Osteria del Sostegno

خبز فوكاتشا صغير يقدم ساخناً، مع باتيه زيتون لذيذ. القوام ناعم وعطري، مثالي لبدء الوجبة.

شريحة خبز ريفي محمص، متبلة بطماطم طازجة مقطعة مكعبات، ثوم، زيت زيتون، وريحان. مقرمشة ومنعشة.

سلطة مركبة تجمع بين مرارة الخس، نعومة الأفوكادو، ملوحة جبن البارميزان ريجانو، وقرمشة الجوز.

سلطة سبانخ طازجة نيئة مع شرائح تفاح حلو ورقائق بارميزان وجوز. توازن مثالي بين الحلو والمالح.

مقبلات إيطالية كلاسيكية مع شرائح طماطم طازجة وموزاريلا الجاموس، متبلة بالريحان وزيت الزيتون البكر الممتاز.

المزيج الصيفي المثالي: بروشوتو بارما معتق يقدم مع شرائح شمام حلوة وعصارية.

طبق غني يجمع بين ملوحة بروشوتو بارما وانتعاش موزاريلا الجاموس الكريمية.

شرائح بريزاولا رقيقة (لحم بقري معتق) تقدم مع جرجير حار طازج ورقائق بارميزان. خفيف ومغذي.

مقبلات تجمع بين نكهة السبانخ المدخنة والخس المقرمش والأفوكادو، وكلها معززة بالخل البلسمي.

سلطة فاخرة مع فطر البورسيني النيء المقطع شرائح رفيعة ورقائق البارميزان. انفجار لنكهات الغابة.

شرائح سلمون مدخن رقيقة، تقدم باردة. مقبل بحري أنيق ولذيذ.

حساء خضروات دافئ ومريح محضر من مجموعة متنوعة من الخضروات الموسمية الطازجة. مثالي لوجبة خفيفة وصحية.

معكرونة طويلة طازجة بالبيض متبلة بكريمة غنية من جبن بيكورينو رومانو وفلفل أسود مطحون طازجًا. طبق كلاسيكي من التقاليد الرومانية، لذيذ وحار.

معكرونة قصيرة تقدم مع صلصة الأاماتريشيانا: طماطم، لحم خد مقرمش، وجبن بيكورينو رومانو. طبق ذو نكهة قوية وحاسمة.

ملك المطبخ الروماني: سباغيتي متبلة بكريمة البيض، جبن بيكورينو رومانو، لحم خد مقرمش، وفلفل أسود. غني وكريمي.

معكرونة بالفرن طبقية مع صلصة البشاميل والجبن وأطراف الهليون الطرية. نسخة رقيقة وخضروات من اللازانيا الكلاسيكية.

معكرونة طازجة متبلة بصلصة طماطم نيئة، موزاريلا مقطعة مكعبات، وريحان. منعشة وخفيفة، نموذجية للمطبخ الروماني.

معكرونة طويلة طازجة مقلية مع فطر البورسيني الفاخر. طبق عطري يعزز نكهة الغابة.

معكرونة حلزونية متبلة بأزهار الكوسا الرقيقة، وطماطم كرزية حلوة، ورشة من جبن البيكورينو اللذيذ.

معكرونة محشوة منزلية الصنع، تقدم مع صلصة طماطم كلاسيكية بسيطة وريحان طازج.

طبق أول من البحر والبر يجمع بين ملوحة البطلينوس وحلاوة الكوسا وأزهارها.

معكرونة طازجة مزينة برقائق الكمأة السوداء. طبق أنيق برائحة قوية لا لبس فيها.

قطعة لحم بقري فاخرة، طرية وقليلة الدهون، مشوية حسب درجة الاستواء المطلوبة.

شريحة لحم بقري مشوية. بسيطة ولذيذة، مثالية لمحبي اللحوم الحمراء.

شريحة لحم عجل، لحم أبيض طري، مشوية. نكهة رقيقة.

لحم ضأن صغير مشوي في الفرن، طبق روماني تقليدي. يقدم مع بطاطس مشوية مقرمشة.

شرائح لحم بقري رفيعة مقلية بسرعة في المقلاة، تقدم على طبقة من الجرجير الطازج ورقائق البارميزان.

شرائح لحم عجل مع بروشوتو والمريمية، مطبوخة في النبيذ الأبيض. طبق روماني كلاسيكي، طري ولذيذ.

دجاج مطهو ببطء مع الطماطم والأعشاب والثوم والنبيذ. طبق ريفي غني بالنكهة، يقدم مع البطاطس.

طبق باذنجان مقلي مطبق مع صلصة الطماطم والموزاريلا والبارميزان، ثم يخبز في الفرن.

شرائح رقيقة من لحم العجل البارد تقدم مع صلصة كريمية بالتونة (صلصة التونة)، والكبر، والطماطم الكرزية. طبق منعش ولذيذ.

قريدس مطهو بصلصة طماطم خفيفة، ثوم، وأعشاب. لتذوقها مع الخبز.

بيض (عادة مقلي) يقدم مع رقائق كمأة سوداء وفيرة. بساطة البيض تعزز رائحة الكمأة.

طبق جانبي منعش مع خس وخضروات موسمية مشكلة.

سلطة بسيطة من الطماطم الناضجة والجرجير الحار.

سبانخ مسلوقة ومتبلة ببساطة بزيت الزيتون وعصير الليمون.

هندباء حقل مقلية بالثوم والزيت والفلفل الحار. نكهة مرة وحاسمة.

سلطة فاصوليا بيضاء (غالباً كانيليني) وكرفس مقرمش، متبلة بالزيت والفلفل.

حمص مطبوخ ومقلي بزيت الروزماري الطازج للحصول على طبق جانبي ريفي.

جبن صغير طري مشوي حتى يصبح الداخل ذائبًا، يقدم مع رقائق كمأة سوداء.

جبن سكوامورزا مشوي، بنكهة مدخنة، يقدم مع لحم مقدد مقرمش أو متبل.

طبق يضم أنواعًا مختلفة من الأجبان الإيطالية، تختلف في درجة التعتيق والقوام.

الحلوى الإيطالية الأكثر شهرة: طبقات من بسكويت سافوياردي المنقوع في القهوة تتناوب مع كريمة الماسكاربوني، مرشوشة بالكاكاو.

كعكة شوكولاتة صغيرة تقدم ساخنة، مع قلب طري وذائب من الداخل.

آيس كريم فستق غني بصلصة شوكولاتة ساخنة ذائبة.

حلوى باردة وكريمية تؤكل بالملعقة، متوفرة بنكهة الكستناء أو البندق، مثالية للموسم البارد.

مجموعة ثلاثية منعشة من سوربيه الفاكهة والتوابل، تقدم لتنظيف الحنك أو كحلوى خفيفة.

سلطة فواكه بسيطة من الموز والفراولة، متبلة بعصير الليمون الطازج والسكر.

سلطة فواكه طازجة متبلة بالكونترو، ليكير حلو بالبرتقال.

شرائح أناناس طازج تقدم مع ليكير ماراسكينو، حلو وعطري.

فراولة برية صغيرة وعطرية، متبلة ببساطة بعصير البرتقال.

مزيج من التوت الطازج يقدم مع كرة آيس كريم كريمي أو فانيليا.