Piero

Name: Piero
Address: パリ
Price range: €3 - €45

Piero TT

* 小さな星印の付いた料理は持ち帰りも可能です。表示価格は税込みです。サービス料は含まれています。

★ 4.4 (248)

前菜

デリカテッセン・ファローニ

DELICATESSEN FALORNI

サント・イラリオハム、モルタデッラ、ホワイトハム、フィノッキオナサラミ

厳選されたイタリア産生ハムの盛り合わせ。風味豊かなハムからスパイシーなサラミまで、様々な食感と味わいが楽しめます。通常は前菜としてシェアして提供されます。

€30 ≈ ¥5,435

ブッラータチーズ

BURRATA CHEESE

プンタレッラサラダ、クインスペースト / 乾燥トマト / クリスピーケッパー

モッツァレラとクリームで作られたフレッシュなイタリア産牛乳チーズ。外側はしっかりとしたチーズで、内側にはストラッチャテッラとクリームが入っており、柔らかく濃厚な食感です。食感の対比のためにフレッシュなサラダ要素を添えて提供されます。

€23 ≈ ¥4,167

秋

AUTUMN

ヤーコンのベルベットスープ、ポーチドエッグ、フレッシュクルミ、サント・イラリオハム

ヤーコンの滑らかなスープにポーチドエッグと風味豊かなハムを加えた季節の前菜。温かく土のような風味。

€18 ≈ ¥3,261

フリットゥーラ

FRITURE

揚げたイカ、小エビ、赤ヒメジ、ドゥブリン湾産エビ、ガラスワート、甘い玉ねぎ。野菜

フリット・ミストに似た、揚げたシーフードと野菜のミックス。外側はカリカリ、内側は柔らかいシーフード。熱々で提供され、しばしばレモンを絞って。

€35 ≈ ¥6,341

アンチョビ

ANCHOVY

ココアで香りをつけたジロール茸、半塩漬けアンチョビ

アンチョビの濃厚な塩味を中心とした前菜。土のようなマッシュルームとココアのヒントを加えて、ユニークな風味の組み合わせ。滑らかでしっかりとした食感。

€28 ≈ ¥5,073

ヴィテッロ・トンナート

VITELLO TONNATO

セロリスティック、白いんげん豆、松の実

冷たい薄切り仔牛に、ツナ風味のクリーミーなマヨネーズ風ソースをかけたクラシックな一品。風味豊かでクリーミー、そして柔らかい。食感のためにカリカリの野菜を添えて提供されます。

€30 ≈ ¥5,435

クルード

マグロ

TUNA

カルパッチョ、ローズマリー風味のトマトジャム、タッジャスカオリーブ、ルッコラ

生のマグロを薄切りにし、カルパッチョスタイルで提供。フレッシュで繊細、風味豊かなオリーブと甘いトマトジャムでアクセント。軽やかで爽やかな前菜。

€35 ≈ ¥6,341

ホタテ

SCALLOPS

生のホタテを2つの異なるスタイルで提供。身は甘く柔らかく、フレッシュフルーツまたは贅沢なトリュフスープと組み合わされます。

€25~ ≈ ¥4,529

地中海産ロイヤルシーブリーム

ROYAL SEA BREAM FROM THE MEDITERRANEAN SEA

スナック、ミントとニンニク入りオリーブオイルでマリネ、グレープフルーツスティッキーソース、松の実

新鮮なシーブリームを生または軽く炙ったもの（「スナック」）。アロマオイルと柑橘類で味付け。繊細な食感とフレッシュで爽やかな風味。

€3 ≈ ¥544

コウイカ

CUTTLEFISH

カット、イカ墨のアランチーニ、頭部のマヨネーズ、フレッシュハーブ添え

濃厚な付け合わせと共に提供される生のコウイカ。イカ墨の独特の風味。しっかりとした、わずかに噛み応えのある食感。

€25 ≈ ¥4,529

パスタとリゾット

スパゲッティ

SPAGHETTI

カルマオリーブオイル、ボッタルガ、レモン添え

高品質なオリーブオイルで和えた、細長いパスタ。ボッタルガ（塩漬け魚卵）で味付けされ、塩味とうま味があります。シンプルながらも風味豊か。

€35 ≈ ¥6,341

スパゲッティ・アッラ・キタッラ

SPAGHETTI À LA GUITARE

厚みのある四角切りのスパゲッティ（スパゲッティ・アッラ・キタッラ）で、独特の噛み応えがあります。クラシックなトマトソースまたは贅沢なトリュフ添えで提供されます。

€28~ ≈ ¥5,073

リングイネ

LINGUINE

カチョ・エ・ペペ

ペコリーノ・ロマーノチーズと黒胡椒のクラシックなローマ風ソースで和えた平たいパスタ。クリーミーで塩味があり、スパイシー。心地よく濃厚な一品。

€25 ≈ ¥4,529

プリン・プリン

PLIN PLIN

ラム肉、グリーンオリーブ詰め

ピエモンテ地方特有の小さな摘み細工のパスタ。風味豊かなラム肉を詰めています。柔らかいパスタと濃厚な肉の詰め物。

€35 ≈ ¥6,341

ボットーニ

BOTTONI

ペコリーノチーズ、フレッシュハーブのインフュージョン入り野菜詰め

野菜とチーズの詰め物を詰めたボタン型のラビオリ。香りの良いハーブのブロスまたはソースで提供されます。繊細でハーブの香り。

€30 ≈ ¥5,435

ラビオリ

RAVIOLI

甘い玉ねぎと柑橘類を詰め、肉汁を添えて

玉ねぎと柑橘類のユニークな甘みと塩味の混合物を詰めたパスタ。風味豊かな肉汁（ジュ）を添えて提供されます。複雑な風味のバランス。

€32 ≈ ¥5,798

リゾット・カルナローリ

RISOTTO CARNAROLI

高品質なカルナローリ米で作られたクリーミーなイタリアンライス料理。ゆっくりと調理され、豊かでベルベットのような食感を生み出します。芳香なサフランまたは贅沢なトリュフのバリエーションで提供されます。

€38~ ≈ ¥6,885

ニョッキ

GNOCCHI

柔らかい生地の団子、おそらくジャガイモ製。パンで焼き、外側はわずかにカリカリ、内側はふっくら。濃厚なシーフードまたはチーズソースで提供されます。

€23~ ≈ ¥4,167

魚料理

ホタテ

SCALLOPS

ロースト、レタスサラダクリーム、コルヌ・ダボンダンスのマッシュルーム

甘みを引き出すためにローストしたホタテ。クリーミーなレタスソースと土のような黒トランペットマッシュルームを添えて提供されます。柔らかく風味豊か。

€45 ≈ ¥8,153

タコ

OCTOPUS

グリル、ローストしたセロリのピューレ、グリーンカレーとンドゥイヤでスパイシーに

グリルしたタコの触手、スパイシーなセロリのピューレ添え。ンドゥイヤ（スパイシーな塗り広げられるソーセージ）が辛さと深みを加えます。食感は柔らかく、わずかに焦げ目がついています。

€30 ≈ ¥5,435

肉料理

サルティンボッカ

SALTIMBOCCA

牛肉 / モッツァレラチーズ / ファローニハム、ベルベットスープ・ヴェール

仔牛ではなく牛肉を使ったローマ風クラシックのバリエーション。生ハムとチーズを重ねています。風味豊かで塩味があり、濃厚。

€35 ≈ ¥6,341

仔牛

VITELLO

象耳茸、セモリナアーティチョーク、ビタージュース

マッシュルームとアーティチョークを添えた仔牛料理。肉は穏やかで柔らかく、土のような野菜と風味豊かなソースが引き立てます。

€32 ≈ ¥5,798

チーズ

CHEESE

青カビゴルゴンゾーラ、パルミジャーノ（36ヶ月熟成）、ペコリーノ・スタジャトーネとフレスコ、カチョカヴァッロ。メスクランサラダ

柔らかいブルーゴルゴンゾーラから硬い熟成パルミジャーノまで、様々なイタリア産チーズのセレクション。様々な食感と風味を提供します。フレッシュなサラダグリーンを添えて提供されます。

€25 ≈ ¥4,529

デザート

ラム・ババ

RUM BABA

グレープフルーツマーマレードとリコリス。ホイップクリーム添え。

ハードリカーシロップ、通常はラム酒に浸した小さなイーストケーキ。甘く、しっとりとしていてスポンジ状。ホイップクリームと柑橘類のマーマレードを添えて提供されます。

€23 ≈ ¥4,167

レモン・アマルフィターノ

LEMON AMALFITAIN

ムースリーヌ、プラリネで保存、インフュージョン、クリスタル・ド・ヴァン、ブッラータチーズ・ローズ

アマルフィレモンを主役にしたデザート。ムースのような食感で、甘みと酸味の要素があります。複雑で爽やか。

€18 ≈ ¥3,261

グラニータ

GRANITA

プロセッコ / ユズ、洋梨、フレッシュグレープ、コレ・ディ・ナヴァの蜂蜜

砂糖、水、香料で作られた半冷凍デザート。このバージョンはプロセッコワインとフルーツを使用。氷のようにカリカリとした食感で非常に爽やか。

€15 ≈ ¥2,718

シチリア産ピスタチオのカッサータ

CASSATE WITH PISTACHIO FROM SICILY

キャラメリゼしたヘーゼルナッツ添えガナッシュ

リコッタチーズとナッツを使った伝統的なシチリアのデザート（カッサータ）。ピスタチオの独特の風味で濃厚で甘い。ヘーゼルナッツのカリカリとした食感とクリーミーなテクスチャー。

€20 ≈ ¥3,624

パンナコッタ

PANNA-COTTA

ビターアーモンド、赤スグリ、ポリアックアーモンド添え

ゼラチンで固めた甘いクリームで作られたクラシックなイタリアンデザート。シルクのように滑らかな食感。アーモンドと酸味のあるベリーを添えて提供されます。

€15 ≈ ¥2,718

ボネ・トゥルネ

BONNET TURINOIS

チョコレート・カラブ、タヒチ産バニラアイスクリーム、シーソルトキャラメル

濃厚なデザート、おそらくボネ（ピエモンテのチョコレートカスタード）。チョコレート風味で、アイスクリームとキャラメルを添えて提供されます。クリーミーで贅沢。

€15 ≈ ¥2,718

秋

AUTUMN

柿 / クインスペースト / キャラメル洋梨 / リコリスアイスクリーム

柿や洋梨などの秋の果物を使った季節のデザートプレート。ユニークなリコリスアイスクリームを添えて提供されます。甘く、フルーティーで、香りが良い。

€18 ≈ ¥3,261

ティラミス・ピエロ・TT

TIRAMISU PIERO TT

クラシックとリバイバル

コーヒー風味のイタリアンデザート。コーヒーに浸したフィンガービスケットを、卵、砂糖、マスカルポーネチーズを泡立てたものと層にしたもの。濃厚でクリーミー。

€18 ≈ ¥3,261

自家製アイスクリームとソルベ

HOMEMADE ICE CREAMS AND SORBETS

自家製冷凍デザートのセレクション。アイスクリームはクリーミーでミルクベース、ソルベはフルーツベースで乳製品不使用。食事の締めくくりに爽やかな一品。

€15 ≈ ¥2,718

自家製チョコレートタブレット（140g）

HOMEMADE CHOCOLATE PG TABLETTE (140g)

自家製職人技のチョコレートバー。濃厚なココア風味。デザートとして食べたり、持ち帰ったりできます。

€20 ≈ ¥3,624

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お店情報

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4.4

Google Mapsの評価248件

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