マリネしたアンチョビ Alici Marinate ビネガーまたはレモンでマリネした新鮮なアンチョビに、エクストラバージンオリーブオイル、パセリ、ニンニクを添えて。フレッシュで酸味があり、食欲をそそる味わい。 €8.50 ≈ ¥1,540 − 0 +
リコッタ、ミント、ズッキーニ、ハチミツのブルスケッタ Bruschettine con Ricotta Menta Zucchine e Miele 新鮮なリコッタ、ズッキーニ、香りの良いミント、少量のハチミツで飾られたトーストしたパンの小片。甘味、塩味、フレッシュな風味が融合した前菜。 €6.50 ≈ ¥1,178 − 0 +
ゴマ衣のほうれん草ミートボール Polpettine di Spinaci in Crosta di Sesamo ゴマをまぶして揚げた、またはオーブンで焼いたほうれん草のボッコンチーニ。外はカリカリ、中は柔らかく、野菜とトーストの風味。 €6.50 ≈ ¥1,178 − 0 +
アンチョビとスカローラとオリーブのトルティーノ Tortino di Alici con Scarola e Olive アンチョビ、スカローラ、オリーブをベースにしたスフォルマート。地中海風の濃厚で塩味のある料理。 €8.50 ≈ ¥1,540 − 0 +
ポレンタとカボチャ、ソーセージのバスケット Cestino di Polenta con Zucca e Salsiccia 甘いカボチャと風味豊かなソーセージを詰めたポレンタのバスケット。温かく、素朴で満足感のある前菜。 €8.50 ≈ ¥1,540 − 0 +
アーティチョーク入りトンナレッリ・グリッチャ Tonnarelli alla Gricia con Carciofi カリカリのグアンチャーレ、ペコリーノ・ロマーノ、黒コショウ、アーティチョークで和えた自家製卵パスタ。クラシックなグリッチャの豊かなバリエーション。 €10.50 ≈ ¥1,902 − 0 +
栗とひよこ豆のパスタスープ Minestra di Pasta e Ceci con Castagne 栗とひよこ豆のショートパスタが入った温かくボリュームのあるスープ。甘く土のような風味の冬の料理。 €10.50 ≈ ¥1,902 − 0 +
トンナレッリ・カチョ・エ・ペペ Tonnarelli Cacio e Pepe ペコリーノ・ロマーノのクリームとたっぷりの黒コショウで和えた、ローマ風の自家製パスタ。濃厚で風味豊かでスパイシーな味わい。 €9.50 ≈ ¥1,721 − 0 +
リガトーニ・カルボナーラ Rigatoni alla Carbonara 卵、カリカリのグアンチャーレ、ペコリーノ・ロマーノ、コショウで和えたショートパスタ。濃厚でクリーミー、風味豊か。 €9.50 ≈ ¥1,721 − 0 +
ブカティーニ・アマトリチャーナ Bucatini alla Amatriciana トマトソース、グアンチャーレ、ペコリーノで和えた穴あきロングパスタ。ローマ料理の定番で、しっかりとした味わい。 €9.50 ≈ ¥1,721 − 0 +
トリッパ・アッラ・ロマーナ Trippa alla Romana トマト、ローマ風ミント、ペコリーノでゆっくり煮込んだトリッパ。素朴な伝統料理、柔らかく香りが良い。 €11 ≈ ¥1,993 − 0 +
コダ・アッラ・ヴァッチナーラ Coda alla Vaccinara トマト、セロリ、スパイスで長時間煮込んだ牛の尻尾。肉は非常に柔らかく骨から剥がれ落ち、風味は豊かで複雑。 €13 ≈ ¥2,355 − 0 +
ナス・アッラ・パルミジャーナ Melanzane alla Parmigiana 揚げナス、トマトソース、モッツァレラ、パルミジャーノの層をオーブンで焼いたもの。クラシックなベジタリアン料理、柔らかくチーズがとろける。 €10 ≈ ¥1,812 − 0 +
サルビアとローズマリー風味のミートボール Polpettine di Carne con Salvia e Rosmarino サルビアとローズマリーで風味付けした小さなミートボール。シンプルで香りが良い。 €10 ≈ ¥1,812 − 0 +
ニンジン、エンドウ豆、ジャガイモと煮込んだ子牛の細切れ Spezzato di Vitella con Carote Piselli e Patate ミックス野菜で煮込んだ子牛の煮込み。柔らかく繊細なメインディッシュ。 €11 ≈ ¥1,993 − 0 +
エンドウ豆入りオッソブーコ Ossobuco con Piselli 中央に骨付きの牛肉の切り身をエンドウ豆でゆっくり煮込んだもの。肉は非常に柔らかく、骨の周りはゼラチン質。 €11 ≈ ¥1,993 − 0 +
アーティチョークと子牛のストラチェッティ Straccetti di Vitellone con Carciofi アーティチョークとソテーした牛肉の細切り。素早く調理され、肉は柔らかくしっかりした風味。 €11 ≈ ¥1,993 − 0 +
アンチョビソースのプンタレッレ Puntarelle in Salsa di Alici アンチョビ、ニンニク、ビネガーのソースで和えた生のカタルーニャチコリの新芽。フレッシュでカリカリ、心地よい苦味。 €6 ≈ ¥1,087 − 0 +
クリームとベリーのシュブリーゾ Sbriciolata con Panna e Frutti di Bosco クリームと森の果実を添えた、サクサクした食感のケーキ。甘く、クリーミーでフルーティー。 €6 ≈ ¥1,087 − 0 +
ピスタチオチーズケーキ Cheesecake al Pistacchio ビスケット生地にピスタチオクリームを乗せたフレッシュチーズケーキ。甘く、フレッシュでクリーミー。 €6 ≈ ¥1,087 − 0 +
グラスワイン(ボトルから) Vini al Calice (dalla Bottiglia) ボトルから選んだワインのグラス。オプションについてはスタッフにお尋ねください。 €4 ≈ ¥725 − 0 +
ハウスワイン(白または赤) Vino Bianco o Rosso della Casa (NERI di Marinoワイナリー) カステッリ・ロマーニ産のハウスワイン(白または赤)、ハウスワイン。シンプルで食事に合います。 €2~ ≈ ¥362 選択0