Crab Fish Restaurant

氷の上に盛り付けられた新鮮な生のオイスターの盛り合わせ。肉厚で海の塩味を感じる風味です。通常はそのまま、またはレモンを絞って食べます。

シェアに最適な生のオイスターのセレクション。フレッシュでオーシャンな風味と柔らかい食感が特徴です。冷製で提供。

魚のタルタル、スカンピ、エビを含む生の魚介類の盛り合わせ。繊細で甘い風味と柔らかい食感が混ざり合っています。様々な海の幸を味わうのに最適です。

ナイフで細かく切った3種類の生の魚。それぞれの魚の繊細な風味を味わえる柔らかい食感。新鮮さを引き立てるために軽く味付け。

生の赤エビの薄切り、酸味のあるスグリのゼリーとカリカリのヘーゼルナッツ添え。甲殻類の甘さとロースト感のバランス。エレガントで洗練された一皿。

柑橘系のソースとキャビアでマリネした生のサーモン。脂肪分が多く風味豊かな魚に、グレープフルーツとポン酢の酸味がバランスを取っています。フレッシュで複雑な前菜。

角切りにした生のマグロ、クリーミーなアボカドと塩味のキャビア添え。バターのような濃厚な食感。フレッシュな風味のクラシックな組み合わせ。

冷たい青リンゴのスープの上に、刻んだ生のスカンピを添えて。スカンピの甘さとリンゴの酸味が対照的です。カリカリのパンで食感の遊びを加えています。

高級チョウザメの卵、甘いパン、バター、ウォッカ添え。キャビアの粒が口の中で濃厚な海の風味を弾けさせます。贅沢な前菜をゆっくりと味わってください。

重さで販売される非常に新鮮な生の甲殻類。甘く、柔らかく、繊細な身。殻を剥いてそのまま食べることで、純粋な風味を味わえます。

スモークチーズを詰めたバッカラのフリット。外はカリカリ、中は柔らかく、スモークの香り。アーティチョークとフレッシュなライムソース添え。

茹でたタコとトマト、玉ねぎのサラダ。タコは柔らかく風味豊かで、オイルとビネガーで味付けされています。地中海伝統の軽やかで爽やかな一品。

ローストビーフのように調理したマグロ、カリカリ野菜とクリーミーなチーズ添え。陸と海の風味が混ざり合い、アンチョビの塩味がアクセントになっています。

グリルした貝類、豆のクリーム、カリカリの豚バラ肉添え。ホタテの甘さと豚肉の塩味が調和。柔らかい食感にカリカリした要素。

カニの身のサラダ、旨味豊かな日本の出汁と鰹節添え。繊細で洗練された風味に、乾燥カツオの燻製香。

蒸したキングクラブの大きな爪。甘くジューシーで非常に高級な身。濃厚なマヨネーズと魚卵添え。

バッカラのクリームを詰めたイカ、甘いカボチャのソース添え。海の食材と野菜の様々な食感を組み合わせた濃厚な一品。

シェフが選んだ5種類の温かい前菜の盛り合わせ。一つの皿で様々な魚料理を味わえます。様々な味を試したい方に最適です。

ノルマンディー産オイスター、ヨウ素の風味とフレッシュさ。しっかりとした風味豊かな身。

甘さと塩味のバランスが取れたブルターニュ産オイスター。カリカリとした食感とヘーゼルナッツの後味があります。

甘く持続的な味わいのフランス産スペシャルオイスター。豊富で柔らかい身。

最も高級なオイスターの一つで、脂肪分の多い身と甘いヘーゼルナッツの風味が有名です。しっかりとしたカリカリした食感。

地中海で養殖されたオイスター、塩味と繊細さ。強い海の風味を好む方に最適ですが、洗練されています。

クリーミーな身と甘い味わいが特徴のアイリッシュオイスター。植物のような香りとクリーンな後味があります。

ツァーのオイスターとして知られ、力強くヨウ素の風味と甘い後味があります。しっかりとした食感。

粘土質の池で熟成させたオイスター、独特で繊細な風味。肉厚ではありませんが、口当たりは非常に繊細です。

クラシックなイタリアンスパゲッティ、新鮮なアサリ、ニンニク、オイル添え。シンプルながら海の風味豊かな一品。パスタはアルデンテ。

大きな自家製パスタ、カニの身と甘いトマトソース添え。しっかりとした風味豊かな一品。

高級ロブスターの身を使った細長いパスタ。甲殻類の甘い風味がパスタを包み込みます。贅沢なファーストディッシュ。

卵麺パスタ、風味豊かなムール貝、発酵黒ニンニクの甘い香り添え。カリカリのタラッロのクランブルで食感を加えています。

イカと緑の野菜で調理したクリーミーなリゾット。繊細な風味と柔らかい食感。エレガントでカラフルな一品。

魚の詰め物パスタ、チーズクリーム、エビ、トリュフ添え。海の繊細さと豊かな土の風味が組み合わさった味の爆発。

平たいロングパスタ、新鮮な魚、ライムの皮、乾燥魚卵添え。フレッシュで柑橘系の風味豊かな一品。

繊細な白身魚のフィレ、野菜のピューレ、ソテーしたチコリ添え。軽やかでバランスの取れた一品。

スライスしたマグロの切り身、キノコとカボチャのクリーム添え。マグロのしっかりした風味とキノコの森の香りが合います。

生ハムとセージで調理したブリ、ポテト添え。ローマのクラシック料理の海の再解釈。風味豊かでカリカリ。

軽い衣で揚げた魚介類の盛り合わせ。カリカリ、ドライ、ゴールデン。熱々をレモンを絞ってどうぞ。

グリルした魚介類の盛り合わせ。自然な魚の風味を燻製の香りで引き立てます。ボリュームのある一皿。

冷たい茹でロブスター、トマトと赤玉ねぎ添え。ロブスターの甘い身と野菜の酸味が対照的。フレッシュで軽やか。

濃厚なブロスに入った様々な種類の魚介類の温かいスープ。風味豊かで満足感があり、しばしばクルトンと共に提供されます。

繊細な風味を保つために蒸したミックスシーフードプラッター。いくつかの高級品種が含まれています。シェアに最適。

重さで販売される新鮮なロブスター。白くしっかりとした身を持つ高級甲殻類。甘く繊細な味わい。

新鮮なブルーロブスター（重さで販売）。ジューシーで風味豊かな身、調理前は濃い青色。

重さで販売される新鮮な魚（調理法選択可）。市場の在庫状況により種類が異なります。

新鮮なミックスグリーンサラダ。軽くてカリカリ、シンプルに味付け。

ニンニク、オイル、唐辛子でソテーした葉物野菜。苦味のあるしっかりした風味。

季節のグリル野菜の盛り合わせ。軽くて風味豊かで、燻製の香りがします。

オーブンでローストした角切りポテト。外はカリカリ、中は柔らかく、ハーブで味付け。

茹でたインゲン豆、オイルとレモンで味付け。シンプルでフレッシュな付け合わせ。