Orecchietteria Banfi

부드럽고 크리미한 속을 가진 신선한 필라타 치즈로, 염장 멸치와 레몬 제스트를 곁들여 제공됩니다. 부라타의 달콤하고 유제품 풍미가 멸치의 짭짤함과 완벽하게 어울립니다.

풀리아의 클래식 부라타를 구운 달콤한 토마토 소스와 함께 제공합니다. 치즈의 신선함을 강조하는 간단한 조합입니다.

고품질 현지 흑돼지 프로슈토와 함께 제공되는 크리미한 부라타. 우유의 단맛과 햄의 짭짤함이 어우러진 풍성한 애피타이저입니다.

숙성된 카포콜로와 함께 제공되는 부드러운 속의 신선한 치즈. 햄의 강한 맛이 부라타의 섬세함과 즐겁게 대조됩니다.

튀긴 속 채운 파스타로, 칼초네와 비슷하지만 현지 전통의 특정 모양과 반죽을 가지고 있습니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러우며, 뜨겁게 제공됩니다.

전통적인 풀리아 길거리 음식으로, 토마토와 모짜렐라 치즈가 들어간 튀긴 반죽의 초승달 모양입니다. 황금빛으로 바삭하며 뜨거울 때 조심해서 먹어야 합니다.

작은 귀 모양의 전통 풀리아 생 파스타. 약간 쓴맛이 나는 순무 잎, 녹인 치즈, 멸치를 곁들여 강하고 전통적인 맛을 냅니다.

올리브, 케이퍼, 토마토와 같은 지중해 재료가 풍부한 푸타네스카 파스타의 지역 버전입니다. 매콤하고 풍미가 있으며 바삭한 빵 부스러기로 마무리됩니다.

신선하고 향긋한 페스토로 맛을 낸 파스타, 달콤한 토마토와 현지 치즈를 곁들였습니다. 허브 풍미와 바삭한 식감이 조화를 이룹니다.

세 가지 다른 방식으로 준비된 토마토에 대한 찬사로, 풍부하고 달콤한 소스를 만듭니다. 신선한 바질로 향을 내어 지중해 요리의 정수를 담았습니다.

홍합과 스트라차타의 크리미함이 조화를 이루는 해산물 요리입니다. 레몬이 치즈의 풍부함을 균형 잡는 상큼한 맛을 더합니다.

맛있는 치즈로 속을 채운 돼지고기 롤라틴으로, 이트리아 계곡의 전통 요리입니다. 육즙이 풍부하고 맛이 좋으며 구운 감자와 함께 제공됩니다.

아주 살짝 익힌 소고기 얇게 썬 것을 달콤하고 새콤한 현지 채소와 함께 제공하는 가볍고 세련된 메인 요리입니다.

토마토 소스에 천천히 익힌 큰 소고기 롤라틴. 햄과 치즈로 속을 채워 고기가 부드럽고 매우 맛있습니다. 풀리아의 일요일 요리입니다.

겉은 바삭하고 속은 부드럽게 구운 문어. 향긋한 감자 퓨레 위에 제공되는 현대적이고 맛있는 메인 해산물 요리입니다.

지중해 풍미가 풍부한 소스에 천천히 졸인 작은 문어. 부드럽고 맛이 좋으며, 소스를 찍어 먹을 빵과 함께 곁들이기 좋습니다.

농민 전통의 소박한 요리로, 비건이며 영양가가 높습니다. 으깬 잠두의 단맛과 볶은 치코리아의 쌉쌀함이 조화를 이룹니다. 두 재료를 섞어 맛봅니다.

신선한 제철 생 채소를 올리브 오일과 소금으로 간했습니다. 가볍고 상쾌한 곁들임입니다.

계절에 따라 제공되는 현지 채소. 마늘과 오일에 볶거나 삶아서 레몬으로 간을 할 수 있습니다.

현지 모래 토양에서 재배된 감자로, 독특한 맛으로 유명합니다. 조각으로 제공되며, 튀기면 바삭하고 오븐에 구우면 부드럽습니다.

토마토와 오레가노를 곁들인 납작한 빵 조각으로, 따뜻하게 제공됩니다. 부드럽고 기름지며 훌륭한 곁들임 또는 애피타이저입니다.

집에서 만든 빵 바구니.

부라타 크림을 사용한 풀리아식 티라미수 재해석. 달콤하고 크리미하며 커피와 초콜릿의 강렬한 향이 납니다.

달콤한 치즈 크림을 베이스로 한 스푼 디저트. 바삭한 크럼블 비스킷과 달콤한 소스를 곁들입니다.

풀리아의 전통 디저트로, 따뜻한 퍼프 페이스트리와 크림으로 구성됩니다. 이름은 '입술 더럽히기'라는 뜻으로, 슈가 파우더와 크림으로 더럽히지 않고 먹기 어렵기 때문입니다.

아몬드 맛의 부드러운 젤라토 디저트로, 캐러멜화된 아몬드의 바삭한 식감이 특징입니다. 풍부하고 상쾌합니다.

전통적인 식후 디저트로, 현지 달콤한 와인에 찍어 먹는 건조 비스킷을 곁들입니다. 향긋한 화이트 와인이나 진한 레드 와인을 선택할 수 있습니다.

선택한 홈메이드 건조 비스킷 셀렉션. 식후 간식으로 좋습니다.