Pirosmani Restaurant

Name: Pirosmani Restaurant
Address: 6 Rue Boutebrie, 75005 Paris, France, París
Price range: €3.5 - €29

El famoso pintor primitivista georgiano Niko Pirosmani (Nikolay Pirosmanashvili) vivió entre 1862 y 1918. Durante su vida, vivió en la pobreza y a menudo se vio obligado a pintar a cambio de comida; la verdadera gloria no le llegó hasta después de su muerte. Su fama mundial también aumentó debido a su conmovedora historia relacionada con el amor que sentía por una actriz extranjera.

★ 4.3 (496) $$Moderate 📍 6 Rue Boutebrie, 75005 Paris, France

Khachapouri

pan tradicional de quesos

Pequeño imerouli

Petit imerouli

Pan redondo georgiano relleno de queso fundido. La masa es tierna y el queso es rico y salado. Se come caliente, a menudo se comparte como aperitivo o acompañamiento.

€13

Imerouli grande

Grand imerouli

Versión más grande del pan de queso georgiano clásico. Masa dorada que encierra un corazón de queso fundido. Ideal para compartir entre varios.

€18

Adjarouli

con un huevo dentro

Pan en forma de barco relleno de queso, mantequilla y un huevo líquido en el centro. Mezcle el huevo y la mantequilla con el queso caliente antes de mojar la corteza. Rico y muy copioso.

€19

Crepes

Crepe relleno de carne picada sabrosa

Crêpe garnie de viande hachée savoureuse

Crepes finas enrolladas y rellenas de una mezcla de carne picada sazonada. Textura tierna con un relleno sabroso. Similar a los blinis de carne.

€15

Sopas

Borsch

Bortsch

sopa de ternera, remolacha y col

Sopa de remolacha rojo brillante con ternera y verduras. Sabor agridulce y terroso característico. Servida caliente, a menudo acompañada de crema fresca.

€9.50

Sopa Kharcho

Soupe Kharcho

caldo de cordero, tomates y hierbas georgianas

Sopa especiada y aromática a base de cordero, arroz y tomates. Rica en hierbas como el cilantro y especias. Textura consistente y sabor intenso.

€9.50

Entrantes

Entrante del día

Entrée du jour

Un entrante especial preparado según la inspiración del chef y los productos del día. Pregunte los detalles al camarero.

€9.80

Berenjenas a la parrilla

Aubergines grillées

rollo de berenjena sazonada al estilo georgiano

Láminas de berenjena fritas enrolladas con una pasta de nueces especiada (Nigvziniani Badrijani). Textura tierna y sabor rico en nueces y ajo. Un clásico de los aperitivos georgianos.

€10

Surtido de tomates y pepinillos marinados

Assortiment de tomates et de cornichons marinés

Verduras fermentadas en salmuera, que ofrecen un sabor ácido y crujiente. Acompañamiento refrescante para platos ricos o vodka.

€9.80

Koutchmatchi de hígado de ave

Koutchmatchi de foie de volaille

tomate fresco y cilantro

Menudencias de ave (hígado) guisadas con especias georgianas y hierbas frescas. Sabor intenso y textura tierna. Adornado con semillas de granada para un toque ácido.

€14

Surtido de 3 caviares

Assortiment de 3 caviars

espinacas, berenjenas y remolachas

Trío de pastas de verduras con nueces (Pkhali). Texturas cremosas y sabores variados, desde terrosos hasta dulces. Servido frío como untable o bocado.

€9.80

Caviar de berenjena

Caviar d'aubergine

con nueces

Puré de berenjenas mezclado con nueces molidas y especias. Textura cremosa y sabor ahumado. Se come con pan.

€9.80

Caviar de espinacas

Caviar d'épinard

con nueces

Espinacas picadas ligadas con una salsa de nueces y hierbas. Sabor vegetal enriquecido por la grasa de las nueces. Entrante frío típico.

€9.80

Caviar de remolacha

Caviar de betterave

con nueces

Remolachas cocidas y ralladas mezcladas con nueces. Dulce y ligeramente azucarado con una textura granulada.

€9.80

Lobio

judías rojas con nueces

Guiso espeso de judías rojas, sazonado con hierbas y a veces nueces. Sabor rústico, salado y consistente. Plato vegetariano muy popular.

€9.80

Adjapsandal

ratatouille georgiana

Guiso de verduras de verano (berenjenas, pimientos, tomates, patatas). Similar a una ratatouille pero con especias del Cáucaso. Tierno y aromático.

€9.80

Mollejas de ave confitadas y ensalada verde

Gésiers de volaille confits et salade verte

Ensalada compuesta adornada con mollejas confitadas tibias. Contraste entre el crujiente de la ensalada y la ternura de la carne.

€9.80

Ensalada caucásica

Salade caucasienne

ensalada verde, tomate, pepino, queso de oveja y nueces

Ensalada fresca de verduras crujientes con una característica salsa de nueces. El queso añade un toque salado. Refrescante y ligera.

€9.80

Ensalada de Pollo (Caesar Georgiana)

Salade Poulet (Caesar Géorgienne)

pechuga de pollo a la parrilla, tomates frescos, mezcla de ensaladas crujientes y queso rallado

Una versión de la ensalada Caesar con toques georgianos. Pollo a la parrilla y verduras frescas. Comida ligera o entrante copioso.

€9.80

Suplementos

Pepinos malossol

Cornichons malossol

Pepinos grandes poco salados y marinados con hierbas aromáticas. Crujientes y jugosos, menos ácidos que los pepinos clásicos.

€6.50

Tkemali

salsa de ciruelas silvestres

Salsa condimento ácida a base de ciruelas silvestres. Sabor frutal y agrio, perfecto para acompañar carnes a la parrilla o patatas.

€3.50

Platos

Plato del día

Plat du jour

El plato especial del día preparado por el chef. Varía según los productos de temporada y la disponibilidad.

€18.50

Tchanakhi

cordero, berenjenas, patatas y tomates

Guiso tradicional servido en olla de barro. Trozos de cordero y verduras tiernas cocidas en su jugo. Sabroso y reconfortante.

€21

Tchakapouli

cordero con estragón y cilantro

Guiso de cordero de primavera muy aromático gracias al estragón fresco y a las ciruelas verdes ácidas. Sabor herbáceo único y carne tierna.

€21

Ghalia

plato tradicional de los judíos de Georgia, magret de pato con especias y semillas de granada

Especialidad agridulce a base de pato. Rica salsa de nueces y granada. Sabor complejo que mezcla especias y acidez frutal.

€20.50

Tolma de col

Tolma au chou

hojas de col rellenas de ternera

Rollos de col rellenos de carne picada y arroz. Cocidos en un caldo ligero. Textura tierna y sabor sabroso.

€19

Tolma de hojas de parra

Tolma aux feuilles de vigne

hojas de parra rellenas de ternera

Pequeños rollos de hojas de parra rellenos de carne y arroz. Servidos calientes, a menudo con salsa de yogur. Sabor ligeramente cítrico.

€19.50

Kharcho

pollo en salsa de nueces y especias

Plato de pollo en una cremosa salsa de nueces (Satsivi o similar). Rico, cremoso y perfumado con ajo y especias georgianas.

€19

Shkmerouli

pollo a la parrilla en salsa de leche y ajo

Pollo asado servido en una abundante salsa de ajo y leche/nata. Muy aromático y rico. Ideal para mojar pan.

€19.50

Khinkali

cinco raviolis georgianos de carne de ternera y cerdo, servidos con una copa de vodka

Grandes raviolis en forma de bolsa, rellenos de carne jugosa y caldo. Se comen con las manos, sorbiendo primero el jugo. Plato emblemático de Georgia.

€20.50

Tchakouchouli

Tchachouchouli

ternera con tomate, cilantro y eneldo

Guiso de ternera tierna en una salsa de tomate especiada y herbácea. Sabor fresco gracias a las abundantes hierbas. Ligeramente picante.

€20.50

Ternera Stroganoff

Bœuf Stroganoff

tiernos trozos de ternera salteados, cubiertos con una salsa cremosa

Filete de ternera salteado servido en una rica salsa de nata, champiñones y a veces mostaza. Tierno y cremoso. Un clásico de la cocina rusa apreciado en Georgia.

€19.50

Raviolis de queso

Raviolis au fromage

servido con crema fresca

Khinkali o raviolis rellenos de queso fundido. Sabor suave y textura tierna. Alternativa vegetariana a los raviolis de carne.

€15

Raviolis de guindas

Raviolis aux griottes

servido con crema fresca (agridulce)

Raviolis agridulces rellenos de guindas. Servidos con nata para equilibrar la acidez de la fruta. Puede servirse como plato ligero o postre.

€14

Postres

Postre casero

Dessert maison

queso blanco, ciruelas pasas rellenas de nueces y guindas

Postre fresco y cremoso que combina queso blanco con frutas secas y confitadas. Mezcla de texturas crujientes y suaves.

€8.50

Pelamouchi

postre tradicional de jugo de uva

Flan firme a base de jugo de uva y harina de maíz. Textura gelatinosa y sabor frutal natural. A menudo se adorna con nueces.

€9

Pastel de crepes

Gâteau de crêpes

con mermelada de cereza

Milhojas compuesto por múltiples crepes untadas con mermelada. Tierno y dulce.

€9

Copa Colonel

Coupe Colonel

sorbete de lima y vodka

Postre digestivo helado. La frescura ácida de la lima se combina con el calor del vodka.

€9

Coulant de chocolate y su sirope de cereza

Fondant au chocolat et son sirop de cerise

Pastel de chocolate intenso con un corazón líquido, servido con un sirope frutal para contrastar.

€9

Tiramisú georgiano

Tiramisu à la géorgienne

con nueces y mermelada de leche

Variante del tiramisú italiano, que incorpora nueces y dulce de leche para un sabor más acaramelado y crujiente.

€8

Queso blanco y coulis de frambuesa

Fromage blanc et coulis de framboise

Postre sencillo y ligero. Queso blanco cremoso cubierto con salsa de frutos rojos.

€8

Queso de oveja

Fromage de Brebis

mermelada de cerezas y nueces

Queso de sabor pronunciado servido de postre con acompañamientos dulces. Maridaje dulce-salado clásico.

€8

Sorbete

Sorbet

a elegir: limón, fresa o frambuesa

Helado de agua de frutas. Refrescante y ligero al final de la comida.

€7~

Helado de vainilla

Glace à la vanille

ciruelas pasas y armañac

Helado clásico con frutas al alcohol. Sabor rico y aromático.

€9

Copa Pirosmani

Coupe de Pirosmani

aroma de sorbetes (fresa, limón, frambuesa), merengue, coulis de frambuesas y mermelada de cereza casera

Copa de helado insignia, frutal y texturizada con merengue crujiente.

€10

Chakarlama

mermelada de crema fresca y coulis de frambuesa

Postre a base de crema, suave y cremoso, servido con un coulis frutal.

€9

Terrina de frutos rojos

Terrine aux fruits rouges

combinación de arándanos, frambuesas, etc. en una gelatina

Postre gelatinoso fresco que realza los frutos rojos enteros. Ligero y colorido.

€8

Menús

MENÚ entrada + plato + postre

FORMULE entrée + plat + dessert

(mediodía/noche) Elección entre una selección de entrantes, platos principales y postres del menú.

Menú completo que ofrece una excelente relación calidad-precio. Incluye tres servicios. Consulte la selección del día.

€29

MENÚ MEDIODÍA

FORMULE MIDI

(hasta las 15:00) Entrada + plato o plato + postre. + a elegir: una copa de vino de mesa (tinto/blanco/rosado) o un vaso de Coca-Cola o té/café

Menú de almuerzo rápido y económico que incluye dos servicios y una bebida. Opción ideal para el mediodía.

€19.50~

Fin del menú

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Información del Restaurante

★

4.3

496 valoraciones en Google Maps

$$ Moderate

📍 6 Rue Boutebrie, 75005 Paris, France

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