Plaisir des îles

揚げた小さな三角形のパステル。肉、魚、またはチーズが詰められています。生地は薄くてカリカリです。温かく提供され、しばしばスパイシーなソースが添えられます。

塩漬けタラと野菜で作られた揚げ物。外はカリカリ、中はふわふわ。塩辛くてスパイシーな味わいで、アンティル諸島の食前酒の定番です。

血を使わないアンティル風ソーセージで、魚またはスパイシーな肉で作られています。内側は柔らかくねっとりとした食感。腸から中身を押し出して食べることが多いです。

揚げたプランテンを潰してピクリ（スパイスでマリネした野菜のピクルス）を添えて提供。バナナのカリカリ感と野菜のピリッとした酸味のコントラスト。

コロンボ（カレーに似た）スパイスミックスで煮込んだ野菜の煮込み。豊かで香りの良い、わずかにとろみのある味わい。通常はご飯と一緒に提供されます。

塩漬けタラまたはニンジンで作られた揚げ物。外はカリカリ、中はふわふわ。塩辛くてスパイシーな味わい。

揚げた小さな三角形のパステル。肉、魚、またはチーズが詰められています。生地は薄くてカリカリです。

スパイシーなアンティル風ソーセージ。内側は柔らかくねっとりとした食感。ハーブとスパイスの豊かな風味。

地元の野菜（ペーイ）で作られたパン粉をまぶして揚げた小さなミートボール。外はカリカリ、中はとろとろ。

コロンボ（ターメリック、クミン、コリアンダーなど）スパイスと野菜の濃厚なソースで煮込んだチキン。芳香豊かでマイルド、あまり辛くない味わい。

スモークソーセージを玉ねぎ、ニンニク、スパイスのトマトソースで煮込んだレユニオン島の料理。スモーキーでピリッとした味わい。

丸ごとまたはフィレの魚をレモンと唐辛子でマリネしてからカリカリになるまで揚げたもの。豆ご飯と一緒に提供されます。

3種類のミニデザートの盛り合わせが付いた温かい飲み物。

ビスケットベースのクリーミーなチーズケーキに、トロピカルフルーツ（マンゴー、パッションフルーツなど）のソースがかかっています。クリーミーでフルーティー。

ココナッツケーキに似たアンティル諸島のデザートで、スポンジケーキとクリーミーなココナッツバニラクリームがよく使われます。甘くて香りが良い。

ボキは、揚げてふわふわのパンで作られたグアドループ風サンドイッチです。マドラスは、マルティニーク風サンドイッチで、しばしばガレットタイプです。肉または魚と生野菜が詰められています。

ランチセットには、サンドイッチ（ボキまたはマドラス）と自家製フライドポテトまたは冷たい飲み物のどちらかをお選びいただけます。

アンティル風サンドイッチ、カリカリの自家製フライドポテト、お好みのドリンクが含まれるフルコース。