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Restaurant Le 3V

3Vへようこそ。当店のコンセプトは、ユニークなメニューです。季節の質の高い食材を使った、日替わりのコンテンポラリーキュイジーヌを提供しています。肉の原産地：フランス。

★ 4.9 (647) 📍 3 Rue de Vienne, 75008 Paris, France

1月6日 月曜日

ケール、ポロネギ、サツマイモのクリーミースープ、新芽
Velouté de chou kale, poireau et patate douce, jeunes pousses
ケール、ポロネギ、サツマイモを使った、クリーミーで心温まるスープ。サツマイモの甘みでまろやかな味わいです。滑らかでベルベットのような口当たりで、野菜の風味が楽しめます。食事の始まりに温かい状態でどうぞ。
豚ヒレ肉のロースト、ニンニクの皮付き、タイム、彩り人参
Filet mignon de porc et ail en chemise, thym, carottes couleurs
子豚のロースト、皮ごとコンフィにしたニンニク、タイムの香りを添えて。ジューシーなお肉は、とろけるような彩り豊かな人参と共に提供されます。風味豊かでクラシックなメインディッシュです。
レモンクリーム、柑橘類
Crème au citron, agrumes
クリーミーなレモンクリームに柑橘類の果肉を添えた、フレッシュで酸味のあるデザート。軽やかでクリーミーな食感に、甘みと酸味のバランスが取れています。爽やかな締めくくりに最適です。

1月7日 火曜日

マッシュルームとほうれん草のサラダ、コンフィにしたエシャロット、マグレ
Salade de mâche et de pousses d'épinards, échalotte confite, magret
新鮮なグリーンリーフに、スモークまたはドライのマグレ鴨のスライスと甘いエシャロットを添えたサラダ。サラダのフレッシュさと鴨の濃厚な味わいのコントラストが楽しめます。軽やかでエレガントな前菜です。
低温でコンフィにした牛肩ロース、根菜、スパイス風味のジュ
Paleron de bœuf confit à basse température, légumes racines, jus aux épices
長時間煮込んだ、非常に柔らかく口溶けの良い牛肉の塊。冬野菜とスパイス風味のソースを添えて提供されます。濃厚で心温まる一品です。
タルトタタン、ノルマンディー産生クリーム
Tatin de pommes, crème crue Normande
キャラメリゼしたフルーツをサクサクの生地に乗せた、逆さまのアップルパイ。ノルマンディー産の濃厚な生クリームを添えて温かい状態で提供されます。キャラメルとバターの風味が楽しめる、伝統的で贅沢なデザートです。

1月8日 水曜日

ホタテのタルタル パッションフルーツ風味
Tartare de Saint-Jacques aux fruits de la passion
角切りにした生のホタテを、酸味のあるパッションフルーツでマリネしました。とろけるような食感と甘じょっぱい海の風味が特徴の、フレッシュで繊細な前菜です。
舌平目、ミトラレポテト、グルノーブル風ソース、ミズナ
Lieu jaune, pomme de terre mitraille, grenobloise, mizuna
白身魚のポワレを、小ぶりのジャガイモとケッパー、レモン、クルトン（グルノーブル風）のソースで提供します。身はふっくらとして繊細です。日本のマスタードリーフ（ミズナ）を添えています。
スターアニスでコンフィ＆ローストしたパイナップル、ココナッツの泡
Ananas confit et rôti à la badiane, nuage de noix de coco
スターアニスでゆっくりと火を通し、スパイシーでキャラメルのような香りを引き出したパイナップル。ココナッツ風味のムースまたは軽いクリームを添えて提供されます。エキゾチックで香り高いデザートです。

1月9日 木曜日

ブラッドオレンジ、マッシュルーム、ほうれん草、リコッタ
Orange sanguine, mâche, pousses d'épinards, ricotta
リコッタチーズの甘み、ブラッドオレンジの酸味、フレッシュなグリーンを組み合わせた彩り豊かなサラダ。軽やかでクリーミー、ビタミン豊富な前菜です。フレッシュなスタートに最適です。
シュクレイ、ムール貝、ソルコーネ、ポテトのリゾット
Skrei, moules, salicornes et risotto de pomme de terre
季節のタラ（シュクレイ）をムール貝とソルコーネ（海浜植物）と共に提供し、海の風味をプラス。米の代わりにジャガイモの角切りを使ったクリーミーなリゾットを添えています。食感豊かな海の幸のメインディッシュです。
チョコレートムース、オレンジ、クレメンタイン
Mousse au chocolat, orange et clémentine
軽やかで濃厚なダークチョコレートムースに、冬の柑橘系の香りをプラス。チョコレートのコクは、オレンジとクレメンタインのフレッシュさでバランスが取れています。定番をアレンジした一品です。

1月10日 金曜日

ノルウェー産サーモン、ビーツ、ソレル
Saumon Norvégien, betteraves et oseille
サーモンに、甘く土のような風味のビーツと酸味のあるソレルを添えて。魚は脂が乗っていて口溶けが良く、ハーブの酸味と根菜の甘みとのコントラストが楽しめます。バランスの取れた前菜です。
牛ヒレ肉、人参、マンゴー、ザアタル
Filet de bœuf, carottes, mangue, zaatar
柔らかい牛ヒレ肉のグリルまたはソテーに、人参とマンゴーの独創的な付け合わせを添え、ザアタル（中東のスパイスミックス）で風味付け。甘みと塩味、スパイシーさの組み合わせが楽しめます。
ミルフィーユ、バニラ、マンダリン
Mille-feuille croustillant, vanille, mandarine
サクサクのパイ生地とバニラ風味のクリーム、マンダリンの香りが層になったデザート。サクサクとした食感とクリーミーさが同時に楽しめます。洗練された食感のデザートです。

料金

5名様以上のご利用で、全員にフルコースメニューをご用意いたします。

前菜とメイン
Entrée et plat
その日のメニューから選ぶ、前菜とメインが含まれるランチコースです。
€40 ≈ ¥7,247
メインとデザート
Plat et dessert
その日のメニューから選ぶ、メインとデザートが含まれるランチコースです。
€40 ≈ ¥7,247
前菜、メイン、デザート
Entrée, plat & dessert
シェフのフルコース体験。前菜、メイン、デザートを含む、その日のスペシャルメニューです。
€50 ≈ ¥9,059
テイクアウト：前菜、メイン、デザート
A emporter : Entrée, plat, dessert
シェフのおすすめコースをテイクアウト容器に詰めました。
€40 ≈ ¥7,247
ディナーコース：前菜、メイン、デザート
Formule du soir : Entrée, plat, dessert
ディナーで提供されるフルコースメニューです。
€50 ≈ ¥9,059
ベジタリアンメニューあり
Menu végétarien disponible
ご要望に応じて承ります。
季節の野菜を使った、肉や魚を使わない代替メニューです。詳細はスタッフにお尋ねください。

シグネチャー クリエーション

当店のシグネチャー クリエーションをご覧ください

ダイナマイト
DYNAMITE
夢見心地になる、きらめくカクテル。ジン、オレンジ、アペロール、ローズマリー
ジンをベースにした、きらめくシグネチャーカクテル。アペロールの苦味と柑橘系の香りに、ローズマリーのハーブの香りが加わります。爽やかで香り高いドリンクです。
€15 ≈ ¥2,718
パッション
PASSION
パリで一番のポルノスターマティーニ。パッションフルーツ、パッソア、ウォッカ、バニラ
有名なポルノスターマティーニのアレンジ版。ウォッカとパッションフルーツリキュールをベースにしたフルーティーでエキゾチックなカクテルで、バニラで甘みを加えています。クリーミーな口当たりと甘酸っぱい風味が特徴です。
€16 ≈ ¥2,899
サヴァンナ
SAVANNA
ラムサヴァンナ、ガラベ、洋梨を使った、愛情たっぷりの贅沢なカクテル
ラムベースの濃厚で甘いカクテル。黒糖（ガラベ）と洋梨を使用し、フルーティーでキャラメルのような風味です。まろやかで贅沢なカクテルがお好きな方におすすめです。
€15 ≈ ¥2,718

クラシックカクテル

ネグローニ
Negroni
イタリアのクラシックなビター＆ドライカクテル。ジン、スイートベルモット、カンパリを同量使用。氷に乗せ、オレンジの皮を添えて提供されます。食前酒に最適です。
€13 ≈ ¥2,355
モスコミュール
Moscow Mule
ウォッカ、ジンジャービア、ライムベースの爽やかなカクテル。伝統的に銅製マグカップで提供されます。スパイシーでレモン風味の味わいです。
€13 ≈ ¥2,355
ジントニック アナエ
Gin Tonic Anaë
フランス産のジン「Anaë」を使用した爽やかなジントニック。フレッシュでハーブのような香りが特徴です。トニックで割って氷と共に提供されます。シンプルでキレがあり、喉を潤すドリンクです。
€14 ≈ ¥2,537
スプリッツ
Spritz
鮮やかなオレンジ色の有名なヴェネツィアの前菜。プロセッコ、ビターリキュール（アペロールなど）、ソーダ水を混ぜたもの。甘苦く、炭酸の効いた味わいです。
€13 ≈ ¥2,355
カイピリーニャ
Caipirinha
ブラジルの国民的カクテル。カシャッサ（サトウキビの蒸留酒）、潰したライム、砂糖で作られます。力強く、フレッシュで酸味のある味わいです。
€13 ≈ ¥2,355
アマレットサワー
Amaretto Sour
その他多数！
アーモンドリキュール（アマレット）とレモンジュースベースの甘酸っぱいカクテル。泡状で提供されることが多いです。マジパンのような風味に酸味がバランスよく調和しています。
€14 ≈ ¥2,537

ノンアルコールカクテル

ファンキー ジンジャー＆パイナップル
Funky ginger & ananas
ジンジャーのピリッとした風味とパイナップルのトロピカルな甘さを組み合わせたノンアルコールカクテル（モクテル）。爽やかでフルーティーな味わいです。
€10 ≈ ¥1,812
パッション タンゴ
Passion Tango
パッションフルーツを中心としたエキゾチックなモクテル。ノンアルコールでトロピカルな体験ができる、酸味と甘みのバランスが取れた味わいです。
€10 ≈ ¥1,812

アペリティフ

マティーニ
Martini
イタリアのクラシックなベルモット。ホワイト（甘口）とレッドがあります。冷やして、氷と共に、またはレモンスライスを添えて飲みます。伝統的なアペリティフです。
€8 ≈ ¥1,449
パスティス
Pastis
南フランス特有のアニス風味のリキュール。冷水で割ると乳白色になります。リコリスとアニスの強い風味が特徴です。
€8 ≈ ¥1,449
キール ロワイヤル
Kir Royal
カシスリキュール（クレーム・ド・カシス）にシャンパンを加えた、エレガントなカクテル。きらめくフルーティーで華やかな味わいです。
€16 ≈ ¥2,899
シャンパン クープ
Coupe de Champagne
フランス産の高級スパークリングワイン。辛口でキレがあり、きめ細かい泡が特徴です。お祝いや食事の始まりに最適です。
€16 ≈ ¥2,899
クロディーノ
Crodino
オレンジ色のノンアルコールイタリアンアペリティフ。ハーブと柑橘系の甘苦い味わいです。ノンアルコールスプリッツの人気代替品です。
€8 ≈ ¥1,449

メニューの最後

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お店情報

★
4.9
Google Mapsの評価647件
📍 3 Rue de Vienne, 75008 Paris, France
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