Restaurant Pétrelle

Name: Restaurant Pétrelle
Address: 34 Rue Petrelle, 75009 Paris, France, 巴黎
Price range: €9 - €75

由 Lucie Boursier-Mougenot 及团队制作

★ 4.7 (336) 📍 34 Rue Petrelle, 75009 Paris, France

周六和周日午餐

菜单周六和周日午餐供应。

午餐套餐

Menu Déjeuner

根据所选套餐选择开胃菜、主菜和甜点。

周末供应的午餐套餐，提供2、3或4道菜的选择。菜肴随季节变化，包括肉类、鱼类和素食选项。价格根据所选菜肴的数量而定。

€34~ ≈ ¥279

周三至周日晚餐

菜单周三至周日晚餐供应。

4道菜套餐

Menu 4 Services

地中海蓝鳍金枪鱼，阿霍布兰科酱，布拉特樱桃和新鲜杏仁春季鸡油菌，杏子，帕尔马干酪和南瓜籽果仁糖布列塔尼海岸烤安康鱼，无花果叶蛋奶糊和黄油芸豆烤米奶油，覆盆子和紫苏

一套完整的4道菜晚餐品尝菜单。它突出了蓝鳍金枪鱼和安康鱼等珍贵食材，并配以精心制作的时令配菜。

€75 ≈ ¥615

共享奥布拉克牛外脊肉

Faux filet de bœuf de l'Aubrac à partager

新鲜香草调味品和烟熏沙丁鱼 5道菜

一块烤奥布拉克牛肉，配以新鲜调味品和创新的烟熏沙丁鱼。适合在餐桌上分享的菜肴。

€40 ≈ ¥328

餐酒搭配

Accord Mets et Vins

可选三杯品鉴葡萄酒

侍酒师精选的三杯葡萄酒，与菜单上的菜肴完美搭配。

€45 ≈ ¥369

开胃菜

开心果和鸡油菌禽肉冻

Pressé de volaille aux pistaches et aux girolles

自制禽肉冻，加入开心果增加脆感，加入鸡油菌增加泥土风味。冷食。

€9 ≈ ¥74

普利亚大区伊特里亚山谷卡波科洛

Capocollo de la vallée d'Itria, Pouilles

100克

一种传统的意大利腌肉，由风干的猪颈肉制成。产自普利亚地区，切片精细，味道鲜美。

€11 ≈ ¥90

开胃菜

酥脆的茄子叶，烟熏水牛马苏里拉奶酪，覆盆子和黑蒜调味品

Feuilles d’aubergine croustillantes, tresse de bufflonne fumée, framboises et condiment à l’ail noir

一道创意开胃菜，融合了茄子的酥脆和烟熏水牛马苏里拉奶酪的风味。黑蒜带来香醋的甜味，与覆盆子的酸度形成对比。

€14 ≈ ¥115

塔乌泻湖贻贝，用哈里萨轻微腌制，番茄原汁配薄荷酱和牛至佛卡夏

Moules de la Lagune de Thau légèrement marinées à la harissa, tomate dans son jus réduit à la menthe et foccacia à l’origan

新鲜贻贝，用香辣的哈里萨腌制。配以浓缩番茄薄荷酱和自制佛卡夏面包。

€15 ≈ ¥123

融化的阿拉伊顿羔羊肉鞑靼，现切，配杏仁奶油，菲达奶酪和烤甜椒

Tartare d’agneau Allaiton fondant haché minute, crème d’amande, fêta et piments doux Friggitelli grillés

优质生羊肉，在服务前用刀切碎。配以浓郁的杏仁奶油、菲达奶酪和烤甜椒。

€16 ≈ ¥131

主菜

烤小腿肉，粉红色，配帕伊莫尔白芸豆、酿鸡油菌甜洋葱和甜辣酱

Selle de Veau rôtie servie rosée, cocos de Paimpol, oignons doux farcis aux girolles et sauce dolce forte

一块嫩烤小腿肉，粉红色。配帕伊莫尔白芸豆和酿蘑菇洋葱，淋上意大利甜辣酱。

€29 ≈ ¥238

苏克林贝里南瓜意式饺子，帕尔马干酪泡沫，夏季松露，咖啡汁和皮埃蒙特榛子

Gnocchi de courge Sucrine du Berry, émulsion au Parmesan, truffe d’été, jus au café et noisettes du Piémont

软糯的南瓜意式饺子，配以轻盈的帕尔马干酪酱和夏季松露。咖啡和烤榛子风味为菜肴增添色彩。

€26 ≈ ¥213

火焰煎红鲻鱼，酿馅香草西葫芦及其花，烟熏猪脸颊薄片和藏红花蛋奶糊

Rouget barbet cuit à la flamme, courgette et sa fleur farcie aux herbes, voile de guanciale et sabayon au safran

火焰煎红鲻鱼，配酿西葫芦花。配以轻盈的藏红花蛋奶糊和一片薄薄的意大利腌肉。

€32 ≈ ¥263

奶酪

共享奶酪拼盘

L’Assiette de Fromage à Partager

由 Vieux-Ferrette 的 Bernard Antony 精心熟成的奶酪精选

由奶酪大师 Bernard Antony 精心熟成的精选奶酪。餐后分享的理想选择。

€15 ≈ ¥123

甜点

水煮无花果，糖渍黄瓜和霞多丽葡萄冰沙

Figues à la nage, concombre glacé au sirop et granité de raisin Chasselas

清爽轻盈的甜点，以水煮无花果为主。搭配糖渍黄瓜和葡萄冰沙，带来冰爽的口感。

€9 ≈ ¥74

马达加斯加浓郁巧克力甘纳许，荞麦注入的英式奶油和糖渍姜

Ganache au chocolat intense de Madagascar, crème anglaise infusée au sarrasin et gingembre confit

一款浓郁的黑巧克力甜点。浓郁的甘纳许被注入烤荞麦风味的英式奶油所柔化，并用姜来提味。

€10 ≈ ¥82

菜单到此结束

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商店信息

★

4.7

Google Maps上的336个评分

📍 34 Rue Petrelle, 75009 Paris, France

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