Osteria Urbana
オステリア ウルバーナ
前菜
ミックスシャルキュトリー盛り合わせ x 2
TAGLIERE MISTO X 2
シャルキュトリー、チーズ、シェフの気まぐれ 1, 7
2名様用、シェアできるボリューム満点のアンティパスト。厳選されたシャルキュトリー、チーズ、シェフ特製の小さな逸品が含まれます。
€24
≈ $28.00ファッソーナタルタル
TARTARE DI FASSONA
プンタレッレ、アンチョビマヨネーズ 4, 7, 8
ファッソーナ牛のタルタル。カリカリのプンタレッレと風味豊かなアンチョビマヨネーズ添え。
€14
≈ $16.00本日の鮮魚のタルタル*
TARTARE DI PESCATO DEL GIORNO *
4
その日の新鮮な魚を使ったタルタル。生の魚の繊細な風味は、軽い調味料で引き立てられます。
€14
≈ $16.00ロマネスコブロッコリーのクリームと鱈のクリーミーなミートボール
CREMA DI BROCCOLO ROMANESCO E POLPETTINE DI BACCALÀ MANTECATO
とパウダースパイス 1, 3, 4, 7
陸と海の恵みを組み合わせた前菜。ロマネスコブロッコリーのクリーミーなソースが、風味豊かな鱈のクリーミーなミートボールと、ピリ辛のアクセントを添えます。
€13
≈ $15.00ビール風味のムール貝のソテー
SAUTÉ DI COZZE ALLA BIRRA
ローズマリー風味のクルトン添え 1, 4, 14
ビールで風味付けした新鮮なムール貝のソテー。ローズマリー風味のクルトンを添えて、ソースを絡めてお召し上がりください。
€12
≈ $14.00モッツァレラとアンチョビのクロスティーニ
CROSTINO MOZZARELLA E ALICI
パン、モッツァレラ、アンチョビ 1, 4, 7
とろけるモッツァレラとアンチョビのフィレを乗せた温かいクロスティーニ。塩味と風味が絶妙な定番の組み合わせ。
€4
≈ $5.00トマトのブルスケッタ
BRUSCHETTA CON IL POMODORO
1
角切りトマト、オイル、塩、バジルを乗せたトーストパン。シンプルでフレッシュ、カリカリ。
€3
≈ $3.00生ハムとブッファラのブルスケッタ
BRUSCHETTA CON PROSCIUTTO CRUDO E BUFALA
1, 7
カリカリの生ハムとフレッシュなブッファラモッツァレラを乗せたトーストパン。風味の完璧なバランス。
€5
≈ $6.00ブロッコリーニ、ストラッチャテッラ、アンチョビのブルスケッタ
BRUSCHETTA CON BROCCOLETTI, STRACCIATELLA E ALICI
1, 4, 7
ソテーしたブロッコリーニ、クリーミーなストラッチャテッラ、アンチョビを乗せたボリューム満点のブルスケッタ。食感と濃厚な風味の組み合わせ。
€6
≈ $7.00ブッファラとサーモンのブルスケッタ
BRUSCHETTA BUFALA E SALMONE
1, 4, 7
ブッファラモッツァレラとサーモンを乗せたトーストパン。エレガントで繊細な前菜。
€7
≈ $8.00ポルチーニ茸のブルスケッタ
BRUSCHETTA CON PORCINI
1
ポルチーニ茸のソテーを乗せたブルスケッタ。カリカリのパンに濃厚な森の香り。
€7
≈ $8.00フリット
フレッシュズッキーニの花
FIORE DI ZUCCA FRESCO
モッツァレラとアンチョビ 1, 4, 7
衣をつけて揚げたズッキーニの花。とろけるモッツァレラとアンチョビのフィレを詰めて、風味豊かに。
€4
≈ $5.00鱈のフィレ
FILETTO DI BACCALÀ
1, 3
塩抜きした鱈のフィレを衣につけて揚げたもの。外はカリカリで黄金色、中は柔らかい。
€6
≈ $7.00フリットアンチョビ
ALICI FRITTE
1, 4, 3
衣をつけて揚げた新鮮なアンチョビ。軽くて風味豊かな、定番のフリット。
€8
≈ $9.00フリットアーティチョーク
CARCIOFI FRITTI
（季節限定） 1, 3
衣をつけて揚げたアーティチョークのくし切り。アーティチョークの季節限定。
€7
≈ $8.00ポテトコロッケ
CROCCHETTE DI PATATE
ポテトコロッケ2個 1, 3
パン粉をつけて揚げたポテトコロッケ2個。マッシュポテトのクリーミーなフィリング、しばしばパセリやチーズ入り。
€4
≈ $5.00スップリ・アル・テレーフォノ
SUPPLÌ AL TELEFONO
1, 3, 7, 9
モッツァレラの中心が入った、トマト風味のライススップリ。半分に割るとモッツァレラが伸びることから「電話」と呼ばれます。
€2.50
≈ $3.00ミートソーススップリ
SUPPLÌ AL RAGÙ
1, 3, 7
ミートソースで味付けしたライススップリ。濃厚で風味豊かなフィリング、パン粉をつけて揚げたもの。
€3
≈ $3.00スップリ・ウルバーノ
SUPPLÌ URBANO
シェフのおまかせ 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14
シェフの気まぐれによる特別なスップリ。本日の味についてはスタッフにお尋ねください。
€3
≈ $3.00プリモ
フェットゥチーネ、トンナレッロ、ニョッキ、マルタグリアーティは自家製です
チンタセネーゼBIOの白ラグーソースのフェットゥチーネ
FETTUCCINE AL RAGÙ BIANCO DI CINTA SENESE BIO
ラツィオ州産有機チンタセネーゼ豚 1, 3, 9
自家製有機チンタセネーゼ豚の白ラグーソースを添えた、厚切り卵麺パスタ。トマトなしで肉の濃厚な味わい。
€16
≈ $19.00自家製オイル漬けツナのトンナレッロ、トマトとオレガノ
TONNARELLO AL TONNO SOTT’OLIO HOMEMADE, POMODORO E ORIGANO
1, 3, 4
自家製オイル漬けツナソース、トマト、オレガノを添えた厚切り生パスタ。濃厚な地中海の風味。
€16
≈ $19.00ムール貝、チェリートマト、ペコリーノチーズのニョッキ*
GNOCCHI CON COZZE, POMODORINI E PECORINO *
1, 3, 7
ムール貝、チェリートマト、ペコリーノチーズを添えた自家製ポテトニョッキ*。シーフードと山の幸のユニークで美味しい組み合わせ。
€14
≈ $16.00トマトソースのニョッキ
GNOCCHI AL POMODORO
1, 3, 12
自家製ポテトニョッキをシンプルなトマトソースとバジルで和えたもの。伝統的で心温まる一品。
€10
≈ $12.00ひよこ豆、じゃがいも、スモークパプリカのスープ
ZUPPA DI CECI, PATATE E PAPRIKA AFFUMICATA
1, 8
ひよこ豆とじゃがいもの温かく濃厚なスープ、スモークパプリカ風味。素朴で香りの良いベジタリアン料理。
€12
≈ $14.00マルタグリアーティのポテトパスタとプロヴォラチーズ
PASTA PATATE E PROVOLA CON MALTAGLIATI
1, 3, 7
混合パスタ（マルタグリアーティ）、クリーミーなポテト、とろけるプロヴォラチーズを使ったナポリ風の伝統的な料理。濃厚でボリューム満点。
€12
≈ $14.00トンナレッロ・アッラ・カルボナーラ
TONNARELLO ALLA CARBONARA
卵、グアンチャーレ、ペコリーノ・ロマーノ、黒胡椒 1, 3, 7
卵、ペコリーノ・ロマーノ、カリカリのグアンチャーレ、黒胡椒のクリームを添えたローマ風厚切り生パスタ。濃厚でクリーミー。
€14
≈ $16.00トンナレッロ・カチョ・エ・ペペ
TONNARELLO CACIO E PEPE
ペコリーノ・ロマーノと黒胡椒 1, 3, 4
ペコリーノ・ロマーノのクリームとたっぷりの黒胡椒を添えた生パスタ。シンプルながらも力強い味わいのローマ風定番。
€12
≈ $14.00フェットゥチーネ・アマトリチャーナ
FETTUCCINE ALLA AMATRICIANA
トマト、ペコリーノ・ロマーノ、グアンチャーレ 1, 3, 7
卵、ペコリーノ・ロマーノ、カリカリのグアンチャーレ、黒胡椒のクリームを添えたフェットゥチーネ。風味豊かでわずかにスパイシー。
€14
≈ $16.00フェットゥチーネ・アッラ・グリッチャ
FETTUCCINE ALLA GRICIA
ペコリーノ・ロマーノとグアンチャーレ 1, 3, 7
しばしば「アマトリチャーナ・ビアンカ」と呼ばれる、ローストしたグアンチャーレとペコリーノ・ロマーノで味付け。濃厚で塩味の効いた味わい。
€13
≈ $15.00サラダ
カプレーゼ
LA CAPRESE
トマト、ブッファラ、バジル、レタス、ルッコラ 7
トマト、ブッファラモッツァレラ、バジル、レタス、ルッコラを添えたフレッシュサラダ。軽やかで夏に最適。
€12
≈ $14.00サーモン
SALMONE
チェリートマト、スモークサーモン、ブッファラ、レモンの皮、レタス、ルッコラ 4, 7
スモークサーモン、チェリートマト、ブッファラモッツァレラ、レモンの皮を添えたリッチなサラダ。フレッシュで香り高い。
€14
≈ $16.00シーザー
CAESAR
レタス、鶏肉、チェリートマト、グラナチーズの削り、クルトン、シーザーソース 1, 3, 4, 6, 7, 10, 12
鶏肉、レタス、チェリートマト、グラナチーズの削り、クルトンをシーザーソースで和えたシーザーサラダのバリエーション。
€12
≈ $14.00セコンド
コダ・アッラ・ヴァッカナーラ
CODA ALLA VACCINARA
9
ローマの伝統的な料理。牛の尻尾をトマト、セロリ、スパイスでじっくり煮込んだもの。肉は非常に柔らかく、骨から剥がれます。
€16
≈ $19.00赤ワインで煮込んだ牛頬肉、ソテーしたビーツ添え
GUANCIA DI MANZO BRASATA AL VINO ROSSO CON BIETOLE RIPASSATE
1, 7, 8
赤ワインで長時間煮込んだ牛頬肉。柔らかくなったら、ソテーしたビーツを添えて提供。
€18
≈ $21.00マグロのタタキ
TATAKI DI TONNO
焦がし人参のクリームとキャラメルオニオン添え 1, 4
外側を軽く炙り、中は生のマグロのフィレ。甘い人参と玉ねぎのクリーム添え。
€18
≈ $21.00鱈の切り身
TRANCIO DI BACCALÀ
プッタネスカソース添え 4, 7
プッタネスカソース（トマト、オリーブ、ケッパー）を添えた鱈のポーション。風味豊かで地中海風。
€16
≈ $19.00ピッツェリアとピンセリア
ディナーのみ *ピザとピンサのトッピングは、メニューにある食材のみ変更可能です
ロッソ
ROSSA
トマトソース 1, 6
トマトソースのみで味付けしたベース。チーズなしでシンプルかつ軽やか。
€5~
マリナーラ
MARINARA
トマトソース、オレガノ、ガーリックオイル 1, 6
トマトソース、オレガノ、ガーリックオイル風味。モッツァレラなし。
€6.50~
マルゲリータ
MARGHERITA
トマトソース、モッツァレラ 1, 6
トマトとモッツァレラを使った最も有名なピザ。シンプルで美味しい。
€8.50~
マッシュルーム
FUNGHI
トマトソース、モッツァレラ、マッシュルーム 1, 6
マッシュルームのスライスを加えたマルゲリータピザ。
€8.50~
カプリチョーザ
CAPRICCIOSA
トマトソース、モッツァレラ、マッシュルーム、種抜きブラックオリーブ、アーティチョーク、ゆで卵、パルマ産生ハム 1, 3, 6, 7
マッシュルーム、オリーブ、アーティチョーク、ゆで卵、生ハムが入った、具沢山のピザ。
€12~
ナポリ
NAPOLI
トマトソース、モッツァレラ、アンチョビ 1, 4, 7
トマトソース、モッツァレラ、塩漬けアンチョビを使ったピザ。塩味と風味が絶妙。
€10.50~
フィオーリ・エ・アリーチ
FIORI E ALICI
モッツァレラ、ズッキーニの花、アンチョビ 1, 4, 7
モッツァレラ、繊細なズッキーニの花、風味豊かなアンチョビが入った白いピザ。
€11~
フィオーリ・エ・アリーチ DOP
FIORI E ALICI DOP
モッツァレラ、ズッキーニの花、アンチョビ、チェリートマト、ブッファラモッツァレラDOP 1, 3, 4, 6, 7
フィオーリ・エ・アリーチに、チェリートマトとブッファラモッツァレラDOPを追加したプレミアムバージョン。
€12.50~
4種のチーズ
4 FORMAGGI
モッツァレラ、スカモルツァ、ゴルゴンゾーラ、パルミジャーノ 1, 4, 6, 7, 8
モッツァレラ、スカモルツァ、ゴルゴンゾーラ、パルミジャーノの4種のチーズを使った白いピザ。クリーミーで濃厚。
€14.50~
ラディッキオとゴルゴンゾーラ
RADICCHIO E GORGONZOLA
モッツァレラ、ゴルゴンゾーラ、ラディッキオ 1, 7
モッツァレラベースに、ピリ辛ゴルゴンゾーラと苦味のあるラディッキオのクラシックな組み合わせのピザ。
€12.50~
ストラッチャータとモルタデッラ
STRACCIATA E MORTAZZA
モルタデッラ、ブッラータのストラッチャータ、ピスタチオの粒 1, 6, 7
モルタデッラ、クリーミーなブッラータのストラッチャータ、ピスタチオの粒を使った贅沢なピザ。
€10.50~
ボスカイオーラ
BOSCAIOLA
モッツァレラ、マッシュルーム、ソーセージ 1, 6
マッシュルームとソーセージが入った白いピザ。素朴で秋らしい味わい。
€9.50~
ソーセージ
WURSTEL
トマトソース、モッツァレラ、ソーセージ 1, 6, 7
トマトソース、モッツァレラ、輪切りソーセージを使った、お子様に人気の定番ピザ。
€9~
ディアボラ
DIAVOLA
トマトソース、モッツァレラ、ヴェントリチーナ 1, 5, 6, 7
トマト、モッツァレラ、スパイシーサラミ（ヴェントリチーナ）を使ったスパイシーピザ。
€11~
オルタラーナ
ORTOLANA
モッツァレラ、ズッキーニ、ナス、グリルパプリカ 1, 6
モッツァレラとミックスグリル野菜（ズッキーニ、ナス、パプリカ）を使ったベジタリアンピザ。
€10~
マルゲリータ・ジャッラ
MARGHERITA GIALLA
イエロートマトソースとモッツァレラ 1, 7, 8
甘みが強いイエロートマトソースを使ったマルゲリータのバリエーション。
€12~
クロスティーニ
CROSTINO
モッツァレラ、ハム 1, 6, 7
モッツァレラとハムが入ったシンプルな白いピザ。
€9.50~
レジーナ
REGINA
トマトソース、モッツァレラ、チェリートマト、オーブンで溶かしたブッファラDOP、バジル 1, 6, 7
トマトソース、チェリートマト、オーブンで調理したブッファラモッツァレラ、バジルを乗せた王家のピザ。濃厚で風味豊か。
€12.50~
ブッファラDOP
BUFALA DOP
赤チェリートマト、モッツァレラ、ブッファラモッツァレラDOP、バジル 1, 4, 6, 7, 8
ブッファラモッツァレラDOPとチェリートマトを使ったピザ。フレッシュで高品質。
€12.50~
アマトリチェ
AMATRICE
トマトソース、グアンチャーレ、モッツァレラ、ペコリーノ・ロマーノ 1, 6, 7
アマトリチャーナパスタへのオマージュ：トマトソース、カリカリのグアンチャーレ、モッツァレラ、ペコリーノ・ロマーノ。
€12.50~
付け合わせ
オーブン焼きポテト
PATATE AL FORNO
一口大にカットしてオーブンで焼いたポテト、通常ローズマリー風味。
€5
≈ $6.00ポテトチップス
CHIPS DI PATATE
自家製薄切りポテトチップス
薄切りにしたポテトを自家製で揚げたもの。ポテトチップスのようにカリカリですがフレッシュです。
€4
≈ $5.00チコリ（茹で/ソテー）
CICORIA ALL’AGRO/RIPASSATA
レモン風味（茹で）またはニンニクと唐辛子でソテー（リパッソ）したチコリ。
€5
≈ $6.00ブロッコリーニ（茹で/ソテー）
BROCCOLETTI ALL’AGRO/RIPASSATI
茹でた、またはソテーしたローマ風ブロッコリーニ。
€5
≈ $6.00プンタレッレ・アッラ・ロマーナ
PUNTARELLE ALLA ROMANA
（季節限定） 4
アンチョビとニンニクのソースで和えた、生のカタローニャチコリの典型的なローマ風付け合わせ。
€6
≈ $7.00季節のグリル野菜
VERDURE GRIGLIATE DI STAGIONE
季節の野菜のグリルミックス。
€5
≈ $6.00フライドポテト
PATATINE FRITTE
定番のスティック状フライドポテト。
€4
≈ $5.00デザート
シェフのおすすめセレクションより
当店のヘーゼルナッツセミフレッド
Il nostro Semifreddo alla Nocciola
塩キャラメルとチョコレートクランブル添え 1, 3, 7, 8
キャラメルソースとカリカリのチョコレートビスケットクランブルを添えた、ヘーゼルナッツ風味のクリーミーなアイスデザート。
€8
≈ $9.00ローストホワイトチョコレートムース、ココアビスケット、ローストヘーゼルナッツ
Mousse al cioccolato bianco tostato, biscotto al cacao, nocciole tostate
1, 3, 7, 8
キャラメルホワイトチョコレートのクリーミーなムース、ココアビスケットの上に乗せ、ヘーゼルナッツを添えて。
€8
≈ $9.00テイスティングメニュー
ローマのオステリア・メニュー
MENU OSTERIA ROMANO
鱈の切り身またはズッキーニの花 チンタセネーゼBIOの白ラグーソースのフェットゥチーネ、またはローマ風クラシックパスタから1品 コダ・アッラ・ヴァッカナーラまたはフリゾン牛のタリアータ リコッタとヴィショラ（チェリー）のタルト 水、グラスワインDOP、パン、サービス込み
ローマの伝統的な魚介類フルコースメニュー。前菜、プリモ、セコンド、ドルチェ、ドリンクが含まれます。
€48
≈ $56.00ウルバーノ・マリナーロ・メニュー
MENU URBANO MARINARO
ビール風味のムール貝のソテー、ローズマリー風味のクルトン添え、または本日の鮮魚のタルタル* 自家製オイル漬けツナのトンナレッロ、トマトとオレガノ、またはムール貝、チェリートマト、ペコリーノチーズのニョッキ プッタネスカソースの鱈の切り身、またはフィッシュバーガー ヘーゼルナッツのセミフレッド、塩キャラメルとチョコレートクランブル添え 水、グラスワインDOP、パン、サービス込み
魚介類をメインとしたフルコースメニュー。前菜、プリモ、セコンド、ドルチェ、ドリンクが含まれます。
€56
≈ $65.00ビールとドリンク
メナブレア・ラガー
MENABREA LAGER
4.8% vol.
バランスの取れた爽やかなイタリアンラガー。
€3.50~
メナブレア・アンブラータ
MENABREA AMBRATA
5.0% vol.
ローストモルトの香りがするアンバーエール。コクがありながらも飲みやすい。
€3.50~
リサ・デル・ボルゴ
LISA DEL BORGO
5.0% vol. クラフトビール
セナトーレ・カッペッリ小麦を使用した、イタリアンラガー、アロマティックビール。
€4~
ヴァイス・ヴァイツェンシュテファン
WEISS WEIHENSTEPHAN
5.4% vol.
バナナとクローブの香りがする、濁りのあるフルーティーなドイツ風小麦ビール。
€4.50~
モレッティIPA
IPA MORETTI
6.3% vol.
イタリアンペールエール。ホップの効いたアロマティックなビール、柑橘系の香り。
€3.50~
赤ワイン
ボトル グラスワインの在庫についてはスタッフにお尋ねください
メルロー IGP
MERLOT IGP
ヴァンネッリ・ラツィオ
ラツィオ州の赤ワイン。まろやかでフルーティー。
€15
≈ $17.00チェザネーゼ IGT
CESANESE IGT
ヴァンネッリ・ラツィオ
ラツィオ州の土着品種の赤ワイン、コクがありスパイシー。
€18
≈ $21.00シラー IGT
SYRAH IGT
ディヴィーナ・プロヴィデンツァ・ラツィオ
黒胡椒と赤い果実の香りがする、濃厚な赤ワイン。
€20
≈ $23.00キャンティ DOCG
CHIANTI DOCG
カーサ・アンティカ
ドライで調和のとれた、有名なトスカーナ赤ワイン。
€20
≈ $23.00モンテプルチャーノ・ダブルッツォ DOC
MONTEPULCIANO D’ABRUZZO DOC
ヴァンネッリ・ラツィオ
熟した果実の香りがする、力強くタンニンが効いた赤ワイン。
€22
≈ $25.00バルベーラ・ダルバ DOC
BARBERA D’ALBA DOC
コルデーロ・ディ・モンテゼーモロ
構造がしっかりしており、フレッシュで酸味のあるピエモンテワイン。
€34
≈ $39.00プリミティーヴォ・ディ・マンドゥーリア DOP
PRIMITIVO DI MANDURIA DOP
サン・マルコ
温かく包み込むような、非常にコクのあるプーリアの赤ワイン。
€26
≈ $30.00ネロ・ダヴォラ IGT
NERO D’AVOLA IGT
クスマーノ
プルーンとスパイスの香りがする、濃厚なシチリアワイン。
€26
≈ $30.00カベルネ・ソーヴィニヨン IGP
CABERNET SAUVIGNON IGP
ディヴィーナ・プロヴィデンツァ・ラツィオ
赤身肉に最適な、しっかりとしたタンニンを持つ赤ワイン。
€28
≈ $32.00ヴァルポリチェッラ・リパッソDOC
VALPOLICELLA RIPASSO DOC
サルトーリ
アマローネの搾りかすでワインを再発酵させて作られた、豊かでまろやかなヴェネトワイン。
€28
≈ $32.00キャンティ・クラッシコ・ビオDOCG
ROSSO DI MONTALCINO BIO DOC
コル・ドルチャ
ブルネッロの弟分のような、エレガントでしっかりしたトスカーナワイン。
€32
≈ $37.00ラグレインDOC
LAGREIN DOC
エレナ・ヴァルホ
ベリーの香りがする、ベルベットのようなアルト・アディジェの赤ワイン。
€34
≈ $39.00ピノ・ノワール DOC
PINOT NERO DOC
サン・ミケーレ・アッピアーノ
繊細な香りとエーテル香を持つ、エレガントでデリケートな赤ワイン。