オイスタープラトー
Plateau di Ostriche
お好みのサイズ2オイスターのペア3組
氷の上に盛り付けられた新鮮な生のオイスターの盛り合わせ。肉厚で海の塩味を感じる風味です。通常はそのまま、またはレモンを絞って食べます。
€45
≈ ¥8,153
0
Ristorante Crab
Ristorante Crab
Crab Fish Restaurant
生の前菜
生の前菜
グラン・プラトー
Grand Plateau
お好みのサイズ2オイスターのペア4組
シェアに最適な生のオイスターのセレクション。フレッシュでオーシャンな風味と柔らかい食感が特徴です。冷製で提供。
€52
≈ ¥9,421
0
生鮮魚介類のグランコンビネーション
Gran combinazione di crudi
タルタル3種**、スカンピ1尾***、赤エビ1尾***、オイスター1個
魚のタルタル、スカンピ、エビを含む生の魚介類の盛り合わせ。繊細で甘い風味と柔らかい食感が混ざり合っています。様々な海の幸を味わうのに最適です。
€35
≈ ¥6,341
0
手切りタルタル3種**
Tris di Tartare** battuta al coltello
ナイフで細かく切った3種類の生の魚。それぞれの魚の繊細な風味を味わえる柔らかい食感。新鮮さを引き立てるために軽く味付け。
€24
≈ ¥4,348
0
赤エビ***のカルパッチョ、スグリのジェルとローストヘーゼルナッツ添え
Carpaccio di gamberi rossi*** con gel al ribes e nocciole tostate
生の赤エビの薄切り、酸味のあるスグリのゼリーとカリカリのヘーゼルナッツ添え。甲殻類の甘さとロースト感のバランス。エレガントで洗練された一皿。
€28
≈ ¥5,073
0
ビーツでマリネしたサーモンのカルパッチョとキャビア、ポン酢ソース、トマトウォーター、ピンクグレープフルーツ添え
Carpaccio di salmone marinato alla barbabietola e il suo caviale con salsa ponzu, acqua di pomodoro e pompelmo rosa
柑橘系のソースとキャビアでマリネした生のサーモン。脂肪分が多く風味豊かな魚に、グレープフルーツとポン酢の酸味がバランスを取っています。フレッシュで複雑な前菜。
€26
≈ ¥4,711
0
マグロのタルタル、アボカド、イタリア産キャビア
Tartare di tonno, avocado e caviale italiano
角切りにした生のマグロ、クリーミーなアボカドと塩味のキャビア添え。バターのような濃厚な食感。フレッシュな風味のクラシックな組み合わせ。
€23
≈ ¥4,167
0
スカンピのタルタル、青リンゴのガスパチョ、ほうれん草、黒パンチップス添え
Tartare di scampi con gazpacho di mela verde, spinacino e chips di pane nero
冷たい青リンゴのスープの上に、刻んだ生のスカンピを添えて。スカンピの甘さとリンゴの酸味が対照的です。カリカリのパンで食感の遊びを加えています。
€26
≈ ¥4,711
0
キャビア・カルヴィジウス・プレステージ
Caviale Calvisius Prestige
10g、パンブリオッシュ、塩バター、ウォッカ
高級チョウザメの卵、甘いパン、バター、ウォッカ添え。キャビアの粒が口の中で濃厚な海の風味を弾けさせます。贅沢な前菜をゆっくりと味わってください。
€35
≈ ¥6,341
0
甲殻類の生（重さで）
Crudo di crostacei al peso
100g
重さで販売される非常に新鮮な生の甲殻類。甘く、柔らかく、繊細な身。殻を剥いてそのまま食べることで、純粋な風味を味わえます。
€13~
≈ ¥2,355
温かい前菜
温かい前菜
モッツァレラチーズとスモークチーズを挟んだバッカラ、アーティチョーク、ライムマヨネーズ添え
Baccalà in carrozza con scamorza affumicata, carciofi e maionese al lime
スモークチーズを詰めたバッカラのフリット。外はカリカリ、中は柔らかく、スモークの香り。アーティチョークとフレッシュなライムソース添え。
€20
≈ ¥3,624
0
タコのカタラーナ風
Polpo* alla catalana
茹でたタコとトマト、玉ねぎのサラダ。タコは柔らかく風味豊かで、オイルとビネガーで味付けされています。地中海伝統の軽やかで爽やかな一品。
€22
≈ ¥3,986
0
マグロのローストビーフ***、プンタレッレ、バッファローモッツァレラ、カンタブリア産アンチョビ添え
Roastbeef di tonno*** con puntarelle, stracciatella di bufala e alici del mar Cantabrico
ローストビーフのように調理したマグロ、カリカリ野菜とクリーミーなチーズ添え。陸と海の風味が混ざり合い、アンチョビの塩味がアクセントになっています。
€22
≈ ¥3,986
0
グリルしたホタテ、白いんげん豆のクリーム、ケールチップス、カリカリのグアンチャーレ添え
Capesante alla griglia con crema di fagioli cannellini, chips di cavolo nero e guanciale croccante
グリルした貝類、豆のクリーム、カリカリの豚バラ肉添え。ホタテの甘さと豚肉の塩味が調和。柔らかい食感にカリカリした要素。
€26
≈ ¥4,711
0
カニの身のサラダ、出汁と鰹節
Insalata di Granchio, con brodo dashi e katsuobushi
カニの身のサラダ、旨味豊かな日本の出汁と鰹節添え。繊細で洗練された風味に、乾燥カツオの燻製香。
€35
≈ ¥6,341
0
蒸したキングクラブの爪（100g）
Chela di King Crab (100 g) al vapore
カニマヨネーズとキャビア添え
蒸したキングクラブの大きな爪。甘くジューシーで非常に高級な身。濃厚なマヨネーズと魚卵添え。
€45
≈ ¥8,153
0
バッカラのムースを詰めたイカ、カボチャのクリーム、黒ニンニク、バジル添え
Calamaro ripieno di baccalà mantecato con crema di zucca, aglio nero e basilico
バッカラのクリームを詰めたイカ、甘いカボチャのソース添え。海の食材と野菜の様々な食感を組み合わせた濃厚な一品。
€25
≈ ¥4,529
0
温かい前菜のテイスティング
Degustazione di antipasti caldi
5種類、在庫と当日の漁獲量による
シェフが選んだ5種類の温かい前菜の盛り合わせ。一つの皿で様々な魚料理を味わえます。様々な味を試したい方に最適です。
€32
≈ ¥5,798
0
オイスターバー
当店のオイスターセレクション / OUR SELECTION OF OYSTERS
ヴェール・レ・ローズ・ヴェルヌイユ スペシャル サイズ2
Speciale Veules les Roses Vernevil calibro 2
タティウ島 - バッス・ノルマンディー
ノルマンディー産オイスター、ヨウ素の風味とフレッシュさ。しっかりとした風味豊かな身。
€6
≈ ¥1,087
0
フォンテーヌ・レゼルヴ スペシャル サイズ2
Speciale Reserve Fonteneau calibro 2
カンカル - ブルターニュ
甘さと塩味のバランスが取れたブルターニュ産オイスター。カリカリとした食感とヘーゼルナッツの後味があります。
€8
≈ ¥1,449
0
ジュリアン・フォンテーヌ スペシャル サイズ2
Speciale Julina Fonteneau calibro 2
マレンヌ・デ・オレロン - ポワトゥー・シャラント
甘く持続的な味わいのフランス産スペシャルオイスター。豊富で柔らかい身。
€8
≈ ¥1,449
0
ジラルドー スペシャル サイズ2
Speciale Gillardeau calibro 2
マレンヌ・デ・オレロン - ポワトゥー・シャラント
最も高級なオイスターの一つで、脂肪分の多い身と甘いヘーゼルナッツの風味が有名です。しっかりとしたカリカリした食感。
€8
≈ ¥1,449
0
ジラルドー Josephine スペシャル サイズ3
Speciale Josephine by Gillardeau calibro 3
地中海風
地中海で養殖されたオイスター、塩味と繊細さ。強い海の風味を好む方に最適ですが、洗練されています。
€7
≈ ¥1,268
0
ティアマラ スペシャル サイズ2
Speciale Tiamaraa calibro 2
アイルランド
クリーミーな身と甘い味わいが特徴のアイリッシュオイスター。植物のような香りとクリーンな後味があります。
€7
≈ ¥1,268
0
ツァルスカヤ・ケルベール スペシャル サイズ2
Speciale Tsarskaya Kerber calibro 2
カンカル - ブルターニュ
ツァーのオイスターとして知られ、力強くヨウ素の風味と甘い後味があります。しっかりとした食感。
€9
≈ ¥1,631
0
ファイン・デ・クレール レ・ジャルダン・デ・タティウ サイズ2
Fines de Claire les Jardines de Tathiou calibro 2
タティウ島 - バッス・ノルマンディー
粘土質の池で熟成させたオイスター、独特で繊細な風味。肉厚ではありませんが、口当たりは非常に繊細です。
€6
≈ ¥1,087
0
パスタ
ファーストディッシュ
スパゲッティ・マンチーニ、アサリ添え
Spaghetti Pastificio Mancini alle vongole
クラシックなイタリアンスパゲッティ、新鮮なアサリ、ニンニク、オイル添え。シンプルながら海の風味豊かな一品。パスタはアルデンテ。
€24
≈ ¥4,348
0
新鮮なパッケリ、グランシポッロ、甘いチェリートマトソース添え
Paccheri freschi con Granciporro e salsa di datterini rossi
大きな自家製パスタ、カニの身と甘いトマトソース添え。しっかりとした風味豊かな一品。
€25
≈ ¥4,529
0
ロブスターのタリアテッレ
Tagliolini all'astice
高級ロブスターの身を使った細長いパスタ。甲殻類の甘い風味がパスタを包み込みます。贅沢なファーストディッシュ。
€35
≈ ¥6,341
0
タリアテッレ、ムール貝、黒ニンニク、タラッロのクランブル添え
Tagliatelle con cozze, aglio nero e crumble di taralli
卵麺パスタ、風味豊かなムール貝、発酵黒ニンニクの甘い香り添え。カリカリのタラッロのクランブルで食感を加えています。
€22
≈ ¥3,986
0
イカのリゾット、エンドウ豆とアスパラガスのクリーム添え
Risotto alla seppia con crema di piselli ed asparagi
イカと緑の野菜で調理したクリーミーなリゾット。繊細な風味と柔らかい食感。エレガントでカラフルな一品。
€30
≈ ¥5,435
0
スズキのトルテッリ、バッファローモッツァレラ、タイガーエビ、夏トリュフのクリーム添え
Tortelli di spigola con crema di bufala, mazzancolle e tartufo nero estivo
魚の詰め物パスタ、チーズクリーム、エビ、トリュフ添え。海の繊細さと豊かな土の風味が組み合わさった味の爆発。
€34
≈ ¥6,160
0
リングイネ・マンチーニ、タイ、ライム、ボッタルガ添え
Linguine Pastificio Mancini con orata, lime e bottarga
平たいロングパスタ、新鮮な魚、ライムの皮、乾燥魚卵添え。フレッシュで柑橘系の風味豊かな一品。
€26
≈ ¥4,711
0
甲殻類のパスタ（重さで）
甲殻類のパスタ（重さで）
ロブスター
Aragosta
100g
最初の皿に高級ロブスターを追加、100g単位で計量。しっかりとした甘い身で、珍味とされています。
€18
≈ ¥3,261
0
ブルーロブスター
Astice blu
100g
最初の皿にブルーロブスターを追加（重さで）。柔らかくジューシーな身。
€15
≈ ¥2,718
0
キングクラブ
King Crab
100g
最初の皿に巨大なキングクラブを追加。甘く繊維質な大きな身が特徴です。
€45
≈ ¥8,153
0
セカンドディッシュ
メインコース
スズキのフィレ、セロリ、カブ、ソテーしたエンダイブのクリーム添え
Filetto di spigola con crema di sedano, rapa e scarola ripassata
繊細な白身魚のフィレ、野菜のピューレ、ソテーしたチコリ添え。軽やかでバランスの取れた一品。
€28
≈ ¥5,073
0
マグロのタリアータ***、カルドンチェッリ茸、ポルチーニ茸とカボチャのクリーム添え
Tagliata di tonno*** con cardoncelli e crema di funghi porcini e zucca
スライスしたマグロの切り身、キノコとカボチャのクリーム添え。マグロのしっかりした風味とキノコの森の香りが合います。
€32
≈ ¥5,798
0
ブリのサルティンボッカ、カリカリポテトチップス添え
Saltimbocca di rombo con chips di patate croccanti
生ハムとセージで調理したブリ、ポテト添え。ローマのクラシック料理の海の再解釈。風味豊かでカリカリ。
€30
≈ ¥5,435
0
シェフのグランフリット*
Gran fritto dello Chef*
軽い衣で揚げた魚介類の盛り合わせ。カリカリ、ドライ、ゴールデン。熱々をレモンを絞ってどうぞ。
€26
≈ ¥4,711
0
魚介類のミックスグリル***
Grigliata mista di pesce e crostacei***
グリルした魚介類の盛り合わせ。自然な魚の風味を燻製の香りで引き立てます。ボリュームのある一皿。
€46
≈ ¥8,334
0
ロブスター・アッラ・カタラーナ
Astice alla catalana
冷たい茹でロブスター、トマトと赤玉ねぎ添え。ロブスターの甘い身と野菜の酸味が対照的。フレッシュで軽やか。
€62
≈ ¥11,233
0
魚介類のスープ、貝類、甲殻類
Zuppa di pesce, molluschi e crostacei
濃厚なブロスに入った様々な種類の魚介類の温かいスープ。風味豊かで満足感があり、しばしばクルトンと共に提供されます。
€35
≈ ¥6,341
0
蒸した甲殻類のコンビネーション
Combinazione di crostacei al vapore
スカンピ3尾***、赤エビ3尾***、タイガーエビ3尾***、ロブスター1尾、グランシポッロカニ1尾
繊細な風味を保つために蒸したミックスシーフードプラッター。いくつかの高級品種が含まれています。シェアに最適。
€100
≈ ¥18,118
0
本日の魚
本日の魚 - 重さで / by the weight
ロブスター
Aragosta
100g
重さで販売される新鮮なロブスター。白くしっかりとした身を持つ高級甲殻類。甘く繊細な味わい。
€18
≈ ¥3,261
0
ブルーロブスター
Astice blu
100g
新鮮なブルーロブスター（重さで販売）。ジューシーで風味豊かな身、調理前は濃い青色。
€15
≈ ¥2,718
0
本日の魚
Pescato del giorno
100g / 本日の魚
重さで販売される新鮮な魚（調理法選択可）。市場の在庫状況により種類が異なります。
€9~
≈ ¥1,631
付け合わせ
サイドディッシュ
畑のサラダ
Insalata di campo
新鮮なミックスグリーンサラダ。軽くてカリカリ、シンプルに味付け。
€8
≈ ¥1,449
0
ソテーしたチコリ
Cicoria ripassata
ニンニク、オイル、唐辛子でソテーした葉物野菜。苦味のあるしっかりした風味。
€8
≈ ¥1,449
0
グリル野菜
Verdure grigliate
季節のグリル野菜の盛り合わせ。軽くて風味豊かで、燻製の香りがします。
€8
≈ ¥1,449
0
オーブン焼きポテト
Patate al forno
オーブンでローストした角切りポテト。外はカリカリ、中は柔らかく、ハーブで味付け。
€8
≈ ¥1,449
0
インゲン豆のサラダ
Fagiolini all'agro
茹でたインゲン豆、オイルとレモンで味付け。シンプルでフレッシュな付け合わせ。
€8
≈ ¥1,449
0
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
★
4.6
Google Mapsの評価808件
$
Google Mapsで見る ↗
$$$
Pricey
オーナーですか？誤った情報がある場合はお知らせください。
誤情報を報告 ↗
