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Restaurant Minet

★ 4.8 (68) 📍 Japan, 〒108-0072 Tokyo, Minato City, Shirokane, 3 Chome−9−8 Scala Shirogane City Plaza, B1

MENU

Amuse

楚蟹とキャビア カリフラワークリームと甲殻類のソース柑橘風味
Crabe,cavia et créme de chou-fleure sauce crustacé de l'argume
ズワイガニとキャビアに、なめらかなカリフラワーのクリームを合わせた前菜。柑橘の香りを効かせた甲殻類のソースが、蟹の甘みとキャビアの塩気を引き立てます。
北海道産、長野県産の野菜のエチュベ 帆立貝と共に
Légume choud avec St-jacque
北海道と長野の旬の野菜を、素材の水分で蒸し煮（エチュベ）にした温かい野菜料理。甘みのある帆立貝とともに、野菜本来の滋味深い味わいを楽しめます。
フォアグラのポワレと２種の蕪と一緒に トリュフソース
Pôelé de Foie gras et navet, Sauce Truffe
表面を香ばしく焼き上げたフォアグラのポワレ。付け合わせの2種類の蕪の食感と、香り高いトリュフソースが濃厚なフォアグラの味を引き締めます。
黒鯥の蒸し焼き 春菊ソース ウニとリンゴを添えて
Sauter de Kuromutsu, Sauce Shungiku
脂の乗った高級魚クロムツの蒸し焼き。ほろ苦い春菊のソースに、濃厚なウニと爽やかなリンゴを添えた、味のコントラストが楽しめる魚料理です。
茸のコンソメ
Consommé de champignon
数種類のキノコから抽出した旨味たっぷりのコンソメスープ。透き通った黄金色のスープに、秋の森の香りが凝縮されています。
シャラン産鴨のローストとコンフィー 鴨のジュのソース
Le canard rôti et confit, sen jus
フランス・シャラン産の鴨肉を、ローストとコンフィ（低温油煮）の2種類の調理法で仕上げたメインディッシュ。鴨の出し汁（ジュ）を使ったソースでいただきます。
チーズの盛り合わせ
Assette de fromage Avan Dessert
食後のデザートの前に楽しむチーズの盛り合わせ。数種類のチーズを一皿にし、ワインの余韻とともに味わいます。
¥1,000
苺のエクラゼ ライムの香りをした ホワイトチョコレートアイスクリーム
Écraser de faise, glace chocola blanc aux citron vert Avan Dessert
軽く潰したフレッシュな苺に、ライムの爽やかな香りをつけたホワイトチョコレートのアイスクリームを合わせたデザート。甘酸っぱさとクリーミーな甘さが調和しています。
小菓子 珈琲 紅茶
Mignardises café thé
コースの締めくくりに提供される一口サイズの小さなお菓子（ミニャルディーズ）と、食後のコーヒーまたは紅茶。

コースメニュー

Amuse

クラムチャウダー 温泉卵
アサリの旨味が溶け込んだクリーミーなクラムチャウダースープ。とろりとした温泉卵が入っており、崩しながら食べると濃厚でまろやかな味わいに変化します。
真鯛のヴァプール アメリケーヌソース
Or
ふっくらと蒸し上げた真鯛に、海老の殻から出汁をとったコクのあるアメリケーヌソースを合わせた魚料理。甲殻類の香ばしい風味が淡白な真鯛によく合います。
宮城県産森林鶏モモ肉のロースト
宮城県の銘柄鶏「森林鶏」のモモ肉を香ばしく焼き上げたロースト。ジューシーで弾力のある肉質と、鶏肉本来の旨味が楽しめます。
レアチーズケーキ
焼かずに冷やして固めたチーズケーキ。滑らかな口当たりとクリームチーズの爽やかな酸味が特徴の、さっぱりとしたデザートです。
Café ou Thé
食後のコーヒー、または紅茶。

ドリンク

※全て税込み

食前酒 (Apéritif)

シャンパーニュ (Champigne)
フランス・シャンパーニュ地方で作られる発泡性ワイン。きめ細やかな泡と華やかな香りが、食事の始まりを彩ります。
¥2,000
キールロワイヤル
シャンパーニュにカシス（黒すぐり）のリキュールを加えたカクテル。美しいルビー色と、上品な甘酸っぱさが特徴です。
¥2,200
キール
白ワインにカシスリキュールを加えた定番の食前酒。白ワインの酸味とカシスの甘みが程よく調和した味わいです。
¥1,600
自家製ほおずきスパークリング
自家製のほおずきシロップを使用したスパークリングカクテル。ほおずき特有のフルーティーで甘酸っぱい香りが楽しめます。
¥1,800
サッポロラガー 赤星 500ml
日本で最も歴史のあるビールブランド。熱処理ならではの厚みのある味わいと、すっきりとした苦味が特徴のラガービールです。
¥1,500
サッポロビール 黒ラベル
麦の旨味と爽やかな後味のバランスが良い生ビール。どんな料理にもよく合う、クリアな飲み心地です。
¥880

グラスワイン (Vin verre)

白ワイン (Vin Blanc)
厳選されたグラスの白ワイン。料理に合わせておすすめを提供します。
¥1,300
赤ワイン (Vin rouge)
厳選されたグラスの赤ワイン。料理の味わいを引き立てる一杯です。
¥1,300

アルコールペアリング (Appariemet de l'alcool)

3 verre
コース料理に合わせてソムリエが選ぶ、3種類のワインペアリングセット。
¥4,500
4 verre
コース料理の進行に合わせて提供される、4種類のワインペアリングセット。
¥6,800
5 verre
前菜からメインまで、お料理一皿ごとに最適なワインを合わせる5種類のフルペアリングセット。
¥8,900

ノンアルコール

グラス

ほおずきジュース 自家製(炭酸)
自家製のほおずきシロップを炭酸水で割ったジュース。爽やかな酸味と甘みが特徴です。
¥1,300
ノンアルコールビール
ビールのような苦味と喉越しを楽しめる、アルコール分を含まない炭酸飲料。
¥700
コカ・コーラ
世界中で愛される定番の炭酸飲料。独特のスパイスの香りと爽快感があります。
¥500
烏龍茶
口の中をさっぱりとさせる中国茶。食事の脂っこさを和らげるのに適しています。
¥500
長野県 兼重農園 林檎ジュース
長野県の兼重農園で採れたリンゴを使った、自然な甘みのストレートジュース。
¥680
長野県 兼重農園 林檎と人参ジュース
リンゴの甘みと人参の豊かな風味がブレンドされた、健康的で飲みやすいジュース。
¥680

長野県 兼重農園 (ボトル)

スパークリング林檎
長野県産リンゴを使用した発泡性のリンゴジュース。シードルのような華やかな香りが楽しめます。
¥1,500~
林檎
完熟リンゴを贅沢に搾った、濃厚で香り高いプレミアムなリンゴジュース。ボトルサイズでの提供です。
¥1,500~
林檎と人参
リンゴと人参のミックスジュース。野菜の甘みとフルーツの酸味が絶妙なバランスです。ボトルサイズでの提供。
¥1,500~

FUJI ミネラル

ガス無し
富士山の天然水を使用したミネラルウォーター。まろやかで飲みやすい軟水です。
¥800~
ガス有り
富士山の天然水を使用したスパークリングウォーター。きめ細かい泡が口の中をリフレッシュさせます。
¥1,000~

メニューの最後

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お店情報

★
4.8
Google Mapsの評価68件
📍 Japan, 〒108-0072 Tokyo, Minato City, Shirokane, 3 Chome−9−8 Scala Shirogane City Plaza, B1
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