Pyonkichi

数種類の新鮮な生の魚介類を盛り合わせた一皿です。醤油とわさびをつけてお召し上がりください。

脂の乗ったブリです。刺身や焼き物として楽しめます。

一口大に切った茹でタコの刺身です。歯ごたえがあり、噛むほどに旨味が広がります。

新鮮な生の牡蠣をポン酢で味付けした料理です。海のミルクと呼ばれる濃厚な味わいです。

カンパチの生の切り身です。程よい脂としっかりとした歯ごたえが特徴です。

マグロの脂肪の少ない赤い部分の刺身です。さっぱりとした味わいと鉄分を含んだ旨味があります。

タラの精巣を湯通しし、ポン酢をかけた料理です。クリーミーで濃厚な味わいです。

アンコウの肝臓を蒸した料理です。海のフォアグラとも呼ばれる濃厚なコクがあります。

刻んだワサビを醤油に漬け込んだおつまみです。ツンとした辛味がお酒によく合います。

シソの葉をキムチの漬け汁に漬け込んだものです。香りと辛味が特徴です。

脂の乗った秋のサバを塩焼きにしたものです。香ばしくジューシーな味わいです。

カンパチのエラの後ろの部分（カマ）を焼いた料理です。脂が乗っていて旨味が強い部位です。

タチウオの切り身を塩焼きにしたものです。淡白で上品な白身魚です。

メバルを醤油ベースの甘辛いタレで煮込んだ料理です。身は柔らかく味がよく染みています。

高級魚のキンメダイを甘辛く煮付けた料理です。脂の乗った濃厚な味わいが楽しめます。

カマスを塩焼きにした料理です。白身で水分が多いため、焼くとふっくらと仕上がります。

シラス、ワカメ、玉ねぎをポン酢と生姜でさっぱりと食べる和え物です。

ワカメの根元部分（メカブ）を酢で和えた料理です。ネバネバとした食感が特徴でヘルシーです。

生のホタルイカを醤油ダレに漬け込んだ塩辛のような料理です。濃厚な旨味があり、日本酒によく合います。

アジにパン粉をつけて揚げた料理です。サクサクの衣とふっくらした身が楽しめます。

大きなハマグリに似た貝を酒で蒸した料理です。貝の出汁が出て風味豊かです。

一本釣りで漁獲された鮮度の良いイカです。刺身で提供されることが一般的です。

肉厚の大きな椎茸に柚子風味の味噌を塗って焼いた料理です。

イワシを丸ごと干して焼いたものです。味が凝縮されており、頭から食べられます。

チーズが入ったふわふわの卵料理です。洋風の定番おつまみです。

ホタテとほうれん草をバターで炒めた料理です。バターのコクがホタテの甘みを引き立てます。

サワラの切り身を油で揚げた料理です。外はカリッと中はふんわりとした食感です。

タコと長芋を薄切りにし、洋風ドレッシングをかけた冷菜です。

ズワイガニの身を使った炒飯です。カニの風味がご飯に染み込んでいます。

粗くおろした大根おろしとシラスを合わせたさっぱりとした小皿料理です。

叩いて味を染みやすくしたキュウリを酸っぱい梅肉で和えたものです。

冷やしたトマトを切ったシンプルな料理です。マヨネーズや塩で食べます。

冷たい豆腐にたっぷりのネギと薬味を乗せた定番のおつまみです。

季節の野菜の漬物の盛り合わせです。

生のキュウリに味噌をつけて食べるシンプルな料理です。

サメの軟骨を梅肉で和えた珍味です。コリコリとした食感と酸味が特徴です。

魚の内臓の塩辛（酒盗）を大根おろしに乗せた料理です。お酒がすすむ強い塩味があります。

タラの内臓を唐辛子などで辛く味付けした韓国風の塩辛です。

新鮮なカブと水菜を使ったサラダです。粗塩を使ったシンプルなドレッシングで味付けされています。

トマトとシラスを組み合わせたサラダです。さっぱりと食べられます。

茹でて潰したジャガイモに野菜やマヨネーズを混ぜた日本の家庭的なサラダです。

ご飯を三角形に握り、海苔を巻いた日本の軽食です。中に具材が入っています。

鮭のほぐし身を使ったチャーハンです。香ばしく炒められています。

鶏肉をゴマ風味の醤油ダレで味付けして揚げた料理です。

鶏の手羽先を揚げた料理です。皮はパリッと肉はジューシーです。

ジャガイモとベーコンを油で揚げたおつまみです。

ニンニクを皮ごと丸ごと揚げた料理です。ホクホクとした食感でスタミナがつきます。

餅と納豆を組み合わせて揚げた料理です。外はカリッと中はとろりとしています。

京都風の厚揚げを表面がカリカリになるまで焼いた、または揚げた料理です。

豚ロース肉にピリ辛の味噌ダレを塗って焼いた料理です。

鶏もも肉を塩味でシンプルに焼き上げた料理です。柚子胡椒をつけて食べます。

鶏むね肉の表面を炙り、中はレアの状態で提供される料理です。ポン酢などでさっぱりと食べます。

脂肪の少ない鶏のささみを塩焼きにしたヘルシーな料理です。

厚く切ったベーコンをグリルしたシンプルながら旨味たっぷりの料理です。

蒸したジャガイモにバターを乗せた定番の料理です。

エイのヒレを干したものを軽く炙ったおつまみです。甘みがあり、マヨネーズをつけて食べます。

牛ロース肉をニンニク風味の和風ソースで焼いたステーキです。

秋田県名産の稲庭うどんを冷たくして提供します。細く滑らかな喉越しが特徴です。

タラコとキムチをトッピングした創作うどんです。辛味と旨味がマッチしています。

日本の伝統的なスープです。出汁に味噌を溶いた温かい汁物です。

日本の代表的な生ビールです。バランスの良い味わいです。

辛口でキレのある味わいが特徴の瓶ビールです。

熱処理された伝統的なラガービールです。「赤星」の愛称で親しまれています。

すっきりとした飲み口の韓国焼酎のボトルです。

麦または芋焼酎のボトルです。

焼酎を割るためのお茶のセットです。

ビールテイストの飲料で、焼酎と割って飲みます。白と黒のタイプがあります。

ホッピーセットの追加用焼酎です。

ホッピーセットの追加用割り材（ホッピーの瓶）です。

グラスワインです。

ボトルワインです。

アメリカンウイスキー（バーボン）です。

スコッチウイスキーのシングルモルトです。

アルコールを含まない飲み物です。

佐賀県の日本酒です。フルーティーな香りと米の旨味が楽しめます。

岩手県の日本酒です。秋に飲み頃を迎える熟成感のある味わいです。

福井県の日本酒です。アルコール度数が高く濃厚な原酒です。

山形県の日本酒です。華やかな香りが特徴の純米吟醸酒です。

宮城県の日本酒です。すっきりとした辛口で食事によく合います。

温めて飲むことで香りと旨味が増す日本酒です。

鹿児島県の芋焼酎です。芋本来の強い香りと濃厚な味わいが特徴です。

鹿児島県の芋焼酎です。すっきりとした飲み口でバランスが良いです。

鹿児島県の芋焼酎です。丁寧に作られた深い味わいがあります。

沖縄県の蒸留酒、泡盛です。独特の香りとコクがあります。

香ばしい麦の香りが強い麦焼酎です。ロックやお湯割りがおすすめです。