キール・ブラン 10 CL
KIR AU VIN BLANC 10 CL
おすすめアペリティフ
白ワインとカシスクリームで作られたフランスの定番カクテル。甘くフルーティーな味わい。食前によく冷やしてどうぞ。
€2.70
≈ ¥489
0
Bouillon Chartier
Bouillon Chartier
Bouillon Chartier Gare de l'Est
同じ店舗：7 rue du Faubourg Montmartre 75 009 PARIS - 01 47 70 86 29 同じ店舗：59 boulevard du Montparnasse 75006 PARIS - 01 45 49 19 00 2025年7月27日 日曜日 1896年より
始めるにあたって
おすすめメニュー
おすすめメニュー
Menu Suggestion
前菜：ポワローのヴィネグレット
メイン：豚の血のソーセージとリンゴ2種
デザート：田舎風フロマージュブラン
定番の前菜、伝統的なメイン、軽いデザートを含むフルコースの提案。ブイヨン料理を手頃な価格で体験するのに最適。
€15.30
≈ ¥2,772
0
今月のワイン
コート・デュ・ローヌ・レゼルヴ・サン・ピエール AOP
Côtes du Rhône Réserve Saint Pierre AOP
ローヌ渓谷産赤ワイン。赤い果実とスパイスのノート、バランスの取れた構造。肉料理によく合います。
€15
≈ ¥2,718
0
前菜
自家製野菜ポタージュ
Potage de légumes maison
季節の新鮮な野菜を混ぜたスープ。温かく、クリーミーまたは具材入り。
€1
≈ ¥181
0
セロリ・ラヴマヨネーズ
Céleri rémoulade
千切りにしたセロリ・ラヴをマスタードマヨネーズで和えたもの。シャキシャキとしたクリーミーな食感、フレッシュでピリッとした風味。
€2.70
≈ ¥489
0
アボカドとエビのソース
Avocat sauce crevettes
半分にカットしたアボカドにカクテルソースをかけた小エビを添えて。クリーミーな食感とマイルドな風味。
€4.10
≈ ¥743
0
リヨンのロゼット
Rosette de Lyon
リヨン風ドライソーセージ、スライス。風味豊かで脂っこく、しっかりした食感。パンと一緒に食べます。
€3.10
≈ ¥562
0
フリゼサラダとベーコン
Salade frisée aux lardons
フライドベーコンとクルトンを添えたフリゼサラダ。食感と塩味のコントラスト。
€4.50
≈ ¥815
0
豚の鼻肉のヴィネグレット
Museau de porc vinaigrette
マリネした豚の鼻肉の薄切り。わずかにゼリー状でカリカリした食感、ヴィネグレットソースで味付け。
€3.80
≈ ¥688
0
ポワローのヴィネグレット
Poireaux vinaigrette
ボイルしたポワローを冷やし、マスタードヴィネグレットソースをかけたもの。ビストロの定番、柔らかく繊維質な食感。
€3.50
≈ ¥634
0
キュウリのクリーム和え
Concombre a la créme
新鮮なキュウリのスライスをフレッシュクリームで和えたもの。非常にフレッシュでシャキシャキした前菜。
€2
≈ ¥362
0
ゆで卵のマヨネーズ添え
Œuf dur mayonnaise
固ゆで卵に自家製マヨネーズを添えて。シンプルで栄養価が高く、定番。
€2.20
≈ ¥399
0
ミックスグリーンサラダ
Salade verte mélangée
新鮮なミックスサラダを軽いヴィネグレットソースで。シンプルなグリーンサラダ。
€2.20
≈ ¥399
0
エビのマヨネーズ和え
Crevettes roses mayonnaise
殻付きの茹でエビ、冷たい状態で提供。マヨネーズ添え。身はしっかりしていて海の風味。
€4
≈ ¥725
0
ニシンの切り身、リンゴ添え
Filet de Hareng pommes à l'huile
マリネしたニシンの切り身を温かいジャガイモと共に。スモーキーで塩辛い風味、とろけるような食感。
€3.90
≈ ¥707
0
エスカルゴ
Escargots
ブルゴーニュ風エスカルゴを殻ごと、ニンニクとパセリのバターで。濃厚でハーブの風味。温かい状態でどうぞ。
€7.50~
≈ ¥1,359
自家製田舎風テリーヌ
Terrine de campagne Maison
自家製田舎風パテ。粗挽きでスパイシーな肉の風味。パンとピクルス添え。
€3.70
≈ ¥670
0
魚料理
鯛のオーブン焼き、野菜添え
Daurade rôtie au four, légumes
丸ごとまたはフィレにした鯛のオーブン焼き。白く柔らかく繊細な身。野菜添え。
€13.80
≈ ¥2,500
0
サーモンの切り身、ヴィエルジュソース、ライス添え
Darne de saumon sauce vierge, riz
厚切りサーモンの切り身、オリーブオイル、レモン、ハーブベースのソース添え。ライス添え。
€12.50
≈ ¥2,265
0
メイン料理
フランス産ブッチャーカット
牛の舌のディアブルソース、マッシュポテト
Langue de bœuf sauce diable, purée
煮込んだ牛タンのスライスをスパイシーで風味豊かなソースで。非常に柔らかく、とろけるような食感。ポテトマッシュ添え。
€15
≈ ¥2,718
0
アヴェイロン産ナイフカットソーセージ、マッシュポテト
Saucisse au couteau de l'Aveyron, purée
粗挽き伝統的豚ソーセージのグリル。ジューシーで風味豊か、クリーミーなマッシュポテト添え。
€9.80
≈ ¥1,776
0
豚の血のソーセージとリンゴ2種
Boudin noir aux deux pommes
豚の血とスパイスで作ったソーセージのソテー。柔らかく濃厚な食感。リンゴとジャガイモ添え。
€9.90
≈ ¥1,794
0
アルザス風シュークルート
Choucroute alsacienne
発酵キャベツに様々なシャルキュトリー（ソーセージ、ベーコン）とジャガイモを添えたボリューム満点の料理。酸味とスモークの風味。
€11
≈ ¥1,993
0
ラベルルージュ認定の鶏肉ロースト、フライドポテト
Poulet fermier rôti Label Rouge, frites
厳選された鶏肉のロースト、皮はパリパリ、肉はジューシー。フライドポテト添え。
€10.50
≈ ¥1,902
0
アンドゥイエットのグリル 5 A、マスタードソース
Andouillette grillée 5 A, sauce moutarde
豚のモツで作ったアンドゥイエットのグリル。非常に強い香り、独特の食感。内臓好き向け。
€12.50
≈ ¥2,265
0
フランクフルトソーセージのフライ
Saucisse de Francfort frites
細挽きのスモークソーセージ、ボイル。シンプルでマイルドな風味。カリカリのフライドポテト添え。
€7
≈ ¥1,268
0
ボロネーゼスパゲッティ
Spaghetti à la bolognaise
ミートソースをかけたスパゲッティ。濃厚で満足感のある定番料理。
€9
≈ ¥1,631
0
野菜のスパゲッティ
Spaghetti aux légumes
季節の野菜とスパゲッティ。軽くてベジタリアン向け。
€8.50
≈ ¥1,540
0
鴨肉のコンフィ、ジャガイモ添え
Confit de canard pommes grenailles
鴨肉のもも肉を自身の脂でじっくり煮込んだもの。皮は香ばしく、肉は骨からほぐれるほど柔らかい。濃厚で塩味。
€12.50
≈ ¥2,265
0
鴨肉のマグレット、胡椒ソース、ジャガイモ
Magret de canard sauce poivre, pommes g
鴨肉のフィレのグリル、スライスしてクリーミーなペッパーソースをかけたもの。濃厚な風味の柔らかい赤身肉。
€12.90
≈ ¥2,337
0
ブフ・ブルギニョン、コケット添え
Bœuf bourguignon, coquillettes
赤ワインで煮込んだ牛肉のラグー、ベーコンと玉ねぎ入り。とろけるような肉と濃厚なソース。パスタ添え。
€10
≈ ¥1,812
0
野菜
フライドポテト
Pommes frites
揚げたジャガイモのスティック。外はカリカリ、中は柔らかい。
€2.60
≈ ¥471
0
リンゴのイングリッシュスタイル
Pommes anglaise
蒸しまたは茹でたジャガイモ。しっかりした食感でニュートラルな風味。軽い付け合わせ。
€2.60
≈ ¥471
0
インゲン豆のイングリッシュスタイル
Haricots verts frais à l'anglaise
塩茹でしたインゲン豆。シンプルにまたは少量のバターで。シャキシャキしてフレッシュ。
€2.60
≈ ¥471
0
プロヴァンス風マッシュルーム
Champignons à la provençale
ニンニクとパセリで炒めたマッシュルーム。濃厚で香ばしい風味。
€2.60
≈ ¥471
0
チーズ
ブルー・ドーヴェルニュ
Bleu d'Auvergne
青カビタイプの牛乳チーズ。強い、塩辛く、ピリッとした風味、クリーミーな食感。
€2.80
≈ ¥507
0
ロカマドゥール
Rocamadour
丸くて平たいヤギのフレッシュチーズ。とろけるような食感と繊細なヤギの風味。
€2.80
≈ ¥507
0
カマンベール
Camembert
白いカビの皮を持つ白カビチーズ。クリーミーで濃厚な風味、ノルマンディー特有。
€2.80
≈ ¥507
0
ポン・レヴェック
Pont l'Evêque
ウォッシュタイプの四角いチーズ。オレンジ色の外皮。強い香りだが、繊細でフルーティーな味わい。
€2.80
≈ ¥507
0
田舎風フロマージュブラン
Fromage blanc de campagne
叩いたフレッシュチーズ、滑らかでクリーミーな食感。マイルドで酸味のある風味。しばしば砂糖と一緒に食べられます。
€1.90
≈ ¥344
0
デザート
チョコレートムース
Mousse au chocolat
ダークチョコレートの定番デザート、軽やかでクリーミーな食感。カカオの風味が豊か。
€3.20
≈ ¥580
0
リンゴのコンポート
Compote de pommes
リンゴのピューレ、温かいまたは冷たい。滑らかなものから粒の残るものまで、フルーティーで甘い風味。
€2
≈ ¥362
0
シュークリーム
Chou chantilly
ホイップクリームを詰めた大きなシューペストリー。軽くてカリカリ、クリーミー。
€3.80
≈ ¥688
0
プルーンとバニラアイスクリーム
Pruneaux au vin glace vanille
赤ワインシロップで煮込んだプルーン、バニラアイスクリーム添え。温かいものと冷たいもののコントラスト。
€3.90
≈ ¥707
0
キャラメルクリーム
Crème au caramel
カラメルソースをかけたプリン。しっかりとしていながらも滑らかな食感、バニラと砂糖の甘い風味。
€3.20
≈ ¥580
0
ライスプディング
Riz au lait
牛乳でゆっくり煮込んだ丸い米。クリーミーで温かいバニラ風味のデザート。
€2.80
≈ ¥507
0
シャンティクリームのカップ
Coupe de crème chantilly
自家製ホイップクリームを詰めたカップ。シンプルで軽やか、贅沢な味わい。
€2.70
≈ ¥489
0
イス・フロッタン
Ile flottante
メレンゲをカスタードクリームに浮かべ、キャラメルソースをかけたもの。非常に軽くて甘い。
€3
≈ ¥544
0
ババ・オ・ラム
Baba au rhum
ラム酒風味のシロップを染み込ませたブリオッシュケーキ。しばしばシャンティクリーム添え。
€4.90
≈ ¥888
0
モンブランカップ
Coupe Mont Blanc
マロンクリーム、アイスクリーム、ホイップクリームで構成されたデザート。非常に濃厚で甘い。
€4
≈ ¥725
0
アイスクリーム
プロフィテロール "シャルティエ"
La Profiterole "Chartier"
バニラアイスクリームを詰めた大きなシュークリームに温かいチョコレートソースをかけたもの。定番のデザート。
€4.80
≈ ¥870
0
バニラアイスクリーム
Glace vanille
バニラ風味のアイスクリーム。フレッシュで定番。
€3
≈ ¥544
0
メレンゲ添えシュークリーム
Dame blanche meringuée
バニラアイスクリームにチョコレートソース、メレンゲの粒、ホイップクリームをかけたもの。
€4
≈ ¥725
0
ピーチメルバ、ホイップクリーム添え
Pêche Melba chantilly
半分にカットした桃にバニラアイスクリームとラズベリーソース、ホイップクリームを添えて。
€4.30
≈ ¥779
0
本日のソルベ
Sorbet du jour
フルーツシャーベット、入荷によりフレーバーが変わります。軽くて爽やか。
€3.90
≈ ¥707
0
ホイップクリーム追加
Supplément Chantilly
甘いホイップクリームの追加。
€0.50
≈ ¥91
0
バニラアイスクリーム追加
Supplément Glace Vanille
バニラアイスクリームの追加。
€1.50
≈ ¥272
0
ノルマンディー風 リンゴソルベにアルコールをかけたもの
La Normande Sorbet pomme arrosé
リンゴのソルベにカルヴァドス（リンゴのブランデー）をかけたもの。冷たいデザート感覚の食後酒。
€5.50
≈ ¥996
0
ソフトドリンクとフルーツジュース
コカ・コーラ (33cl)
Coca Cola (33cl)
甘いコーラ風味の炭酸飲料。
€3.50
≈ ¥634
0
コカ・コーラ ゼロ (33cl)
Coca-cola Zero (33cl)
ゼロカロリーコーラ。
€3.50
≈ ¥634
0
オレンジジュース 20 cl、リンゴジュース 20cl、トマトジュース 20 cl
Orange juice 20 cl, apple juice 20cl, tomoato juice 20 cl
お好みのフルーツジュース（オレンジ、リンゴ、トマト）を冷やして提供。
€3.50
≈ ¥634
0
スプライト 25 cl
Sprite 25 cl
レモンとライム風味の炭酸飲料。
€3.50
≈ ¥634
0
フューズティー 25 cl 紅茶とピーチ風味
Fuze tea 25 cl Black tea and peach flavour
ピーチ風味のアイスティー。
€3.50
≈ ¥634
0
ビール
クローネンブルグ 33cl
Kronenbourg 33cl
フランス産ブロンドラガービール。軽くて爽やか。
€3.80
≈ ¥688
0
アペリティフ (5 cl)
スーズまたはビル
Suze ou Byrrh
ゲンチアナ（スーズ）またはワインとキナ（ビル）をベースにしたビターアペリティフ。
€3.50
≈ ¥634
0
マルティーニ・ロッソ
Martini rouge
イタリア産赤ベルモット、甘くハーブの風味。
€3.50
≈ ¥634
0
チンザノまたはアンバサダー
Cinzano or ambassadeur
風味付けされたワインベースのアペリティフ。
€3.50
≈ ¥634
0
ポートワイン
Porto
ポルトガル産フォーティファイドワイン、濃厚で甘い。
€3.50
≈ ¥634
0
アメリカーノ
Americano
カンパリ、赤ベルモット、ソーダ水をベースにしたカクテル。苦くて爽やか。
€3.50
≈ ¥634
0
リカール (2 cl)
Ricard (2 cl)
パスティス、アニス風味のリキュールを冷たい水で割ったもの。
€3.50
≈ ¥634
0
ウィスキー (4 cl)
Whisky (4 cl)
穀物を原料とした蒸留酒。
€4
≈ ¥725
0
リレ ホワイト、ロゼ、またはレッド
Lillet white or rosé or red
ワインとフルーツリキュールをベースにしたボルドーのアペリティフ。
€3.50
≈ ¥634
0
キール・ブラン 10 cl
Kir au vin blanc 10 cl
白ワインとカシスクリームのブレンド。
€2.70
≈ ¥489
0
キール・ペトリヤン（スパークリング）フルート 10 cl
Kir pétillant (sparkling) flute 10 cl
スパークリングワインで作ったキール。
€3.60
≈ ¥652
0
クレマン・ダルザス ホワイト フルート 10 cl
Crémant d'Alsace white flute 10 cl
アルザス産スパークリングワイン グラス
€5.50
≈ ¥996
0
赤ワイン
コート・デュ・ローヌ AOP "ピエール・グルベール"
Côtes du Rhône AOP "Pierre Gruber"
ローヌ渓谷産赤ワイン。
€16~
≈ ¥2,899
ブゼ AOP レ・ヴィニェロン・ド・ブゼ
Buzet AOP Les Vignerons de Buzet
南西フランス産赤ワイン。
€7.50~
≈ ¥1,359
キュヴェ・シャルティエ フランスワイン
Cuvée Chartier vin de France
シャルティエハウスセレクションのテーブルワイン。
€12.50~
≈ ¥2,265
ボルドー AOP "シャトー・デ・ドゥ・リヴ" BIO
Bordeaux AOP "Château des Deux Rives" BIO
オーガニック栽培のボルドー産赤ワイン。
€11~
≈ ¥1,993
トゥーレーヌ ガメ AOP アンリ・マリオネ
Touraine Gamay AOP Henry Marionnet
ロワール産赤ワイン、軽くてフルーティー。
€18.50~
≈ ¥3,352
テンポ・デ・アンジェリュス 2023 ボルドー Aop
Tempo d'Angelus 2023 Bordeaux Aop
高級ボルドー産赤ワイン。
€39~
≈ ¥7,066
白ワイン
ブゼ AOP レ・ヴィニェロン・ド・ブゼ
Buzet AOP Les Vignerons de Buzet
南西フランス産辛口白ワイン。
€7.50~
≈ ¥1,359
アルザス AOP エデルツヴィッカー クリッペル
Alsace AOP Edelzwicker Klipfel
アルザス産白ワイン、ブレンド。フレッシュでフローラル。
€16~
≈ ¥2,899
ロゼワイン
ブゼ AOP レ・ヴィニェロン・ド・ブゼ
Buzet AOP Les Vignerons de Buzet
南西フランス産ロゼワイン、辛口でフルーティー。
€7.50~
≈ ¥1,359
IGP OC グリ・ド・グリ ジェラール・ベルトラン
IGP OC Gris de gris Gérard Bertrand
ラングドック産淡いロゼワイン。非常に軽くて爽やか。
€14.50
≈ ¥2,627
0
紅茶とコーヒー
紅茶、ハーブティー ダマン・フレール
Tea, infusion Dammann Frères
厳選された高品質の紅茶またはハーブティー。
€2
≈ ¥362
0
エスプレッソコーヒー、デカフェ ラバッツァ
Coffee expresso, décaffeinated Lavazza
エスプレッソまたはデカフェ。
€2
≈ ¥362
0
クリームコーヒー
Coffee with cream
少量のミルクまたはクリームを添えたコーヒー。
€2.30
≈ ¥417
0
ミネラルウォーター
ヴィッテル スティル
Vittel STILL
ナチュラルミネラルウォーター（非炭酸）。
€3~
≈ ¥544
ペリエ ファイン ブリュ
Perrier fines bulles
ナチュラルミネラルウォーター（炭酸）。
€3~
≈ ¥544
リキュール (3 CL)
ミラベル
Mirabelle
ミラベルプラムのブランデー。
€3.90
≈ ¥707
0
洋梨
Poire
ウィリアム・ペアーのブランデー。
€3.90
≈ ¥707
0
キルシュ ピュア
Kirsch pur
サクランボのブランデー。
€3.90
≈ ¥707
0
カルヴァドス
Calvados
ノルマンディー産リンゴのブランデー。
€3.90
≈ ¥707
0
コニャック・シャルティエ VSOP
Cognac Chartier VSOP
樽熟成のブランデー。
€3.90
≈ ¥707
0
バ・アルマニャック キュヴェ・スペシャル
Bas Armagnac Cuvée Spéciale
南西フランス産ブランデー。
€3.90
≈ ¥707
0
ベネディクティン
Bénédictine
ハーブとスパイスのリキュール。
€3.90
≈ ¥707
0
コアントロー
Cointreau
オレンジの皮をベースにしたリキュール。
€3.90
≈ ¥707
0
ラム酒
Rhum
サトウキビのブランデー。
€3.90
≈ ¥707
0
ゲット 27 (4 cl)
Get 27 (4 cl)
ミントリキュール。
€3.90
≈ ¥707
0
デキャンタワイン
メルロー IGP ペイ・ドック
Merlot IGP Pays d'Oc
デキャンタ入り赤ワイン。まろやかでフルーティー。
€3.50~
≈ ¥634
ソーヴィニヨン・ブラン ヴィーニュ・アンティーク
Sauvignon blanc Vigne antique
デキャンタ入り白ワイン。辛口でアロマティック。
€3.90~
≈ ¥707
サンソー IGP ペイ・ドック（ロゼ）
Cinsault IGP Pays d'Oc (Rosé)
デキャンタ入りロゼワイン。軽くてフレッシュ。
€3.50~
≈ ¥634
サングリア ポット 25 cl
Pot of sangria 25 cl
赤ワイン、フルーツ、スパイスをベースにした飲み物。
€3.20
≈ ¥580
0
サングリア ポット 50 cl
Pot of sangria 50 cl
赤ワイン、フルーツ、スパイスをベースにした飲み物。
€6.40
≈ ¥1,160
0
シャンパン
モン ドートン ブリュ キュヴェ・シャルル・バール
Montaudon brut Cuvée Charles Barr
ブリュットシャンパン。きめ細やかな泡とエレガントな味わい。
€45~
≈ ¥8,153
アルザス産クレマン ワイン クリッペル AOP
フレンチカンカン スパークリングワイン G.ベルトラン VDF
French Cancan sparkling wine G,Bertrand VDF
フランス産スパークリングワイン。
€35~
≈ ¥6,341
クレマン・ダルザス ロゼ
Crémant d'Alsace rosé
アルザス産ロゼスパークリングワイン。
€30~
≈ ¥5,435
おすすめワイン
メルロー ジェラール・ベルトラン IGP シテ・ド・カルカソンヌ
Merlot Gérard Bertrand IGP Cité de Carcassonne
ラングドック産赤ワイン。フルーティーでまろやかな口当たり。
€14.50
≈ ¥2,627
0
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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Google Mapsで見る ↗
4.5
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オーナーですか？誤った情報がある場合はお知らせください。
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