Pinsa e buoi dei...San Giovanni

ローマ風定番の前菜。トマトととろけるモッツァレラを中に詰めた、揚げた米のコロッケ。外はカリカリ、中はクリーミー。

アマトリチャーナ風の具材を使ったクラシックなスップリのバリエーション。トマト、グアンチャーレ、ペコリーノチーズで和えた米。濃厚で風味豊かな味わい。

ンドゥイヤ（カラブリア産のピリ辛スプレッドサラミ）でリッチにしたライススップリ。濃厚でピリ辛。

ペコリーノ・ロマーノと黒胡椒で味付けした白いスップリ。有名なローマ風パスタの揚げ物バージョン。

季節の野菜を軽い衣で揚げたもの。熱々でカリカリの紙包みで提供されます。

軽い天ぷら風衣で揚げたアーティチョーク。カリカリで風味豊か、アーティチョークの味を引き立てます。

トリュフ風味のポテトミートボール。繊細な味わいとトリュフ特有の土の香り。

高品質のエキストラバージンオリーブオイルで味付けしたトーストしたパンのスライス。シンプルで香ばしい。

角切りフレッシュトマトとバジルのクラシックブルスケッタ。フレッシュで香ばしく、カリカリ。

温かいパンの上で溶ける熟成ラルドとバルサミコ酢のブルスケッタ。甘くて風味豊か。

カラブリア産ンドゥイヤとフレッシュなブッファラチーズのピリ辛ブルスケッタ。温冷、甘辛のコントラスト。

チャウスクロ（マルケ地方の柔らかいサラミ）とクリーミーなストラッキーノチーズのブルスケッタ。濃厚な味わいと柔らかい食感。

クリーミーなブッラータチーズと塩漬けアンチョビのブルスケッタ。完璧な味のバランス。

クリーミーなブッラータチーズとスパイシーなスペイン産チョリソーのブルスケッタ。スモーキーでピリ辛。

ブロッコリーとモルタデッラのスブリッチャータ。素朴で風味豊か。

スカロラ、ブッファラチーズ、カンタブリア産アンチョビのブルスケッタ。複雑で美味しい。

フレッシュトマトと高品質イベリコ豚ハモン・パタネグラのブルスケッタ。洗練された前菜。

モッツァレラチーズ、苦味のあるラディッキオ、ピリ辛のゴルゴンゾーラチーズのピンサ。はっきりとしたクリーミーな味のコントラスト。

モッツァレラチーズ、最高級シチリア産パンチェッタ、プロヴォラチーズのピンサ。濃厚で風味豊か。

異なる地方の食材を使ったピンサ：カラブリアの甘い玉ねぎ、トスカーナのラルド、ブッファラチーズ。甘さと脂のバランスが絶妙。

空豆のピューレとチコリをベースにしたピンサ。プーリア地方の定番の組み合わせですが、名前とは裏腹に、土のような苦味のある味わいです。

ブロッコリークリーム、クリーミーなストラッチャテッラチーズ、スモークスペックのピンサ。風味豊かでバランスが良い。

ポテトと最高級シチリア産パンチェッタの白いピンサ。定番の素朴で美味しい組み合わせ。

ヴェスヴィオ産チェリートマト、ブッファラチーズ、チコリ、アンチョビのピンサ。南イタリアの濃厚な風味。

アーティチョーククリーム、ペコリーノチーズ、フェンネル風味のフィノッキョーナを使ったリッチなピンサ。複雑で香ばしい。

薄切り生肉（カルパッチョ）、アーティチョーク、ブッファラチーズのピンサ。フレッシュで洗練された味わい。

ピエモンテ産ファッソーナ牛のタルタル、アーティチョーククリームのピンサ。肉好きのためのグルメプレート。

アーティチョーククリーム、ヘーゼルナッツマヨネーズ、サラダを乗せた、詰め物入りまたは飾られたピンサ。フレッシュで革新的。

トリュフ風味のポテトベジタリアンミートボール。柔らかく香ばしい。

最高級イベリコ豚のハモン・パタネグラを加えてリッチにしたミートボール。濃厚な風味と高品質な肉。

最高級イベリコ豚で作ったミートボール、トマトソースとグアンチャーレ添え。濃厚で風味豊か。

アンガス牛のミートボール、クリーミーで風味豊かなカルボナーラ風ソース添え。

ピザの女王：トマト、モッツァレラ、バジル。シンプルでバランスが良い。

ポテトスライス、モッツァレラ、ローズマリーの白いピンサ。繊細で素朴な味わい。

トマトソース、モッツァレラ、塩漬けアンチョビのクラシックピンサ。風味豊かで美味しい。

シチリア風パスタ・アッラ・ノルマにインスパイアされたピンサ：揚げナス、トマト、リコッタチーズ。風味豊かで地中海風。

ズッキーニの花とアンチョビの白いピンサ。定番のローマ風の組み合わせ。

ソーセージときのこの白いピンサ。秋らしく濃厚な味わい。

グリル野菜のミックスを乗せたベジタリアンピンサ。軽くて彩り豊か。

ハム、きのこ、卵、オリーブなど、様々な具材のピンサ。一口ごとに異なる味わい。

ブッファラチーズとヴェスヴィオ産チェリートマトを使った、マルゲリータの高級バージョン。よりジューシーで風味豊か。

シチリア産レモンとオレンジ風味の冷たい爽やかなデザート。食後に口の中をリフレッシュします。

マンゴーの果肉を使ったエキゾチックなソルベ。甘く、フルーティーでフレッシュ。

レモンクリームを詰めたミニタルト、ベリー飾り。甘酸っぱい。

ローマのユダヤ料理の伝統的なデザート。カスタードクリームとシロップ漬けのチェリーを詰めたショートブレッド。

カカオ風味の柔らかい甘いパン、マスカルポーネとコーヒーのクリームを挟んで。ローマ風の甘美な再解釈。

カカオ風味の柔らかいパン、ホイップクリームとヘーゼルナッツクリーム（ヌテラ）を挟んで。とても甘く満足感がある。

イタリアの代表的なデザート。コーヒーに浸したサヴォイアルディビスケットとマスカルポーネクリーム、ココアの層。

甘くて軽いビスケット。付け合わせやシンプルなデザートとしてよく提供されます。

コーヒー風味の冷たくクリーミーなデザート、高品質のダークチョコレート入り。

シチリア産ピスタチオ風味の冷たいデザート、温かいチョコレートソースかけ。美味しい温度差。

ヘーゼルナッツ風味の冷たいデザート、温かいチョコレートソース添え。ローストしたナッツとチョコレートの風味。

オーブンで焼いたチョコレートトルティーノ、中心はとろりとした温かいまま。チョコレート好きにはたまらない一品。

フレッシュチーズケーキ、ビスケットベース、ベリーソース飾り。クリーミーで甘い。

柔らかいチョコレートトルティーノ、バニラクリーム添え、ココナッツ飾り。甘くて満足感のあるデザート。

卵黄、砂糖、甘口パシートワインで作った温かいクリーム。乾燥ビスケットを浸して提供。