Restaurant Pétrelle

Name: Restaurant Pétrelle
Address: 34 Rue Petrelle, 75009 Paris, France, パリ
Price range: €9 - €75

リュシー・ブルシエ＝ムーゲノとチームによる

★ 4.7 (336) 📍 34 Rue Petrelle, 75009 Paris, France

土曜日・日曜日ランチ

土曜日と日曜日のランチにご利用いただけます。

ランチメニュー

Menu Déjeuner

選んだコースに応じて、前菜、メイン、デザートをお選びいただけます。

週末ランチメニュー。2、3、または4皿からお選びいただけます。季節ごとに料理が変わります。肉、魚、ベジタリアンオプションが含まれます。価格は選択した皿数によって異なります。

€34~ ≈ ¥6,160

水曜日～日曜日ディナー

水曜日から日曜日のディナーにご利用いただけます。

4皿コース

Menu 4 Services

地中海産赤マグロ、アホブランコ、チェリーブルラ、フレッシュアーモンド春ジロール茸、アプリコット、パルメザン、パンプキンシードプラリネブルターニュ産アンコウのロースト、イチジクの葉のサバイヨン、インゲン豆ロースト米のクレーム、ラズベリー、シソ

ディナー用の本格的な4皿テイスティングメニュー。赤マグロやアンコウなどの高級食材を、季節の付け合わせと共に引き立てます。

€75 ≈ ¥13,588

オーブラック産牛フィレ肉（シェア用）

Faux filet de bœuf de l'Aubrac à partager

フレッシュハーブのコンディメントとスモークサーディン 5皿

オーブラック産牛ロースト肉。フレッシュなコンディメントとスモークサーディンのユニークなアクセントを添えて。テーブルでシェアするようデザインされた一皿。

€40 ≈ ¥7,247

ワインペアリング

Accord Mets et Vins

オプション 3種類のワインペアリング

ソムリエが選んだ3種類のワインペアリング。メニューのお料理と完璧に調和します。

€45 ≈ ¥8,153

前菜

ピスタチオとジロール茸の鶏肉テリーヌ

Pressé de volaille aux pistaches et aux girolles

鶏肉をベースにした自家製テリーヌ。ピスタチオの食感とジロール茸の森の香りを加えて。冷やして提供されます。

€9 ≈ ¥1,631

イトリア渓谷産カポコッロ、プーリア

Capocollo de la vallée d'Itria, Pouilles

100g

豚肩ロースを乾燥させた伝統的なイタリアのシャルキュトリー。プーリア地方原産で、薄切りで風味豊かです。

€11 ≈ ¥1,993

前菜

クリスピーなナス、スモーク水牛のブレッド、ラズベリー、黒ニンニクのコンディメント

Feuilles d’aubergine croustillantes, tresse de bufflonne fumée, framboises et condiment à l’ail noir

ナスと水牛モッツァレラの燻製、黒ニンニクとラズベリーの甘酸っぱさのコントラストが効いた、クリスピーなナスとスモーキーな水牛モッツァレラのクリエイティブな前菜。

€14 ≈ ¥2,537

ラグーン・ド・トー産ムール貝、ハリッサで軽くマリネ、ミントで煮詰めたトマトソース、オレガノ風味のフォカッチャ

Moules de la Lagune de Thau légèrement marinées à la harissa, tomate dans son jus réduit à la menthe et foccacia à l’origan

ハリッサでスパイシーにマリネした新鮮なムール貝。ミント風味のトマトソースと自家製フォカッチャを添えて。

€15 ≈ ¥2,718

アライトン仔羊のタルタル（注文を受けてから刻む）、アーモンドクリーム、フェタチーズ、グリルしたフリジテッリ唐辛子

Tartare d’agneau Allaiton fondant haché minute, crème d’amande, fêta et piments doux Friggitelli grillés

上質な仔羊肉を注文を受けてからナイフで刻んだタルタル。クリーミーなアーモンドクリーム、フェタチーズ、グリルした甘い唐辛子を添えて。

€16 ≈ ¥2,899

メイン

ロースト仔牛の鞍下肉（ロゼ）、パイヨール豆、ジロール茸詰め甘み玉ねぎ、ドルチェフォルテソース

Selle de Veau rôtie servie rosée, cocos de Paimpol, oignons doux farcis aux girolles et sauce dolce forte

柔らかいロースト仔牛（ロゼ）。パイヨール産白インゲン豆とキノコ詰め玉ねぎを添え、甘酸っぱいイタリアンソースをかけました。

€29 ≈ ¥5,254

ベリー産シュクランかぼちゃのニョッキ、パルメザンエマルジョン、夏トリュフ、コーヒーとピエモンテ産ヘーゼルナッツのジュ

Gnocchi de courge Sucrine du Berry, émulsion au Parmesan, truffe d’été, jus au café et noisettes du Piémont

かぼちゃの柔らかいニョッキ、軽いパルメザンソースと夏トリュフ添え。コーヒーとローストヘーゼルナッツの香りが料理を完成させます。

€26 ≈ ¥4,711

炎焼き赤むつ、ハーブ詰めズッキーニとその花、グアンチャーレのヴェールとサフランのサバイヨン

Rouget barbet cuit à la flamme, courgette et sa fleur farcie aux herbes, voile de guanciale et sabayon au safran

炎焼き赤むつフィレ、詰め物入りズッキーニの花添え。サフラン風味のエアリーなサバイヨンと薄切りイタリアンシャルキュトリーを添えて。

€32 ≈ ¥5,798

チーズ

シェア用チーズプレート

L’Assiette de Fromage à Partager

ヴィユー・フェレットのベルナール・アントニー熟成チーズセレクション

チーズ職人ベルナール・アントニー熟成の特別なチーズセレクション。食後のシェアに最適です。

€15 ≈ ¥2,718

デザート

ポーチドイチジク、シロップ漬けキュウリ、シャスラグレープのグラニテ

Figues à la nage, concombre glacé au sirop et granité de raisin Chasselas

ポーチドイチジクを主役にした、フレッシュで軽やかなデザート。コンフィキュウリとグレープグラニテを添えて、冷たいアクセントに。

€9 ≈ ¥1,631

マダガスカル産濃厚チョコレートガナッシュ、そばとジンジャーコンフィ風味のアングレーズソース

Ganache au chocolat intense de Madagascar, crème anglaise infusée au sarrasin et gingembre confit

濃厚なダークチョコレート好きのためのデザート。マダガスカル産濃厚ガナッシュは、そばの香ばしいアングレーズソースでまろやかになり、ジンジャーでアクセントが加えられています。

€10 ≈ ¥1,812

メニューの最後

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お店情報

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4.7

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📍 34 Rue Petrelle, 75009 Paris, France

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