Bouillon Chartier Gare de l'Est

白ワインとカシスクリームで作られたフランスの定番カクテル。甘くフルーティーな味わい。食前によく冷やしてどうぞ。

定番の前菜、伝統的なメイン、軽いデザートを含むフルコースの提案。ブイヨン料理を手頃な価格で体験するのに最適。

ローヌ渓谷産赤ワイン。赤い果実とスパイスのノート、バランスの取れた構造。肉料理によく合います。

季節の新鮮な野菜を混ぜたスープ。温かく、クリーミーまたは具材入り。

千切りにしたセロリ・ラヴをマスタードマヨネーズで和えたもの。シャキシャキとしたクリーミーな食感、フレッシュでピリッとした風味。

半分にカットしたアボカドにカクテルソースをかけた小エビを添えて。クリーミーな食感とマイルドな風味。

リヨン風ドライソーセージ、スライス。風味豊かで脂っこく、しっかりした食感。パンと一緒に食べます。

フライドベーコンとクルトンを添えたフリゼサラダ。食感と塩味のコントラスト。

マリネした豚の鼻肉の薄切り。わずかにゼリー状でカリカリした食感、ヴィネグレットソースで味付け。

ボイルしたポワローを冷やし、マスタードヴィネグレットソースをかけたもの。ビストロの定番、柔らかく繊維質な食感。

新鮮なキュウリのスライスをフレッシュクリームで和えたもの。非常にフレッシュでシャキシャキした前菜。

固ゆで卵に自家製マヨネーズを添えて。シンプルで栄養価が高く、定番。

新鮮なミックスサラダを軽いヴィネグレットソースで。シンプルなグリーンサラダ。

殻付きの茹でエビ、冷たい状態で提供。マヨネーズ添え。身はしっかりしていて海の風味。

マリネしたニシンの切り身を温かいジャガイモと共に。スモーキーで塩辛い風味、とろけるような食感。

ブルゴーニュ風エスカルゴを殻ごと、ニンニクとパセリのバターで。濃厚でハーブの風味。温かい状態でどうぞ。

自家製田舎風パテ。粗挽きでスパイシーな肉の風味。パンとピクルス添え。

丸ごとまたはフィレにした鯛のオーブン焼き。白く柔らかく繊細な身。野菜添え。

厚切りサーモンの切り身、オリーブオイル、レモン、ハーブベースのソース添え。ライス添え。

煮込んだ牛タンのスライスをスパイシーで風味豊かなソースで。非常に柔らかく、とろけるような食感。ポテトマッシュ添え。

粗挽き伝統的豚ソーセージのグリル。ジューシーで風味豊か、クリーミーなマッシュポテト添え。

豚の血とスパイスで作ったソーセージのソテー。柔らかく濃厚な食感。リンゴとジャガイモ添え。

発酵キャベツに様々なシャルキュトリー（ソーセージ、ベーコン）とジャガイモを添えたボリューム満点の料理。酸味とスモークの風味。

厳選された鶏肉のロースト、皮はパリパリ、肉はジューシー。フライドポテト添え。

豚のモツで作ったアンドゥイエットのグリル。非常に強い香り、独特の食感。内臓好き向け。

細挽きのスモークソーセージ、ボイル。シンプルでマイルドな風味。カリカリのフライドポテト添え。

ミートソースをかけたスパゲッティ。濃厚で満足感のある定番料理。

季節の野菜とスパゲッティ。軽くてベジタリアン向け。

鴨肉のもも肉を自身の脂でじっくり煮込んだもの。皮は香ばしく、肉は骨からほぐれるほど柔らかい。濃厚で塩味。

鴨肉のフィレのグリル、スライスしてクリーミーなペッパーソースをかけたもの。濃厚な風味の柔らかい赤身肉。

赤ワインで煮込んだ牛肉のラグー、ベーコンと玉ねぎ入り。とろけるような肉と濃厚なソース。パスタ添え。

揚げたジャガイモのスティック。外はカリカリ、中は柔らかい。

蒸しまたは茹でたジャガイモ。しっかりした食感でニュートラルな風味。軽い付け合わせ。

塩茹でしたインゲン豆。シンプルにまたは少量のバターで。シャキシャキしてフレッシュ。

ニンニクとパセリで炒めたマッシュルーム。濃厚で香ばしい風味。

青カビタイプの牛乳チーズ。強い、塩辛く、ピリッとした風味、クリーミーな食感。

丸くて平たいヤギのフレッシュチーズ。とろけるような食感と繊細なヤギの風味。

白いカビの皮を持つ白カビチーズ。クリーミーで濃厚な風味、ノルマンディー特有。

ウォッシュタイプの四角いチーズ。オレンジ色の外皮。強い香りだが、繊細でフルーティーな味わい。

叩いたフレッシュチーズ、滑らかでクリーミーな食感。マイルドで酸味のある風味。しばしば砂糖と一緒に食べられます。

ダークチョコレートの定番デザート、軽やかでクリーミーな食感。カカオの風味が豊か。

リンゴのピューレ、温かいまたは冷たい。滑らかなものから粒の残るものまで、フルーティーで甘い風味。

ホイップクリームを詰めた大きなシューペストリー。軽くてカリカリ、クリーミー。

赤ワインシロップで煮込んだプルーン、バニラアイスクリーム添え。温かいものと冷たいもののコントラスト。

カラメルソースをかけたプリン。しっかりとしていながらも滑らかな食感、バニラと砂糖の甘い風味。

牛乳でゆっくり煮込んだ丸い米。クリーミーで温かいバニラ風味のデザート。

自家製ホイップクリームを詰めたカップ。シンプルで軽やか、贅沢な味わい。

メレンゲをカスタードクリームに浮かべ、キャラメルソースをかけたもの。非常に軽くて甘い。

ラム酒風味のシロップを染み込ませたブリオッシュケーキ。しばしばシャンティクリーム添え。

マロンクリーム、アイスクリーム、ホイップクリームで構成されたデザート。非常に濃厚で甘い。

バニラアイスクリームを詰めた大きなシュークリームに温かいチョコレートソースをかけたもの。定番のデザート。

バニラ風味のアイスクリーム。フレッシュで定番。

バニラアイスクリームにチョコレートソース、メレンゲの粒、ホイップクリームをかけたもの。

半分にカットした桃にバニラアイスクリームとラズベリーソース、ホイップクリームを添えて。

フルーツシャーベット、入荷によりフレーバーが変わります。軽くて爽やか。

甘いホイップクリームの追加。

バニラアイスクリームの追加。

リンゴのソルベにカルヴァドス（リンゴのブランデー）をかけたもの。冷たいデザート感覚の食後酒。

甘いコーラ風味の炭酸飲料。

ゼロカロリーコーラ。

お好みのフルーツジュース（オレンジ、リンゴ、トマト）を冷やして提供。

レモンとライム風味の炭酸飲料。

ピーチ風味のアイスティー。

フランス産ブロンドラガービール。軽くて爽やか。

ゲンチアナ（スーズ）またはワインとキナ（ビル）をベースにしたビターアペリティフ。

イタリア産赤ベルモット、甘くハーブの風味。

風味付けされたワインベースのアペリティフ。

ポルトガル産フォーティファイドワイン、濃厚で甘い。

カンパリ、赤ベルモット、ソーダ水をベースにしたカクテル。苦くて爽やか。

パスティス、アニス風味のリキュールを冷たい水で割ったもの。

穀物を原料とした蒸留酒。

ワインとフルーツリキュールをベースにしたボルドーのアペリティフ。

白ワインとカシスクリームのブレンド。

スパークリングワインで作ったキール。

アルザス産スパークリングワイン グラス

ローヌ渓谷産赤ワイン。

南西フランス産赤ワイン。

シャルティエハウスセレクションのテーブルワイン。

オーガニック栽培のボルドー産赤ワイン。

ロワール産赤ワイン、軽くてフルーティー。

高級ボルドー産赤ワイン。

南西フランス産辛口白ワイン。

アルザス産白ワイン、ブレンド。フレッシュでフローラル。

南西フランス産ロゼワイン、辛口でフルーティー。

ラングドック産淡いロゼワイン。非常に軽くて爽やか。

厳選された高品質の紅茶またはハーブティー。

エスプレッソまたはデカフェ。

少量のミルクまたはクリームを添えたコーヒー。

ナチュラルミネラルウォーター（非炭酸）。

ナチュラルミネラルウォーター（炭酸）。

ミラベルプラムのブランデー。

ウィリアム・ペアーのブランデー。

サクランボのブランデー。

ノルマンディー産リンゴのブランデー。

樽熟成のブランデー。

南西フランス産ブランデー。

ハーブとスパイスのリキュール。

オレンジの皮をベースにしたリキュール。

サトウキビのブランデー。

ミントリキュール。

デキャンタ入り赤ワイン。まろやかでフルーティー。

デキャンタ入り白ワイン。辛口でアロマティック。

デキャンタ入りロゼワイン。軽くてフレッシュ。

赤ワイン、フルーツ、スパイスをベースにした飲み物。

赤ワイン、フルーツ、スパイスをベースにした飲み物。

ブリュットシャンパン。きめ細やかな泡とエレガントな味わい。

フランス産スパークリングワイン。

アルザス産ロゼスパークリングワイン。

ラングドック産赤ワイン。フルーティーでまろやかな口当たり。