RISTORANTE BABBO’S

ローストしたタコの足を、ベルベットのようなポテトクリームの上に盛り付けました。爽やかなアロマティックグリーンソースを添えています。海の塩味とポテトの甘みを組み合わせた一皿です。

オイル、ニンニク、パセリ、白ワインで炒めた新鮮な貝類。香りが高く、クラシックな前菜です。パンのクルトンと一緒に味わうのがおすすめです。

シチリア産柑橘類の果汁とスパイスミックスでマリネした生のサーモンのフィレ。フレッシュで軽くアロマティック。繊細な味わいで食事を始めるのに最適です。

スズキの薄切りカルパッチョをオイルとレモンで味付けしたもの。魚本来の風味を引き立てる洗練された一皿です。柔らかい食感と繊細な味わいです。

ナイフでカットし、軽く味付けした非常に新鮮な魚。魚の種類は毎日の漁獲量によって異なります。純粋な新鮮さを体験できます。

厳選された新鮮な生牡蠣。甘いスカンピと風味豊かな赤エビが含まれます。生魚好きにはたまらない一品です。

通常はレモンと共に生で提供される高級貝類。塩味とベルベットのような食感が特徴です。単品価格。

茹でたエビをトマト、赤玉ねぎ、オリーブオイルで和えたもの。新鮮で彩り豊かなシーフードサラダです。エビの甘みと野菜の酸味のコントラストが楽しめます。

イタリアの代表的なコールドカットの盛り合わせ。生ハム、サラミ、コッパなどが含まれます。シェアに最適です。

新鮮なブッファラモッツァレラとグリルまたは生野菜を添えて。チーズのクリーミーさと野菜の食感のコントラスト。軽くて美味しい一皿です。

フレッシュフルーツとジャムを添えたミックスチーズの盛り合わせ。甘いものからスパイシーなものまで、味覚の旅を楽しめます。前菜または食後に最適です。

柔らかいミートボールを、トマトとグアンチャーレベースの濃厚なソースで煮込み、ペコリーノチーズクリームで仕上げました。濃厚で伝統的なローマの味わいです。

揚げナスを層にしてトマト、モッツァレラ、パルミジャーノチーズで焼いたグラタン。熱々でとろりとした、非常に風味豊かな一皿です。イタリア料理のクラシックです。

18ヶ月熟成させた高級コールドカット。口の中で溶けるような甘く繊細な味わいです。その品質を味わうためにシンプルに提供されます。

グリルした季節の野菜（ズッキーニ、ナス、ピーマンなど）。軽くて風味豊かで、少量のオイルで味付けされています。

オイルとレモンで味付けした茹で野菜。シンプルでヘルシーな付け合わせです。

ニンニク、オイル、唐辛子で炒めた野菜。しっかりとした素朴な味わいです。

新鮮なミックスサラダ。軽くて爽やかで、メインディッシュの付け合わせに最適です。

カリカリに揚げたポテト、またはオーブンで黄金色に焼いたポテト。定番の付け合わせです。

新鮮なアサリ、オイル、パセリで和えた高品質のロングパスタ。イタリアのシーフード料理の象徴的なプリモピアット（第一皿）です。

高級ロブスターの身を添えたフレッシュエッグパスタ。甲殻類の甘い風味を持つ、リッチで洗練された一皿です。

大きめのショートパスタを、スズキ、繊細なズッキーニの花、カリカリのピスタチオの粒で和えたもの。ユニークな味覚と食感の組み合わせです。

シーフードと甲殻類のミックスをトマトソースで和えたフレッシュパスタ。ボリュームがあり風味豊かな一皿です。

ブロッコリー、風味豊かなアンチョビ、ペコリーノチーズで和えたショートパスタ。力強く素朴な味わいのプリモピアット（第一皿）です。

カリカリのグアンチャーレ、ペコリーノロマーノ、黒胡椒で和えたパスタ。風味豊かなアマトリチャーナの「白い」バージョンです。

ペコリーノチーズクリームとたっぷりの黒胡椒で和えたパスタ。シンプルながらも濃厚なローマの伝統料理のクラシックです。

カリカリのグアンチャーレ、ペコリーノチーズ、黒胡椒で和えたパスタ。濃厚でクリーミー、風味豊かな味わいです。

トマトソース、グアンチャーレ、ペコリーノチーズで和えた穴あきロングパスタ。ローマ料理の代表格で、独特の味わいです。

特別なハウスレシピで調理された若い子羊肉。柔らかく風味豊かな肉で、ラツィオ州の伝統料理です。

ミントとペコリーノチーズで長時間煮込んだトリッパ。伝統的な素朴な料理で、非常に美味しく柔らかいです。

子羊のモツ（心臓、肺、肝臓）を玉ねぎとアーティチョーク（季節限定）で煮込んだもの。力強く独特な味わいの料理です。

グリーンペッパーのクリーミーソースを添えた、最高級牛肉のカット。非常に柔らかい肉に、ピリッとしたアロマティックなアクセントが加わっています。

魚全体をオーブンで焼き、薄切りのポテトまたはズッキーニの層で覆ったもの。クルートが魚をジューシーに保ち、カリカリ感を加えます。

フライパンで調理し、リキュール（通常はコニャックまたはブランデー）でフランベした大きなエビ。甘くアロマティックな味わいです。

衣を付けて揚げた小魚、イカ、エビのミックス。カリッと揚がり、黄金色で風味豊か。レモンを絞って熱々をどうぞ。

茹でたロブスターを赤玉ねぎ、トマト、オイルで和えたもの。豪華で新鮮、彩り豊かな一皿です。

グリルした魚介類の盛り合わせ。海の自然な風味をスモーキーな香りで引き立てます。

トマト、レーズン、松の実で煮込んだバッカラ（塩漬けタラ）のフィレ。ローマ料理らしい甘酸っぱいバランスです。

新鮮な角切りトマト、ニンニク、オイル、バジルをトッピングしたクリスピーなトーストパン。最もシンプルで愛されているイタリアの前菜です。

熱いパンの上で溶ける熟成ラルドを乗せたブルスケッタ。甘くバターのような味わいです。

スモークサーモンをトッピングしたトーストパン。クラシックでエレガントな組み合わせです。

ローストしたナスと風味豊かなペコリーノチーズのスライスを乗せたブルスケッタ。素朴でしっかりとした味わいです。

新鮮なブッファラモッツァレラとオイル漬けの小さなアーティチョークを添えたクリスピーパン。クリーミーさと野菜の風味が絶妙な組み合わせです。

クリーミーなブッラータチーズと風味豊かな乾燥トマトを乗せたブルスケッタ。甘みと塩味の完璧なコントラストです。

様々なトッピングのブルスケッタの盛り合わせ。色々な味を試すのに最適です。

食事に添えるミックスパン。

トマト、モッツァレラ、バジルを使った最もクラシックなピザ。シンプルで完璧です。

トマト、ニンニク、オレガノ、アンチョビをトッピングした、チーズなしの赤いピザ。海の風味とスパイスが効いています。

トマト、モッツァレラ、アンチョビを使った伝統的なピザ。風味豊かで塩味があります。

スライスしたマッシュルームとモッツァレラをトッピングしたピザ。森のような繊細な味わいです。

トマト、モッツァレラ、マッシュルーム、ハム、オリーブをトッピングしたリッチなピザ。様々な風味がミックスされています。

スパイシーサラミのピザ。強い風味とわずかな辛味がお好きな方へ。

生ハム、新鮮なルッコラ、パルミジャーノチーズのスライスをトッピングした、白いまたは赤いピザ。フレッシュで軽い味わいです。

ツナと玉ねぎのピザ。玉ねぎの甘みと相まって、しっかりとした味わいのクラシックな組み合わせです。

スカロラ、数種類のチーズ、風味豊かな具材をトッピングした、風味豊かな白いピザ。南イタリアの味覚にインスパイアされています。

ブッファラモッツァレラを使用した、よりリッチでミルキーなマルゲリータの高級バージョン。

スライスしたポテトとカリカリのグアンチャーレをトッピングした白いピザ。ボリュームがあり風味豊かです。

マッシュルームとソーセージをトッピングした白いピザ。秋らしく風味豊かです。

モッツァレラとハムを詰めた、三日月形の包みピザ。とろりとした中心部が特徴です。

オイル、塩、ローズマリーのみで味付けしたシンプルな白いピザ。付け合わせに最適です。

サクサクのパイ生地を砕き、シャンティイクリームと森の果実を添えたデザート。フレッシュで贅沢な味わいです。

温かいチョコレートのセンターを持つ小さなトルティーノ、バニラクリーム添え。濃厚で包み込むような味わいです。

シナモンの香りの温かいアップルパイ、イングリッシュクリーム添え。甘いコンフォートフードです。

ビスケット、コーヒー、マスカルポーネクリームで作られた、最も有名なイタリアンデザート。柔らかくクリーミーです。

レモン風味のアイスデザート、消化を助けリフレッシュ効果があります。満腹の食事の締めくくりに最適です。

自家製ジェラート。定番の爽やかなデザートです。

カットされた季節のフレッシュフルーツの盛り合わせ。