Purja Dining

ネパールの伝統的な蒸し餃子で、ひき肉と野菜を薄い皮で包んで蒸したものです。ジューシーな具材とやわらかな皮の組み合わせが特徴です。通常、辛いソースと一緒に提供され、前菜や軽食として楽しめます。

ネパール風の蒸し餃子「モモ」を温かいスープに入れて提供される料理です。スパイスの効いた風味豊かなスープと、具だくさんのモモが一体となり、心身を温めます。寒い日に特におすすめの一品です。

ネパール風の焼きそばで、手打ちの麺と野菜、そして肉（または野菜のみ）をスパイスで炒めた料理です。香ばしく炒められた麺はもちもちとした食感で、様々な具材が絡み合い、食欲をそそる豊かな風味が特徴です。メインディッシュとしても軽食としても楽しめます。

ネパールで親しまれている発酵食品で、野菜やハーブ、スパイスを漬け込んで作られます。独特の酸味と深い旨みが特徴で、食事の箸休めやアクセントとして、また消化を助けるためにも食べられています。ご飯やカレーとの相性も抜群です。

じゃがいもを煮てからスパイスとハーブで炒めた、ネパール風の素朴な一品です。ホクホクとしたじゃがいもの食感と、クミンやターメリックなどのスパイスの香りが食欲をそそります。ご飯のおかずやお酒のおつまみとしても楽しめます。

ネパールの伝統的な軽食セットで、様々な料理が少量ずつ盛り合わせになっています。チウラ（干し飯）を中心に、スパイスの効いた豆のサラダ（バトマスサデコ）、酸味のある漬物（アチャール）、鶏肉のマリネ（チキンチョエラ）、じゃがいもの漬物（アルアチャール）などが含まれ、多様な味と食感を一度に楽しめます。

キュウリ、トマト、玉ねぎなどの新鮮な野菜をスパイスとレモン汁で和えた、ネパール風のさっぱりとしたサラダです。独特の香りとピリッとした辛味が食欲を増進させ、油っこい料理の箸休めにも最適です。シャキシャキとした食感が特徴です。

ネパールやチベット地域で広く食べられている、野菜と肉（または野菜のみ）を具材にした温かい麺料理です。風味豊かなだしで煮込まれた具だくさんのスープと、もちもちとした麺が特徴で、寒い季節に体を温めるのにぴったりです。栄養満点で満足感のある一品です。

大豆を揚げて、玉ねぎ、トマト、香辛料、ハーブなどで和えたネパール風のピリ辛サラダです。カリカリとした大豆の食感と、スパイスの効いた風味が特徴で、ビールなどのお酒のおつまみに最適です。軽やかながらも奥深い味わいが楽しめます。

茹でたじゃがいもをサイコロ状に切り、ごま、レモン汁、青唐辛子、スパイスなどで和えたネパール風の漬物です。酸味と辛味、ごまの香ばしさが特徴で、食欲をそそります。ご飯やカレーの付け合わせとして、またお酒のおつまみとしても人気があります。

様々な種類のネパール風漬物や和え物を一度に楽しめるセットです。酸味、辛味、旨味が複雑に絡み合い、食欲を刺激します。カレーやご飯のお供として、またお酒のおつまみとしても最適で、ネパールの多様な味覚を体験できます。

骨付きの山羊肉をスパイスとハーブでマリネし、炭火で香ばしく焼き上げたネパール料理です。肉は柔らかく、独特の風味とスパイスの香りが食欲をそそります。通常、ご飯やロティと一緒に食べられ、お酒のおつまみとしても人気です。

茹でてから炙った羊肉を細かく切り、ニンニク、ショウガ、クミン、唐辛子などのスパイスとハーブでマリネしたネパール料理です。肉は柔らかく、スモーキーな香りとスパイシーな味が特徴で、お酒のおつまみや前菜としてよく食べられます。ネパールでは特に祭りの際に人気の一品です。

肉を乾燥させて作るネパール風のジャーキーで、独特の旨味と噛み応えが特徴です。スパイスとハーブで味付けされており、そのままでもお酒のおつまみとして楽しめますが、野菜や調味料と炒めて提供されることもあります。肉の凝縮された旨みが口いっぱいに広がります。

豚のコメカミ（頬肉）をボイルした後、クミンシードなどのスパイスと炒めたネパール料理です。豚肉の旨味と、クミンの香ばしい風味が特徴で、柔らかく煮込まれた肉はジューシーです。お酒のおつまみとして、またご飯のおかずとしても楽しめます。

鶏の手羽肉をスパイスと野菜と共に炒めたネパール料理です。香ばしく焼き上げられた手羽肉はジューシーで、スパイスの風味が食欲をそそります。ご飯のおかずとしても、ビールなどのお酒のおつまみとしても最適です。

鶏肉とピーマン、玉ねぎなどの野菜を甘辛いチリソースで炒めた、中華風の風味も感じさせるネパール料理です。鶏肉は柔らかく、チリソースのピリッとした辛味と深いコクが特徴で、ご飯によく合います。辛いものが好きな方には特におすすめです。

ローストした肉（通常は鶏肉や羊肉）をニンニク、ドライクミンなどのスパイスと共に炒めた料理です。肉の香ばしさとスパイスの風味が豊かで、ご飯によく合うおかずやお酒のおつまみとして楽しめます。シンプルながらも奥深い味わいが特徴です。

グリルで香ばしく焼き上げた豚肉を、スパイスや野菜と共に炒めたネパール料理です。豚肉の旨味が凝縮されており、スパイスの風味が食欲をそそります。ご飯のおかずとして、またビールなどのお酒のおつまみとしても非常に人気があります。ジューシーで風味豊かな一品です。

鶏肉を様々なスパイスで煮込んだ、ネパール家庭料理の定番カレーです。鶏肉は柔らかく、複雑なスパイスの香りが食欲をそそります。ご飯やロティ（薄焼きパン）と一緒に食べると美味しく、ネパールの食卓には欠かせない一品です。

様々な種類の豆を煮込んで作られる、ネパールの国民食ともいえるスープ状のカレーです。栄養価が高く、消化にも良いとされています。穏やかなスパイスの風味と豆のほっくりとした食感が特徴で、ご飯やパンとの相性が抜群です。ネパール料理の基本となる一品です。

季節の野菜を豊富に使った、ヘルシーなネパール風カレーです。野菜の自然な甘みと、香り豊かなスパイスの組み合わせが特徴で、あっさりしていながらも奥深い味わいが楽しめます。ベジタリアンの方にもおすすめの一品で、ご飯やロティとよく合います。

柔らかく煮込まれた羊肉を、香り高いネパールスパイスで調理したカレーです。羊肉の深い旨味とスパイスの複雑な香りが特徴で、非常に満足感があります。ご飯やロティ、ナンなどと一緒に食べると一層美味しく、ネパール料理の代表的な肉料理の一つです。

発酵させた葉野菜「グンドゥルック」を使い、独特の酸味と香りが特徴のネパール風スープです。具材には大豆やじゃがいもなども加えられ、栄養豊かで深い味わいがあります。ご飯によく合い、特に冬場に体を温める料理として親しまれています。

新鮮な魚を、ネパール独特のスパイスとトマトベースのソースで煮込んだカレーです。魚の繊細な風味を活かしつつ、スパイスが豊かなコクと深みを加えています。ご飯やロティとの相性が良く、魚好きにはたまらない一品です。

全粒粉のそば粉を使って作られる、無発酵の薄焼きパンです。フライパンで焼かれており、素朴ながらも香ばしい風味が特徴です。カレーやおかずと一緒に食べられ、ヘルシーな選択肢として人気があります。もちもちとした食感と香ばしさが楽しめます。

ネパール料理に欠かせない、少し固めに炊かれたご飯です。カレーやスープとの相性が抜群で、料理の風味をしっかりと受け止めます。米の甘みとふっくらとした食感が特徴で、様々な料理と一緒に楽しむことができます。

籾付きの米を炒ってからつぶして作られる、乾燥した米のフレークです。ネパールの軽い主食として親しまれており、サクサクとした食感が特徴です。そのまま食べるほか、水やお茶でふやかしたり、他の料理に混ぜたりして楽しむことができます。カジャセットなどにも含まれることがあります。

そば粉と米を混ぜて蒸したネパールの伝統的な主食「ディンド」をメインにしたセットです。日本のそば粉よりも滑らかな口当たりで、チキンカレーやサグブテコ、タルカリ、チキンアチャールなどが含まれ、バランスの取れたヘルシーな食事が楽しめます。ネパールの伝統的な味を体験できる一品です。

ライス、ダル（豆スープ）、サグブテコ（青菜炒め）、アチャール（漬物）に加えて、選べるカレー（チキンまたはマトン）、肉の炒め物（マスブテコ）、チャトニ（薬味）、デザート、ソフトドリンクが付く豪華なターリーセットです。ネパールの多様な料理を一度に楽しめる、非常に満足感のあるコースです。

ライス、ダル（豆スープ）、タルカリ（野菜のおかず）、アチャール（漬物）に加えて、選べるカレー（チキンまたはマトン）、サグブテコ（青菜炒め）、チャトニ（薬味）が含まれるセットです。ネパールの定番料理がバランスよく揃っており、本格的な味を気軽に楽しめる満足度の高いコースです。

コーンを主成分としたヘルシーな雑穀飯「アト」をメインにしたセットです。ヨーグルト、チキンカレー、アチャール（漬物）、マスブテコ（肉の炒め物）、サグブテコ（青菜炒め）など、多様なおかずが付き、栄養満点でバランスの取れた食事が楽しめます。特に健康志向の方におすすめの一品です。

ライス、マトンカレー、サグブテコ（青菜炒め）、アチャール（漬物）がセットになったネパールの定番メニューです。柔らかいマトンカレーは深いスパイスの風味があり、ご飯とよく合います。手軽に本格的なネパール料理を楽しみたい方におすすめです。

ライス、チキンカレー、サグブテコ（青菜炒め）、アチャール（漬物）がセットになったネパールの定番メニューです。スパイシーで風味豊かなチキンカレーは、ご飯との相性抜群。バランスの取れた食事が手軽に楽しめる、人気の高い一品です。

ライス、フィッシュカレー、サグブテコ（青菜炒め）、アチャール（漬物）がセットになったメニューです。魚の旨味が溶け込んだカレーは、繊細な味わいとスパイスの香りが特徴。魚料理が好きな方におすすめの、ヘルシーで美味しい一品です。

ライス、グンドゥルックのスープ、サグブテコ（青菜炒め）、アチャール（漬物）がセットになったメニューです。グンドゥルックのスープは独特の酸味と深いコクがあり、体を芯から温めます。ネパールの家庭的な味を楽しみたい方におすすめの、健康的で満足感のある一品です。

ライス、ダル（豆スープ）、サグブテコ（青菜炒め）、アチャール（漬物）がセットになった、ネパール料理の最も基本的な組み合わせです。ダルは栄養豊富で消化に良く、穏やかなスパイスの風味が特徴。シンプルながらもネパールの食文化を体験できる、健康的で心温まる一品です。

ライス、ベジタブルカレー、タルカリ（野菜のおかず）、サグブテコ（青菜炒め）、アチャール（漬物）がセットになった、野菜をたっぷり楽しめるメニューです。季節の野菜が織りなす様々な食感と風味が特徴で、ベジタリアンの方にもおすすめです。健康的で彩り豊かな一品です。

ネパール産のビールで、現地の風味を味わえる一本です。軽やかな口当たりと爽やかなのどごしが特徴で、スパイシーなネパール料理との相性が抜群です。異国情緒を感じながら食事を楽しみたい方におすすめです。

日本で広く親しまれている人気のビールです。生ビールは、新鮮でなめらかな口当たりが特徴。瓶ビールは、しっかりとしたコクとキレがあり、ノンアルコールビールは、アルコールを控えたい方にもビール風味を楽しめます。様々な食事との相性が良く、幅広いシーンで選ばれています。

ネパールで広く飲まれているラム酒で、独特の風味とコクが特徴です。ストレートで飲むほか、ロック、水割り、お湯割りなど、様々な飲み方で楽しめます。特にスパイシーな料理との相性が良く、ネパール料理の食事中に現地の雰囲気を味わいたい方におすすめです。

世界中で愛されている定番の蒸留酒です。グラスでストレートやロックで、また炭酸で割ったハイボールとしても楽しめます。芳醇な香りと深みのある味わいが特徴で、食前や食後、またはリラックスしたい時に最適な一杯です。

麦を原料とする日本の蒸留酒「いいちこ」です。すっきりとした味わいが特徴で、水割り、ロック、お湯割りのほか、ウーロン茶やソーダ、レモンサワーなどで割って楽しめます。和食だけでなく、スパイシーなネパール料理とも意外な好相性を見せることもあります。

白米を香ばしく炒めてから、焼酎やラム酒などのアルコールを加えて温めた、ネパール独特のホットカクテルです。炒った米の香ばしい風味とアルコールの温かさが特徴で、寒い季節に体を温めるのに最適です。米は飲み終わるまでカップに残ったままで、独特の風味を保ちます。

焼酎とホッピー（ビールテイスト飲料）を割って飲む、日本の大衆酒場で人気のセットです。キンミヤ焼酎600mlとホッピーが提供され、自分の好みに合わせて割って楽しみます。軽やかな味わいと、何度でもおかわりできるホッピーの組み合わせが特徴で、仲間との楽しい時間におすすめです。

赤ワインと白ワインの選択肢があります。赤ワインは芳醇な香りと渋みが特徴で、肉料理と好相性です。白ワインはフルーティーで爽やかな味わいが特徴で、魚料理やさっぱりとした料理によく合います。グラスでもボトルでもお楽しみいただけます。

熟したバナナをたっぷり使った、なめらかな口当たりのプリンです。バナナの自然な甘みと香りが特徴で、とろけるような食感が楽しめます。食後のデザートとして、甘いもので締めくくりたい時におすすめの一品です。

ネパールのお祭りなどで食べられる伝統的な揚げパンのようなデザートです。甘く味付けされた生地を揚げて作られ、外はサクサク、中はふんわりとした食感が特徴です。温かいままで提供され、素朴ながらもどこか懐かしい味わいが楽しめます。

セモリナ粉、ギー（精製バター）、砂糖、水または牛乳で作られる、甘くてリッチなデザートです。ナッツやドライフルーツが加えられることもあり、温かくてしっとりとした食感が特徴です。食後のデザートや軽いおやつとして、ネパールやインドで広く親しまれています。