menufans

Orecchietteria Banfi

★ 4.5 (2,107) $$Moderate 📍 Via Giuseppe Gioachino Belli, 116, 00193 Roma RM, Italy

ブッラータ

12ユーロ

アルトメールのブッラータ
BURRATA ALTOMÈRE
アンドリアのブッラータ、チェターラのアンチョビ、レモンの皮、砂糖漬けダッテリーニ添え
柔らかくクリーミーな中心部を持つフィラートタイプのフレッシュチーズ。塩漬けアンチョビとレモンの皮を添えて。ブッラータの甘くミルキーな風味は、アンチョビの塩味と完璧に調和します。
€12 ≈ ¥2,174
トマトのブッラータ
BURRATA AL POMODORO
アンドリアのブッラータ、オーブンで焼いたダッテリーニトマトの温かいソース添え
クラシックなプーリアのブッラータを、オーブンで焼いた甘いミニトマトの温かいソースで提供。チーズのフレッシュさを引き立てるシンプルな組み合わせです。
€12 ≈ ¥2,174
ブッラータと生ハム
BURRATA E PROSCIUTTO
アンドリアのブッラータ、ファエト産黒豚の生ハム添え
クリーミーなブッラータに、地元の高級黒豚生ハムを添えて。ミルクの甘さと生ハムの塩味を組み合わせた、濃厚な前菜です。
€12 ≈ ¥2,174
ブッラータとカポコッロ
BURRATA E CAPOCOLLO
アンドリアのブッラータ、ファエト産黒豚のカポコッロ添え
柔らかい中心部を持つフレッシュチーズに、熟成させたカポコッロを添えて。生ハムのしっかりした風味は、ブッラータの繊細さと心地よく対照的です。
€12 ≈ ¥2,174

フリット

パスカルロット
IL PASQUALOTTO
オーブンで焼いたミニトマトとアンドリアのストラッチャータ添え、またはカーボロネロ、アンドリアのストラッチャータ、チェターラ産アンチョビのフィレ、またはファエト産黒豚のカポコッロとアンドリアのストラッチャータ、またはファエト産黒豚の生ハムとアンドリアのストラッチャータで詰め物
詰め物をした揚げパスタで、カルツォーネに似ていますが、地元の伝統に特有の形と生地をしています。外はカリカリ、中は柔らかく、熱々を提供します。
€8~ ≈ ¥1,449
パペーレ・パペーレ風パンゼロット
IL PANZEROTTO PAPÈLE PAPÈLE
トマト、モッツァレラ、バジル
プーリアのクラシックなストリートフード。トマトと溶けるモッツァレラを詰めた揚げパスタの半月形。黄金色でカリカリ、熱々を食べるのがおすすめ。中の具が熱いので注意。
€5 ≈ ¥906

オレキエッテ

デュラム小麦のオレキエッテ

カーボロネロ
CIME DI RÈP
カーボロネロ、カジョカヴァッロのフォンデュ、チェターラ産アンチョビのフィレ、トーストしたパンくず
プーリア特産の小さな耳のような形をした手打ちパスタ。わずかに苦味のあるカーボロネロ、溶けたチーズ、アンチョビで味付けされ、しっかりとした伝統的な味わいです。
€14~ ≈ ¥2,537
ポルカ・プッテーナ
PORCA PUTTÈNA
トマト、ベッラ・ディ・チェリニョーラオリーブ、レッチーネオリーブ、ケッパー、皮付きニンニク、パセリ、唐辛子、フリゼッラくず
オリーブ、ケッパー、トマトなどの地中海食材が豊富な、プーリア風プッタネスカパスタのアレンジ。ピリ辛で風味豊かで、カリカリのパンくずで仕上げられています。
€14~ ≈ ¥2,537
イタリアーネ
ITALIÈNE
ルッコラ、バジル、アーモンドのペスト、コンフィにしたダッテリーニトマト、カチョリコッタのフレーク、アーモンドの粒
フレッシュで香り高いペストで和えたオレキエッテ、甘いミニトマトと地元のチーズで豊かに。ハーブの風味とカリカリした食感を組み合わせた一皿です。
€14~ ≈ ¥2,537
3つのトマト
TRE POMODORI
サンマルツァーノトマトソース、ダッテリーニトマト、フライパンで炒めたミニトマト、フレッシュバジル
3種類のトマトを使った、豊かで甘いソースを作り出すトリビュート。フレッシュバジルで香り付けされ、地中海料理のエッセンスです。
€14~ ≈ ¥2,537
パリ風
SE PARIGI
ムール貝、ダッテリーニトマト、アンドリアのストラッチャータ、レモンの皮
ムール貝とストラッチャータのクリーミーさを組み合わせたシーフード料理。レモンがチーズのコクをバランス良く引き立てます。
€14~ ≈ ¥2,537

メインディッシュ

マルティーナのボンベッテ
LE BOMBETTE DI MARTINA
カポコッロのロール、カネストラートチーズの中心、ネロ・ディ・トロイアの還元ソース、焼きマルゲリータ・ディ・サヴォイアのジャガイモ
ヴァッレ・ディ・イートリア地方特産の、風味豊かなチーズを詰めた豚肉のロール。ジューシーで風味豊かで、ローストポテトを添えて提供されます。
€20 ≈ ¥3,624
マルゲリータのカルパッチョ
IL CARPACCIO DI MARGHERITA
軽く炙った子牛のロース肉の薄切り、マルゲリータ・ディ・サヴォイアのキャロットクリーム、マルゲリータ・ディ・サヴォイアの玉ねぎの甘酢漬けの花びら添え
軽く炙った牛肉の薄切り、ほとんど生で提供されます。甘くて甘酸っぱい地元の野菜を添えた、軽くて洗練された一皿です。
€19 ≈ ¥3,442
プーリア風ブラチョーレ
LE BRASCIOLE ALLA PUGLIESE
ソーセージ、ベーコン、乾燥トマト、パン、カネストラートチーズを詰めた牛肉のロール、サンマルツァーノトマトソースで調理
トマトソースでじっくり煮込んだ大きな牛肉のロール。ソーセージとチーズがたっぷり詰まった詰め物は、肉を柔らかく非常に風味豊かにします。プーリアの日曜日のごちそう。
€19 ≈ ¥3,442
カリカリのタコ
POLPO CROCCHÈNTE
カリカリのタコ、サフラン風味のポテトクリーム、トマトマヨネーズ、マルドン塩フレーク添え
外はカリカリ、中は柔らかくローストしたタコ。風味豊かなポテトピューレの上に盛り付けられた、モダンで美味しいシーフードのメインディッシュです。
€19 ≈ ¥3,442
モスカートの煮込み
MOSCARDINI INCOCCÈTI
モスカートの煮込み、トマト、玉ねぎ、ケッパー、レッチーネオリーブ添え
地中海の豊かな風味のソースでゆっくり煮込んだ小さなタコ。柔らかく風味豊かで、ソースを吸うためのパンと一緒に楽しむのに最適です。
€18 ≈ ¥3,261
そら豆とチコリ
FAVE E CICORIA
プーリア産の乾燥そら豆のピューレ、ニンニクとエクストラバージンオリーブオイルで炒めたチコリ、コンフィにしたミニトマト
伝統的な農民料理で、ヴィーガンで栄養価が高い。そら豆ピューレの甘さと、炒めたチコリの苦味が調和します。両方の食材を混ぜていただきます。
€10 ≈ ¥1,812

付け合わせ

ミックスサラダ
INSALATA MISTA
季節の新鮮な生野菜、オイルと塩で味付け。軽くて爽やかな付け合わせです。
€7 ≈ ¥1,268
季節の野菜
VERDURA DI STAGIONE
フライパンで炒めるか、酢漬け
季節ごとに利用可能な地元の野菜。ニンニクとオイルで炒めるか、茹でてレモンで味付けすることができます。
€7~ ≈ ¥1,268
マルゲリータ・ディ・サヴォイアのジャガイモ
PATATE DI MARGHERITA DI SAVOIA
くし形にカットしてオーブンで焼くか揚げる
地元の砂地で栽培されたジャガイモで、その風味で知られています。くし形にカットされ、フライドポテトはカリカリ、ローストは柔らかいです。
€7~ ≈ ¥1,268

フォカッチャ

温かいフォカッチャのスライス、ミニトマト添え
Trancio di focaccia calda con pomodorini
温かいフォカッチャのスライス、ミニトマト添え
トマトとオレガノを添えた、平たい伝統的なパン。温かく提供されます。柔らかく油っぽいので、付け合わせや前菜に最適です。
€6~ ≈ ¥1,087
パン
Pane
自家製パンのバスケット。
€2 ≈ ¥362

デザート

ティラミトゥ
TIRAMITU
ブッラータと卵のティラミス、ココア、ダークチョコレートフレーク、コーヒーに浸したチョコレートスポンジケーキ
ブッラータクリームを使った、地元のティラミスのアレンジ。甘くクリーミーで、コーヒーとチョコレートの濃厚なアロマが特徴です。
€8 ≈ ¥1,449
アメリケーナ
AMERICHÈNA
お好みの自家製クランブルとトッピングを添えた、スプーンで食べるブッラータクリーム
クリーミーなチーズクリームのデザート。カリカリのビスケットくずと甘いソースを添えて。
€8 ≈ ¥1,449
スポルカムッス
SPORCAMUSS
シャンティイクリームを詰めたパフペイストリーの四角形
温かいパイ生地とクリームでできたプーリアの伝統的なデザート。名前は「鼻を汚す」という意味で、粉砂糖とクリームで汚さずに食べるのが難しいからです。
€9 ≈ ¥1,631
ディスグラツィエート・マンドルレート
DISGRAZIÈTO MANDORLÈTO
キャラメリゼしたアーモンドとダークチョコレートの飾りを添えた、プーリア産アーモンドのセミフレッド
アーモンド風味のソフトアイスクリームデザート、キャラメリゼしたアーモンドのカリカリした食感。濃厚で爽やか。
€9 ≈ ¥1,631
ドルチス・イン・フンド
DULCIS IN FUNDO
甘口ワインのグラスと自家製ビスケット添え モスカート・ディ・トラーニ（白） または プリミティーヴォ・パッシート（赤）
伝統的な食後のデザートで、ドライビスケットを地元の甘口ワインに浸していただきます。香りの良い白ワインか、コクのある赤ワインをお選びいただけます。
€8~ ≈ ¥1,449
自家製ミックスビスケット
BISCOTTI ARTIGIANALI ASSORTITI
自家製ドライビスケットのセレクション。食後にぴったりです。
€4 ≈ ¥725

メニューの最後

料理を追加してスタッフに見せてください

お店情報

★
4.5
Google Mapsの評価2,107件
$
$$ Moderate
📍 Via Giuseppe Gioachino Belli, 116, 00193 Roma RM, Italy
Google Mapsで見る ↗
オーナーですか？誤った情報がある場合はお知らせください。 誤情報を報告 ↗

近くのお店

Tonnarello | Paglia
Tonnarello | Paglia
★ 4.7 · $$
 La Nuova Piazzetta
La Nuova Piazzetta
★ 4.8 · $$
 Nannarella
Nannarella
★ 4.7 · $$
 Tonnarello Scala
Tonnarello Scala
★ 4.8 · $$
 Venchi Cioccolato e Gelato Via del Corso
Venchi Cioccolato e Gelato Via del Corso
★ 4.7 · $$
 Otello
Otello
★ 4.7 · $$

ローマで必ず食べたい料理

Pizza Margherita
Pizza Margherita
 Pizza Marinara
Pizza Marinara
 Spaghetti alla Carbonara
Spaghetti alla Carbonara
 Ragù alla Bolognese
Ragù alla Bolognese
 Lasagna
Lasagna
 Risotto
Risotto