Popi Popi

高品質なイタリア産生ハムの盛り合わせ。プロシュート、サラミ、その他の地方のソーセージなど。前菜としてシェアするのに最適。

厳選されたイタリアチーズの盛り合わせに、自家製赤玉ねぎのジャムを添えて。パンや蜂蜜と一緒に楽しめる、チーズの風味と食感のミックス。

パルマ地方特産の、甘くて繊細な熟成生ハムのスライス。口の中でとろける薄切り。

プロシュート ディ パルマの甘さと、ブッファラ モッツァレラ DOPのフレッシュでクリーミーな味わいを組み合わせたクラシックな前菜。

熟した赤いトマト、丸ごとブッファラ モッツァレラ DOP、フレッシュバジルを添えたフレッシュサラダ。通常エクストラバージンオリーブオイルで味付け。

薄切り熟成牛肉（ブレザオラ）をフレッシュルッコラと熟成パルミジャーノレッジャーノのスライスで提供。軽くて風味豊かな一品。

ブッファラ モッツァレラで作られたフレッシュ モッツァレラの丸ごと1個。柔らかいフィラート、磁器のような白さ、豊かでミルキーな味わいが特徴。

プロシュート ディ パルマの甘さとカンタロープメロンの塩味の、夏の定番の組み合わせ。フレッシュでコントラストが効いています。

ニンニクとハーブ（ミント）でゆっくりとオリーブオイルで煮込んだ丸ごとアーティチョーク。柔らかく風味豊かで、ローマ料理の定番。

卵黄、すりおろしペコリーノロマーノ、黒胡椒、カリカリのグアンチャーレで作ったクリームソースで和えたロングパスタ。ローマ料理の柱であり、クリーム不使用で濃厚でクリーミー。

ペコリーノロマーノとパスタの茹で汁を乳化させて作ったクリーミーなソースで和えた、太めの卵パスタ。たっぷりの黒胡椒で仕上げ。

トマトソース、ソテーしたグアンチャーレ、ペコリーノロマーノを振りかけた穴あきロングパスタ。しっかりとした塩辛い味わいの料理。

自家製卵パスタに、コダ アッラ ヴァッチナーラ（トマトとセロリで煮込んだ牛テール）の濃厚なソースを添えて。肉と野菜の濃厚な味わい。

カルボナーラやアマトリチャーナの祖先とされる、カリカリのグアンチャーレ、ペコリーノロマーノ、黒胡椒で和えた「ビアンコ」パスタ。塩辛く風味豊か。

最もシンプルで伝統的なイタリアのパスタ料理：甘いトマトソースとフレッシュバジルを添えたスパゲッティ。軽くて香り高い。

リコッタとほうれん草を詰めた自家製パスタ。クラシックなトマトとバジルのソースで提供。柔らかく繊細な味わい。

ニンニクと唐辛子で作ったスパイシーなトマトソースで和えたショートパスタ。しばしばフレッシュパセリで飾られます。

溶かしバターと熟成パルミジャーノレッジャーノをたっぷり使った自家製卵パスタ。柔らかくクリーミーな仕上がり。

卵パスタにクリーム、甘いエンドウ豆、きのこ、生ハムを添えた、ハウススペシャル。濃厚でクリーミー、様々な風味。

肉を詰めた小さなパスタを濃厚なクリームソースで提供。まろやかで乳製品の風味がする、心地よい人気の料理。

マッシュルームを添えたクリームソースで和えた肉入りトルテッリーニ。土のようなクリーミーな味わい。

トマトで長時間煮込んだ牛テールとセロリ、香味野菜の伝統的なローマ風煮込み。肉は非常に柔らかくなり、骨から剥がれます。

ピーマンとトマトでじっくり煮込んだ鶏肉のピース。ローマのクラシックな田舎風料理、ピーマンの甘さとジューシーさ。

野菜を詰めてトマトソースで煮込んだ子牛肉のスライス。長時間煮込むことで肉が柔らかく風味豊かになります。

小麦粉をまぶしてバターと白ワインでソテーした子牛肉のスライスに、生ハムとセージの葉を添えたもの。その美味しさから「サルティンボッカ（口に飛び込む）」という名前がつきました。

トマトで煮込んだ牛モツのスライス、たっぷりのペコリーノロマーノとフレッシュミント添え（

挽肉を濃厚なトマトソースでじっくり煮込んだミートボール。柔らかく風味豊かで、ソースをパンにつけて食べるのに最適です。

エクストラバージンオリーブオイル、塩、胡椒で味付けした、フライパンで素早く調理した薄切り牛肉。シンプルで軽いメインディッシュ。

高温でグリルした子羊のチョップ。指を火傷するほど熱々で手で食べることから「スコッタディート（指火傷）」と呼ばれます。

薄切り牛肉を素早く炒め、フレッシュルッコラの上に盛り付けたもの。肉を柔らかく保つための迅速な料理。

グリルした牛肉のビステッカをマルドン塩の結晶でシンプルに味付けし、自然な風味を引き立てたもの。

グリルした牛肉のビステッカをスライスしたもの（タリアータ）、エクストラバージンオリーブオイルとマルドン塩で味付け。通常レアまたはミディアムレアで提供。

グリルした牛肉のスライスにバルサミコ酢の還元ソースを加え、ジューシーな肉に甘酸っぱい風味を加えたもの。

フレッシュルッコラとパルミジャーノレッジャーノのスライスを添えた、クラシックな牛タリアータ。肉、苦味のある野菜、塩辛いチーズのバランスの取れた組み合わせ。

薄切り生牛肉のスライスをルッコラ、パルミジャーノのスライス、オリーブオイルで提供。フレッシュで洗練された前菜またはメインディッシュ。

オイルと塩で味付けしたシンプルなグリル鶏むね肉。軽くてタンパク質な一品。

グリルした鶏むね肉を細切りにし、牛タリアータのようにルッコラ、パルミジャーノ、オリーブオイルで提供。

小麦粉をまぶしてバターで焼き、レモン汁で風味付けした子牛肉のスライス。クリーミーで柑橘系のソースを作ります。

小麦粉をまぶしてバターで焼き、白ワインで風味付けした子牛肉のスライス。ソースが風味豊かになります。

燻製フィラートチーズ。オーブンで溶けて軽くきつね色になるまで焼いたもの。濃厚な風味ととろける食感。

オーブンで溶かした燻製スカモルツァとプロシュート ディ パルマのスライスを組み合わせたもの。チーズの燻製香と生ハムの甘さが調和。

角切りトマト、フレッシュバジル、オイル、塩で味付けしたトーストしたパン。クラシックでフレッシュな前菜。

プロシュート ディ パルマのスライスとオリーブオイルをかけたトーストしたパン。

ブレザオラとフレッシュルッコラを乗せたブルスケッタ、オイルと塩で味付け。

温かいフォカッチャに、ソテーした苦味のあるチコリアとフレッシュなブッファラ モッツァレラを乗せたもの。温冷、甘苦のコントラスト。

モッツァレラとアンチョビを詰めたズッキーニの花。衣をつけて揚げたもの。外はカリカリ、中はとろーり風味豊か。

塩抜きした鱈のフィレを衣につけて揚げたもの。ローマのストリートフードの定番、柔らかく風味豊か。

カリカリになるまで二度揚げした丸ごとアーティチョーク（

ほぐした茹で肉をパン粉につけて揚げたミートボール。ブロス肉を美味しく再利用する方法。

トマトとラグーのライスコロッケ、とろけるモッツァレラ入り。開くとモッツァレラの糸ができるので「電話」と呼ばれます。

薄切りポテトを揚げ、たっぷりのペコリーノロマーノと黒胡椒で味付け。有名なローマ風パスタの風味を彷彿とさせます。

ナツメグで味付けしたポテトピューレの円筒形にモッツァレラを加え、パン粉をつけて揚げたもの。柔らかく心地よい。

パン粉をつけて揚げた小さなモッツァレラ。熱々でとろーり。

手切りして揚げた新鮮なポテトスティック。クラシックな付け合わせまたはスナック。

種抜き巨大グリーンオリーブにスパイシーな挽肉を詰め、パン粉をつけて揚げたもの。

ナス、チーズ、バジルをベースにしたベジタリアンミートボール、きつね色に揚げる。

ミックスグリーンサラダと生フェンネル。フレッシュで軽やか。

季節の生野菜を使ったミックスサラダ。人参やミニトマトなど。

ツナ、モッツァレラ、オリーブ、アーティチョークなどの具材が豊富な大きなサラダ。満足感のある一品料理。

苦味のある葉物野菜を茹でてからニンニクと唐辛子で炒めたもの。典型的なローマ風付け合わせ。

市場の新鮮な季節野菜。

オイルとハーブで調理した丸ごとアーティチョーク。柔らかく風味豊か。

硬質羊乳チーズ、非常に塩辛く熟成されており、甘い玉ねぎのコンポートとのコントラストで提供されます。

24ヶ月熟成パルミジャーノのスライスまたはピース、豊かな粒状の風味、玉ねぎジャム添え。

様々なイタリアチーズのセレクションに甘い添え物。

モッツァレラと卵をベースにした半月型の詰め物ピザ。ハム、きのこ、オリーブ、アーティチョークを追加。

モッツァレラと卵をベースにした伝統的な生地にマッシュルームを詰めたカルツォーネ。

プロシュート ディ パルマとキノコを詰めたクラシックなカルツォーネ。

モッツァレラ、卵、プロシュート ディ パルマを詰めたカルツォーネ。

溶かしモッツァレラと塩漬けアンチョビを乗せたトーストしたバゲット。

溶かしモッツァレラときのこソテーを乗せた温かいクロストーノ。

モッツァレラ、きのこ、生ハムを乗せたリッチなクロストーノ。調理後に追加または軽く温める。

溶かしモッツァレラとプロシュート ディ パルマのスライスを乗せたトーストしたパン。

きのこ、ハム、黒オリーブをモッツァレラベースに乗せた、クロストーノのカプリチョーザ風。

最も有名なイタリアのデザート：コーヒーに浸したサヴォイアルディビスケットの層とマスカルポーネクリームを交互に重ね、ココアを振りかけたもの。

クレームブリュレに似たデザートスプーン、オレンジ風味、キャラメルシュガーのカリカリした表面。

ゼラチンで固めたパンナ、牛乳、砂糖をベースにしたデザート。お好みのソース添え。

カリカリのショートクラストペストリー生地にカスタードクリームを詰め、季節のフレッシュフルーツを飾ったもの。

サワーチェリーまたはアプリコットのジャムを詰めたクラシックなショートクラストペストリータルト。

フレッシュパイナップルのスライス、そのまま提供。

甘くてジューシーな黄色いメロンのスライス、季節限定。

フレッシュいちごのコッパ。

フレッシュで爽やかなスイカのスライス、季節限定。

トマト、モッツァレラ、バジルが入った最もクラシックなピザ。シンプルで完璧。

塩漬けアンチョビのフィレを追加したマルゲリータピザで、よりしっかりした味わい。

チーズなしの赤いピザ、トマト、ニンニク、オレガノ添え。非常に香り高い。

スライスしたマッシュルームを追加したマルゲリータピザ。

きのこ、プロシュート（コットまたはクルード）のピザ。（メニュータイトルでは「プロシュート」と一般的に使用されていますが、説明を参照してください）。

ハウススペシャルピザ、非常にリッチ：カプリチョーサに似ているが、ソーセージと卵がピザの上に追加されている。

通常、調理後にプロシュート ディ パルマのスライスを追加したマルゲリータピザ。

きのこと砕いたソーセージの風味豊かなピザ。素朴な味わい。

アーティチョーク、きのこ、オリーブ、ハム、卵が入ったリッチなピザ。一口ごとに異なる味わい。

赤玉ねぎのスライスを乗せたマルゲリータピザ、甘くて香り高い。

調理後にフレッシュルッコラを追加した、調理済み赤玉ねぎのピザ。

オイル漬けツナを乗せたマルゲリータピザ。

ツナと玉ねぎのクラシックなピザの組み合わせ。

ンドゥイヤ入りスパイシーピザ。イタリアのクラシックな「ペパロニ」。

フィオルディラッテの代わりにブッファラ モッツァレラを使ったマルゲリータのプレミアムバージョン。

フレッシュな豚肉ソーセージを砕いて乗せたマルゲリータピザ。

トマトとオイルだけのシンプルなピザ。シンプルで軽いベース。

カリカリのビアンカピザベースにオイル、塩、ローズマリーだけをかけたもの。前菜やパンに最適。

高品質なモルタデッラのスライスを添えた温かいフォカッチャ。

モッツァレラとオイルだけのビアンカピザ。

モッツァレラとゴルゴンゾーラを使ったチーズビアンカピザ、しっかりした味わい。

ブレザオラとルッコラを乗せたフレッシュなビアンカピザ。生で提供。

ブレザオラ、ルッコラ、パルミジャーノのスライスを乗せたビアンカピザ。

モッツァレラとフレッシュルッコラのビアンカピザ。

ズッキーニの花とアンチョビのビアンカピザ。ローマのクラシックな組み合わせ（フリットと同様）。

フレッシュミニトマトとアンチョビのビアンカピザ。

4種類の溶けるチーズを使った、チーズ好きのためのピザ。

プロヴォラとアルトアディジェ産スペックの燻製風味のピザ。

ナス（しばしばグリルまたはソテー）のビアンカピザ。

季節のミックス野菜がたっぷり乗ったビアンカピザ。

ブッファラ モッツァレラの品質とミニトマトの甘さを強調したビアンカピザ。

カリカリのフォカッチャ生地に生ハムを乗せたもの。

苦味のあるソテーしたチコリアと風味豊かなソーセージを乗せたビアンカピザ。

ブッファラ モッツァレラとローマ風チコリアの風味豊かなビアンカピザ。

地元の白ワイン（ラツィオ州）、フレッシュでアロマティック、カラフェで提供。

地元の赤ワイン（ラツィオ州）、フルボディでフルーティー、カラフェで提供。

ハウスワインのグラス（赤または白）。

サルデーニャ産非濾過ラガービール、濃厚な味わいと濁った外観。

クラシックなブロンドラガービール、軽くて爽やか。

小瓶入りイタリアンラガービール。

ドイツ産小麦ビール（ヴァイツェン）、濁っていてフルーティー、大瓶。

ボトル入りミネラルウォーター。

クラシックな炭酸飲料。

無糖炭酸飲料。

高品質なオレンジ風味の炭酸飲料。

レモン風味の炭酸飲料、甘くて爽やか。

イタリアの伝統的な甘酸っぱくほろ苦いダークドリンク。

食前酒（スプリッツなど）に通常軽食を添えて提供。

食後の各種リキュール（リモンチェッロ、アマーロなど）。

イタリア産搾りかす蒸留酒、透明でドライで力強い味わい。

木樽で熟成させたグラッパ。琥珀色で、よりまろやかでアロマティックな味わい。

イタリアのクラシックなショートコーヒー。