Osteria del Sostegno

温かいフォカッチャに、風味豊かなオリーブのパテを添えて。柔らかく香ばしい食感で、食事の始まりに最適。

自家製パンのスライスをトーストし、新鮮な角切りトマト、ニンニク、オリーブオイル、バジルで味付け。カリカリでフレッシュ。

ラディッキオの苦味、アボカドのまろやかさ、パルミジャーノ・レッジャーノの塩味、クルミのカリカリ感を組み合わせたサラダ。

新鮮なベビーほうれん草のサラダに、甘いリンゴのスライス、パルミジャーノチーズの削り節、クルミを合わせました。甘味と塩味の完璧なバランス。

新鮮なトマトのスライスとモッツァレラ・ディ・ブッファラ・カンパーナを、バジルとエクストラバージンオリーブオイルで味付けしたイタリアのクラシックな前菜。

夏の完璧な組み合わせ：熟成パルマ産生ハムと、甘くてジューシーなメロンのスライス。

パルマ産生ハムの塩味と、モッツァレラチーズのミルキーなフレッシュさを組み合わせたリッチな一品。

ブレザオラ（熟成牛肉）の薄切りに、ピリッとした新鮮なルッコラとパルミジャーノチーズの削り節を添えて。軽くて栄養価が高い。

スペック（燻製生ハム）、ルッコラ、アボカド、バルサミコソース

新鮮なポルチーニ茸のスライスとパルミジャーノチーズの削り節を使った高級サラダ。森の味覚の爆発。

スモークサーモンの薄切りを冷たいまま提供。エレガントで風味豊かなシーフードの前菜。

季節の新鮮な野菜をたっぷり使った、温かく心安らぐミネストローネ。軽くてヘルシーな食事に最適。

ローマの伝統的なクラシック：卵、ペコリーノ・ロマーノ、カリカリのグアンチャーレ（豚頬肉）、黒胡椒のクリーミーソースで和えたパスタ。濃厚でスパイシー。

アマトリチャーナソース（トマト、カリカリのグアンチャーレ、ペコリーノ・ロマーノ）で和えたショートパスタ。濃厚でしっかりとした味わい。

ローマ料理の王様：卵、ペコリーノ・ロマーノ、カリカリのグアンチャーレ、黒胡椒のクリーミーソースで和えたスパゲッティ。濃厚でクリーミー。

層状のオーブン焼きパスタ、ベシャメルソース、チーズ、柔らかいアスパラガスの先端を使用。クラシックなラザニアの繊細でベジタリアンなバリエーション。

新鮮なトマトの生ソース、角切りモッツァレラ、バジルで和えたパスタ。ローマ料理の定番、フレッシュで軽い味わい。

ポルチーニ茸を使ったフレッシュパスタ。森の香りを引き立てる香り高い一品。

ズッキーニの花、甘いミニトマト、風味豊かなペコリーノチーズを使ったらせん状パスタ。

自家製の手打ちパスタ、シンプルなクラシックなトマトソースとフレッシュバジルで提供。

アサリの塩味とズッキーニ、その花の甘さを組み合わせた、海と陸のプリモピアット。

黒トリュフのスライスを添えたフレッシュパスタ。濃厚で独特な香りのエレガントな一品。

厳選された牛肉の部位、柔らかく赤身の多い肉を、ご希望の焼き加減でグリル。

グリルした牛肉ステーキ。シンプルで風味豊かで、赤身肉好きに最適。

子牛のチョップ、白くて柔らかい肉をグリルで調理。繊細な味わい。

オーブンでローストした子羊（アバッキオ）、ローマの伝統料理。カリカリのローストポテト添え。

薄切りの牛肉を素早く炒め、新鮮なルッコラとパルミジャーノチーズの削り節を添えて。

仔牛の薄切りに生ハムとセージを乗せ、白ワインで調理。ローマ料理のクラシック、柔らかく風味豊か。

トマト、ハーブ、ニンニク、ワインで煮込んだ鶏肉。ポテト添えの素朴で風味豊かな料理。

揚げナスを層状に重ね、トマトソース、モッツァレラ、パルミジャーノチーズを加えてオーブンで焼いたもの。

仔牛の薄切りを冷たいまま、クリーミーなツナソース（トンナートソース）、ケッパー、ミニトマトで提供。フレッシュで美味しい一品。

トマトソース、ニンニク、ハーブの軽いソースで煮込んだ海老。パンにつけて食べるのがおすすめ。

黒トリュフのスライスをたっぷり添えた卵料理（通常は目玉焼き）。卵のシンプルさがトリュフの香りを引き立てます。

レタスと季節のミックス野菜を使ったフレッシュなサイドディッシュ。

熟したトマトとピリッとしたルッコラのシンプルなサラダ。

茹でたほうれん草をオリーブオイルとレモン汁でシンプルに味付け。

畑のチコリをニンニク、オイル、唐辛子で炒めたもの。ほろ苦くしっかりとした味わい。

白いんげん豆（カンネッリーニなど）とセロリのサラダ、オイルと胡椒で味付け。

茹でてローズマリーとオイルで炒めたひよこ豆。素朴なサイドディッシュ。

黒トリュフのスライスを添えて、中がとろとろになるまでグリルしたソフトタイプのチーズ。

スモーク風味のスカモルツァチーズのグリル、パンチェッタ添え。

熟成度や食感の異なる数種類のイタリアチーズの盛り合わせ。

イタリアで最も有名なデザート：コーヒーに浸したサヴォイアルディ（フィンガービスケット）の層とマスカルポーネクリームを交互に重ね、ココアパウダーを振りかけたもの。

温かいチョコレートケーキ、中がとろりとしたフォンダンショコラ。

ピスタチオジェラートに温かいチョコレートソースをかけたもの。

栗またはヘーゼルナッツ風味の冷たいクリーミーなデザート。寒い季節に最適。

フルーツとスパイスの爽やかなソルベ3種。口直しや軽いデザートに。

バナナと苺のシンプルなフルーツサラダ、フレッシュレモンジュースと砂糖で味付け。

コアントロー（甘いオレンジリキュール）でマリネしたフレッシュフルーツサラダ。

マラスキーノリキュールで風味付けした新鮮なパイナップルのスライス、甘くて芳醇。

小さくて香りの良い森の苺を、オレンジジュースでシンプルに味付け。

数種類のベリーのミックスをフレッシュなまま、クレマジェラートまたはバニラアイスクリームと共に。