Restaurant Indien Om Shiva

صلصة هندية منعشة تعتمد على الزبادي المخلوط بالخضروات النيئة مثل الخيار والتوابل. قوام كريمي وخفيف. تقدم كطبق جانبي لتخفيف حدة الأطباق الحارة.

تشكيلة من الباكورا الهندية المقلية، تشمل الخضروات المغطاة بعجينة الحمص. قوام مقرمش من الخارج وطري من الداخل. مثالي للمشاركة كمقبلات مع صلصات الشاتني.

معجنات مثلثة مقلية محشوة بخليط حار من الخضروات مثل البطاطس والبازلاء. مقرمشة ولذيذة. مقبلات كلاسيكية من المطبخ الهندي.

حساء دافئ ومغذي يعتمد على العدس المطبوخ مع الطماطم والأعشاب. نكهة ترابية ومريحة. يستهلك كطبق مقبل خفيف.

شرائح بصل مغطاة بعجينة مقرمشة بالتوابل من دقيق الحمص. مقرمشة وذهبية مع نكهة بصل حلوة. مثالية كطبق جانبي.

سلطة طازجة مختلطة تجمع بين الخضروات الورقية والدجاج المشوي ولمسات حلوة من الأناناس. نكهة متنوعة وقوام مقرمش. طبق خفيف ومتكامل.

قطع دجاج متبلة ومقلية في عجينة مقرمشة. طري وحار. يؤكل باليد، وغالبًا ما يغمس في صلصة.

فخذ دجاج متبل بالزبادي والتوابل الحمراء، مطبوخ في فرن تقليدي من الطين. نكهة مدخنة وحارة، لحم طري. طبق هندي كلاسيكي.

مكعبات صدور دجاج متبلة ومشوية على السيخ. نكهة مدخنة وحارة قليلاً، قوام متماسك ولكنه عصاري. غالبًا ما تؤكل مع قليل من الليمون.

سمان كامل متبل ومشوي في فرن التندور. لحم رقيق مع نكهة مدخنة قوية. طبق راقٍ لعشاق الدواجن.

لحم ضأن مفروم مخلوط بالتوابل والأعشاب، مشكل على سيخ ومشوي. قوام طري وطعم عطري جداً.

قطع لحم ضأن متبلة ومشوية في فرن التندور. نكهة غنية للحم المشوي والتوابل، قوام طري.

شريحة سلمون متبلة ومطبوخة في فرن طيني. لحم ذائب بنكهة مدخنة فريدة. نسخة بحرية من مشويات هندية.

قريدس كبير متبل، مشوي. لحم متماسك وعصاري بنكهات مشوية وحارة. طبق احتفالي.

طبق مشكل من أفضل المشويات في المطعم، مصمم لشخصين. يقدم مجموعة متنوعة من اللحوم والمأكولات البحرية بنكهات التندوري. مثالي لاكتشاف التخصصات المختلفة.

خبز قمح مخمر طري محشو بجبن ذائب. قوام ناعم ومطاطي. لا غنى عنه لمرافقة الأطباق بالصلصة.

نسخة من نان الجبن مع إضافة ثوم مفروم. نكهة غنية وعطرية. لذيذ بمفرده أو مع الكاري.

الخبز الهندي الكلاسيكي، عادي وطري. يستخدم كأداة صالحة للأكل لالتقاط الطعام بالصلصة.

خبز نان مرشوش بالثوم والكزبرة، مطبوخ في التندور. رائحة قوية للثوم المشوي.

خبز مسطح غير مخمر من دقيق القمح الكامل، مطبوخ على صاج ساخن (تاوا). قوام أكثر كثافة ونكهة حبوب واضحة.

خبز حلو ومالح محشو بخليط من الفواكه المجففة والمكسرات. نكهة حلوة ولذيذة. يتناسب جيدًا مع الأطباق الحارة أو الكريمية.

طبق دجاج في صلصة حارة جداً وحامضة، من غوا، يقدم مع البطاطس. نكهة قوية، حارة وحامضة. لمن يحبون الفلفل الحار.

دجاج مشوي مطبوخ في صلصة غنية بالزبدة والطماطم والكريمة. حلو، كريمي وحلو قليلاً. شائع جداً وغير حار.

كاري ملكي حلو وكريمي يعتمد على الفواكه المجففة والمكسرات. نكهة رقيقة، غنية وحلوة قليلاً. قوام مخملي.

قطع دجاج مشوية تقدم في صلصة طماطم كريمية وحارة. توازن مثالي بين التوابل والحلاوة. طبق أيقوني.

كاري لحم ضأن طري مطبوخ مع الفطر. نكهة ترابية وحارة.

لحم ضأن مشوي مطبوخ في صلصة بالتيكا، وهو نوع من الكاري من شمال باكستان يقدم تقليديًا في مقلاة فولاذية. نكهة عطرية وغنية.

كاري لحم ضأن عطري من كشمير، ملون بالفلفل الأحمر الحلو. نكهة عميقة وعطرية دون أن تكون حارة بشكل مفرط.

لحم ضأن مطبوخ مع باذنجان ذائب. الصلصة سميكة وغنية بالنكهة بفضل الباذنجان.

روبيان مطبوخ في صلصة سبانخ وتوابل. نكهة السبانخ الخضراء والحديدية قليلاً تكمل حلاوة الروبيان.

سلمون مشوي مغطى بصلصة تكا ماسالا كريمية. غني ولذيذ.

قريدس مشوي يقدم في صلصة طماطم حارة وسميكة.

سمك كامل محضر على الطريقة البنغالية، مشوي ومتبل. نكهة بحرية معززة بالتوابل الهندية.

باذنجان مشوي على الحطب ثم مهروس ومقلي مع الأعشاب. نكهة مدخنة مميزة وقوام ذائب.

كاري نباتي مكون من خضروات موسمية متنوعة. صحي وملون.

حساء عدس أصفر مطهو مع توابل مقلية (تاركا) مثل الكمون والثوم. بسيط، مريح وغني بالبروتين.

مكعبات جبن بانير هندي طازج في هريس سبانخ حار. قوام كريمي ونكهة عشبية. طبق نباتي كلاسيكي.

بطاطس طرية مطبوخة مع السبانخ. طبق ريفي ولذيذ.

كاري حمص مطبوخ في صلصة طماطم حارة وحامضة. قوام نشوي وطعم منعش.