Pepe Verde

苦味のあるラディッキオ、クリーミーなタレッジョチーズ、カリカリのクルミをトッピングしたトーストしたパンのスライス。しっかりした味と異なる食感をバランスさせた温かい前菜。

地中海風の豊かなクロストーネ：風味豊かなドライトマト、フレッシュなブッファラモッツァレラ、ナス、ハーブ。濃厚で典型的なイタリアの味わい。

溶けたチーズとチャウスクロ（中央イタリア特産の柔らかいスプレッド可能なサラミ）を乗せたトーストしたパン。素朴で風味豊かでコクのある味わい。

カリカリのパンベースに、ひよこ豆のクリーム（フムス）とエビを乗せて。陸と海の繊細な組み合わせ、フレッシュで軽い一品。

クリーミーなブッラータチーズ（ストラッチャテッラ）とアンチョビソースで和えたカタルーニャチコリ（プンタレッレ）を乗せたクロストーネ。チーズの甘さと野菜のカリカリとした苦味の完璧なコントラスト。

ダーククラストの熟成羊乳チーズを、フレッシュな洋梨と甘いハチミツと共に提供。甘味と塩味の組み合わせを楽しむクラシックなチーズプラッター。

口の中でとろけるヴァッレ・ダオスタ州産の高級生ハムに、スパイシーな山羊のチーズを添えて。パンと一緒に楽しむのに最適な、濃厚で風味豊かな前菜。

野菜を詰めた極薄パイ生地のインヴォルティーノに、ピーマンソースを添えて。外はカリカリ、中は柔らかい、洗練されたベジタリアン前菜。

トリュフ風味の柔らかいポテトのスフレを、温かいパルミジャーノクリームの上に添えて。旨味と森の香りが豊かな、心温まる一皿。

ナスを使った小さなスフレ、一人前サイズのパルミジャーナに似ています。柔らかく、風味豊かで、温かい状態で提供されます。

2年間熟成させた高品質の生ハムのスライス。甘く、繊細で、薄切りで提供されます。

丸ごと提供されるブッファラモッツァレラに、甘いトマトを添えて。チーズの乳製品らしいフレッシュな品質を活かしたシンプルな一皿。

オーブンで焼いた平たいパンに、オイルと塩で味付け。前菜や生ハムのお供に最適です。

温かいフォカッチャにフレッシュなブッファラモッツァレラと生ハムを添えて。一皿で満足できる、またはシェアするのに最適なボリュームのある前菜。

高品質のモルタデッラ、クリーミーなブッラータチーズ、ピスタチオをトッピングしたグルメフォカッチャ。美味しく、濃厚で、バランスの取れた味わい。

お食事のお供に、ミックスパンの盛り合わせ。

太麺パスタに、ミニトマト、オリーブ、アンチョビの雫をベースにした風味豊かなソースを絡めて。カリカリのタラッリのクランブルとレモンの香りで風味豊かに。

ローマ風カルボナーラをアレンジし、ペコリーノチーズと胡椒を使い、フレッシュなエビ、ローストした松の実、ライムの皮で風味豊かに。クリーミーで柑橘系の爽やかな香りが特徴。

カンパニア州特産の太めのショートパスタに、メカジキのラグーとドライトマトを添えて。しっかりした食感のパスタに、風味豊かな海の幸のソース。

太いリング状のパスタにマグロとオリーブを添えて。熟成カチョカヴァッロチーズで和え、濃厚でコクのある味わいに。

バジリカータ州特産の自家製手打ちパスタに、貝類と甘い黄色トマトソースを添えて。洗練された美味しいシーフード料理。

太麺パスタにバジルペスト、クリーミーなブッラータチーズ、ピスタチオを添えて。濃厚でクリーミー、香りの良いベジタリアンパスタ。

大きめのショートパスタにナスとトマトのソースを絡め、フレッシュなプリモサレチーズをトッピング。パスタ・アッラ・ノルマのフレッシュなバリエーション。

風味豊かな黒米に、カポナータ風のミックス野菜の煮込みとパルミジャーノのフォンデュを添えて。見た目のコントラストが鮮やかで、風味豊かな一皿。

チーズクリーム、カリカリのスモークハム、トリュフのスライスを添えた卵入りロングパスタ。濃厚で風味豊かで贅沢な一皿。

自家製キタッラ・スパゲッティに、軽いレモンソース、フレッシュなルッコラ、削りチーズを添えて。夏にぴったりの、フレッシュで香りの良いプリモピアット。

フレッシュモッツァレラとミニトマトのサラダ。カプレーゼに似ていますが、ルッコラと風味豊かなオリーブが加えられています。

タンパク質豊富なサラダにブレザオラ（熟成牛肉）、生のマッシュルーム、パルミジャーノチーズを添えて。レモンで爽やかに仕上げています。

スモークサーモンとオレンジのスライスを使ったサラダ。カリカリのフェンネルとの組み合わせが、フレッシュで香りの良い一皿を作り出しています。

フェンネルとオレンジを使った、軽くてデトックス効果のあるサラダ。甘い赤玉ねぎが風味をさらに引き立てます。

グリルチキン、カリカリクルトン、チーズを使った定番のインターナショナルサラダ。軽いが満足感のある一皿。

蒸し調理された小麦セモリナに、ソテーしたミックス野菜を添えて。地中海風ベジタリアン料理。

新鮮な生野菜または季節の野菜をフライパンでソテーしたシンプルな付け合わせ。

グリル野菜（ズッキーニ、ナス、ピーマン）の盛り合わせ、フレッシュなスプラウト添え。軽くて風味豊かな付け合わせ。

スライスした高級牛肉フィレ肉に、温かい肉の上で溶けるラルドとトリュフを添えて。非常に柔らかく、風味豊か。

ポートワインとリンゴの甘いソースで調理した牛肉フィレ肉。甘酸っぱい味わいのエレガントなメインディッシュ。

クラシックなフィレ肉に、クリーミーなグリーンペッパーソースを添えて。柔らかい肉と、香りの良い胡椒のピリッとした辛さがバランス良く調和しています。

高品質の牛肉本来の味を引き出すために、シンプルにグリルした牛肉フィレ肉。

グリルした牛肉のリブステーキを、細くてカリカリのフライドポテトと共に提供。脂肪のマーブリングが良い、ジューシーなカット。

グリルして細切りにした牛肉のリブロースをルッコラの上に敷き、削りチーズを添えて。フレッシュでボリュームのあるイタリアの定番。

トマト、ニンニク、オレガノで素早くソテーした牛肉の細切り。シンプルで柔らかく、非常に風味豊かな料理。

アジア風の風味（おそらく醤油やスパイス）でソテーした牛肉の細切り。いつものとは違う、風味豊かなバリエーション。

グリルしてスライスした鶏むね肉に、風味豊かでカリカリのトッピングを添えて。赤身肉の代わりに軽くてヘルシーな選択肢。

小麦粉をまぶしてフライパンでソテーした鶏肉の薄切りに、オレンジまたはレモンの香りのソースを添えて。柔らかく、香りが良い。