Pirosmani Restaurant

溶けるチーズを詰めた丸いジョージアパン。生地は柔らかく、チーズは濃厚で塩味があります。温かくして食べることが多く、前菜や付け合わせとしてシェアされます。

クラシックなジョージアのチーズパンの大きめバージョン。黄金色の生地に、とろけるチーズがたっぷり。数人でシェアするのに最適です。

チーズ、バター、中央にとろける卵を詰めたボート型のパン。熱いチーズに卵とバターを混ぜてから、パンの耳を浸して食べます。濃厚で非常にボリュームがあります。

味付けひき肉を詰めた薄いクレープを巻いたもの。柔らかい食感と風味豊かな詰め物。ひき肉入りブリニに似ています。

鮮やかな赤色のビーツスープ、牛肉と野菜入り。特徴的な甘酸っぱく土のような風味。温かくして提供され、しばしばサワークリームを添えます。

羊肉、米、トマトを使ったスパイシーで香り高いスープ。コリアンダーなどのハーブやスパイスが豊富。濃厚な食感とパンチの効いた味わいです。

シェフのインスピレーションとその日の食材で作られた特別な前菜。詳細はサーバーにお尋ねください。

揚げたナスをスパイシーなクルミペースト（ニグジニアーニ・バドリジャーニ）で巻いたもの。とろけるような食感で、クルミとガーリックの風味が豊か。ジョージアの前菜の定番。

塩水で発酵させた野菜。酸味と歯ごたえのある風味。濃厚な料理やウォッカによく合う爽やかな付け合わせです。

鶏の内臓（レバー）をジョージアのスパイスと新鮮なハーブで煮込んだもの。濃厚な味わいと柔らかい食感。酸味を加えるためにザクロの種を添えて。

クルミ入り野菜ペースト3種（プハリ）。クリーミーな食感と、土のような風味から甘い風味まで様々。ペーストまたは一口サイズとして冷たい状態で提供されます。

ナスピューレに砕いたクルミとスパイスを混ぜたもの。クリーミーな食感とスモーキーな味わい。パンと一緒に食べます。

刻んだほうれん草をクルミとハーブのソースでつないだもの。クルミの脂で野菜の風味が豊かになります。典型的な冷たい前菜。

茹でてすりおろしたビーツとクルミを混ぜたもの。甘く、わずかに甘みがあり、粒状の食感。

ハーブやクルミで味付けした、濃厚なレッドビーンの煮込み。素朴で塩味があり、しっかりした味わい。非常に人気のあるベジタリアン料理。

夏野菜（ナス、ピーマン、トマト、ジャガイモ）の煮込み。ラタトゥイユに似ていますが、コーカサスのスパイスが使われています。柔らかく香りが良い。

温かいコンフィ鴨肉を添えたミックスサラダ。サラダの歯ごたえと肉の柔らかさのコントラスト。

クルミソースが特徴の、シャキシャキした野菜のフレッシュサラダ。チーズが塩味を加えています。爽やかで軽い。

ジョージア風アレンジのシーザーサラダ。グリルチキンと新鮮な野菜。軽い食事またはボリュームのある前菜として。

ハーブでマリネした、塩分控えめの大きなキュウリ。従来のピクルスよりも酸味が少なく、シャキシャキしてジューシー。

野生のプラムを使った酸味のある調味料ソース。フルーティーで酸っぱい味わいは、グリル肉やジャガイモによく合います。

シェフが作る本日のスペシャル。仕入れや季節によって変わります。

土鍋で提供される伝統的な煮込み料理。ラム肉と野菜が煮汁で柔らかく煮込まれています。風味豊かで心温まる一品。

タラゴンと酸味のあるグリーン・プラムで非常に風味豊かな春のラム肉の煮込み。独特のハーブの風味と柔らかい肉。

鴨肉を使った甘酸っぱいスペシャリテ。クルミとザクロの濃厚なソース。スパイスとフルーティーな酸味が混ざり合った複雑な味わい。

ひき肉と米を詰めたキャベツロール。軽いブイヨンで調理。柔らかい食感と風味豊かな味わい。

肉と米を詰めたぶどうの葉の小さなロール。温かく提供され、しばしばヨーグルトソースを添えます。わずかにレモン風味。

濃厚なクルミソース（サツィヴィなど）に入った鶏肉料理。濃厚でクリーミー、ガーリックとジョージアのスパイスで香り付け。

ガーリックとミルク/クリームのたっぷりソースで提供されるローストチキン。非常に香りが良く濃厚。パンにつけて食べるのに最適。

袋状の大きなラビオリで、ジューシーな肉とブイヨンが詰まっています。手で食べ、まず中の汁を吸い出します。ジョージアの代表的な料理です。

トマトとハーブを使ったスパイシーなソースで煮込んだ柔らかい子牛の煮込み。豊富なハーブによるフレッシュな味わい。わずかにピリ辛。

牛肉の薄切りをソテーし、クリーム、マッシュルーム、時にはマスタードを使った濃厚なソースで和えたもの。柔らかくクリーミー。ジョージアでも人気のロシア料理の定番。

チーズを詰めたヒンカリまたはラビオリ。甘みのある風味と柔らかい食感。肉入りラビオリのベジタリアン代替品です。

スモモチェリーを詰めた甘じょっぱいラビオリ。フルーツの酸味を和らげるためにクリームを添えて提供されます。軽いメインまたはデザートとして提供できます。

カッテージチーズとドライフルーツ、コンフィチュールを組み合わせた、フレッシュでクリーミーなデザート。カリカリとした食感と甘い食感の組み合わせ。

ぶどうジュースとコーンミールで作ったしっかりしたプリン。ゼリー状の食感と自然なフルーティーな味わい。しばしばクルミが添えられます。

ジャムを塗った何層ものクレープで作られたミルフィーユ。柔らかく甘い。

食後の冷たいデザート。ライムの爽やかな酸味とウォッカの温かさが調和します。

濃厚なチョコレートケーキ、とろける中心部、対照的なフルーツシロップ添え。

イタリアのティラミスのアレンジ版で、クルミとドゥルセ・デ・レチェを加えて、よりキャラメルのようなカリカリした風味に。

シンプルで軽いデザート。クリーミーなカッテージチーズにベリーソースをかけたもの。

デザートとして、甘い添え物と一緒に提供される風味豊かなチーズ。クラシックな甘じょっぱい組み合わせ。

フルーツのかき氷。食後にさっぱりとして軽やかです。

クラシックなアイスクリームにアルコール漬けのフルーツを加えたもの。濃厚で香りの良い味わい。

シグネチャーアイスクリームパフェ、フルーティーでメレンゲの食感がカリカリ。

クリーミーで滑らか、フルーティーなクーリを添えたデザート。

丸ごとのベリーを活かした、爽やかでゼリー状のデザート。軽やかでカラフル。

お得な価格のフルコースメニュー。3つのコースが含まれます。本日のスペシャルをご確認ください。

2品とドリンクが含まれる、迅速で経済的なランチメニュー。ランチに最適です。