Restaurant de cuisine ouzbéque Boukhara Trévise

Una ensalada uzbeka sencilla y refrescante compuesta de tomates finamente cortados y cebollas. Sazonada de forma sencilla para resaltar las verduras. Se suele comer como acompañamiento del Plov.

Ensalada clásica compuesta de verduras frescas, queso feta y aceitunas negras. Fresca y crujiente con un toque salado del queso.

Láminas de berenjena a la parrilla y enrolladas, a menudo rellenas de una mezcla de nueces o queso fresco. Textura fundente y sabor rico.

Una ensalada típica de Tashkent, a menudo a base de carne hervida (ternera) y rábano o verduras crujientes ligadas por una salsa ligera. Aquí con berenjenas y verduras frescas.

Surtido de verduras marinadas al estilo ruso (malossol significa 'poco salado'). Crujientes y acidulados, perfectos para estimular el apetito o acompañar la vodka.

Sopa fría tradicional a base de kéfir o leche fermentada, con verduras crujientes y hierbas. Muy refrescante, ideal en climas cálidos.

Sopa rica y especiada con trozos de carne, verduras y pequeños trozos de masa cuadrada. Un plato reconfortante y sabroso.

Pequeños raviolis uzbekos rellenos de carne, similares a los pelmeni rusos. Servidos aquí con una salsa cremosa.

Raviolis en forma de media luna, rellenos de puré de patata sazonado. Textura tierna y sabor suave, acompañados de nata.

Plato emblemático de Asia Central compuesto de fideos estirados a mano en un caldo rico con carne y verduras variadas. Sabor profundo y ligeramente especiado.

El plato nacional uzbeko. Arroz pilaf cocido lentamente en un caldero con zanahorias, especias (comino) y carne o frutos secos. El arroz queda tierno y muy aromático.

Rollo de masa cocido al vapor, relleno de carne y verduras, servido con salsa de tomate. A menudo comparado con una lasaña al vapor desestructurada.

Un estofado copioso de carne tierna y verduras cocidas a fuego lento juntas. Rico en sabores y muy nutritivo.

Un pastel rico y dulce, enrollado con frutos secos y nueces, perfumado con miel. Textura densa y golosa.

El famoso pastel de miel ruso. Compuesto por múltiples capas finas de bizcocho tierno de miel y crema ligera. Se derrite en la boca.

Un pastel tipo brioche o tartaleta relleno de queso fresco (tvorog) y guindas. Dulce con un toque de acidez.

Postre tártaro tradicional hecho de pequeños trozos de masa frita cubiertos de sirope de miel y formados en cúpula. Crujiente y pegajoso.

Un postre digestivo clásico compuesto de sorbete de lima bañado en vodka.

Bolas de helado o sorbete refrescantes. Perfecto para terminar la comida con una nota ligera.

Menú del día que incluye dos platos a elegir (entrante + plato o plato + postre).

Menú completo del día que incluye los tres platos (entrante, plato y postre).

Un menú completo diseñado para descubrir la variedad de la cocina uzbeka. Incluye un surtido de varios entrantes, platos principales y postres.

Café corto e intenso, o su versión descafeinada.

Café alargado con agua caliente (Americano) o espresso con una gota de leche (Noisette).

Selección de tés o infusiones de hierbas.

Cóctel burbujeante a base de licor amargo (tipo Aperol o Campari) y Champagne.

Copa de champagne individual.

Cóctel clásico francés a base de crème de cassis y champagne.

Aperitivo tradicional compuesto de vino blanco y crème de cassis.

Vermut italiano, servido fresco o con hielo. Disponible en versión blanca (más dulce) o roja (más especiada).

Aperitivo anisado típico del sur de Francia, para diluir en agua fresca.

Cóctel refrescante que mezcla ginebra o vodka con agua tónica y una rodaja de limón.

Cóctel a base de vodka, triple seco, zumo de arándanos y zumo de lima.

Cóctel cubano clásico, equilibrio perfecto entre el ron, la lima y el azúcar.

Long drink especiado y fresco servido tradicionalmente en una taza de cobre.

Chupito de vodka aromatizada o pura. Amplia selección de sabores caseros.

Degustación de 5 vodkas diferentes en pequeñas porciones.

Vodka servida en jarra para compartir.

Whisky americano (Tennessee Whiskey) con notas de caramelo y vainilla.

Whisky escocés single malt de Islay, famoso por sus intensos aromas turbados y ahumados.

Coñac de calidad, ensamblaje de aguardientes finos y elegantes.