Ramdam

豚肉、スパイシーソーセージ（チョリソー）、コンテチーズの風味豊かなミックスを詰めた、カリカリのパン粉付きコロッケ。スモークマヨネーズを添えて。

オーブンでとろとろになるまで焼き上げた、柔らかい全乳チーズ。イチジクと蜂蜜の甘いトッピングを添えて。

バター、ニンニク、パセリの濃厚なソースで調理した小さな貝。レモンとチリのアクセントで風味豊かに。

オーブンで焼いた、柔らかく自然な甘さのサツマイモの角切り。スパイシーマヨネーズとアジア風ソースを添えて。

低温でゆっくり調理し、非常にクリーミーな食感に仕上げた卵。パルメザンチーズの泡立てソースを添えて。

柔らかいブリオッシュパン、ハム、溶けたチーズを使った、熱々のグラタンサンドイッチ。キャラメリゼした玉ねぎと香りの良いトリュフオイル添え。

定番のフライドポテト、黄金色でカリカリ。特製ハウスソースを添えて。

塩と砂糖でマリネした生のサバの切り身（塩で「調理」）。数種類のビーツとガーリッククリームを添えて。

野菜を詰めた小さなパスタをクリーミーなソースで提供。甘く森のような風味のベジタリアン料理。

スパイスとハーブで味付けした子牛ひき肉のミートボール。きのこソースと様々な風味豊かな調味料を添えて。

白身で繊細な魚の切り身をフライパンで調理。野菜のクリーミーなリゾットと軽いオリーブオイルソースを添えて。

鴨のロース肉をロゼ色に焼き上げ、キャラメル風味の甘いソースをかけました。野菜のピューレと白菜を添えて。

骨付きの大きな牛肉のグリルで、シェアに最適。フライドポテト、サラダ、数種類のクラシックソースを添えて。

泡立ててポーチしたメレンゲが、ゆるいイングリッシュクリームの上に浮かんでいます。ここではクレモンティーヌの香りで、フレッシュでフルーティーなタッチを加えています。

リッチでエアリーなチョコレートデザート。オリーブオイルと塩を添えて、カカオの風味を引き立てる独創的な盛り付け。

逆さ焼きのフルーツタルトで、パイ生地を焼く前に梨を型の下でキャラメリゼしました。冷たいアイスクリームを添えて温かいまま提供。