternera selección Flaca de 190 gr, jamón cocido de Praga, croqueta de patata, fondue de parmesano

Hamburguesa de ternera con jamón de Praga, croqueta de patata y fondue de parmesano. Muy indulgente con queso cremoso y capas de carne sabrosa.

€10

Gasperino

pan casero, hamburguesa de ternera selección Flaca de 190 gr, huevo a la bismarck, fondue de cacio e pepe, guanciale de salchichonería Sano

Hamburguesa de ternera inspirada en sabores romanos, con huevo frito, fondue de queso Cacio e Pepe y guanciale (papada de cerdo). Rica, salada y picante.

€10

Pollo Rock

Chicken rock

pan casero, pollo CBT en rebozado de patatas, pimientos, valeriana, caciocavallo, mayonesa de 'nduja

Hamburguesa de pollo con costra de patata, pimientos, lechuga de valeriana, caciocavallo y mayonesa picante de 'nduja. Un sándwich de pollo crujiente con un toque picante.

€10

Cerdo desmenuzado

Pulled pork

pan casero, paleta de cerdo desmenuzada marinada en salsa barbacoa y pimentón, salsa cheddar, col lombarda

Paleta de cerdo desmenuzada marinada en salsa barbacoa y pimentón, cubierta con salsa cheddar y col lombarda. Tierna, ahumada y ligeramente dulce.

€10

Philly Cheesesteak

Philadelphia cheese steak

ternera desmenuzada, cebolla caramelizada, salsa cheddar

Sándwich de ternera desmenuzada con cebolla caramelizada y salsa de cheddar. Inspirado en el clásico americano. Jugoso, con queso y sabroso.

€10

PIZZAS

Margherita

tomate pelado Mutti, fiordilatte de la quesería La Stella

Pizza clásica con salsa de tomate y mozzarella fior di latte. Sencilla, fresca y tradicional.

€8~

Patatas y salchicha

Patate e salsiccia

juliana de patatas, salchicha de Norcia, fiordilatte de la quesería La Stella

Pizza cubierta con juliana de patata, salchicha de Norcia y mozzarella. Una pizza blanca salada y contundente (normalmente sin base de tomate).

€8~

Boscaiola

fiordilatte de la quesería La Stella, salchicha de Norcia, champiñones

Pizza con mozzarella, salchicha de Norcia y champiñones. Sabores terrosos y salados.

€8~

Nápoles

Napoli

tomate pelado Mutti, fiordilatte de la quesería La Stella, filetes de anchoa

Pizza de tomate y mozzarella cubierta con filetes de anchoa. Salada y sabrosa.

€8~

Crostini

Crostino

fiordilatte de la quesería La Stella, jamón cocido de Praga

Pizza blanca con mozzarella y jamón cocido de Praga. Sabores sencillos y suaves.

€8~

Meridional

Meridionale

tomate pelado Mutti, stracciatella de búfala, filetes de anchoa, aceitunas negras, alcaparras, orégano

Pizza de tomate con cremosa stracciatella, anchoas, aceitunas negras, alcaparras y orégano. Una combinación potente de elementos salados, ácidos y cremosos.

€8~

Mortazzus

hummus de garbanzos, mortadela Bonfatti presidio slow food, hinojo silvestre

Pizza gourmet con hummus de garbanzos, Mortadela de alta calidad y hinojo silvestre. Perfil de sabor único que combina legumbres terrosas con carne curada sabrosa.

€8~

Fin del menú

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