Ristorante Amedeo

Un tortino salato morbido a base di formaggio pecorino dal sapore deciso. Viene servito con una cialda croccante di riso nero venere e una riduzione agrodolce di aceto balsamico.

Verdure fresche di stagione avvolte in una pastella leggera e fritte fino a doratura. Accompagnate da una salsa agrodolce leggermente piccante fatta in casa.

Fettine sottilissime di manzo Black Angus crudo e leggermente affumicato. Servito con formaggio burrata cremoso e scaglie di tartufo nero aromatico.

Involtino di melanzane ripieno di formaggio provola affumicato filante. Condito con una salsa dolce di pomodori datterini e basilico fresco.

Salmone crudo tagliato al coltello e marinato con whisky, agrumi ed erbe. Servito su una crema di avocado e accompagnato da riso nero aromatico.

Polpo cotto a bassa temperatura per garantirne la morbidezza. Adagiato su una purea di patate allo zafferano e condito con olio alle erbe e polvere di olive.

Fette di pane tostato guarnite con stracciatella (cuore cremoso della burrata). Insaporite con la sapida colatura di alici e cipolle rosse dolci.

Pasta corta servita con un sugo tradizionale romano a base di pomodoro, guanciale (salume di maiale stagionato) croccante e pecorino. Gusto ricco e saporito.

Classico piatto romano con una crema di uova fresche, pecorino e pepe nero. Completato da guanciale croccante, senza aggiunta di panna.

Pasta fresca all'uovo simile a spaghetti spessi, condita con una crema densa di formaggio Pecorino Romano e una selezione di pepi neri aromatici.

Pasta lunga all'uovo fatta a mano condita con un ragù di carne a cottura lenta. Servita su una fonduta cremosa di Parmigiano.

Pasta ripiena fatta in casa con cuore di burrata cremosa e scorza di limone. Condita con salsa di pomodoro dolce e briciole croccanti al basilico.

Pasta fresca senza uova servita con cozze, pomodorini e formaggio pecorino. Un abbinamento saporito tra frutti di mare e formaggio.

Riso pregiato mantecato con formaggi erborinati e stagionati (gorgonzola e castelmagno). Arricchito dalla dolcezza delle pere e dalla croccantezza delle noci.

Fettine di vitello cotte in padella con prosciutto crudo e salvia, sfumate al vino bianco. Un classico della cucina romana, tenero e saporito.

Carne di agnello alla griglia servita con patate croccanti speziate alla paprika. Accompagnata da una salsa dolce ristretta al liquore Ratafia.

Bistecca di manzo pregiata con grasso intramuscolare (marezzatura) tagliata a fette. Servita con purea di verdura amara e maionese speziata.

Petto di pollo cotto a bassa temperatura per rimanere succoso, ricoperto da una panatura dolce e piccante. Servito con verdure di stagione.

Trancio di salmone cotto con una crosta croccante di pistacchi. Accompagnato da formaggio cremoso e spinaci saltati in padella.

Filetto di tonno scottato velocemente in crosta di sesamo, lasciato crudo al centro. Servito con un'insalata fresca agrumata.

Pesce bianco delicato servito con verdure tagliate a striscioline sottili, patate arrosto, olive e pomodori. Un piatto leggero e mediterraneo.

Un grande piatto da condividere con una selezione mista di salumi italiani e formaggi. Servito con miele, noci e olive per accompagnare.

Insalata ricca con pollo tenero cotto a bassa temperatura, uova sode e crostini. Condita con una salsa agrodolce alla senape.

Grande insalata con tranci di tonno fresco scottato, finocchi croccanti e olive. Condita con una vinaigrette leggera.

Insalata fresca con salmone marinato aromatico e crema di avocado. Arricchita da crostini di pane e condimento al limone.

Insalata vegetariana con formaggio stracciatella cremoso, pomodorini dolci e verdure miste croccanti.

Patate cotte due volte per ottenere un interno morbido e una crosta esterna croccante. Condite semplicemente con sale.

Patatine fritte fatte in casa tagliate molto sottili. Condite con formaggio pecorino grattugiato e pepe nero.

Verdure verdi di stagione. Possono essere servite bollite con limone oppure saltate in padella con aglio e peperoncino.

Semplice contorno di verdure a foglia fresca miste.

Dolce italiano iconico a strati con biscotti inzuppati nel caffè espresso e una crema ricca di mascarpone. Spolverato con cacao.

Dolce al cucchiaio setoso a base di panna cotta e zucchero. Servito con una salsa al caramello salato fatta in casa.

Torta fredda a base di formaggio fresco su una base di biscotto croccante. Guarnita con una salsa dolce ai frutti di bosco.

Gli elementi del classico cannolo siciliano serviti al piatto: crema di ricotta dolce, cialda croccante, cioccolato fondente e granella di pistacchio.

Torta morbida al cioccolato e mandorle senza farina. Servita con gelato al cocco e salsa al caramello.

Tortino caldo al forno con un centro di cioccolato fuso. Accompagnato da gelato alla vaniglia freddo e salsa alla frutta.

Torta tradizionale di pasta frolla ripiena di crema pasticcera al limone. Ricoperta di pinoli tostati.

Dessert ghiacciato rinfrescante preparato con succo di limoni di Amalfi. Leggero e digestivo.

Gelato cremoso fatto in casa disponibile in una selezione di gusti classici.

Fette di ananas fresco servite al naturale. Un fine pasto leggero e fruttato.