Ristorante Crab

Un plato de ostras crudas frescas servidas sobre hielo. Tienen una textura carnosa y un sabor salobre de mar. Se suelen disfrutar al natural o con un chorrito de limón.

Una gran selección de ostras crudas, ideal para compartir. Ofrece un sabor fresco y oceánico con una textura suave. Servido frío.

Un surtido de mariscos crudos que incluye tartar de pescado, cigalas y gambas. Sabores delicados y dulces se mezclan con texturas suaves. Perfecto para probar diferentes especialidades marinas.

Tres variantes de pescado crudo cortado finamente a cuchillo. La textura es tierna y se aprecian los sabores distintos de cada pescado. Aderezado ligeramente para realzar la frescura.

Finas láminas de gamba roja cruda combinadas con gelatina de grosella ácida y avellanas crujientes. Un equilibrio entre la dulzura del crustáceo y notas tostadas. Plato elegante y refinado.

Salmón crudo marinado servido con salsas cítricas y caviar. El pescado es graso y sabroso, equilibrado por la acidez del pomelo y la salsa ponzu. Un entrante fresco y complejo.

Atún crudo en cubos servido con aguacate cremoso y caviar salado. La textura es mantecosa y rica. Una combinación clásica de sabores frescos.

Cigalas crudas picadas servidas sobre una sopa fría de manzana verde. El sabor dulce de la cigala contrasta con la acidez de la manzana. Guarnecido con pan crujiente para un juego de texturas.

Huevas de esturión selectas servidas con pan dulce, mantequilla y vodka. Las perlas de caviar explotan en la boca con un intenso sabor marino. Un entrante lujoso para disfrutar lentamente.

Crustáceos crudos fresquísimos vendidos al peso. La carne es dulce, tierna y delicada. Se comen pelándolos a mano para apreciar su sabor puro.

Bacalao frito en masa relleno de queso ahumado. Crujiente por fuera y tierno por dentro con notas ahumadas. Servido con alcachofas y una salsa fresca de lima.

Ensalada de pulpo cocido con tomates y cebollas. El pulpo es tierno y sabroso, aderezado con aceite y vinagre. Un plato ligero y refrescante de la tradición mediterránea.

Atún sellado servido como un asado, acompañado de verduras crujientes y queso cremoso. Una mezcla de sabores de tierra y mar con un toque salado de las anchoas.

Vieiras a la parrilla servidas sobre una crema de legumbres con panceta de cerdo crujiente. La dulzura de las vieiras se combina con la salinidad del cerdo. Textura suave con elementos crujientes.

Ensalada de carne de cangrejo servida con un caldo japonés rico en umami. Sabor delicado y refinado con notas ahumadas del bonito seco.

Pinza grande de cangrejo real cocida al vapor. La carne es dulce, jugosa y muy selecta. Acompañada de una mayonesa rica y huevas de pescado.

Calamares rellenos de bacalao mantecado, servidos sobre salsa de calabaza dulce. Un plato rico que combina diferentes texturas marinas y vegetales.

Una selección de cinco entrantes calientes diferentes elegidos por el chef. Permite probar varias preparaciones de pescado en un solo plato. Ideal para quienes quieren probar diferentes sabores.

Ostra de Normandía de sabor yodado y fresco. Carne firme y sabrosa.

Ostra bretona reconocida por su equilibrio entre dulzor y salinidad. Tiene una textura crujiente y un regusto a avellana.

Ostra especial francesa con un sabor dulce y persistente. La carne es abundante y tierna.

Una de las ostras más selectas, famosa por su carne grasa y su sabor a avellana dulce. Textura firme y crujiente.

Ostra cultivada en el Mediterráneo, salada y delicada. Ideal para quienes aman los sabores marinos intensos pero refinados.

Ostra irlandesa caracterizada por una carne cremosa y un sabor dulce. Presenta notas vegetales y un final limpio.

Conocida como la ostra de los Zares, tiene un sabor potente y yodado con un final dulce. Carne firme y consistente.

Ostra afinada en estanques de arcilla que le confieren un sabor particular y delicado. Menos carnosa pero muy fina al paladar.

Clásicos espaguetis italianos aderezados con almejas frescas, ajo y aceite. Un plato sencillo pero lleno de sabor a mar. La pasta está cocida al dente.

Macarrones grandes de pasta fresca servidos con carne de cangrejo y salsa de tomate dulce. Un plato robusto y sabroso.

Pasta larga y fina servida con selecta carne de bogavante. El sabor dulce del crustáceo envuelve la pasta. Un primer plato de lujo.

Pasta al huevo con mejillones sabrosos y un toque dulce de ajo negro fermentado. Guarnecido con migas de tarallo crujiente para darle textura.

Arroz cremoso cocinado con sepia y verduras verdes. Sabor delicado y textura suave. Un plato elegante y colorido.

Pasta rellena de pescado, servida con crema de queso, gambas y trufa. Una explosión de sabores ricos y terrosos unidos a la delicadeza del mar.

Pasta larga y plana aderezada con pescado fresco, ralladura de lima y huevas de pescado secas. Fresco, cítrico y sabroso.

Filete de pescado blanco delicado servido con puré de verduras y achicoria salteada. Plato ligero y equilibrado.

Tranche de atún servido en lonchas con champiñones y crema de calabaza. El sabor decidido del atún se combina con los aromas del bosque de los champiñones.

Rodaballo cocinado con jamón y salvia, acompañado de patatas fritas. Una versión marina de un clásico romano. Sabroso y crujiente.

Mezcla de pescado y marisco frito en una masa ligera. Crujiente, seco y dorado. Se disfruta caliente con un chorrito de limón.

Surtido de pescado y marisco a la parrilla. Realza el sabor natural del pescado con una nota ahumada. Plato abundante.

Bogavante cocido servido frío con tomates y cebolla roja. La carne dulce del bogavante contrasta con la acidez de las verduras. Fresco y ligero.

Sopa caliente con varios tipos de pescado y marisco en un caldo rico. Sabrosa y reconfortante, a menudo servida con picatostes.

Gran plato de crustáceos mixtos cocidos al vapor para preservar su delicado sabor. Incluye diversas variedades selectas. Ideal para compartir.

Bogavante fresco vendido al peso. Crustáceo selecto de carne blanca y firme. Sabor dulce y delicado.

Bogavante azul fresco vendido al peso. Carne jugosa y sabrosa, de color azul oscuro antes de la cocción.

Pescado fresco del día vendido al peso, con elección del método de cocción. La variedad depende de la disponibilidad del mercado.

Ensalada verde mixta fresca. Ligera y crujiente, aderezada simplemente.

Verdura de hoja verde salteada en sartén con ajo, aceite y guindilla. Sabor amargo y decidido.

Mezcla de verduras de temporada a la parrilla. Ligeras y sabrosas con notas ahumadas.

Patatas cortadas en trozos y asadas al horno. Crujientes por fuera y tiernas por dentro, aderezadas con hierbas aromáticas.

Judías verdes hervidas y aderezadas con aceite y limón. Una guarnición sencilla y fresca.