Osteria del Tempo Perso Oca

トマト、ニンニク、オレガノ、オイルでトッピングしたクラシックなナポリピザ。チーズなし、シンプルで香り高い。

トマト、モッツァレラ、フレッシュバジルを使った、イタリアで最も有名なピザ。

アンチョビのフィレを加えた風味豊かなピザ。しっかりとした塩味。

マッシュルームスライスを加えた、マルゲリータのバリエーション。

4種類のチーズを溶かしてクリーミーにした、白いピザ（トマトなし）。

マッシュルームと風味豊かなソーセージを使った、森の風味をイメージした白いピザ。

モッツァレラと季節のグリル野菜または調理済み野菜のミックスをトッピングしたピザ。

アーティチョーク、マッシュルーム、オリーブ、ハム、時には卵などの具材が豊富なピザ。

サラミ（しばしばナポリサラミやペパロニ風のもの）でスパイシーな味わいのピザ。

ハム、モッツァレラ、卵を詰めた、三日月形のカルツォーネ。

トマトとモッツァレラをベースにした、マッシュルームとハムのクラシックピザ。

ポルチーニ茸をトッピングした高級ピザ。ポルチーニ茸は、その濃厚な香りと森のような風味で知られています。

オリーブオイルで炒めたニンニクと唐辛子で和えた、シンプルながら象徴的なスパゲッティ。

毎日変わる新鮮な食材で作られたミネストローネまたはスープ。

イタリア料理の真髄：新鮮なトマトソースとバジルを和えたスパゲッティ。

トマトソース、カリカリのグアンチャーレ、ペコリーノ・ロマーノチーズで和えた、穴あきロングパスタ。

グアンチャーレ、ペコリーノチーズ、黒胡椒で和えたパスタ。アマトリチャーナの白い前身と考えられています。

ショートパスタ、ニンニクとパセリで風味付けしたスパイシーなトマトソース

柔らかいポテトニョッキ。トマトソースまたはバジルペストソースをお選びいただけます。

リコッタチーズとほうれん草を詰めたパスタ。ベシャメルソースまたはトマトソースでオーブン焼き。

卵、ペコリーノ・ロマーノチーズ、グアンチャーレ、黒胡椒を使った、クリーミーなクラシックローマ風。

太麺パスタに、風味豊かなペコリーノ・ロマーノチーズと黒胡椒のクリーミーソースを和えたもの。

卵入りパスタ、ミートソース、ベシャメルソース、チーズを重ねてオーブンで焼いたもの。

トマトと生クリームをベースにしたロゼソースで和えた、リコッタチーズとほうれん草の詰め物パスタ。

自家製幅広タリアテッレ、ボローニャ風ミートソース

エビのポタージュで調理したクリーミーなリゾット。繊細で風味豊か。

新鮮なアサリ、ニンニク、オイル、パセリ、時には白ワインでソテーしたスパゲッティ。

高級貝類を生で提供。通常はレモン添え。

イタリアの代表的な生ハムとチーズの盛り合わせ、オリーブ添え。

トマトのスライス、ブッファラモッツァレラ、バジル、オイルを使った、フレッシュなトリコロールサラダ。

ナス、トマトソース、モッツァレラ、パルミジャーノの層を重ねて焼いたパルミジャーナ。

軽い衣で揚げたイカリングとエビのフリット。

クリーミーなソース添え、フリットミスト（小ダコ）

甘く熟成させた生ハムとフレッシュなブッファラモッツァレラのクラシックな組み合わせ。

甘塩っぱいフレッシュな前菜。暖かい季節に最適。

ツナとオリーブを加えた、具沢山のミックスサラダ。

角切りフェタチーズとカリカリ野菜を使った、地中海風サラダ。

フェンネルのカリカリ感と柑橘類の酸味を組み合わせた、フレッシュで消化を助けるサラダ。

茹でた貝類と甲殻類の盛り合わせ。オイルとレモンで和えて冷製で提供。

レタス、クルトン、パルミジャーノ、シーザーソースのインターナショナルサラダ。

薄切りにした熟成牛肉にルッコラとチーズのスライスを添えた、軽い一品。

衣揚げした野菜、チーズ、魚を含む、ボリューム満点のミックスフライ。

ニンニク、パセリ、ワインまたはトマトで調理した貝類のスープ。

角切りにした新鮮なトマト、ニンニク、バジルをトッピングしたトースト。

風味豊かなオリーブペーストを塗ったトースト。

高品質のスモークサーモンを添えたブルスケッタ。

溶けたモッツァレラと塩漬けアンチョビのフィレを添えた温かいブルスケッタ。

溶けたモッツァレラと生ハムを添えた温かいブルスケッタ。

モッツァレラと香りの良いトリュフソースを添えたグルメブルスケッタ。

グリルで溶かしたフィラートチーズ。プレーンまたはハム添え。

甘口と辛口の保存食を添えたチーズの盛り合わせ。

ローマ風（煮込み）またはユダヤ風（揚げ）に調理されたアーティチョークのスペシャリテ。

ニンニクと唐辛子で炒めた苦味のある野菜。ローマの典型的な付け合わせ。

クラシックなフライドポテト。

本日の新鮮な野菜の付け合わせ。

フレッシュな葉っぱだけのサラダ、またはトマトや他の野菜を加えたもの。

貧しい人々の料理の歴史的な一品：ミントとペコリーノチーズ入りのトマトソース煮込みトリッパ。

レモンソースで調理した、柔らかい子牛の薄切り。

風味豊かな付け合わせと共に提供される、半羽のローストチキン。

白ワインでソテーした、ハムとセージを添えた子牛のローマ風スペシャリテ。

マッシュルームと共にゆっくり煮込んだ骨付き仔牛肉。

軽い衣で揚げた魚と、カリカリの野菜。

サヴォイアルディ、コーヒー、マスカルポーネ、ココアを使った、スプーンで食べるデザート。

パンナ（生クリーム）、牛乳、砂糖を固めた、滑らかなデザート。

表面にキャラメリゼした砂糖のカリカリした層を持つ、滑らかなデザート。

チョコレートのふわふわムース。

溶かしたチョコレートで覆われた、詰め物入りシュークリーム。

カカオまたはグラノーラで覆われた、半球状に成形されたアイスクリーム。

レモン風味の爽やかなセミフレッドデザート。

砕いたパイ生地、カスタードクリーム、イチゴで作ったデザート。

温かいチョコレートケーキ、中が溶けた状態。

新鮮なパイナップルのスライス。

新鮮なメロンスライス。

新鮮なスイカのスライス（夏限定）。

新鮮なイチゴのコッパとジェラート

新鮮なミックスベリー。

ポートワインで提供するメロン。

ジェラート添えベリー類。