Ristorante Amedeo
www.amedeoristorante.com 营业时间：12:00 - 23:00 服务费 5% 无麸质意面可根据要求提供 冷冻/Frozen (*配料) 船上冷冻/Frozen at sea (*配料) 素食/Vegetarian 无麸质/Gluten free
开胃菜
佩克里诺奶酪小蛋糕配爆米花黑米脆片和摩德纳香醋减少酱
Tortino di pecorino con cialda di riso venere soffiato e riduzione di aceto balsamico di Modena
柔软的咸味小蛋糕，以浓郁的佩克里诺奶酪为基础。配以酥脆的黑米脆片和甜酸香醋减少酱。
€10
≈ HK$90炸蔬菜配自制甜辣酱
Verdure in pastella con salsa sweet chilli della casa
新鲜时令蔬菜裹上轻盈的面糊，炸至金黄。配以自制的微辣甜酸酱。
€10
≈ HK$90烟熏黑安格斯牛肉薄片配布拉塔奶酪和黑松露
Carpaccio di manzo Black Angus affumicato con burrata e tartufo nero
极薄的生黑安格斯牛肉片，略带烟熏味。配以奶油状布拉塔奶酪和芳香黑松露片。
€20
≈ HK$180茄子和烟熏普罗沃拉奶酪卷，配樱桃番茄酱和罗勒
Fagottino di melanzane e provola affumicata con salsa di pomodoro datterino e basilico
茄子卷，内填融化的普罗沃拉熏奶酪。配以甜樱桃番茄酱和新鲜罗勒。
€12
≈ HK$108柑橘、香草和威士忌腌制三文鱼鞑靼，配牛油果酱和黑米饭
Tartare di salmone marinato agli agrumi, erbe aromatiche e whisky, servito con crema di avocado e riso venere
刀切生三文鱼，用威士忌、柑橘和香草腌制。配以牛油果酱和芳香黑米饭。
€16
≈ HK$144低温慢煮章鱼配藏红花油土豆泥、欧芹油、芹菜和塔吉亚斯橄榄粉
Polpo cbt con crema di patate all'olio zafferano, olio di prezzemolo e sedano e polvere di olive taggiasche
低温慢煮章鱼，保证其柔软度。放在藏红花土豆泥上，淋上香草油和橄榄粉。
€16
≈ HK$144烤面包片配 Stracciatella 奶酪、Cetara 凤尾鱼汁和焦糖红洋葱
Crostini con stracciatella, colatura di alici di Cetara e cipolla rossa caramellata
烤面包片，配以 Stracciatella（布拉塔奶酪的奶油核心）。用鲜美的凤尾鱼汁和甜红洋葱调味。
€12
≈ HK$108主食
Amatriciana 意面配 Gragnano I.G.P. 半粗管面
Amatriciana con mezzi rigatoni di Gragnano I.G.P.
短意面，配以传统的罗马酱汁，由番茄、脆猪脸颊肉（风干猪肉制品）和佩克里诺奶酪制成。浓郁可口。
€14
≈ HK$126Gragnano I.G.P. 粗管面培根蛋面，配“快乐母鸡”本地鸡蛋和脆猪脸颊肉
Carbonara con spaghetti di Gragnano I.G.P. uova "Galline Felici" km zero e guanciale croccante
罗马经典菜肴，用新鲜鸡蛋、佩克里诺奶酪和黑胡椒制成的奶油酱。配以脆猪脸颊肉，不添加奶油。
€14
≈ HK$126芝士胡椒意面配新鲜 Tonnarello 面和优质胡椒混合
Cacio e Pepe con tonnarello fresco e miscela di pepi pregiati
粗意大利面，配以浓郁的罗马佩克里诺奶酪酱和精选芳香黑胡椒。
€14
≈ HK$126手工鸡蛋长面，配传统肉酱和帕尔马雷吉亚诺干酪酱
Fettuccine all'uovo artigianali al ragù della tradizione e fonduta di Parmigiano Reggiano
手工制作的鸡蛋长面，配以慢炖肉酱。盛在奶油状帕尔马干酪酱上。
€15
≈ HK$135手工制作的馄饨，内填布拉塔奶酪和未处理的柠檬，配樱桃番茄酱和罗勒碎
Ravioli artigianali ripieni di burrata e limone non trattato con salsa di pomodoro datterino e crumble al basilico
手工馅意面，内填奶油布拉塔奶酪和柠檬皮。配以甜番茄酱和罗勒脆粒。
€16
≈ HK$144水和面粉制成的长面，配贻贝、佩克里诺奶酪和小番茄
Fettuccine acqua e farina con cozze, pecorino e pomodorini
无蛋新鲜意面，配贻贝、小番茄和佩克里诺奶酪。海鲜和奶酪的美味搭配。
€16
≈ HK$144Acquerello Carnaroli 米饭，配戈贡佐拉奶酪、卡斯特尔马尼奥奶酪、梨和核桃
Risotto carnaroli Acquerello al gorgonzola, castelmagno pere e noci
优质米饭，配以蓝纹和陈年奶酪（戈贡佐拉和卡斯特尔马尼奥）。加入梨的甜味和核桃的脆感。
€18
≈ HK$162主菜
罗马风味意式煎肉配什锦蔬菜
Saltimbocca alla romana con verdure miste
小牛肉片，用平底锅煎，配生火腿和鼠尾草，用白葡萄酒调味。罗马美食的经典之作，鲜嫩可口。
€18
≈ HK$162烤羊排配双重烹制的盐烤土豆、辣椒粉和 Ratafia 酒减少酱
Costolette di agnello grigliate con patate al sale in doppia cottura, pimentón e riduzione di Ratafia
烤羊肉，配以香料烤制的脆土豆。配以 Ratafia 酒制成的甜味浓缩酱。
€24
≈ HK$216特级雪花“Sakura Yoza”牛肉薄片，配炒菊苣泥和青胡椒蛋黄酱
Tagliata di manzo extra marezzata "Sakura Yoza" servito con purea di cicoria ripassata e maionese al pepe verde
优质牛肉片，带有肌内脂肪（雪花纹）。配以苦味蔬菜泥和香辣蛋黄酱。
€30
≈ HK$270低温慢煮鸡胸肉，裹芥末蜂蜜香料脆皮，配炒蔬菜
Petto di pollo cbt in panure aromatizzata alla senape e miele con verdure saltate
低温慢煮的鸡胸肉，保持多汁，裹上甜辣脆皮。配以时令蔬菜。
€18
≈ HK$162开心果脆皮三文鱼柳配 Stracciatella 奶油和炒菠菜
Filetto di salmone in crosta di pistacchio con crema di stracciatella e spinaci saltati
三文鱼排，配以酥脆的开心果外壳。配以奶油奶酪和炒菠菜。
€22
≈ HK$198黑芝麻脆皮金枪鱼薄片，配茴香、橙子和塔吉亚斯橄榄沙拉
Tagliata di tonno in crosta di sesamo nero con insalatina di finocchi arance e olive taggiasche
金枪鱼柳快速香煎，裹芝麻脆皮，中心保持生鲜。配以清爽的柑橘沙拉。
€24
≈ HK$216海鲈鱼柳配丝状蔬菜、土豆、橄榄和番茄
Filetto di spigola con verdure julienne, patate, olive e pomodorini
鲜嫩的白鱼，配切成细丝的蔬菜、烤土豆、橄榄和番茄。清淡的地中海风味。
€22
≈ HK$198冷切肉和沙拉
两人份的冷切肉和奶酪拼盘，配橄榄、核桃和蜂蜜
Metà e metà ( selezione di salumi e formaggi ) con olive, noci e miele per 2 persone
一大盘意大利冷切肉和奶酪拼盘，适合分享。配以蜂蜜、核桃和橄榄。
€25
≈ HK$225低温慢煮鸡肉沙拉，什锦沙拉，鸡蛋，烤面包丁，松子和芥末蜂蜜酱
Insalatona di pollo cbt, insalata mista, uovo, crostini di pane, pinoli e salsa senape e miele
丰盛的沙拉，配以低温慢煮的嫩鸡肉、水煮蛋和烤面包丁。配以甜酸芥末酱。
€13
≈ HK$117什锦沙拉配黑芝麻香煎金枪鱼，什锦沙拉，茴香，塔吉亚斯橄榄和自制油醋汁
Insalatona con tonno scottato al sesamo nero, insalata mista, finocchi, olive taggiasche e vinaigrette della casa
大份沙拉，配以香煎三文鱼块、脆茴香和橄榄。配以清淡的油醋汁。
€14
≈ HK$126柑橘、香草和威士忌腌制三文鱼沙拉，什锦沙拉，牛油果酱，烤面包丁和柠檬油醋汁
Insalatona al salmone marinato agli agrumi, erbe aromatiche e whisky, insalata mista, crema di avocado, crostini di pane e citronette
新鲜沙拉，配芳香腌三文鱼和牛油果酱。配以烤面包丁和柠檬调味汁。
€14
≈ HK$126巨型沙拉“La Stracciata”，配 Stracciatella 奶酪、什锦沙拉、樱桃番茄、塔吉亚斯橄榄、芹菜和胡萝卜
Insalatona "la stracciata" con stracciatella, insalata mista, pomodoro datterino, olive taggiasche sedano e carote
素食沙拉，配奶油状 Stracciatella 奶酪、甜番茄和脆嫩什锦蔬菜。
€12
≈ HK$108配菜
双重烹制的盐烤土豆
Patate al sale in doppia cottura
双重烹制的土豆，内部柔软，外部酥脆。简单用盐调味。
€7
≈ HK$63芝士胡椒酥皮土豆
Patate sfoglia cacio e pepe
自制炸薯条，切得非常薄。配以磨碎的佩克里诺奶酪和黑胡椒。
€7
≈ HK$63清炒或炒绿叶蔬菜
Verdura a foglia all'agro o ripassata
时令绿叶蔬菜。可选择水煮配柠檬或用大蒜和辣椒炒。
€7
≈ HK$63什锦沙拉
Insalata mista
简单的什锦新鲜绿叶蔬菜。
€7
≈ HK$63自制甜点
自制提拉米苏
Tiramisù della casa
标志性的意大利分层甜点，用浸泡过浓缩咖啡的手指饼干和浓郁的马斯卡彭奶油制成。撒上可可粉。
€8
≈ HK$72咸焦糖意式奶冻
Pannacotta al caramello salato
丝滑的奶油甜点，以意式奶冻和糖为基础。配以自制咸焦糖酱。
€8
≈ HK$72红莓芝士蛋糕
Cheesecake ai frutti rossi
冷芝士蛋糕，配以酥脆的饼干底。上面淋上甜浆果酱。
€8
≈ HK$72西西里奶油卷分解，配黑巧克力和开心果
Cannolo siciliano scomposto con cioccolato fondente e pistacchio
经典的西西里奶油卷的盘装元素：甜 ricotta 奶酪奶油、酥脆的饼皮、黑巧克力和开心果碎。
€8
≈ HK$72黑巧克力和杏仁卡布里蛋糕，椰子冰淇淋和自制咸焦糖酱
Caprese al cioccolato fondente e mandorle, gelato al cocco e salsa al caramello salato della casa
无面粉的软巧克力杏仁蛋糕。配椰子冰淇淋和焦糖酱。
€8.50
≈ HK$77巧克力熔岩蛋糕配香草冰淇淋和红莓酱
Tortino al cioccolato con cuore morbido e gelato artigianale alla vaniglia e salsa ai frutti rossi
热烤小蛋糕，中心为融化的巧克力。配以冰镇香草冰淇淋和水果酱。
€8.50
≈ HK$77我们的奶奶蛋糕，配黄油酥皮、柠檬奶油和松子
La nostra torta della nonna con frolla, crema al limone e pinoli
传统的黄油酥皮馅饼，内填柠檬奶油。上面撒上烤松子。
€8
≈ HK$72冰淇淋和水果
阿马尔菲柠檬手工冰沙
Sorbetto artigianale al limone di Amalfi
清爽的冰镇甜点，用阿马尔菲柠檬汁制作。清淡助消化。
€7
≈ HK$63自制冰淇淋，多种口味
Gelato artigianale vari gusti
自制奶油冰淇淋，有多种经典口味可供选择。
€7
≈ HK$63菠萝
Ananas
新鲜菠萝片，原味呈现。清淡的水果餐后。
€7
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