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Pirosmani Restaurant

著名的格鲁吉亚原始派画家尼科·皮罗兹马尼（尼古拉·皮罗什马纳什维利）生活在1862年至1918年间。生前贫困，常常被迫以食物换画；真正的声名在他去世后才到来。 他与一位外国女演员的动人爱情故事也增加了他的世界知名度。

★ 4.3 (496) $$Moderate 📍 6 Rue Boutebrie, 75005 Paris, France

Khachapouri

传统奶酪面包

小伊梅鲁利
Petit imerouli
格鲁吉亚圆形面包，内填融化奶酪。面团柔软，奶酪浓郁咸香。热食，常作为开胃菜或配菜。
€13 ≈ ¥107
大伊梅鲁利
Grand imerouli
经典格鲁吉亚奶酪面包的加大版。金黄色的面团包裹着融化的奶酪。适合多人分享。
€18 ≈ ¥148
Adjarouli
内含一个鸡蛋
船形面包，内填奶酪、黄油和流心蛋。食用前将鸡蛋和黄油与热奶酪混合，然后蘸面包皮。浓郁且非常丰盛。
€19 ≈ ¥156

可丽饼

可丽饼配美味肉末馅
Crêpe garnie de viande hachée savoureuse
薄饼卷，内馅为调味肉末。口感柔软，内馅美味。类似于肉末薄饼。
€15 ≈ ¥123

汤

罗宋汤
Bortsch
牛肉、甜菜根和卷心菜汤
鲜红甜菜根汤，配牛肉和蔬菜。特有的酸甜泥土味。热食，常配鲜奶油。
€9.50 ≈ ¥78
哈尔乔汤
Soupe Kharcho
羊肉汤、番茄和格鲁吉亚香草
香辣浓郁的羊肉汤，配米饭和番茄。富含香菜等香草和香料。口感浓稠，味道浓郁。
€9.50 ≈ ¥78

开胃菜

今日开胃菜
Entrée du jour
厨师根据灵感和当日食材特别准备的开胃菜。请询问服务员详情。
€9.80 ≈ ¥80
烤茄子
Aubergines grillées
格鲁吉亚风味茄子卷
炸茄子片，卷入香辣核桃酱（Nigvziniani Badrijani）。口感软糯，核桃和大蒜味浓郁。格鲁吉亚开胃菜经典。
€10 ≈ ¥82
腌制番茄和黄瓜拼盘
Assortiment de tomates et de cornichons marinés
腌制蔬菜，味道酸爽脆口。是搭配浓郁菜肴或伏特加的清爽配菜。
€9.80 ≈ ¥80
油封鸡肝
Koutchmatchi de foie de volaille
新鲜番茄和香菜
鸡杂（肝脏）用格鲁吉亚香料和新鲜香草炖煮。味道浓郁，口感柔软。配石榴籽，增添一丝酸味。
€14 ≈ ¥115
3种鱼子酱拼盘
Assortiment de 3 caviars
菠菜、茄子和甜菜根
三种核桃蔬菜酱（Pkhali）。口感奶油状，风味各异，从泥土味到甜味。冷食，作为抹酱或小吃。
€9.80 ≈ ¥80
茄子鱼子酱
Caviar d'aubergine
核桃
茄泥混合碎核桃和香料。口感奶油状，带有烟熏味。配面包食用。
€9.80 ≈ ¥80
菠菜鱼子酱
Caviar d'épinard
核桃
切碎的菠菜，用核桃和香草酱粘合。蔬菜风味因核桃的脂肪而增强。典型的冷盘开胃菜。
€9.80 ≈ ¥80
甜菜根鱼子酱
Caviar de betterave
核桃
煮熟的甜菜根擦丝，混合核桃。甜味，略带甜味，质地颗粒状。
€9.80 ≈ ¥80
Lobio
核桃红豆
浓稠的红豆炖菜，用香草调味，有时加入核桃。质朴、咸味浓郁。非常受欢迎的素食菜肴。
€9.80 ≈ ¥80
Adjapsandal
格鲁吉亚杂烩
夏季蔬菜炖菜（茄子、辣椒、番茄、土豆）。类似于法式杂烩，但加入了高加索香料。口感软糯，香气浓郁。
€9.80 ≈ ¥80
油封禽胗配绿叶沙拉
Gésiers de volaille confits et salade verte
沙拉配温热的油封禽胗。沙拉的脆爽与肉的软糯形成对比。
€9.80 ≈ ¥80
高加索沙拉
Salade caucasienne
绿叶沙拉、番茄、黄瓜、羊奶酪和核桃
脆生蔬菜沙拉配特色核桃酱。奶酪增添咸味。清爽轻盈。
€9.80 ≈ ¥80
鸡肉沙拉（格鲁吉亚凯撒沙拉）
Salade Poulet (Caesar Géorgienne)
烤鸡胸肉、新鲜番茄、脆生菜混合和碎奶酪
凯撒沙拉的格鲁吉亚风味改良版。烤鸡和新鲜蔬菜。清淡餐点或丰盛的开胃菜。
€9.80 ≈ ¥80

附加项

马洛索尔黄瓜
Cornichons malossol
大号黄瓜，轻微腌制，配香料。脆爽多汁，酸度低于普通黄瓜。
€6.50 ≈ ¥53
Tkemali
野生布林果酱
酸味调味酱，以野生李子为基础。果味酸甜，非常适合搭配烤肉或土豆。
€3.50 ≈ ¥29

主菜

今日主菜
Plat du jour
厨师特制的当日特色菜。根据进货和季节变化。
€18.50 ≈ ¥152
Tchanakhi
羊肉、茄子、土豆和番茄
传统砂锅炖菜。羊肉块和蔬菜在肉汁中炖煮至软糯。美味又暖心。
€21 ≈ ¥172
Tchakapouli
香草和香菜羊肉
春季羊肉炖菜，因新鲜香草和酸绿李子而香气四溢。独特的草本风味和嫩肉。
€21 ≈ ¥172
Ghalia
格鲁吉亚犹太人的传统菜肴，鸭胸肉配香料和石榴籽
酸甜鸭肉特色菜。浓郁的核桃石榴酱。香料和果酸的复杂风味。
€20.50 ≈ ¥168
卷心菜酿肉
Tolma au chou
卷心菜叶酿牛肉
卷心菜叶卷，内馅为肉末和米饭。在清淡的肉汤中煮熟。口感柔软，味道鲜美。
€19 ≈ ¥156
葡萄叶酿肉
Tolma aux feuilles de vigne
牛肉酿葡萄叶
葡萄叶卷，内馅为肉末和米饭。热食，常配酸奶酱。略带柠檬味。
€19.50 ≈ ¥160
Kharcho
鸡肉配核桃和香料酱
鸡肉配浓郁的核桃酱（Satsivi 或类似）。浓郁、奶油状，带有大蒜和格鲁吉亚香料的香味。
€19 ≈ ¥156
Shkmerouli
鸡肉配牛奶大蒜酱
烤鸡配浓郁的蒜奶/奶油酱。香气浓郁，口感丰富。非常适合蘸面包食用。
€19.50 ≈ ¥160
Khinkali
五个格鲁吉亚饺子，内馅为牛猪肉末，配一杯伏特加
大号荷包形饺子，内馅为多汁的肉末和肉汤。用手拿着吃，先吸吮汤汁。格鲁吉亚标志性菜肴。
€20.50 ≈ ¥168
Tchachouchouli
番茄、香菜和莳萝小牛肉
嫩牛肉炖菜，配香辣香草番茄酱。香草丰富，味道清新。略带辛辣。
€20.50 ≈ ¥168
勃艮第牛肉
Bœuf Stroganoff
嫩牛肉片，淋上奶油酱
炒牛肉片配浓郁的奶油、蘑菇和有时加入芥末的酱汁。嫩滑。格鲁吉亚也很受欢迎的俄罗斯经典菜肴。
€19.50 ≈ ¥160
奶酪饺子
Raviolis au fromage
配鲜奶油
奶酪馅饺子，内馅为融化的奶酪。味道温和，口感柔软。是肉馅饺子的素食替代品。
€15 ≈ ¥123
酸樱桃饺子
Raviolis aux griottes
配鲜奶油（酸甜）
甜咸饺子，内馅为酸樱桃。配奶油以平衡水果的酸度。可作为轻食主菜或甜点。
€14 ≈ ¥115

甜点

自制甜点
Dessert maison
白奶酪、核桃酿西梅和酸樱桃
新鲜奶油甜点，结合白奶酪和干果蜜饯。酥脆与柔软的口感混合。
€8.50 ≈ ¥70
Pelamouchi
传统葡萄汁甜点
浓郁的葡萄汁和玉米粉布丁。口感Q弹，带有天然果味。常配坚果。
€9 ≈ ¥74
千层可丽饼
Gâteau de crêpes
樱桃果酱
由多层可丽饼组成的千层蛋糕，涂抹果酱。柔软甜美。
€9 ≈ ¥74
上校杯
Coupe Colonel
青柠和伏特加冰沙
冰镇助消化甜点。青柠的酸爽与伏特加的烈度相结合。
€9 ≈ ¥74
巧克力熔岩蛋糕配樱桃糖浆
Fondant au chocolat et son sirop de cerise
浓郁的巧克力蛋糕，中心呈熔岩状，配果味糖浆形成对比。
€9 ≈ ¥74
格鲁吉亚提拉米苏
Tiramisu à la géorgienne
核桃和炼乳果酱
意大利提拉米苏的变种，加入核桃和焦糖炼乳，带来更浓郁的焦糖和酥脆风味。
€8 ≈ ¥66
白奶酪和覆盆子酱
Fromage blanc et coulis de framboise
简单清淡的甜点。奶油状白奶酪淋上红莓酱。
€8 ≈ ¥66
羊奶酪
Fromage de Brebis
樱桃果酱和核桃
味道浓郁的奶酪，配甜味配菜作为甜点。经典的甜咸搭配。
€8 ≈ ¥66
冰沙
Sorbet
可选：柠檬、草莓或覆盆子
水果冰沙。餐后清爽轻盈。
€7~ ≈ ¥57
香草冰淇淋
Glace à la vanille
西梅和干邑
经典冰淇淋配酒渍水果。浓郁芳香。
€9 ≈ ¥74
皮罗兹马尼杯
Coupe de Pirosmani
冰沙（草莓、柠檬、覆盆子）、蛋白霜、覆盆子酱和自制樱桃果酱
招牌冰淇淋杯，果味浓郁，配酥脆蛋白霜。
€10 ≈ ¥82
Chakarlama
鲜奶油果酱和覆盆子酱
奶油甜点，柔滑细腻，配果酱。
€9 ≈ ¥74
红莓冻糕
Terrine aux fruits rouges
蓝莓、覆盆子等混合在果冻中
清爽的果冻甜点，突出完整的红莓。轻盈多彩。
€8 ≈ ¥66

套餐

开胃菜 + 主菜 + 甜点套餐
FORMULE entrée + plat + dessert
（午/晚）从精选的菜单开胃菜、主菜和甜点中选择。
物超所值的全套菜单。包含三道菜。请查看当日精选。
€29 ≈ ¥238
午餐套餐
FORMULE MIDI
（下午3点前）开胃菜+主菜 或 主菜+甜点。+ 可选：一杯餐酒（红/白/桃红）或一杯可乐或茶/咖啡
快速经济的午餐菜单，包括两道菜和一个饮品。午餐的理想选择。
€19.50~ ≈ ¥160

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商店信息

★
4.3
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$$ Moderate
📍 6 Rue Boutebrie, 75005 Paris, France
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