Osteria Romana La Foglietta

Name: Osteria Romana La Foglietta
Address: ローマ
Price range: €8 - €22

★ 4.4 (623) $$Moderate

アンティパスティ（前菜）

サンダニエーレ産生ハムとモッツァレラチーズ

Prosciutto San Daniele con mozzarella di bufala

サンダニエーレ産生ハムの甘さと、モッツァレラチーズのフレッシュさを組み合わせたクラシックな前菜。軽くて風味豊かな食事の始まりとして冷製で提供されます。

€14 ≈ ¥2,537

パンナ・コッタ・アル・ポモドーロ（パンとトマトのスープ）

La pappa al pomodoro

硬くなったパン、トマト、ニンニク、バジルをベースにした、トスカーナの伝統的な濃厚で素朴なスープ。柔らかい食感と、フレッシュなトマトとオリーブオイルの心地よい味わいが特徴です。

€8 ≈ ¥1,449

赤キャベツ、黒豆、ルガネーガソーセージのスープ

Zuppa di cavolo rosso fagioli neri salsiccia luganega

赤キャベツ、黒豆、風味豊かなルガネーガソーセージを使った、濃厚でボリュームのある冬のスープ。濃厚な味わいと素朴な食感です。

€9 ≈ ¥1,631

揚げたアーティチョークと揚げたモッツァレラチーズ

Carciofi fritti in pastella + mozzarella di bufala fritta

アーティチョークのくし切りとモッツァレラチーズのひと口大を、黄金色でカリカリの衣で包んだミックスフライ。

€12 ≈ ¥2,174

カタツムリのアラビアータ風、ミント風味

Lumache di terra all'arrabbiata con menta

カタツムリを、ローマの伝統に従って、ミントのフレッシュな香りで豊かにしたスパイシーなトマトソース（アラビアータ風）で調理したもの。殻から肉を取り出して味わいます。

€12 ≈ ¥2,174

ニシン、タイム、ピンクペッパー、ルッコラ、チェリートマト

Aringa con timo baccchhe di pepe rosa rucola datterini

燻製ニシンのフィレに、芳香ハーブ、ピンクペッパー、ルッコラとチェリートマトのサラダを添えて。濃厚で塩味のある前菜です。

€9 ≈ ¥1,631

プリモ・ピアッティ（パスタ・米料理）

ヴェルミチェッリ・カチョ・エ・ペペ（チーズと胡椒のパスタ）

Vermicelli cacio e pepe

ローマ料理の定番：ペコリーノ・ロマーノチーズのクリームソースとたっぷりの黒胡椒を和えたロングパスタ。はっきりとした、塩味と辛味のある味わいです。

€14 ≈ ¥2,537

ブカティーニアマトリチャーナ

Bucatini all'amatriciana

穴あきロングパスタにトマトソース、カリカリのグアンチャーレ、ペコリーノチーズを和えた、ローマの象徴的な料理で、濃厚で風味豊かです。

€14 ≈ ¥2,537

高級白トリュフオイルを使ったカルボナーラ

La carbonara con olio di tartufo bianco pregiato

卵、グアンチャーレ、チーズを使った伝統的なカルボナーラパスタ。白トリュフオイルのアクセントがエレガントな香りを添えます。

€15 ≈ ¥2,718

スパゲッティまたはリガトーニアッラ・グリーチャ

Spaghetti o Rigatoni alla gricia

アマトリチャーナ・ビアンカとして知られ、トマトを使わず、カリカリのグアンチャーレ、ペコリーノ・ロマーノ、黒胡椒で作られています。濃厚で塩味のある味わいです。

€14 ≈ ¥2,537

ゴルゴンゾーラとカボチャのパッケリ

Paccheri con gorgonzola croce e zucca

ゴルゴンゾーラとカボチャのクリーミーなソースを添えた、大きなマッケローニ。ブルーチーズのしっかりした味とカボチャの甘さのバランスが取れています。

€14 ≈ ¥2,537

ポルチーニ茸のフェットチーネ

Fettuccine con funghi porcini

ポルチーニ茸をソテーしたソースを添えた、卵麺のロングパスタ。森の香りと、繊細で土のような風味が特徴です。

€16 ≈ ¥2,899

牛テールソースのリガトーニ

Rigatoni al sugo di coda vaccina

リガトーニに、トマトとセロリをベースにしたローマの伝統的な濃厚な煮込み料理であるコダ・アッラ・ヴァッカナーラソースを和えたもの。

€14 ≈ ¥2,537

ミックスパスタ、ムール貝とジャガイモ

Pasta mista cozze e patate

様々な種類のパスタとムール貝、ジャガイモを、クリーミーで風味豊かな海の幸のソースで和えた、伝統的な貧しい人々の料理です。

€14 ≈ ¥2,537

カルニ・アッラ・グリーリア（肉のグリル）

DK産牛ステーキ

Bistecca di manzo DK

デンマーク産牛サーロインのグリル。柔らかく、適度な霜降りの肉です。

€22 ≈ ¥3,986

ガッレト・アッブルゲーゼ（子鶏のハンブルク風）

Galletto amburghese

丸ごと一羽のひな鶏をグリルで調理し、黄金色でカリカリに焼き上げました。ジューシーで風味豊かな白身肉です。

€20 ≈ ¥3,624

豚肉のチョップ

Braciola di maiale

骨付き豚肉のグリル。シンプルで美味しい一品です。

€18 ≈ ¥3,261

アバッキオ・スコッタディート（子羊のあばら肉のグリル）

Abbacchio scottadito

子羊の骨付きあばら肉のグリル。非常に熱々で提供されるため「スコッタディート（指を焼く）」と呼ばれます。伝統的に手で食べます。

€22 ≈ ¥3,986

豚肉のソーセージ

Salsicce di maiale

グリルした豚肉のソーセージ。風味豊かでジューシーです。

€12 ≈ ¥2,174

子牛のロイン

Lombata di vitella

グリルした子牛の高級部位。赤身で柔らかく繊細な肉です。

€22 ≈ ¥3,986

セコンド・アル・テガーメ（フライパン料理）

トリッパ・アッラ・ロマーナ（ローマ風モツ煮込み）

Trippa alla romana

ローマの伝統的な貧しい人々の料理で、モッツァレラチーズとローマ風ミントで長時間トマトで煮込んだモツ。風味豊かです。

€16 ≈ ¥2,899

コラテッラ・ディ・アバッキオ（子羊の臓物）

Coratella d 'abbacchio

子羊の臓物（心臓、肺、肝臓）をフライパンで調理したもの。玉ねぎやアーティチョークと一緒に調理されることもあります。濃厚な味わいと独特の食感が特徴です。

€16 ≈ ¥2,899

牛すね肉のブレゼ、マッシュポテト添え

Guancia di manzo brasata con purea di patate

牛ほほ肉を長時間煮込み、とろとろにしたもの。マッシュポテトを添えて。非常に柔らかくゼラチン質の一品です。

€20 ≈ ¥3,624

コダ・アッラ・ヴァッカナーラ（牛テール煮込み）

Coda alla vaccinara

牛テールをトマト、セロリ、スパイスで数時間煮込んだもの。肉は骨から剥がれ落ち、非常に風味豊かです。

€18 ≈ ¥3,261

プンタ・ディ・ヴィテッラ・アッラ・フォルナーラ（子牛のランプ肉、パン屋風）

Punta di vitella alla fornara

オーブンでローストした子牛の胸肉とポテト。クラシックで柔らかく風味豊かなローストです。

€20 ≈ ¥3,624

完璧なオムレツ

L'omelette perfetta

パンチェッタと溶けるチーズを加えてフライパンで調理した、泡立てた卵。ふわふわで美味しい一品です。

€12 ≈ ¥2,174

プロヴォラ・シラーナのグリル

Provola silana ai ferri

カラブリア産の燻製プロヴォラチーズを、軽く溶けるまでグリルしたもの。燻製の風味ととろけるような食感が特徴です。

€16 ≈ ¥2,899

詰め物入りイカ

Calamari ripieni

イカを丸ごと、パンとハーブの詰め物を詰めてフライパンで調理したもの。柔らかく風味豊かです。

€18 ≈ ¥3,261

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お店情報

★

4.4

Google Mapsの評価623件

$$ Moderate

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