RAĀSA Indian street food

軽い前菜として提供される、新鮮なハウスサラダ。通常、シャキシャキしたレタス、トマト、キュウリ、玉ねぎにシンプルなドレッシングがかかっています。

キュウリ、玉ねぎ、ニンジンなどの生野菜とスパイスを混ぜたヨーグルトで作られた、冷たいインドの調味料。辛い料理とのバランスを取ります。

スパイスとハーブを混ぜたウラッドダル（白いレンズ豆）の生地で作られた、風味豊かな揚げドーナツ。外はカリカリ、中は柔らかい。ファラフェルに似ていますが食感が異なります。

スパイシーなインド風スープ。黒胡椒やクミンなどのスパイスが豊富で、体を温め食欲をそそる、ラッサムまたはそれに類するブロスベースのスープと思われます。

スパイスの効いたチキンひき肉を詰めた揚げた生地の三角形。皮はカリカリの小麦生地で、詰め物は風味豊か。

インドの定番前菜。スパイスの効いたジャガイモとエンドウ豆の詰め物を詰めた揚げた生地のポケット。

スパイスの効いたチキンとジャガイモを詰めた揚げた生地のロール。春巻きに似ていますが、インドのスパイスを使用しています。

スパイスの効いたジャガイモの詰め物を詰めた揚げた生地のロール。カリカリのフィンガーフード。

スパイスの効いたビーフひき肉を詰めた揚げた生地の三角形。風味豊かでカリカリの前菜。

ヨーグルトとスパイス（パプリカやクミンなど）でマリネし、タンドール（粘土オーブン）で焼いたチキンの脚。特徴的な赤い色とスモーキーな風味があります。

スパイスとヨーグルトでマリネし、粘土オーブンで焼いた骨なしチキンのチャンク。スモーキーで柔らかく、わずかにスパイシー。

インド風スパイスとヨーグルトでマリネし、オーブンで焼いたサーモンのチャンク。スモーキーで風味豊かな魚料理。

マイダ粉で作られた層状のフラットブレッド。フライパンで焼かれ、サクサクしたクロワッサンのような食感です。

粘土オーブンで焼いた、伝統的な柔らかい発酵フラットブレッド。ふわふわの食感で、ソースをすくうのに最適。

溶けたチーズを詰めたナン。伝統的なフラットブレッドの人気のある濃厚なバリエーション。

ニンニクとバターをトッピングしたナン。香ばしく風味豊か。

究極の贅沢：チーズを詰め、ニンニクとバターをトッピングしたナン。

伝統的なカレーソースで調理したラムの煮込み。風味豊かなバスマティライス添え。

伝統的なカレーソースで調理したラムの煮込み。パロタ2枚添え。

カシューナッツ、ココナッツミルク、スパイスで作られたマイルドでクリーミーなソースで調理したラム。濃厚でわずかに甘い。

酢、ジャガイモ、唐辛子をたっぷり使った、ゴア風のスパイシーな料理。ピリッとして辛い。

南インド風ラムカレー。濃厚で香ばしいソースで、通常カレーリーフ、マスタードシード、乾燥唐辛子が含まれます。

スパイスで味付けした滑らかな緑色のほうれん草ソースで調理したラム。栄養価が高く風味豊か。

マイルドでクリーミーなバター風味のトマトクリームソースで調理したチキン。濃厚で滑らか、わずかに甘い。世界中で人気があります。

スパイスの効いたカレーソースで調理した、マリネしたチキンのチャンク（ティッカ）。ソースは通常クリーミーでオレンジ色です。

玉ねぎとトマトベースのソースで煮込んだチキン。生姜、ニンニク、トマトピューレ、唐辛子、様々なスパイスで風味付けされています。

ライスではなく、パロタ2枚添えの標準的なチキンカレー。

ヨーグルトまたはクリームとナッツペースト（カシューナッツが多い）で作られたマイルドでクリーミーなソースで煮込んだチキン。香りが良く繊細。

ゴア風の、酢、ジャガイモ、唐辛子を使ったスパイシーでピリッとしたチキン料理。

南インドの熱くて鮮やかなチキンカレー。深い赤色とローストしたスパイスが特徴です。

ニンニク、生姜、ガラムマサラ、その他のスパイスで味付けした、ピューレ状のほうれん草で作った濃厚なペーストに入れたチキン。

スパイスの効いたカレーソースでじっくり煮込んだビーフのチャンク。バスマティライス添え。

パロタ2枚添えのビーフカレー。

ナッツベースのマイルドでクリーミーなソースで調理したビーフ。スパイシーすぎず濃厚で風味豊か。

ジャガイモ、酢、唐辛子を使ったスパイシーでピリッとしたビーフカレー。辛い料理です。

マドラス地方特有の、ローストしたスパイスを使った濃厚でスパイシーなビーフカレー。

ニンニクと生姜で味付けしたクリーミーなほうれん草ソースで調理したビーフ。

スパイスの効いたカレーソースで調理したイカリング。バスマティライス添え。

パロタ2枚添えのイカカレー。

風味豊かなカレーソースで調理したエビ。バスマティライス添え。

パロタ2枚添えのエビカレー。

マイルドでクリーミーなナッツベースのコルマソースで調理したエビ。

蒸しただけの、細長い香り米。カレーの定番の付け合わせ。

味付けまたはスパイスの効いたライス。

野菜とスパイスを一緒に調理して深い風味を出したミックスライス料理。

スパイスの効いたビーフと一緒に調理した風味豊かなライス料理。

イカと一緒に調理したスパイシーなライス料理。

ヨーグルトとスパイスでマリネしたチキンをバスマティライスと一緒に調理した、インドの定番ライス料理。

柔らかいラム肉とスパイスで調理した、濃厚で風味豊かなライス料理。

エビと一緒に調理したスパイシーなライス料理。

細切りにしたパロタを卵と野菜で炒めたもの。人気のストリートフード。

細切りにしたパロタをビーフ、卵、スパイスと一緒に鉄板で炒めたもの。

イカとスパイスと一緒に炒めた細切りパロタ。

卵と野菜と一緒に炒めた細切りパロタ。風味豊かでボリュームたっぷり。

ラム、卵、スパイスと一緒に炒めた細切りパロタ。

エビと一緒に炒めた細切りパロタ。

様々なベジタリアン料理、ライス、パン、前菜、デザートを含む完全な盛り合わせ。

ビーフカレー、ライス、パン、サイドディッシュ、デザートを含む完全な盛り合わせ。

イカカレー、ライス、パン、サイドディッシュ、デザートを含む完全な盛り合わせ。

チキンカレー、ライス、パン、サイドディッシュ、デザートを含む完全な盛り合わせ。

ラムカレー、ライス、パン、サイドディッシュ、デザートを含む完全な盛り合わせ。

エビカレー、ライス、パン、サイドディッシュ、デザートを含む完全な盛り合わせ。

サーモン、ライス、パン、サイドディッシュ、デザートを含む完全な盛り合わせ。

発酵させた米とレンズ豆の生地で作った、大きくて薄くてカリカリのクレープ。スパイスの効いたジャガイモの詰め物入り。

濃厚でクリーミーなトマトベースのスパイスカレーで調理したインドのカッテージチーズキューブ。バスマティライス添え。

パロタ2枚添えのインドのカッテージチーズカレー。

マイルドでクリーミーなナッツベースのソースで調理したインドのカッテージチーズ。バスマティライス添え。

ミックス野菜と一緒に調理したスパイシーなライス料理。

ほうれん草のピューレとニンニク、ガラムマサラで味付けした濃厚なペーストに入れたインドのカッテージチーズキューブ。バスマティライス添え。

様々なベジタリアン料理、ライス、パン、前菜、デザートを含む完全なベジタリアンミールプラッター。

野菜と一緒に炒めた細切りパロタ。

ナンラップに入れたベジタリアンフィリング。

ナンラップに入れたチキンフィリング。

ナンラップに入れたビーフフィリング。

ナンラップに入れたラムフィリング。

ナス、レタス、トウモロコシ、その他の野菜を使ったボリュームのあるベジタリアンサラダ。

ローストしたチキンティッカをトッピングしたハウススペシャルサラダ。

アイスクリームまたはソルベのシングルスクープ。

アイスクリームまたはソルベ 2スクープ。

アイスクリームまたはソルベ 3スクープ。

甘くて粘り気のある砂糖シロップにカルダモンとローズウォーターで風味をつけた、揚げたミルクカードの生地ボール。

セモリナ粉（スージー）、ギー、砂糖、サフランで作られた南インドの甘味。ナッツで飾られることが多い。

ミルク、ココナッツ、タピオカパール（または細麺）で作られた伝統的な甘いプリン。ライスプディングに似ています。

ひよこ豆粉、砂糖、ギーで作られた丸い甘いお菓子。人気のインドの甘味。

冷たいヨーグルトドリンク。濃厚でクリーミー、爽やか。

チキンティッカ、バスマティライスまたはフライドポテト、アイスクリームまたはドリンク付きのキッズミール。