Popi Popi

Una selección de embutidos italianos de alta calidad servidos en una tabla. Incluye variedades como jamón, salchichón y otros embutidos regionales. Ideal para compartir como aperitivo.

Surtido de quesos italianos seleccionados, acompañados de una confitura de cebolla roja casera. Una mezcla de sabores y texturas de quesos para disfrutar con pan o miel.

Embutido de jamón crudo curado dulce y delicado, típico de la zona de Parma. Servido en finas lonchas que se deshacen en la boca.

Un clásico aperitivo italiano que combina la dulzura del jamón de Parma con la frescura y cremosidad de la mozzarella de búfala de Campania DOP.

Ensalada fresca con tomates rojos maduros, mozzarella de búfala DOP entera y hojas de albahaca fresca. Aderezada habitualmente con aceite de oliva virgen extra.

Finas lonchas de carne de ternera curada (bresaola) servidas con rúcula fresca y escamas de Parmigiano Reggiano curado. Un plato ligero y sabroso.

Una porción entera de mozzarella fresca producida con leche de búfala. Se distingue por su pasta hilada suave, su color blanco porcelana y su sabor rico y lechoso.

La combinación veraniega por excelencia entre la dulzura del melón cantalupo y la salinidad del jamón crudo de Parma. Fresca y contrastante.

Alcachofa entera limpia y cocida lentamente en aceite de oliva con ajo y hierbas aromáticas (menta). Tierna y sabrosa, típica de la cocina romana.

Pasta larga aderezada con una crema de yemas de huevo, pecorino romano rallado, pimienta negra y guanciale crujiente. Un pilar de la cocina romana, rico y cremoso sin añadir nata.

Pasta fresca al huevo similar a los espaguetis pero más gruesa, aderezada con una salsa cremosa obtenida de la emulsión de pecorino romano y agua de cocción, completada con abundante pimienta negra.

Pasta larga hueca aderezada con salsa de tomate, guanciale dorado y una pizca de pecorino romano. Un plato de sabor intenso y sabroso.

Pasta fresca al huevo aderezada con la salsa rica y densa del estofado de rabo de toro a la vaccinara (rabo de buey braseado con tomate y apio). Sabor intenso a carne y verduras.

Considerada la antecesora de la Carbonara y la Amatriciana, es una pasta aderezada 'en blanco' con guanciale crujiente, pecorino romano y pimienta negra. Sabrosa y gustosa.

El plato de pasta italiano más sencillo y tradicional: espaguetis con salsa de tomate dulce y hojas de albahaca fresca. Ligero y aromático.

Pasta fresca rellena de ricotta y espinacas, servida con una clásica salsa de tomate y albahaca. Tierna y delicada al paladar.

Pasta corta aderezada con una salsa de tomate picante, preparada con ajo y guindilla. A menudo guarnecida con perejil fresco.

Pasta al huevo aderezada simplemente con mantequilla derretida y abundante Parmigiano Reggiano curado, creando una crema suave y envolvente.

Plato especial de la casa con pasta al huevo aderezada con nata, guisantes tiernos, champiñones y jamón crudo. Rico, cremoso y con varios niveles de sabor.

Pequeña pasta rellena de carne servida en una salsa densa de nata de cocina. Un plato reconfortante y muy apreciado, de sabor delicado y lácteo.

Tortellini rellenos de carne envueltos en una salsa de nata enriquecida con champiñones. Sabor terroso y cremoso.

Estofado tradicional romano de rabo de buey cocido lentamente en tomate con apio y aromas. La carne queda muy tierna y se desprende del hueso.

Trozos de pollo cocidos lentamente en estofado con pimientos y tomate. Un clásico plato rústico romano, dulce por los pimientos y jugoso.

Filetes de ternera enrollados alrededor de un relleno de verduras y cocidos en salsa de tomate. La larga cocción hace que la carne sea tierna y sabrosa.

Filetes de ternera guarnecidos con jamón crudo y una hoja de salvia, salteados en sartén con mantequilla y vino blanco. El nombre significa literalmente 'salta a la boca' por su exquisitez.

Callos (estómago de vacuno) cortados en tiras y estofados en tomate, servidos con abundante pecorino romano y menta fresca (

Albóndigas de carne picada cocidas lentamente en una rica salsa de tomate. Tiernas y sabrosas, a menudo servidas con la salsa para mojar pan.

Sencilla loncha de ternera cocinada rápidamente en sartén con aceite virgen extra, sal y pimienta. Un segundo plato esencial y ligero.

Costillas de cordero a la parrilla a alta temperatura. Se llaman 'scottadito' porque deben comerse muy calientes con las manos, quemándose los dedos.

Finas tiras de ternera salteadas rápidamente en sartén y servidas sobre una cama de rúcula fresca. Un plato rápido que mantiene la carne tierna.

Bistec de ternera a la parrilla servido simplemente con cristales de sal Maldon para realzar su sabor natural.

Bistec de ternera a la parrilla y luego cortado en filetes (tagliata), aderezado con aceite de oliva virgen extra y sal Maldon. Normalmente servido poco hecho o al punto.

Ternera a la parrilla en filetes enriquecida con una reducción de vinagre balsámico que añade una nota agridulce a la carne jugosa.

El clásico corte de ternera servido con rúcula fresca y escamas de Parmigiano Reggiano. Una combinación equilibrada entre carne, verdura amarga y queso sabroso.

Finísimas lonchas de carne de ternera cruda, servidas con rúcula, escamas de parmesano y aceite de oliva. Un aperitivo o segundo plato fresco y refinado.

Sencilla pechuga de pollo a la parrilla, aderezada con aceite y sal. Un plato ligero y proteico.

Pechuga de pollo a la parrilla y cortada en tiras, servida como un corte de ternera con rúcula, parmesano y aceite de oliva.

Filetes de ternera enharinados y dorados en mantequilla, desglasados con zumo de limón para crear una salsa cremosa y cítrica.

Filetes de ternera enharinados y cocidos en mantequilla, desglasados con vino blanco que crea un fondo de cocción sabroso.

Queso de pasta hilada ahumado, cocido al horno hasta fundirse y dorarse ligeramente. Sabor intenso y textura fundente.

Scamorza ahumada fundida al horno servida con lonchas de jamón de Parma, uniendo el sabor ahumado del queso a la dulzura del embutido.

Rebanada de pan tostado aderezada con tomates en cubitos, albahaca fresca, aceite y sal. Un aperitivo clásico y fresco.

Pan tostado guarnecido con lonchas de jamón de Parma y un hilo de aceite de oliva.

Bruschetta con bresaola magra y rúcula fresca, aderezada con aceite y sal.

Pan tostado con achicoria cocida salteada (amarga) y mozzarella de búfala fresca. Contraste caliente-frío y dulce-amargo.

Flor de calabacín rellena de mozzarella y anchoa, rebozada y frita. Crujiente por fuera, fundente y sabrosa por dentro.

Filete de merluza desalado, rebozado y frito. Un clásico de la comida callejera romana, tierno y sabroso.

Alcachofa entera frita dos veces para hacerla crujiente como una patata frita (

Albóndiga hecha con carne cocida desmenuzada, empanada y frita. Una forma sabrosa de aprovechar la carne del caldo.

Croqueta de arroz con tomate y ragú con un corazón de mozzarella fundente, empanada y frita. Se llama 'al teléfono' por el hilo de mozzarella que se forma al abrirla.

Patatas cortadas finas y fritas, aderezadas con abundante pecorino romano y pimienta negra, evocando los sabores de la famosa pasta romana.

Cilindros de puré de patatas aderezado con nuez moscada y mozzarella, empanados y fritos. Tiernos y reconfortantes.

Pequeñas mozzarellas empanadas y fritas, servidas calientes y fundentes.

Bastones de patatas frescas cortadas a mano y fritas. Guarnición o aperitivo clásico.

Aceitunas verdes gigantes deshuesadas, rellenas de carne picada especiada, empanadas y fritas.

Albóndigas vegetarianas a base de pulpa de berenjena, queso y albahaca, fritas hasta dorarse.

Mezcla de ensaladas de hoja verde y hinojo crudo. Fresca y ligera.

Ensalada mixta con verduras crudas de temporada como zanahorias y tomates cherry.

Una gran ensalada rica en ingredientes como atún, mozzarella, aceitunas y alcachofas, que la convierten en un plato único sustancioso.

Verdura de hoja verde de sabor amargo, primero hervida y luego salteada en sartén con ajo y guindilla. Guarnición típica romana.

Verduras frescas disponibles según el mercado del día.

Alcachofa entera cocida con aceite y hierbas aromáticas. Tierna y sabrosa.

Queso de oveja de pasta dura, muy sabroso y curado, servido con compota dulce de cebollas para contraste.

Escamas o trozos de Parmigiano curado 24 meses, de sabor rico y granuloso, acompañado de mermelada de cebolla.

Selección de quesos italianos variados con acompañamiento dulce.

Calzone relleno en media luna con base de mozzarella y huevo, enriquecido con jamón, champiñones, aceitunas y alcachofas.

Calzone relleno con la base tradicional de mozzarella y huevo más champiñones.

Calzone clásico relleno de champiñones y jamón crudo de Parma.

Calzone con relleno de mozzarella, huevo y jamón de Parma.

Pan baguette tostado con mozzarella fundida y anchoas saladas.

Crostini caliente con mozzarella fundente y champiñones salteados.

Crostini rico con mozzarella, champiñones y jamón crudo añadido al final de la cocción o ligeramente calentado.

Pan tostado con mozzarella fundida y lonchas de jamón de Parma.

Versión 'caprichosa' del crostini con champiñones, jamón y aceitunas negras sobre base de mozzarella.

El postre italiano más famoso: capas de bizcochos savoiardi empapados en café alternados con una crema de mascarpone, espolvoreado de cacao.

Postre de cuchara similar a la crema catalana, aromatizado con naranja con una costra de azúcar caramelizado en la superficie.

Postre de cuchara a base de nata, leche y azúcar espesados con gelatina. Servido con salsa a elección.

Copa de masa quebrada rellena de crema pastelera y guarnecida con fruta fresca de temporada.

Tarta clásica de masa quebrada rellena de confitura de guindas (cerezas ácidas) o albaricoque.

Rodajas de piña fresca servidas al natural.

Rodajas de melón amarillo dulce y jugoso, disponible en temporada.

Copa de fresas frescas.

Rebanada de sandía fresca, refrescante y veraniega.

La pizza más clásica con tomate, mozzarella y albahaca. Sencilla y perfecta.

Pizza margherita enriquecida con filetes de anchoas saladas para un sabor más intenso.

Pizza roja sin queso, aderezada con tomate, ajo y orégano. Muy aromática.

Pizza margherita con adición de champiñones laminados.

Pizza con champiñones y jamón cocido o crudo (a menudo cocido si no se especifica 'de Parma' como ingrediente principal, pero aquí el menú usa 'Jamón' genéricamente en este título, ver descripción).

La pizza de la casa, muy rica: similar a una capricciosa pero con adición de salchicha y huevo cocido sobre la pizza.

Pizza margherita con lonchas de jamón de Parma añadidas normalmente al final de la cocción.

Pizza sabrosa con champiñones y salchicha desmenuzada. Sabor rústico.

Pizza rica con alcachofas, champiñones, aceitunas, jamón y huevo. Cada bocado tiene un sabor diferente.

Pizza margherita con cebolla roja laminada, dulce y aromática.

Pizza con cebolla roja cocida y rúcula fresca añadida después de la cocción.

Pizza margherita con atún en aceite.

Clásica combinación de atún y cebolla en la pizza.

Pizza picante con salchichón ventricina. El clásico 'pepperoni' italiano.

Versión premium de la margherita con mozzarella de búfala de Campania en lugar de fior di latte.

Pizza margherita con salchicha de cerdo fresca desmenuzada.

Pizza esencial solo con tomate y aceite. Base simple y ligera.

Base de pizza blanca crujiente aderezada solo con aceite, sal y romero. Óptima como aperitivo o pan.

Focaccia caliente servida con lonchas de mortadela de alta calidad.

Pizza blanca solo con mozzarella y aceite.

Pizza blanca de quesos con mozzarella y gorgonzola, de sabor intenso.

Pizza blanca fresca con bresaola y rúcula añadidas en crudo.

Pizza blanca completa con bresaola, rúcula y escamas de parmesano.

Pizza blanca con mozzarella y rúcula fresca.

Pizza blanca con flores de calabacín y anchoas, una combinación clásica romana (como para las flores fritas).

Pizza blanca fresca con tomates cherry y anchoas.

Pizza para los amantes del queso, con una mezcla de cuatro variedades fundentes y sabrosas.

Pizza de sabor ahumado gracias a la provola y al speck del Tirol del Sur.

Pizza blanca con berenjenas (a menudo a la parrilla o salteadas).

Pizza blanca rica en verduras mixtas de temporada.

Pizza blanca que resalta la calidad de la mozzarella de búfala y la dulzura de los tomates cherry.

Base de focaccia crujiente cubierta de jamón crudo.

Pizza blanca con una robusta guarnición de achicoria salteada amarga y salchicha sabrosa.

Pizza blanca con la excelencia de la búfala y el sabor auténtico de la achicoria romana.

Vino blanco local (Lazio), fresco y aromático, servido en jarra.

Vino tinto local (Lazio), con cuerpo y afrutado, servido en jarra.

Una copa individual de vino de la casa, tinto o blanco.

Cerveza lager sarda sin filtrar, de sabor intenso y aspecto turbio.

Clásica cerveza lager rubia, ligera y refrescante.

Cerveza lager italiana en botella pequeña.

Cerveza de trigo alemana (Weiss), turbia y afrutada, en botella grande.

Agua mineral embotellada.

Bebida gaseosa clásica.

Bebida gaseosa sin azúcar.

Bebida burbujeante de naranja de alta calidad.

Bebida gaseosa de limón, dulce y refrescante.

Bebida oscura de sabor agridulce y ligeramente amargo, típica italiana.

Bebida alcohólica de aperitivo (ej. Spritz) servida habitualmente con algún tentempié.

Digestivos y amargos de varios tipos (Limoncello, Amaro, etc.) para el final de la comida.

Destilado de orujo italiano, transparente y de sabor seco y fuerte.

Grappa envejecida en barricas de madera, de color ámbar y sabor más suave y aromático.

El clásico café italiano corto y concentrado.