Restaurant de cuisine ouzbéque Boukhara Trévise

薄切りトマトと玉ねぎで作られた、シンプルで爽やかなウズベク風サラダ。野菜の味を活かすためにシンプルに味付けされています。プロフの付け合わせとしてよく食べられます。

新鮮な野菜、フェタチーズ、黒オリーブで作られたクラシックサラダ。フレッシュでシャキシャキしており、チーズの塩味がアクセントになっています。

グリルしたナスを巻いたもので、しばしばナッツやフレッシュチーズの詰め物がされています。とろけるような食感と豊かな風味が特徴です。

タシケント風の伝統的なサラダで、しばしば茹でた肉（牛肉）とラディッシュまたはシャキシャキした野菜をベースに、軽いソースで和えたものです。ここではナスと新鮮な野菜を使用しています。

ロシア風マリネ野菜の盛り合わせ（マロソルは「塩分控えめ」を意味します）。シャキシャキとした酸味があり、食欲をそそったり、ウォッカによく合います。

ケフィアまたは発酵乳をベースにした伝統的な冷製スープ、シャキシャキした野菜とハーブが添えられています。非常に爽やかで、暑い日に最適です。

肉の塊、野菜、四角いパスタの小片が入った、リッチでスパイシーなスープ。心温まる美味しい一品です。

ロシアのペリメニに似た、肉詰めウズベク風小ラビオリ。クリーミーなソースで提供されます。

半月型のラビオリ、味付けされたジャガイモのピューレが詰められています。柔らかい食感とマイルドな味わいで、クリームが添えられています。

中央アジアを代表する料理。手打ち麺を、様々な肉や野菜が入った濃厚なブロスで煮込んだものです。深い味わいで、わずかにスパイシーです。

ウズベキスタンの国民食。米をニンジン、スパイス（クミン）、肉やドライフルーツと共に鍋でじっくり炊いたピラフ。米は柔らかく、非常に香りが良いです。

蒸して調理された生地のロール、肉と野菜が詰められ、トマトソースで提供されます。しばしば、解体された蒸しラザニアに例えられます。

柔らかい肉と野菜を一緒に煮込んだ、ボリュームたっぷりのラグー。風味豊かで栄養満点です。

ドライフルーツとナッツを巻き込み、ハチミツで風味付けされた、リッチで甘いケーキ。濃厚で贅沢な食感。

ロシアで有名なハチミツケーキ。ハチミツ風味の柔らかいビスケット生地と軽いクリームの層が何層にも重なっています。口の中でとろけます。

フレッシュチーズ（トヴァローク）とチェリーが入ったブリオッシュまたはタルトレット風のペストリー。甘さと酸味のバランスが良いです。

タタール風伝統的なデザート。揚げた生地の小さな塊をハチミツシロップでコーティングし、ドーム状に成形したもの。カリカリで粘り気があります。

ウォッカをかけたライムソルベで作られた、消化を助けるクラシックデザート。

爽やかなアイスクリームまたはソルベ。軽やかな締めくくりに最適です。

2品選択（前菜＋メイン または メイン＋デザート）のランチセット。

前菜、メイン、デザートの3品を含む、フルランチセット。

ウズベク料理の多様性を体験するためにデザインされたフルコースメニュー。数種類の前菜、メインディッシュ、デザートの盛り合わせが含まれます。

濃厚でコクのあるエスプレッソ、またはカフェインレスバージョン。

お湯で割ったコーヒー（アメリカーノ）または少量のミルクを入れたエスプレッソ（ノワゼット）。

お茶またはハーブティーのセレクション。

ビターリキュール（アペロールやカンパリなど）とシャンパンで作られたスパークリングカクテル。

個別のシャンパンフルート。

カシスリキュールとシャンパンで作られたクラシック・フレンチ・カクテル。

白ワインとカシスリキュールで作られた伝統的なアペリティフ。

イタリアのベルモット、冷やしてまたは氷で提供されます。白（より甘い）または赤（よりスパイシー）のバージョンがあります。

南フランス特有のアニス風味のアペリティフ、冷たい水で割って提供。

ジンまたはウォッカとトニックウォーター、レモンスライスを混ぜた爽やかなカクテル。

ウォッカ、トリプルセック、クランベリージュース、ライムジュースで作られたカクテル。

ラム、ライムジュース、シュガーシロップの完璧なバランスのクラシック・キューバン・カクテル。

スパイシーで爽やかなロングドリンク、伝統的に銅製のカップで提供されます。

自家製フレーバーまたはプレーンのウォッカショット。豊富なフレーバー。

5種類のウォッカを少量ずつ試せるテイスティングプラッター。

シェア用のデキャンタに入ったウォッカ。

キャラメルとバニラのノートを持つアメリカンウイスキー（テネシーウイスキー）。

アイラ島のシングルモルト・スコッチウイスキー。強烈なピートとスモーキーな香りで有名です。

高品質なコニャック、繊細でエレガントなオー・デ・ヴィーのブレンド。