Restaurant Indien Om Shiva

ヨーグルトにキュウリなどの生野菜とスパイスを混ぜた、爽やかなインドのソースです。クリーミーで軽い食感です。スパイシーな料理を和らげる付け合わせとしてどうぞ。

ひよこ豆粉の衣で揚げた野菜など、様々なインド風フリッターの盛り合わせです。外はカリカリ、中は柔らかい食感が特徴です。チャトニソースを添えて前菜としてシェアするのに最適です。

三角形の揚げパイで、ジャガイモやグリーンピースなどのスパイシーな野菜の詰め物が入っています。カリカリで風味豊かです。インド料理の定番前菜です。

レンズ豆をトマトとハーブと共に煮込んだ、温かく栄養満点のポタージュです。土のような風味で、ほっとする味わいです。軽い前菜としてどうぞ。

ひよこ豆粉のスパイシーな衣で揚げたオニオンリングです。カリカリで黄金色に揚がり、玉ねぎの甘みが楽しめます。アミューズとして最適です。

グリーンサラダ、グリルチキン、パイナップルの甘み、クルトンを組み合わせたフレッシュなサラダです。様々な風味とカリカリした食感が楽しめます。軽くて満足感のある一品です。

マリネしてカリカリの衣で揚げた鶏肉の角切りです。柔らかくスパイシーです。指で食べることが多く、ソースにつけていただくのが一般的です。

ヨーグルトと赤いスパイスでマリネし、伝統的な粘土オーブンで調理した鶏もも肉です。スモーキーでスパイシーな風味、柔らかい肉質が特徴です。インドの定番料理です。

串に刺してタンドールでグリルしたマリネ済みの鶏むね肉の角切りです。スモーキーでほんのりスパイシーな風味、しっかりとしたジューシーな食感が特徴です。レモンを絞っていただくことが多いです。

タンドールオーブンでローストした、マリネ済みの丸ごと一羽のうずらです。繊細な肉質と、際立ったスモーキーな風味が特徴です。鶏肉好きにはたまらない一品です。

刻んだラム肉をスパイスとハーブで混ぜ、串に刺してタンドールでグリルしました。柔らかく、非常に芳醇な味わいです。

スパイスに漬け込み、タンドールでローストしたラム肉の角切りです。グリルした肉とスパイスの濃厚な風味、柔らかい食感が特徴です。

粘土オーブンで焼いた、マリネしたサーモンの切り身です。とろけるような身と独特のスモーキーな風味が特徴です。インドのグリル料理の海の幸バージョンです。

マリネしてグリルした大ぶりのエビです。しっかりとしたジューシーな身に、グリルとスパイシーな風味が特徴です。お祝いの席にぴったりの一品です。

レストラン自慢のグリル料理を詰め合わせた、2名様用プラッターです。タンドール風味の様々な肉料理やシーフードをお楽しみいただけます。様々なスペシャリテを試すのに最適です。

タンドール窯の壁で焼いた、とろけるチーズを詰めた柔らかく弾力のあるインドのパンです。ソース料理と一緒にいただくのに欠かせません。

チーズナンに刻みニンニクを加えたバリエーションです。濃厚で芳醇な味わいです。そのまま食べても、カレーと一緒に食べても美味しいです。

インドの定番パンで、プレーンで柔らかいです。ソースをすくって食べるための食用食器としても使われます。

ニンニクとコリアンダーを散らし、タンドールで焼いたナンです。グリルしたニンニクの香りが強いです。

全粒粉で作られた無発酵パンで、熱い鉄板（タワ）で焼かれます。よりしっかりした食感と、穀物の風味が際立ちます。

ドライフルーツとナッツを詰めた、甘じょっぱいパンです。甘く、満足感のある味わいです。スパイシーな料理やクリーミーな料理によく合います。

ゴア地方原産の、非常にスパイシーでビネガー風味のソースで煮込んだ鶏肉料理で、ポテトと共に提供されます。強烈な辛さと酸味が特徴です。唐辛子好きにおすすめです。

バター、トマト、クリームを使った濃厚なソースで煮込んだグリルチキンです。マイルドでクリーミー、ほんのり甘い味わいです。非常に人気があり、辛さは控えめです。

ドライフルーツとナッツを使った、マイルドでクリーミーなロイヤルカレーです。繊細で濃厚、ほんのり甘い味わいです。ベルベットのような舌触りです。

クリーミーでスパイシーなトマトソースで煮込んだグリルチキンです。スパイスと甘さの完璧なバランスです。象徴的な一品です。

マッシュルームと共に煮込んだ、柔らかいラムカレーです。土のような風味とスパイシーさが特徴です。

パキスタン北部のカレーの一種であるバルティソースで調理したラム肉の角切りです。伝統的にスチール製の鍋で提供されます。芳醇で濃厚な味わいです。

カシミール地方原産の香り高いラムカレーで、甘い赤唐辛子で色付けされています。辛すぎず、深みのある芳醇な味わいです。

とろけるナスと共に煮込んだラム肉です。ナスのおかげでソースは濃厚で風味豊かです。

ほうれん草とスパイスのソースで調理したエビです。ほうれん草の緑と鉄分のような風味が、エビの甘みを引き立てます。

クリーミーなティッカマサラソースをかけたグリルサーモンです。濃厚で風味豊かです。

スパイシーなトマトソースで提供されるグリルエビです。

ベンガル風に調理し、グリルしてスパイシーにした丸ごと一羽の魚です。インドのスパイスで味付けされた海の幸の風味です。

炭火でグリルしたナスを潰し、ハーブと共に炒めました。特徴的なスモーキーな風味と、とろけるような食感が楽しめます。

季節の様々な野菜を使ったベジタリアンカレーです。健康的で彩り豊かです。

クミンやニンニクなどのフライドスパイス（タルカ）で味付けした黄レンズ豆の煮込みです。シンプルで、タンパク質が豊富で、ほっとする味わいです。

スパイシーなほうれん草のピューレに入れた、インドのフレッシュチーズ（パニール）の角切りです。クリーミーな食感と、ハーブの風味が特徴です。ベジタリアンの定番です。

ほうれん草ととろけるようなポテトを調理したものです。素朴で風味豊かな料理です。

ひよこ豆をスパイシーで酸味のあるトマトソースで煮込んだカレーです。粉っぽい食感と、ピリッとした味わいが特徴です。