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Restaurant Pétrelle

由 Lucie Boursier-Mougenot 及团队制作

★ 4.7 (336) 📍 34 Rue Petrelle, 75009 Paris, France

周六和周日午餐

菜单周六和周日午餐供应。

午餐套餐
Menu Déjeuner
根据所选套餐选择开胃菜、主菜和甜点。
周末供应的午餐套餐，提供2、3或4道菜的选择。菜肴随季节变化，包括肉类、鱼类和素食选项。价格根据所选菜肴的数量而定。
€34~ ≈ HK$307

周三至周日晚餐

菜单周三至周日晚餐供应。

4道菜套餐
Menu 4 Services
地中海蓝鳍金枪鱼，阿霍布兰科酱，布拉特樱桃和新鲜杏仁 春季鸡油菌，杏子，帕尔马干酪和南瓜籽果仁糖 布列塔尼海岸烤安康鱼，无花果叶蛋奶糊和黄油芸豆 烤米奶油，覆盆子和紫苏
一套完整的4道菜晚餐品尝菜单。它突出了蓝鳍金枪鱼和安康鱼等珍贵食材，并配以精心制作的时令配菜。
€75 ≈ HK$676
共享奥布拉克牛外脊肉
Faux filet de bœuf de l'Aubrac à partager
新鲜香草调味品和烟熏沙丁鱼 5道菜
一块烤奥布拉克牛肉，配以新鲜调味品和创新的烟熏沙丁鱼。适合在餐桌上分享的菜肴。
€40 ≈ HK$361
餐酒搭配
Accord Mets et Vins
可选 三杯品鉴葡萄酒
侍酒师精选的三杯葡萄酒，与菜单上的菜肴完美搭配。
€45 ≈ HK$406

开胃菜

开心果和鸡油菌禽肉冻
Pressé de volaille aux pistaches et aux girolles
自制禽肉冻，加入开心果增加脆感，加入鸡油菌增加泥土风味。冷食。
€9 ≈ HK$81
普利亚大区伊特里亚山谷卡波科洛
Capocollo de la vallée d'Itria, Pouilles
100克
一种传统的意大利腌肉，由风干的猪颈肉制成。产自普利亚地区，切片精细，味道鲜美。
€11 ≈ HK$99

开胃菜

酥脆的茄子叶，烟熏水牛马苏里拉奶酪，覆盆子和黑蒜调味品
Feuilles d’aubergine croustillantes, tresse de bufflonne fumée, framboises et condiment à l’ail noir
一道创意开胃菜，融合了茄子的酥脆和烟熏水牛马苏里拉奶酪的风味。黑蒜带来香醋的甜味，与覆盆子的酸度形成对比。
€14 ≈ HK$126
塔乌泻湖贻贝，用哈里萨轻微腌制，番茄原汁配薄荷酱和牛至佛卡夏
Moules de la Lagune de Thau légèrement marinées à la harissa, tomate dans son jus réduit à la menthe et foccacia à l’origan
新鲜贻贝，用香辣的哈里萨腌制。配以浓缩番茄薄荷酱和自制佛卡夏面包。
€15 ≈ HK$135
融化的阿拉伊顿羔羊肉鞑靼，现切，配杏仁奶油，菲达奶酪和烤甜椒
Tartare d’agneau Allaiton fondant haché minute, crème d’amande, fêta et piments doux Friggitelli grillés
优质生羊肉，在服务前用刀切碎。配以浓郁的杏仁奶油、菲达奶酪和烤甜椒。
€16 ≈ HK$144

主菜

烤小腿肉，粉红色，配帕伊莫尔白芸豆、酿鸡油菌甜洋葱和甜辣酱
Selle de Veau rôtie servie rosée, cocos de Paimpol, oignons doux farcis aux girolles et sauce dolce forte
一块嫩烤小腿肉，粉红色。配帕伊莫尔白芸豆和酿蘑菇洋葱，淋上意大利甜辣酱。
€29 ≈ HK$261
苏克林贝里南瓜意式饺子，帕尔马干酪泡沫，夏季松露，咖啡汁和皮埃蒙特榛子
Gnocchi de courge Sucrine du Berry, émulsion au Parmesan, truffe d’été, jus au café et noisettes du Piémont
软糯的南瓜意式饺子，配以轻盈的帕尔马干酪酱和夏季松露。咖啡和烤榛子风味为菜肴增添色彩。
€26 ≈ HK$234
火焰煎红鲻鱼，酿馅香草西葫芦及其花，烟熏猪脸颊薄片和藏红花蛋奶糊
Rouget barbet cuit à la flamme, courgette et sa fleur farcie aux herbes, voile de guanciale et sabayon au safran
火焰煎红鲻鱼，配酿西葫芦花。配以轻盈的藏红花蛋奶糊和一片薄薄的意大利腌肉。
€32 ≈ HK$289

奶酪

共享奶酪拼盘
L’Assiette de Fromage à Partager
由 Vieux-Ferrette 的 Bernard Antony 精心熟成的奶酪精选
由奶酪大师 Bernard Antony 精心熟成的精选奶酪。餐后分享的理想选择。
€15 ≈ HK$135

甜点

水煮无花果，糖渍黄瓜和霞多丽葡萄冰沙
Figues à la nage, concombre glacé au sirop et granité de raisin Chasselas
清爽轻盈的甜点，以水煮无花果为主。搭配糖渍黄瓜和葡萄冰沙，带来冰爽的口感。
€9 ≈ HK$81
马达加斯加浓郁巧克力甘纳许，荞麦注入的英式奶油和糖渍姜
Ganache au chocolat intense de Madagascar, crème anglaise infusée au sarrasin et gingembre confit
一款浓郁的黑巧克力甜点。浓郁的甘纳许被注入烤荞麦风味的英式奶油所柔化，并用姜来提味。
€10 ≈ HK$90

餐牌到此為止

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商店資訊

★
4.7
Google Maps上的336個評分
📍 34 Rue Petrelle, 75009 Paris, France
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